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前言
第一章 新疆羊养殖发展现状、存在的问题和目标任务
第一节 新疆羊生产区域分布及特点
一、绵、山羊数量区域分布特点
一是新疆地方羊存栏量多于兵团的羊存栏量，但近几年兵团的发展速度也比较快。2011年新疆地方羊存栏量占全区的90.25%；兵团羊存栏量占全区的9.75%。二是北疆羊存栏量比南疆、东疆的多。全区都有绵、山羊的分布，但北疆有2018.21万只，占44.70%；南疆绵、山羊存栏量是1868.19万只，占全区的41.4%；东疆187.35万只，占4.15%。在14个地州、市中，伊犁哈萨克自治州绵、山羊的存栏量最多，占全区的22.05%。
二、羊肉生产区域分布特点
一是羊出栏量呈现趋于稳定形势。2007年以前，每年羊出栏量都增加，2007年以后又有所下降。据2011年统计，全区出栏羊2913.8万只，比2010年有所下降，见表1-1。
表1-1 新疆羊出栏量变化
二是羊肉生产遍布全区。南疆羊肉产量2011年为410799吨，占全区的49.66%；北疆368363吨，占44.53%；东疆35767吨，占5.8%。在14个地州中，喀什地区和伊犁哈萨克自治州是羊肉产量占的比重最大的两个地区，分别占到16.63%和15.56%。
三是新疆羊肉生产新的增长点在农区。在羊肉生产区，羊肉的增长点在农区。因为农区以舍饲为主，农民接受新信息、新技术的机会多，具有较高的生产管理水平和技术水平，同时饲养户的组织化程度相对高一些，在地理位置上距离消费地近，运输成本小，因此农区生产者获得利润较大，扩大再生产的积极性也很高。而牧区饲养多以放牧为主，每年转场时，淘汰弱畜给农区育肥户，由农区育肥户育肥1～2个月后上市。另外，农村农副产品和农作物秸秆丰富，充分利用这些饲料资源，为农区养羊业打下了坚实的物质基础。
三、绵羊毛生产区域分布及特点
新疆是我国饲养绵羊最多的省区之一，也是我国重要的畜牧业生产基地，尤其是细毛羊生产在全国畜牧业生产中占有重要地位。细毛羊主要品种有新疆细毛羊、中国美利奴羊（新疆型、军垦型）、新吉细毛羊，其主要分布在北疆地州。
2011年绵羊存栏数量为3851.68万只，其中南疆为1594.61万只；北疆为1710.20万只；东疆为149.48万只。绵羊存栏100万只以上的地州有9个，依次为伊犁哈萨克自治州、喀什地区、和田地区、塔城地区、阿克苏地区、昌吉回族自治州、巴音郭楞蒙古自治州、阿勒泰地区、克孜勒苏柯尔克孜自治州。
四、绒山羊生产区域分布及特点
新疆的绒山羊品种主要有南疆绒山羊、博格达绒山羊和新疆山羊，新疆山羊产绒量很少。据2011年统计，新疆山羊存栏占羊存栏总数的14.68%。近几年，北疆比南疆数量多，是南疆的1.12倍。存栏数量多的3个地州是伊犁哈萨克自治州、阿克苏地区、塔城地区（表1-2）。
表1-2 新疆山羊绒产量变化
第二节 新疆羊产业饲养模式及发展特点
一、集约化饲养模式
国有牧场和企业集团是集约化经营的主体。近几年大多数国有农牧场都进行了改革，撤场并乡（镇）。20世纪90年代新疆有181个国有农牧场现在大多数已改制，国有羊场目前只有巩乃斯种羊场、紫泥泉种羊场、乌鲁木齐南山羊场、巴州种畜场、塔城种羊场等十余家，改制后国有羊场的种羊核心群还属于“铁畜制”（国有牧场所有），但也已由牧民代养。养殖规模大、集约化程度高的企业集团主要有新疆联强农工贸（集团）有限责任公司和昌吉华兴公司。
新疆集约化的饲养方式（图1-1）与国外水平相比存在很大差距，主要表现在：一是饲养的数量少、规模小。千家万户仍然是新疆养羊的主要饲养方式，集约化饲养的羊场数量很小，饲养的羊只不到5%。二是品种良种化程度不高。国外有许多优良肉羊和细毛羊品种，如萨福克、陶赛特、罗姆尼、澳大利亚美利奴羊等，新疆的品种与国外相比，生产力存在很大差距。三是牧区集约化程度很低。牧区四季游牧、靠天养畜仍是主要的饲养方式。
但是近年来，新疆养羊的集约化水平有所提高，特别是大的企业集团加入，注入了大量的资金和技术，带动了全区羊产业的发展。呈现以下几个特点：一是主要是在农区舍饲饲养，饲喂技术、科学管理技术及羊的营养水平都比较高。二是技术力量雄厚，技术推广快。采取了各种肉羊的杂交模式，取得了良好的成效。如昌吉华兴公司饲养了世界肉羊良种萨福克、陶赛特，山东的小尾寒羊，新疆的多浪羊和阿勒泰羊等品种。该公司进行了多种杂交试验，取得了良好的效果。其中陶赛特和小尾寒羊杂交、萨福克和多浪羊杂交效果明显，提高了后代羊肉品质和多胎性能，并在全区进行了推广。三是易于与加工企业和协会联合。如巩乃斯种羊场、巴州种畜场加入新疆优质细毛羊协会，近两年这两个羊场的羊毛在南京羊毛市场拍卖，价格很高，收效很大。
图1-1 集约化饲养
二、家庭饲养模式
千家万户家庭饲养（图1-2）仍然是新疆养羊的主要饲养方式。散养农户出栏羊占全区出栏羊的比例还是比较高。这种副业生产方式虽与我国当前的基本国情相适应，但同时也导致新疆羊产业的诸多弊端。一方面分散饲养主要以利用天然饲草如草山、草坡、草原的野草、牧草及农作物秸秆等农副产品作为饲料，这些物质营养价值低，粗纤维含量在25%以上，因而制约了羊潜在生产性能的发挥。另一方面羊的生产周期长，老弱淘汰羊比例大而后备羊较少，从而使羊业的整体生产水平偏低。三是对饲草料资源的利用不尽合理，致使许多优良草地因滥牧而超载，而有的却荒芜难以实现以草定畜、草畜配套合理利用资源的目标。四是养羊生产时起时伏，波动大，当市场行情看好，养羊有利可图时，个体饲养者就会一哄而上，一齐发展；而当市场滑坡、养羊无利可图时，便会出现纷纷下马，一并弃羊的现象。
图1-2 家庭饲养
从生产技术方面看，全区的饲养管理技术相对落后，传统的饲喂方法和靠天养羊的饲养习惯在养羊生产中占多数，以致羊群中出现“夏饱、秋肥、冬疲、春乏”的问题长期得不到解决。许多养羊的先进技术难以得到推广和应用，如杂交改良技术，羔羊育肥技术，舍饲补料等。这就使得全区养羊业出现了饲养数量与产品产量失衡的问题，与发达国家养羊业相比存在很大的差距。
第三节 新疆羊养殖存在的问题
一、生产方式传统落后
新疆传统的以游牧为主、逐水草而居的靠天羊产业经历了数千年的演变与发展，一直延续到20世纪70年代。因此，靠天养羊的观念在人们的思想中根深蒂固，它是新疆发展科学养羊的无形阻力，严重制约着现代养羊科学理论及新技术、新成果在羊产业中的推广与利用。比如，现代养羊最基本的理论羊的营养与饲养标准，目前在新疆养羊业中仅仅是一种理论而已，基本没有在实践中得到应用，因为大多数人目前仍然认为，羊的饲料就是草，给羊补饲粮食或配合饲料是浪费，致使羊的营养状况长期停留在维持水平甚至负平衡状态，这是造成新疆养羊业出栏率低、商品率低、资源产出率低、单位生产成本高的根本原因，严重制约了新疆羊产业整体生产水平的提高。这种靠天养羊的观念不改变，全区羊产业就很难走上科学发展的轨道。
另外牧民饲养分散，新疆羊毛总体存在产量低、净毛率不高、质量不稳定的问题。生产制度改革后，大多数国有牧场羊群分群到户，每家仅养羊几十只至几百只，形不成批量，增加了收购成本。饲养分散带来管理薄弱问题，主要是牧民还没有认识到羊毛品质与市场价位的关系，交易羊毛中存在着分级不到位、混等混级、以次充好等问题，甚至有的地区剪毛不当，羊毛长短不一，羊毛包装不规范，降低了羊毛品质。常州毛条厂副总经理白乃新说，牧区的羊毛多是堆积在阴湿的小屋内或露天堆放，掺杂现象很普遍，有时收购1千克羊毛洗净后仅剩下0.1千克多。
二、牧区存在着尖锐的草畜矛盾
新疆有5000多万公顷的广阔天然草场，从20世纪50年代末开始，出现了较大范围的草原退化、沙化现象，随后愈演愈烈，至今都没有得到有效的遏制。造成草原退化的因素很多，但主要因素有两个。一是自然因素，由新疆的地理环境所决定，新疆地处亚欧大陆腹地；另一个是牲畜数量增加，长期超载过牧。新疆草地超载率达到60%，有的地州甚至达到100%。特别是在枯草季节，羊群大部分处于饥饿状态，最终造成牲畜增加—草场退化—牲畜继续增加—草场加剧退化的恶性循环，致使目前全区草场普遍严重退化，导致全疆80%以上的天然草地出现不同程度的退化、沙化、盐渍化，植被覆盖度降低，产草量下降30%～60%。在草产量下降的同时，由于草原植被结构的变化，草场上饲用价值较高的草种数量减少，有毒植物数量大幅增加，使草场可利用植物的产量下降，草原的载畜大幅下降。尽管从20世纪80年代以来全区开始重视草原建设，对天然草场进行了大面积的改良，部分草地实行围栏和划区轮牧，但这些措施只是减缓了草原退化的速度，并没有从根本上解决问题。解决广大牧区草畜矛盾的根本出路在于：在加强草原建设的同时，有效控制存栏羊数的发展速度。可喜的是，广大牧区近年来在这方面已采取了一系列有效措施，例如通过草地有偿承包，变草原资源只用不管为谁用谁管，责权挂钩。
三、资源产出率低
从宏观农业上讲，资源产出率是一个极其重要的指标。对养羊业来说资源产出率包括两方面的内容：一是第一性生产中草地资源对光能的利用率，二是第二性生产中羊群对饲草饲料的转化率。目前，新疆羊产业生产这两方面的产出率都较低。
四、缺乏严格的良种管理制度
世界上养羊业发达的国家大都有自己严格的良种管理制度。如澳大利亚，种羊场必须经品种协会认定发证，才能有出售种公羊的资格，由种羊场出售的种公羊也必须有种羊证。种羊证由品种协会根据种羊的血统、生产性能等予以签发，以保证种羊的品质。可以说，澳大利亚绵羊生产性能高，尤其是产毛性能好，主要原因之一就是重视育种工作，重视种羊管理制度。这就完全保证了各级羊场种公羊的质量。新疆维吾尔自治区全区在新中国成立后也建立了自己的种羊繁育体系，各品种基本都有种羊场，但在种羊的质量管理上缺乏严格的制度，主要表现在两个方面：一是种羊供应制度不健全，缺乏严格的种羊质量标准和管理措施。比如，近年来随着我国肉羊饲养的迅速发展，广大养羊生产者对小尾寒羊产生了极大兴趣，各地积极引种饲养，但从小尾寒羊产区购买的种羊，质量参差不齐，有相当一部分不是由种羊场直接提供的，有的种羊场甚至从农户或其他地区收购后再作种羊出售，种羊的质量得不到保证。这种现象势必会大幅降低该品种的整体生产性能，同时也给引种者造成一定经济损失。二是种羊的利用没有严格的制度。在全区养羊业中，由于一家一户的小规模饲养所占比例较高，而这种小规模饲养往往不重视种羊的质量和选种选配工作，近亲繁殖现象普遍存在，由此造成的品种退化、生产力下降的现象较为严重。缺乏严格的良种制度是全区羊产业整体生产水平低的又一主要因素。
五、新疆羊品种资源保护问题迫在眉睫
新疆在畜禽品种资源保护、开发和利用上做了大量的工作，但与畜牧业可持续发展对畜禽品种资源的要求还存在较大的差距，尚需进一步的完善和提高。一是区内大多数重点种羊场由于建场时间早，设施陈旧，呈现生产条件差、管理水平低、对畜禽的选育、利用水平低、经济效益差的局面。二是由于缺少必要的资金支持等原因，使一些育种、保种工作停滞或无法顺利开展。三是种畜管理不规范、不健全，存在盲目引种的情况。有些地方引进的伪劣种畜（包括冻精）或带病种畜，给当地畜牧业生产造成很大损失。四是新疆地域辽阔，地形复杂，气候、环境迥异，生态的多样性造就了丰富多彩、各具特色的畜禽品种类型。多年来，由于多方面的问题，没有对全区的畜禽品种资源进行一次认真彻底的调查摸底，以致许多宝贵的品种资源缺乏有效保护。
第四节 新疆羊养殖产业的目标
一、大力发展特色养羊业
新疆细毛羊的现有的规模和质量都难以和澳大利亚、新西兰相抗衡，在这样的形势下，我们在稳步发展细毛养羊业时，应更加注意发展特色产业。超细型羊毛是细羊毛中的佼佼者，也是纺织工业紧缺的高档毛纺原料，其价值是普通细羊毛的几倍至十几倍，大力发展超细型细毛羊，进一步推动新疆养羊业的发展使新疆细羊毛在竞争中能占一席之地。此外，新疆现有的细毛羊和改良羊应进一步提高质量，力争在国内纺织市场中占有一席之地。和田羊早已被公认为世界优秀地毯毛品种，应保持其特有的地毯毛优势，加强本品种选育提高，不要轻易引进外血。任何引进外血改良的技术措施，都应当在不改变和田羊自身固有特点的前提下进行。卡拉库尔羔羊皮是新疆少数民族喜爱的生活用品，但新疆的卡拉库尔羊皮难以打入国际市场与独联体国家竞争。新疆绒山羊的绒毛细度、品质均是世界山羊中的佼佼者，新疆山羊业应当以绒山羊为主，进一步选育提高，充分利用新疆广阔的荒漠草原，扩大其种群数量和质量，像内蒙古绒山羊一样打入国际市场。利用现有资源优势，发展特色养羊业是新疆养羊业在当前形势下走出低谷的有效途径。
二、大力发展羊肉生产
新疆有2000多万只土种羊，除和田羊和中国卡拉库尔羊外主要是哈萨克羊、阿勒泰羊、蒙古羊等地方品种，这些羊的优点是非常适应新疆严酷的自然环境条件，体质结实，放牧采食能力强，是发展新疆羊肉生产的基础。充分发挥优良品种的作用，将进一步推动新疆羊肉生产的发展。只要我们充分发挥新疆的资源和地缘优势，新疆的羊肉生产是大有前途。
三、加快产业化建设，推动养羊业发展
近十几年来，新疆养羊业逐渐下滑，其生产规模、经济效益与发达省区有一定差距。如果我们还保持过去的传统生产方式，不提高良种化程度，不进行科学的管理，不形成规模化、高效益的生产，无论在国内或国际市场上是难有一席之地的。加大养羊业生产产业化力度，尽快把新疆养羊业建成有科学合理布局、现代化产业结构、高效益、规模化的现代化产业，是新疆养羊业的必由之路。在当今市场竞争中，不能依靠农牧民自己去开拓市场、占领市场，必须大力扶持龙头企业，建成以现代化肉联厂为龙头的羊肉生产体系，以生产优质羊绒织品企业为龙头的绒山羊生产体系，将龙头企业和千家万户农牧民结合在一起，以现代化企业集团优势去参与市场竞争，去开创新疆养羊业的未来。
第二章 羊舍建设标准和要求
第一节 场址的选择
一、地形、地势
羊场应当地势高燥，至少高出当地洪水的水线以上。其地下水应在2米以下。这样的地势可以避免水涝和减少因土壤毛细管水上升而造成的地面潮湿。低洼潮湿的场地不利于机体的体温调节，易于孳生病原微生物和寄生虫。
地势要向阳背风，特别是避开西北方向的山口和长形谷地，以保持场区小气候气温能够相对恒定，减少冬春寒风的侵袭。
羊场的地面要平坦且稍有坡度，方便排水，防止积水和泥泞。地面坡度以1%～3%较为理想，坡度过大，建筑施工不便，也会因雨水长年冲刷而使场区坎坷不平。
地形要开阔整齐。场地不要过于狭长或边角太多，场地狭长往往影响建筑物合理布局，拉长了生产作业线，同时也使场区的卫生防疫和生产联系不便。边角太多会增加场区防疫设施的投资。
羊场的场地应充分利用天然地形地物作为天然屏障，对于较大羊场，应特别注意远离化工厂、造纸厂、制革厂和屠宰场等污染源，也要尽可能把羊场设在开阔地形的中央，以有利于环境的防护及减少对周围的污染。
二、土壤
羊场场地的土壤情况对机体健康影响很大。土壤透气透水性、吸湿性、毛细管特性、抗压性以及土壤中的化学成分等，都直接或间接地影响场区的空气、水质，也可影响土壤的净化作用。
透气透水性不良、吸湿性大的土壤，受到粪尿等有机物污染以后，有机物往往在厌氧条件下进行分解，产生氨、硫化氢等有害气体，使场区空气受到污染。而且粪尿等污物及其产生的有害物质易通过土壤孔隙或毛钿管被带到浅层地下水中，从而使水质受到破坏。
适合建立羊场的土壤，应该是透气透水性强、毛细管作用弱、吸湿性和导热性小、质地均匀、抗压性强的土壤。其中沙壤土类地区为理想的羊场场地。沙壤土透水透气性良好，持水性小，因而雨后不会泥泞，易于保持适当的干燥环境，防止病原菌、蚊蝇、寄生虫卵等的生存和繁殖。同时也利于土壤本身的自净。选择沙壤土质作为羊场场地，对羊只本身的健康、卫生防疫、绿化种植等都有好处。
但是，在一定地区内，由于客观条件的限制，选择理想的土壤是不容易的，这就需要在羊舍的设计、施工、使用和其他日常管理方面，设法弥补当地土壤的缺陷。
三、水源
在羊场的生产过程中，羊的饮用水、饲料清洗与调制，设备和用具的洗涤等，都需要大量的水。所以，建立一个羊场，必须有可靠的水源。水源应符合下列要求：
1.水量充足 羊场的供水量要考虑羊只直接饮水量、间接耗水量、冲洗用水、夏季降温和生活用水等，全场用水量以夏季最大日耗量计算。并应考虑防火和未来发展的需要。
2.水质良好 水源最好是不经处理即符合饮用标准。新建水井时，要调查当地是否因水质不良而出现过某些地方病，同时还要做水质化验，以利人、羊的健康。羊只饮水水质要求酸碱性（pH）在6.5～7.5，大肠杆菌每升在10个以下，细菌总数每升在100个以下。毒物安全上限：砷0.2毫克/升，铅0.1毫克/升，锰0.05毫克/升，铜0.5毫克/升，锌2.5毫克/升，镁14毫/升，钠正常量6.8～7.5毫克/升，亚硝酸盐正常量为0.4毫克/升。
3.取用方便，便于防护 羊场用水要求取用方便，处理技术简便易行。同时要保证水源水质经常处于良好状态，不受周围条件的污染。
第二节 羊场规划与合理布局
一、羊场的规划布局原则
羊场规划布局应遵守下列几个基本原则：
（1）在满足生产要求的前提下，做到节约用地，少占或不占可耕地。
（2）在发展大型集约化羊场时，应当全面考虑粪便和污水的处理和利用。
（3）因地制宜，合理利用地形地物。根据地势的高低、水流方向和主导风向，按人、羊、污的顺序，将各种房舍和建筑设施按其环境卫生条件的需要给予排列（图2-1）。并考虑人的工作环境和生活区的环境保护，使其尽量不受饲料粉尘、粪便气味和其他废弃物的污染。有效地利用原有道路、供水、供电线路以及原有建筑物等，以创造最有利的羊场环境、卫生防疫条件和生产联系，并为实现生产过程机械化、提高劳动生产率、减少投资、降低成本创造条件。
图2-1 羊场各区依地势风向配置示意图
（4）应充分考虑今后的发展，在规划时要留有余地，对生产区的规划应更应注意。
二、各种建筑物的分区布局
在羊场总体规划布局时，通常分为生产区、供应区、办公区、生活区、病羊管理区及粪便污水处理区。布局时既要考虑卫生防疫条件，又要照顾各区间的相互联系。因此，在羊场布局上要着重解决主导风向、地形和各区建筑物之间的距离。
生产区是全场的主体，主要是各类羊舍。如本地区的主导风向是北风，羊场应设在南边。生产区的羊舍布局由南向北依次按产羔室、羔羊舍、育成羊舍、成年羊舍的顺序安排，避免成年羊对羔羊有可能造成的感染。生产区入口处必须设置洗澡间和消毒池。在生产区内应按规模大小、饲养批次的不同，将其分成几个小区，各小区之间应相隔一定的距离。
羔羊舍和育成羊舍应设在羊场的上风向，远离成年羊舍，以防感染疾病。育成羊舍应安排在羔羊舍和成年羊舍之间，便于转群。种羊舍可和配种室或人工授精室结合在一起。在羊场的整体布局时还要考虑到发展的需要，留有余地。
羊场的良好环境，有益于羊群的健康。对羊场场区的绿化也应纳入羊场规划布局之中。绿化对美化环境，改善小气候，净化空气，吸附粉尘，减弱噪音，有积极的作用。良好的场区绿化，夏季可降低辐射热，冬季可阻挡寒流袭击。
饲料供应和办公区应设在与风向平行的一侧，距离生产区80米上。生活区应设在场外，离办公区和供应区100米以外处。兽医室、粪便污水处理区应设在下风口或地势较低的地方，间距100～300米。上述的设置能够最大限度地减少羔羊、育成羊的发病机会，避免成年羊舍排出的污浊空气的污染。但有时由于实际条件的限制，做起来十分困难，可以通过种植树木，建阻隔墙等防护措施加以弥补。
第三节 羊舍建筑
一、羊舍设计的基本参数
1.羊舍面积及运动场大小 羊舍的面积大小可根据饲养数量、品种和饲养管理方式来确定。各类羊只羊舍所需面积见表2-1。
表2-1 各类羊只羊舍所需面积
运动场面积一般为羊舍面积的2～2.5倍。成年羊运动场可按4平方米/只计算。
2.羊舍的跨度和长度 羊舍的跨度一般不宜过宽，有窗自然通风羊舍跨度以6～9米为宜，这样舍内空气流通较好。羊舍 的长度没有严格的限制，但考虑到设备安装和工作方便，一般以50～80米为宜。羊舍长度和跨度除要考虑羊只所占面积外，还要考虑生产操作所需要的空间。
3.羊舍高度 羊舍高度根据气候条件有所不同。跨度不大、气候不太炎热的地区，羊舍不必太高，一般从地面到天棚的高位为2.5米左右；对于跨度大、气候炎热的地区可增高至3米左右；对于寒冷地区可适当降低到2米左右。
4.门、窗 一般门宽2.5～3.0米，高1.8～2.0米。设双扇门，便于大车进入清扫羊粪。按200只羊设一大门。寒冷地区应在保证采光和通风前提下应少设门，在大门外可安装套门。窗一般宽1.0～1.2米，高0.7～0.9米，窗台距地面高1.3～1.5米。
二、羊舍建造的基本要求
1.地面 通常称为畜床，是羊躺卧休息、排泄和生产的地方。地面的保暖和卫生状况很重要。羊舍地面有实地面和漏缝地面两种类型。实地面又以建筑材料不同分夯实黏土、三合土、石地、砖地、水泥地、木质地面等。黏土地面易于去表换新，造价低廉，但容易潮湿和不便消毒，干燥地区可采用。三合土地面较黏土地面好。石地和水泥地面不保温、太硬，但便于清扫和消毒。砖地和木质地面保暖，也便于清扫与消毒，但成本高，适合于寒冷地区。饲料间、人工授精室、产羔室可用水泥地面或砖地面，以便消毒。漏缝地面能给羊提供干燥的卧地。
2.墙壁 羊舍的墙壁应坚固、耐久、抗震、耐水、防火；结构简单、便于清扫、消毒；同时应有良好的保温与隔热性能。墙壁的结构、厚薄及多少主要取决于当地的气候条件和羊舍的类型。气温高的地区，可以建造简易的棚舍或半开放式舍。气温低的地区，墙壁要有较好的绝热能力，可以用加厚墙、空心砖墙或在中间充稻糠、麦秸之类的隔热材料。
3.屋顶和天棚 屋顶兼有防水、保温、隔热、承重四种功能，正确处理四方面的关系对保证羊舍环境的控制极为重要。其材料有陶瓦、石棉瓦、木板、塑料薄膜、油毡等。国外也有采用金属板的。屋顶的种类繁多，在羊舍建筑中常采用双坡式，但也可以根据羊舍实际情况和当地的气候条件采用半坡式、平顶式、联合式、钟楼式、半钟楼式等（图2-2）。单坡式羊舍，跨度小，自然采光好，适用于小规模羊群和简易羊舍；双坡式羊舍，跨度大，保暖能力强，但自然采光、通风差，适于寒冷地区，也是最常用的一种类型。在寒冷地区还可选用平顶式、联合式等类型，在炎热地区可选用钟楼式和半钟楼式。
图2-2 羊舍屋顶形式
4.运动场 呈“一”字排列的羊舍，运动场一般设在羊舍的南面，低于羊舍地面，向南缓缓倾斜，以砂质壤土为好，便于排水和保持干燥。运动场周围设围栏，围栏高度1.5～1.8米。
三、羊舍的基本类型
1.棚舍 只有屋顶，没有墙壁，四周敞开，空气流通好，可防太阳照射，适用炎热环境（图2-3）。
2.开放式羊舍 三面有墙，羊舍朝阳面敞开延伸成活的场区，通风、透光好，但不保温，适用于气候温暖地区（图2-4）。
图2-3 棚舍
图2-4 开放式羊舍
3.半开方式羊舍 三面有墙，另一面半截墙，保温优于开放式羊舍（图2-5）。
图2-5 半开放式羊舍
4.封闭式羊舍 四周有墙壁，通风换气依赖门窗和通风设备，保温性能好（图2-6）。
图2-6 封闭式羊舍
第四节 羊舍基础设施
一、料槽
料槽主要用于补饲精料和颗粒料，一般料槽可用铁皮、木料或钢筋混凝土制作（图2-7和图2-8），一般不宜用塑料盆代替料槽，不耐用。设计长度以采食羊只不挤压为准。高度应不让羊只入槽架内，防止草料抛落浪费。
图2-7 水泥制饲槽
图2-8 木制饲槽
固定式水泥槽由砖、土坯及混凝土砌成。槽体高25～30厘米，槽内径宽25厘米，深20厘米，槽壁应用水泥砂浆抹光。槽长依羊只数量而定，一般可按大羊30厘米，羔羊20厘米计算。这种饲槽制作简便，造价低廉，既可阻止羊只跳槽内，又不妨碍羊只采食添草、撤料、拌料、清扫等。沿墙设置固定式槽架。
移动式木槽用厚木板钉成，制作简单，便于携带。长1.5～2米，上宽35厘米，下宽30厘米。舍饲养羊主要利用圈内槽，运动场移动式草料架，则可适当缩短长度。
二、饲草架
饲草架（图2-9）用于补饲青干草，可用木材、竹条、钢筋等制成。为防止羊的前蹄攀登草架，制作草架的竖杆应高1.5米以上，竖杆与竖杆间的距离一般为12～18厘米。
常见的补草架有以下两种。
1.简易饲草架 首先用砖砌成一堵墙或直接利用羊舍或运动场的墙，然后将数根1.5米以上长度的木棍或竹竿下端埋入墙根，上端向外斜25°角，并将整个竖杆的上端固定在一横棍上。横棍两端分别阑定在墙上即可。
2.木制活动饲草架 先制作一个高1米、长1.5米的长方形立体框，再用1.5米高的木条制成间隔12～18厘米V形的装草架，最后将装草架固定在立体框之间即成。
图2-9 饲草架图
三、活动围栏
活动围栏可供随时分隔羊群之用。在产羔时，也可以用活动围栏临时间隔为母子小圈，以保证羔羊安全，使产羔母羊有一个安静又不受干扰的环境，利于产羔、接羔和护羔。可将带羔母、仔羊圈在一起，便于哺乳补料及保护羔羊。通常有重叠围栏、折叠围栏和三脚架围栏几种类型。
四、分群栏
大、中型羊场，正常生产必须定期进行羊只鉴定、分群、防疫，要提高劳动效率，应设置分群栏。分群可用钢管、铁板建造，也可部分设置成砖墙结构。活动门用铁框或铁板为宜，搬动灵活。通道以羊体宽度为准，让羊只单行自由，但不能转身，通道长度视羊场规模、组群大小而定。活动式铁网分栏结构图见图2-10。
图2-10 活动式铁网分栏
五、颈架
舍饲肉羊羊栏前设置草料槽，为固定前只安静采食，应设置颈架。可采用简易木制颈架（图2-11），也可采用钢筋焊接颈架，并用活动铁框（图2-12），让羊只进入饲槽铁栏后，放下活动铁框卡住羊颈，达到固定目的。
图2-11 木制羊栏颈架
图2-12 铁制羊栏颈架
六、喂奶器
1.羔羊喂奶器 母羊产羔后无奶时，可用两种办法解决：一是为羔羊找保姆羊代为哺乳；二是用喂奶器喂奶，其方法是采用橡胶奶头法喂奶，或采用自动哺奶器喂奶，使羔羊良好生长。人工喂乳（图2-13）要做到定时、定量、定温和定质。
（1）哺乳器饮奶法。将奶装进哺乳器械奶瓶里，把奶头先涂上奶，然后塞进羔羊嘴里，训练几次，即可学会哺乳。用已经学会用哺乳器吃奶的羔羊做榜样诱导，也能达到训练的目的。
（2）盒饮法。将奶或代乳品放入小盒，让羔羊自饮，开始哺乳员将手指甲剪短、磨光、洗净，用食指或中指蘸上乳让羔羊吸吮，慢慢将羔羊嘴诱到乳汁上吸喝，经几次训练，羔羊就会自饮盒中乳汁。
2.自动哺乳器 哺乳器用聚乙烯塑料制成。桶高12厘米，口径30厘米，中央为一口径14厘米的小圆筒，周围作8等分，共分为8格。每格容量0.65千克。每格底部中央开一口径0.5厘米的小孔，正对小孔在桶底外面有一个1.5厘米长的塑料嘴，以便安接导乳胶管。桶上有盖，盖上有孔4个，以便进入空气，形成气压。
哺乳器安放在铁筋和铁皮制的支架上。支架外圈用铁皮制，呈圆形，口径45厘米。圈高12厘米，在8.5厘米高处，安装胶皮乳嘴。用导乳胶管和哺乳器桶底的小嘴连接。外圈安装4条可装可卸的铁管腿，腿高45厘米。
图2-13 羊的人工哺乳
用前把哺乳器，导乳胶管、乳嘴等充分清洗消毒。在哺乳器的8个小格内分别注入加热消毒的牛奶。中央小圆筒内注入开水，以便保温、随即放出8只羔羊，任其自动吮吸乳嘴。由于桶内空气压力和羔羊的吮吸力，牛奶就源源不绝地进入羔羊口中。当羔羊停止吮吸时，牛奶也立即停止外流。因为乳嘴的位置高于牛奶的水平，故无淌奶现象。使用毕，在哺乳器内注入清水，把桶举起即可将小格、导乳胶管和乳嘴一下子全部冲洗干净。方便迅速，便于保持清洁。不用时卸下铁腿，可以一并装入小箱内。搬运储藏，都很方便。
七、药浴池
为了防治疥癣及其他体外寄生虫，每年要定期给羊群药浴。供羊群药浴的药浴池（图2-14）一般用水泥筑成，形状为长形沟状。池深约1米，长10米左右，底宽50～60厘米，上宽60～100厘米，以一只羊能通过而不能转身为度。药浴池入口端呈陡坡，在出口端筑成台阶，以便羊只行走。在入口一端设有羊栏或围栏，羊群在内等候入浴，出口一端设滴流台。羊出浴后，在滴流台上停留一段时间，使身上的药液流回池内。滴流台用水泥修成。在药浴池旁安装炉灶，以便烧水配药。
图2-14 药浴池
第三章 羊设施养殖饲料配方要求及饲喂方式
第一节 饲料配方要求
一、配合饲料的原则
1.以饲养标准为依据，满足营养需要配合饲料 首先要了解各品种肉羊在不同生长发育阶段、不同生理状况下的饲养标准，按饲养标准中所规定的养分需要配合，以保证营养的全价，满足羊生长与育肥的需要。一套饲养标准包括两部分，一是营养需要表，二是常用饲料成分和营养价值表。在配合时，应在饲养标准的基础上，根据当地的气候条件、羊群的饲养方式酌情增减。
2.考虑成本 在羊生产中，饲料费用占成本的2/3以上，降低饲料成本，对提高养羊业的经济效益至关重要。在所有的家畜中，羊能利用的饲料资源最为丰富，因此，在配合羊的饲料时，要充分利用农作物秸秆、杂草等粗饲料，尿素等非蛋白氮，以降低饲料成本。同时，积极应用科研成果，选用质优价廉的原料，以实现肉羊生产优质、高产、高效益的目标。
3.注意日粮的适口性 饲料的适口性直接影响羊的采食量。羊对有异味的饲料极为敏感，如氨化秸秆喂羊的适口性就很差。羊不喜欢吃带有叶毛和蜡质的植物，如芦草。
4.注意饲料的品质 选用优质干草、青贮饲料、多汁饲料，严禁用有毒或霉烂的饲料喂羊。
5.饲料原料应多样化 单一饲料所含养分的种类、数量不可过分单调，应多种饲料搭配，达到营养互补，提高配合饲料的全价性和饲养效果。
6.正确确定精、粗饲料比例和饲料用量范围 饲料除了要满足羊能量、蛋白质需要外，还应保证供给15%～20%的粗纤维，这对羊的健康是必要的。饲料干物质采食量占体重的2%～3%。在肉羊的精料混合料中，一般建议的最高用量为：玉米70%、小麦40%、麸皮30%、米糠20%、大麦胚芽10%、花生饼10%、棉籽饼15%、葵花籽饼10%、尿素1%～2%。
二、饲料配合的步骤
（1）羊的饲养标准，确定羊的营养需要量，主要包括能量、蛋白质、矿物质和维生素等的需要量。
（2）选择饲料，查出其营养价值。
（3）确定粗饲料的投喂量。配合日粮时应根据当地的粗饲料。一般成年羊粗饲料干物质采食量占体重的1.5%～2.0%或占总干物质采食量的60%～70%；颗粒饲料精料与粗料之比以50∶50最好，生长羔羊颗粒饲料与粗料之比可增加到85∶15。在粗饲料中最好有一半左右是青绿饲料或玉米青贮。
（4）计算精料补充料的配方。粗饲料不能满足的营养成分要由精料补充。在配方中，蛋白质和矿物质，特别是微量元素最不容易得到满足，应在全价配方的基础上，计算出精料补充料的配方。设计精料补充料配方时，应先根据经验草拟一个配方，再用试差法、十字交叉法或联立方程法对不足或过剩的养分进行调整。调整的原则是：蛋白质水平偏低或偏高，可减少或增加玉米、高粱等能量饲料的用量。
（5）检查、调整与验证。上述步骤完成后，计算所有饲料提供的养分，如果实际营养提供量与营养需要量之比在95%～105%范围，说明配方合理。
三、配合应满足的标准
（1）全舍饲时，干物质（DM）采食量代表羊的最大采食能力，配合日粮的干物质不应超过需要量的3%。放牧条件下，DM表示可提供的饲料量，其采食量依饲喂条件不同而定。
（2）所有养分含量均不能低于营养需要量的5%或更多。
（3）动物利用其他能量的能力有限，因此，饲料中能量的供给量应控制在需要量的100%～103%或更多。
（4）蛋白质饲料价格比较低时，提供比需要量高出5%～10%的蛋白质可能有益于羊生产。而比需要量多25%时，对羊生长发育不利。
（5）实践中有时钙、磷过量，只要不是滥用矿物质饲料，且保证钙、磷比例为（1～2）∶1，日粮中允许钙、磷超标。
（6）必须重视羔羊、妊娠母羊、哺乳母羊和种公羊日粮中胡萝卜素的供应。一般情况下，胡萝卜素过量对动物无害。
（7）必须满足羔羊和肥育羊的微量元素需要，一般以无机盐的形式补充。应按照饲养标准和有关试验结果，确定微量元素的适宜补充量。
第二节 羊常用饲料种类
一、青饲料
青饲料是指水分含量高于60%的青绿多汁植物性饲料，包括牧草、叶菜类、作物的鲜茎叶、水生植物等。
青绿饲料是绵羊不可缺的优良饲料，但干物质少，能量含量相对较低。在羊生长期可用优良青绿饲料作唯一的饲料来源，但对育肥羊、妊娠母羊、哺乳母羊、种公羊则需要补充谷物、饼粕等能量饲料和蛋白质饲料。
幼嫩的青绿饲料蛋白质含量和消化率较高，但生长后期，特别是结籽后有所下降；青草茎叶的营养含量上部优于下部，叶优于茎。所以，要充分利用生长早期的青绿饲料，收储时，尽量减少叶部损失。
萝卜叶、白菜叶等叶菜类含有硝酸盐，堆放时间过长，腐败菌能把硝酸盐还原为亚硝酸盐引起羊中毒；玉米苗、高粱苗、亚麻叶等合氰甙，羊采食后在瘤胃中会生成氢氰酸发生中毒，应晒干或制成青贮饲料饲喂；有些要注意适口性，如沙打旺营养价值较高，但有苦味，最好与秸秆或青草混合青贮，或与其他草混合饲喂。
二、青贮饲料
青贮饲料是把新鲜的青饲料，如青绿玉米秸、高粱秸、红薯蔓、青草等装入密闭的青贮窖、壕中。在厌氧条件下经乳酸菌发酵产生乳酸，从而抑制腐败菌生长，使青绿饲料能长期保存。
青贮饲料酸香可口，柔软多汁，营养损失少。同时，青贮饲料中由于大量乳酸菌存在，菌体蛋白质含量比青贮前提高20%～30%，很适合喂牛、羊等反刍畜。青贮饲料制作简便、成本低廉，解决了冬、春绵羊供青饲料的难题，是养羊的一类理想的饲料。
三、多汁饲料
多汁饲料指块根、块茎及瓜果类饲料。多汁饲料含水分高达70%～95%，松脆可口，容易消化，有机物消化率为85%～90%。冬季在以秸秆、干草为主的绵羊日粮中配合部分多汁饲料，能改善日粮适口性，提高饲料利用率。
多汁饲料的鲜样能量含量低，但是干物质中粗纤维少，折合能量相当于玉米、高粱等；粗蛋白含量低，但生物学价值很高；各种矿物质和维生素含量差别很大，一般缺钙、磷，富含钾。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，甘薯和马铃薯却缺乏各种维生素。
四、粗饲料
粗饲料指粗纤维含量在18%以上的一类饲料，主要包括干草、秸秆、秕壳。
1.干草 干草是青草或其他饲料作物刈割下来，经干燥（如晒干）制成的。可以制干草的原料有豆科草（苜蓿、红豆草、小冠花等）、禾本科牧草（狗尾草、黑麦草、东北草、羊草等）、谷类茎叶（大麦、燕麦等在茎叶青绿时刈割等）。优质青干草叶多且呈绿色，适口性好，含有较多的蛋白质、胡萝卜素、维生素D、维生素E及矿物质，是养羊重要的基础饲料。
根据干草的颜色和气味能判定干草的品质。绿色均匀、气味清爽的干草质量好；若干草呈灰褐色、灰棕色、黑棕色，有焦糖味或烧烟草味可能是因为晒制时雨淋或闷捂过热，质量差。
为提高干草的质量，要适时收割，合理调制。禾本科草一般选在孕穗期及抽穗期，最迟在开花期割完。豆科草一般在结蕾期或开花初期收割较好。注意尽量减少叶片损失，采取日晒和风干结合的干燥办法减少曝晒。
2.秸秆 指作物籽实收获后的茎秆和残存的叶片，粗纤维含量高达25%～50%，木质素多，消化率低。秸秆中粗蛋白含量仅为3%～6%，除维生素D外，缺乏其他维生素，钙、磷尤其是磷含量很低。虽然这是一类营养价值较低的粗饲料，但可被羊消化利用。为提高秸秆的利用率，喂前最好进行切短、氨化或碱化等处理。
3.秕壳 籽实脱粒时分离出的颖壳、荚皮、外皮等。其营养价值略好于同作物的秸秆，但稻壳和花生壳质量差。
五、能量饲料
能量饲料指干物质中含粗纤维低于18%，粗蛋白质低于20%的饲料。
1.谷实类 指禾本科籽实，如玉米、高粱、大麦等。谷实类含无氮浸出物较多（60%～70%），是绵羊补充热能的主要来源。这类饲料含粗蛋白质（9%～12%），含磷0.3%左右，钙很少，0.1%左右。一般维生素B族和维生素E较多，而维生素A、维生素D缺乏，除黄玉米外都缺胡萝卜素。对绵羊精料一般以谷实类饲料为主，并注意搭配蛋白质饲料，补充钙和维生素A。
2.糠麸类 是谷物加工后的副产品，除无氮浸出物外，其他成分都比原粮多，含能量是原粮的60%左右。糠麸体积大、重量轻，属于蓬松饲料，易消化，有利于胃肠蠕动。
六、蛋白质饲料
蛋白质饲料指干物质中粗蛋白含量在20%以上，粗纤维在18%以下的饲料。包括油料籽实提取油脂后的饼粕、豆类籽实、糟渣等。
1.豆科籽实 无氮浸出物含量为30%～60%，比谷实类低，但蛋白质含量丰富。除大豆外，脂肪含量较低。大豆含粗蛋白质约35%，脂肪17%，适合作蛋白质补充料。但是在大豆中含有抗胰蛋白酶等抗营养物质，喂前需煮熟或蒸炒，以保障蛋白质的消化吸收。
2.饼粕类 粗蛋白含量30%～45%，粗纤维6%～17%。所含矿物质，一般磷多于钙，富含B族维生素，但胡萝卜素含量较低。
3.糟渣类 是谷实及豆科籽实加工后的副产品。这类饲料含水分多，宜新鲜时饲喂。
酒糟粗蛋白质占干物质的19%～24%，无氮浸出物46%～55%，是羊的好饲料。
粉渣是玉米或马铃薯制取淀粉后的副产品，粗蛋白含量较低，但无氮浸出物含量较高，折成干物质后能量接近甚至超过玉米。
七、矿物质饲料
矿物质饲料是用来补充日粮中矿物质的不足，它们不能提供热能，但能增强绵羊、山羊的消化和神经系统各器官的功能。主要有食盐、骨粉、蛋壳粉、石灰石、磷酸钙、碳酸钙、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸镁、硫酸锰、硫酸锌、碘化钾、氯化钴、亚硒酸钠等。骨粉、磷酸钙用来补充钙和磷。贝壳粉、蛋壳粉、碳酸钙、石灰石等含钙丰富，用来补充日粮中钙的不足。矿物质饲料的补给量可按混合精料的3%喂给。
八、动物性饲料
主要是奶品加工副产品和屠宰场及肉品加工厂下脚料制成的产品，如脱脂乳、乳清、血粉、肉渣、骨肉粉、鱼粉，以及蚕蛹等。其特点是蛋白质含量高，必需氨基酸较全，品质完善；钙磷含量丰富，比例适当，维生素全面，尤其富含维生素A，不含粗纤维素，容易消化吸收。绵羊、山羊日粮中补加动物性饲料，可提高其消化率和增进日粮品质。
九、添加剂
尿素作为反刍家畜的非蛋白含氮饲料，能解决蛋白质饲料的严重缺乏问题，1千克尿素的含氮量相当于7千克大豆的含氮量。尿素之所以能取代部分蛋白质，是由于羊等反刍动物第一胃内微生物、细菌作用的结果，其过程为：尿素分解为氨，氨在微生物、细菌体内与碳水化合物等物质结合，变成它们的体蛋白质，这些体蛋白质在羊等反刍动物的消化器官内被送到第四胃之后，和饲料中其他蛋白质同样被分解成氨基酸，被畜体加以吸收和利用。尿素只能取代日粮中粗蛋白质的25%～30%。
使用尿素喂羊，如果方法不当或饲喂过量也会造成氨中毒。一般每千克瘤胃内容物中最适宜的氨浓度为0.35～29毫克，这时羊体内每100毫升的血液中氨含量不会超过1毫克，否则会引起羊中毒反应，表现为全身痉挛、瘤胃膨胀、呼吸困难，严重的会引起死亡。若出现轻微尿素中毒症状时，可立即灌服2%醋酸溶液或20%醋酸钠加20%葡萄糖溶液。羊灌服量为0.2～0.4升，也可静脉注射10%～25%的葡萄糖100～200毫升进行急救。
第三节 羊的饲喂方式及饲养管理
一、栏舍饲养
波尔羊和杂交羊较适宜于舍饲，农区养羊也以舍饲为主，有的配合季节性放牧或“系牧”。羊场和专业户饲养的羊群都有专用的羊舍和运动场，并设有饲槽和水槽。饲养时要注意以下几点。
（1）定时、定量、定质、定人。要按时喂羊，使羊形成条件反射，利于消化吸收。要根据不同羊只，确定喂草量、料量；要既能吃饱，又不浪费；要保证饲料质量和花色品种；有条件的要按饲养标准制定配合日粮；饲养人员也要相对固定。
（2）饲草、饲料、饮水要清洁，不喂霉变草料，饲草不能带水，冬天最好饮用温水。
（3）保持羊舍清洁、干燥，做到冬暖夏凉，粪便要经常打扫。
（4）要搞好春秋两次防疫和经常性的驱虫。
（5）搞好羊场平时的卫生、消毒工作，羊粪要堆积发酵处理后使用。
（6）增加羊只运动，保持羊体卫生。
二、种公羊的饲养管理
种公羊（图3-1）对提高羊群的生产力和杂交改良本地羊种起着重要的作用，特别是在目前波尔羊数量少，而需求量又很大的情况下，在饲养管理上更要严格要求。对种公羊的要求是体质结实，保持中上等膘性，性欲旺盛，精液品质好。而精液的数量和品质，取决于饲料的全价性和合理的管理。种公羊的饲养，要求饲料营养价值高，有足量优质的蛋白质、维生素A、维生素D及无机盐等，且易消化，适口性好。较理想的饲料中，鲜干草类有苜蓿草、三叶草、山芋藤、花生秸等，精料有玉米、麸皮、豆粕等，其他有胡萝卜、南瓜、麦芽、骨粉等。动物蛋白对种公羊也很重要，在配种或采精频率较高时，要补饲生鸡蛋、牛奶等。波尔种公羊要单圈饲养，公羊要单独组群放牧、运动和补饲，除配种外，不要和母羊放在一起。配种季节一般每天采精1～3次，采精后要让其安静休息一会儿。公羊的人工取精见图3-2。种公羊还要定期进行检疫、预防接种和防治内、外寄生虫，并注意观察日常精神状态。深水县饲养的波尔羊以舍饲为主，公羊每天放牧结合运动的时间为4～6小时，干粗料为山芋藤、花生秸，任其自由采食，每天按体重的1%补饲混合精料。采精较频时，每天补饲2个鸡蛋。每天采精1～2次，3～4天休息一次，除夏季特别炎热的时候和冬季特别寒冷的时候精液品质较差不采精外，其余时间精液品质都较好，几乎常年可以采精。
图3-1 种公羊
图3-2 公羊的人工取精
三、母羊的饲养管理
1.配种前的饲养管理 配种前，要做好母羊（图3-3）的抓膘复壮，为配种妊娠贮备营养。日粮配合上，以维持正常的新陈代谢为基础，对断奶后较瘦弱的母羊，还要适当增加营养，以达到复膘。溧水县种羊场饲养的波尔母羊也以舍饲为主，干粗饲料如山芋藤、花生秸等任其自由采食，每天放牧4小时左右，此时期每天每只另补饲混合精料0.4千克左右。
2.妊娠期的饲养管理 在妊娠的前3个月由于胎儿发育较慢，营养需要与空怀期基本相同。在妊娠的后2个月，由于胎儿发育很快，胎儿体重的80%在这两个月内生长，因此，这两个月应有充足、全价的营养，代谢水平应提高15%～20%，钙、磷含量应增加40%～50%，并要有足量的维生素A和维生素D。溧水饲养的波尔羊妊娠前期基本同空怀期一样，妊娠后期，每天每只补饲混合精料0.6～0.8千克，并每天补饲骨粉3～5克。产前10天左右还应多喂一些多汁饲料。怀孕母羊应加强管理，要防拥挤、防跳沟、防惊群、防滑倒，日常活动要以“慢、稳”为主，不能吃霉变饲料和冰冻饲料，以防流产。母羊产仔见图3-4。
3.哺乳期的饲养管理 产后2～3个月为哺乳期。在产后2个月，母乳是羔羊的重要营养物质，尤其是出生后15～20天内，几乎是唯一的营养物质，应保证母羊全价饲养。波尔羊羔羊哺乳期一般日增重200～250克，每增重100克需母乳约500克，而生产500克乳，需要0.3千克风干饲料，即33克蛋白质，1.8克钙和1.2克磷。到哺乳后期，由于羔羊采食饲料增加，可逐渐减少直至停止对母羊的补料。哺乳母羊的管理要注意控制精料的用量，产后1～3天内，母羊不能喂过多的精料，不能喂冷、冰水。羔羊断奶前，应逐渐减少多汁饲料和精料喂量，防止发生乳房疾病。母羊舍要经常打扫、消毒，胎衣和毛团等污物要及时清除，以防羔羊吞食发病。溧水种羊场饲养的波尔羊在哺乳期除青干草自由采食外，每天补饲多汁饲料1～2千克，混合精料0.5～1千克。为加快波尔羊母羊的繁殖，羔羊出生15～20天，开始补饲商品乳猪全价料，并逐步喂些青饲料，一般羔羊到2月龄左右断乳。
图3-3 母羊
图3-4 母羊产仔
四、羔羊的护理及培育
羔羊的培育，不仅影响其生长发育，而且将影响其终生的生长和生产性能。加强培育，对提高羔羊成活率，提高羊群品质具有重要作用，因此，必须高度重视羔羊的培育。
初乳期：母羊产后5天以内的乳叫初乳，它是羔羊生后唯一的全价天然食品。初乳中含有丰富的蛋白质（17%～23%）、脂肪（9%～16%）等营养物质和抗体，具有营养、抗病和轻泻作用。羔羊初生后及时吃到初乳，对增强体质，抵抗疾病和排出胎粪具有很重要的作用。因此，应让初生羔羊尽量早吃、多吃初乳，吃得越早，吃得越多，增重越快，体质越强，发病少，成活率高。
常乳期（6～60天）：这一阶段，奶是羔羊的主要食物，辅以少量草料。从初生到45日龄，是羔羊体长增长最快的时期；从出生到75日龄是羔羊体重增长最快的时期。此时母羊的泌乳量虽也高，营养也很好，但羔羊要早开食，训练吃草料，以促进前胃发育，增加营养的来源。一般从10日龄后开始给草，将幼嫩青干草捆成把吊在空中，让小羊自由采食。生后20天开始训练吃料，在饲槽里放上用开水烫后的半湿料，引导小羊去啃，反复数次小羊就会吃了。注意烫料的温度不可过高，应与奶温相同，以免烫伤羊嘴。
奶、草过渡期（两月龄至断奶）：两个月龄以后的羔羊逐渐以来食为主（图3-5），哺乳为辅。羔羊能采食饲料后，要求饲料多样化，注意个体发育情况，随时进行调整，以促使羔羊正常发育。日粮中可消化蛋白质以16%～30%为佳，可消化总养分以74%为宜。此时的羔羊还应给予适当运动。随着日龄的增加，把羔羊赶到牧地上放牧。母子分开放牧有利于增重、抓膘和预防寄生虫病，断奶的羔羊在转群或出售前要全部驱虫。此外，不要随便改变羔羊的生活环境（图3-6）。
图3-5 羔羊适时断奶
图3-6 不要随便改变羔羊生活环境
五、育成羊的饲养管理
从断乳到配种前的羊叫青年羊或育成羊（图3-7和图3-8）。这一阶段是羊骨骼和器官充分发育的时期，如果营养跟不上，便会影响生长发育、体质、采食量和将来的繁殖能力。加强培育，可以增大体格，促进器官的发育，对将来提高肉用能力，增强繁殖性能具有重要作用。丰富的营养和充足的运动，可使青年羊胸部宽广，心肺发达，体质强壮。半放牧半舍饲是培育青年羊最理想的饲养方式，断奶后至8月龄，每日在吃足优质干草的基础上，补饲含可消化粗蛋白15%的精料250～300克。如果草质优良也可以少给精料，青年公羊由于生长速度比青年母羊快，所以给它的精料要多一些。运动对青年公羊更为重要，不仅利于生长发育，而且还可以防止形成草腹和恶癖。定期称重是育成羊发育完善程度的标志，在饲养上必须注意称重这一指标。青年羊应按月固定抽测体重，借以检查全群的发育情况。称重需在早晨未饲喂或出牧前进行。
图3-7 育成羊（绵羊）
图3-8 育成羊（山羊）
第四章 饲草料收获、加工机械化技术和设备
第一节 饲草饲料的加工技术与方法
一、青干草的加工调制
在牧草生长季节，放牧是牧草最好的利用方式。但在牧草非生长期，由于气候条件制约，牧草的地上部分枯萎，营养价值大大降低。因此在生长期刈割营养价值较高的牧草，通过晒制干草和青贮来最大限度保存牧草营养价值，为冬春季节的绵羊、山羊生产提供饲草。
1.牧草的刈割 牧草的刈割是干草生产的一个重要环节，直接关系到当年收获干草的数量和品质，而且也间接影响到以后草地生产量水平的维持与提高，所以牧草刈割的这一生产环节在草地合理利用中有着重要地位。
2.牧草的干燥 牧草的干燥，是收获牧草工作中一项重要的生产环节。通过一定时间的干燥，排去牧草中大量的水分，才能确保干草的长期保存。牧草干燥过程中养分的损失在干草调制过程中，水分散发的同时，牧草内部发生一系列的生理生化变化，加上牧草外部各种因素的作用和影响，使牧草所含营养物质发生变化，并且有一定损失。牧草在干燥过程中总营养价值损失20%～30%，可消化粗蛋白质损失30%。其中以机械作用造成的损失最大，其次是呼吸消耗、酶的作用以及雨露雨淋造成的损失。干草调制的方法大致可分为自然干燥和人工干燥两大类。
3.牧草的打捆 牧草在草条上干燥到一定程度后可用打捆机进行打捆，减少牧草所占的体积和运输过程中的损失，便于运输和贮存，并能保持干草的芳香气味和色泽。根据打捆机的种类不同可分成方形捆和圆形捆。
4.干草的贮藏 干燥适度的干草，必须尽快采取正确而可靠的方法进行贮藏，才能减少营养物质的损失和其他浪费。如果贮存不当，会造成干草的发霉变质，降低干草的饲用价值，完全失去干草调制的目的，而且贮藏不当还会引起火灾。
5.干草的品质鉴定 干草品质的好坏，一般认为应根据干草的营养成分来评定，即通过化学分析方法，测定干草中水分、干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分、维生素和矿物质含量，以及各种营养物质消化率的测定来评价干草的品质。但在生产实践中由于条件的限制，不可能根据干草的消化率和化学成分含量来进行评定，而往往采用感官判断的方法，一般情况下根据干草的主要物理性质和含水量对干草进行品质鉴定和分级工作。
6.干草的饲喂 青干草是冬春季节绵羊、山羊的重要饲料。良好的干草所含的营养物质能满足绵羊、山羊的维持营养需要并略有增重。但在生产中，很少以干草为单一饲料，除补充部分精饲料外，一般用一部分秸秆或青贮饲料代替青干草，以降低饲料成本。为避免粪便污染和浪费，干草通常放在草架上让羊自由采食。目前常采用的方法是把干草切短（3厘米左右）或粉碎成草粉进行饲喂，以提高利用率和采食量。用草粉饲喂绵羊、山羊不要粉碎的太细，并在饲喂时添加一定量长草，以便羊进行正常反刍。
二、青贮饲料的加工调制
1.饲料青贮的基本原理 饲料青贮是把饲用作物如玉米、高粱，栽培牧草或野生牧草刈割后切碎，装在青贮窖内，在厌氧条件下，利用乳酸杆菌发酵产生乳酸，使青贮原料的pH下降到4.2以下，所有微生物过程都处于被抑制状态，而达到保存青饲料营养价值的目的。但是这种状态的形成并不是青贮工作一开始就出现，而是经过微生物复杂的演变过程。
2.制作青贮饲料需要满足的条件
（1）适宜的青贮原料水分含量。青贮原料中最适宜乳酸菌繁殖的水分含量为68%～75%。水分不足，青贮料不易压实，空气不易排出，青贮窖内温度容易上升，乳酸菌不能充分繁殖，使植物细胞呼吸和其他好氧微生物活动持续时间长，并易产生霉菌，造成损失；水分过多，青贮料中糖分和汁液由于压紧而流失，不能保证发酵后形成的乳酸浓度来抑制腐败菌的生长繁殖，导致青贮料的腐烂。因此，在调制青贮料时应当根据青贮原料适当调整，水分过大，应适当晾晒或掺入适量干饲料；水分过低，可加入适量水或与含水量大的原料混贮。
（2）充足的含糖量。青贮原料中应有充足的糖分，青贮原料中糖分充足，乳酸菌就繁殖得快，产生的乳酸就多，乳酸多了，整个原料酸度就会很快提高，那些有害微生物就不能生长繁殖而被抑制。相反，如果青贮原料糖分不足，产生的乳酸就少，于是有害微生物就会活跃起来，青贮就会霉烂变质。因此青贮原料中的糖分含量与乳酸的迅速形成与青贮质量有很大关系。青贮原料中的含糖量一般不应低于鲜重1%。一般来说，饲料作物玉米、高粱、甘薯、栽培和野生禾本科牧草的含糖量不会低于1%。而豆科牧草的苜蓿、沙打旺等，由于含糖较少而蛋白质较多，应搭配容易青贮的原料进行混贮或调制成半干牧草青贮。
（3）厌氧环境。乳酸菌是厌氧性菌，而腐败菌等有害微生物大多是好氧性菌。如果青贮原料里面含有较多空气时，乳酸菌就不能很好繁殖，而腐败菌等有害微生物会活跃起来，尽管青贮原料有充足的糖分、适宜的水分，青贮仍要变质。因此，要给乳酸菌创造有利的生存环境，装填时必须压实，排除空气，顶部封严，防止透气，促进乳酸菌迅速繁殖，抑制那些好氧性微生物的生长繁殖。
（4）掌握青贮的适宜温度。在青贮成熟过程中，温度也是主要因素之一。最理想的温度是25～30℃，温度过高或过低，都会妨碍乳酸菌的生长繁殖，影响青贮质量。在正常青贮条件下，只要踩紧压实，厌氧条件形成以后，青贮窖中的温度一般会在正带范围内，不需要另外采取调节温度的措施。
如果青贮所需条件控制不严则可能生产出不良的青贮，甚至全部霉变腐烂。例如，即使厌氧条件已经形成，如果青贮原料中糖分不足，乳酸菌发酵不充分，乳酸产生的数量不足，厌氧性的酪酸菌就可乘机兴起并可能大量增殖，转到以酪酸发酵为主的过程。此时青贮中酪酸含量最多，醋酸次之，pH较高，青贮质量下降。
3.调制技术和要求 青贮是一项突击性工作，一定要集中人力、机械，一次性连续完成。贮前要把青贮窖、青贮切碎机准备好，并组织好劳力，以便存尽可能短的时间内突击完成。青贮时要做到随割、随运、随切、一边装一边压实，装满即封。原料要切碎，装填要踩实，顶部要封严。
4.青贮饲料营养价值 青贮饲料在青贮过程中要发生一系列化学变化，化学成分与原料也有差别，但营养价值与原植物相比没有显著差别，它是保存青绿饲草营养价值的一种有效方法。在青贮过程中，特别是在青贮开始阶段虽有一些营养损失，但可以保持大部分，调制好的青贮可保存原料中90%左右的养分。
5.青贮饲料的饲喂 青贮饲料经过6周左右的时间便能完成发酵过程，需用时即可开窖使用。良好的青贮饲料呈绿色或黄绿色，酸味浓厚，有芳香味，质地柔软。饲喂时应注意从一头开窖，垂直逐段利用，每天用多少取多少，取后立即盖好。开窖后，要连续取用，如果停止取用，青贮料接触空气过久，就会发生霉坏。
青贮饲料具有很多优点，富含有机酸，具有刺激家畜食欲，有助于消化，是各种牲畜都喜食的良好饲料。可能有些家畜开始不习惯采食，经短期训练会慢慢习惯。青贮虽然是较好饲料，但饲喂中不能用青贮代替全部饲料，一般每天喂量占所需干物质的1/3左右。不同牲畜种类和不同生产力可略有增减。妊娠母畜在产前产后10天左右不喂青贮，防止引起流产和泻肚。
青贮饲料除可以较好保存青饲料养分，解决冬春季节青饲料不足外，制作时不受天气影响。在雨水较多、气候潮湿、干草不易晒制的地区，制作青贮或半干青贮是解决冬春饲草，满足家畜营养需要的重要途径。
三、半干青贮
半干青贮是近30年来在国外盛行的一种方法。它的实质是将牧草风干到含水量45%～55%，细胞质渗透压在55～60大气压时，将牧草切碎，装在青贮窖内。此时含水量使某些细菌如腐败菌、酪酸菌，甚至乳酸菌的生命活动，接近于生理干燥状态，使它们因受水分限制而被抑制。因此，糖分或乳酸的多少以及最终pH高低对于这种贮存方法已无关紧要。因此，任何一种牧草或饲料作物，不论其含糖量高低，都可制作半干青贮，就是难以青贮的豆科牧草，也可调制成半干青贮。也就是说，能够制作青贮的范围扩大了，对青贮要求的条件放宽了，但有一些微生物，如霉菌（好氧性），它们对营养基质中水分的利用能力较强，营养基质中需要高达250～300个大气压的渗透压才能阻止霉菌对水分及其营养物质的利用，这样的状态只有在含水量17%以下的干草中才存在。因此，对于牧草的青贮仍需要高度密封和压紧压实的厌氧条件。半干青贮由于水分降低，体积减小，便于运输。半干青贮可以代替家畜日粮中的青贮、干草，简化了饲喂手续。半干青贮和干草相比较，减少了晒制过程损失。
四、秸秆饲料的加工
1.粉碎与压粒 秸秆粉碎后可增加其表面积，使瘤胃微生物及其分泌的酶易于接触。活体外培养一般表现为提高有机物或干物质消化率与消化速度。而在体内消化试验中，加工细粉碎一般表现为降低消化率，这主要是由于饲料在消化道内流通速度加快，减少了在瘤胃内停留时间。纤维素、半纤维素主要在瘤胃被消化分解。由于细粉碎的粗饲料在瘤胃内流通速度提高，动物的进食量增加，可弥补消化率降低的不利作用。采食量增加，可使动物消化吸收的营养总量增加。
在生产实际中，秸秆饲料（或粗饲料）粉碎后往往压制成颗粒，以提高饲料的进食量。虽然粗饲料经粉碎而不压粒，动物的进食量也表现为提高，但变异很大。而细粉碎再经压粒后，粗饲料的进食量明显提高。影响秸秆颗粒饲料进食量的其他因素包括秸秆质量、颗粒硬度、动物种类和年龄等。据报道，绵羊进食细粉碎、压粒的效果比牛显著。另有些研究表明，饲料压粒过程中的加热作用，可增加过瘤胃蛋白质（不经过瘤胃微生物作用，而直接进入小肠的蛋白质）的数量，这种作用可通过改善小肠氨基酸吸收量而有利于日粮进食。无论补充精料与否，给羊饲喂粉碎过细的粗饲料，都可能引起消化功能紊乱，反刍停止，瘤胃膨胀等。为了避免这些问题发生，日粮中应保持一定长草。
2.秸秆氨化 秸秆等粗饲料经尿素、液氨氨化以后，可提高秸秆的消化率，同时为瘤胃微生物提供所需的氮源，是成本低而简便易行的方法，适用于广大农村养殖专业户。秸秆氨化根据氨源种类（液氨、氨水）分为直接氨化和间接氨化。氨化方法可分为地上堆垛氨化和窖处理氨化；根据氯化所采用的温度条件可分为常温下的氨化和氨化炉氨化。采用何种方法进行氨化应因地制宜。在广大农村适宜以尿素间接氨化方法。尿素间接氨化方法特点是操作简便，不需要复杂的设备条件，适于农村规模不大养羊户采用。对生产规模较大的养殖户，则应考虑采用液氨堆垛和氨化炉法，这样可降低氨化成本，而且氨化效果较好。秸秆氮化的效果主要取决于氨源种类与用量、秸秆种类、处理温度与时间等多种因素。从氨化提高秸秆营养价值的幅度与成本两方面考虑，一般推荐氨的用量占秸秆干物质的3%左右，秸秆含水量30%～40%。氨化时间长短取决于环境温度，夏季气温为30℃以上时，处理1周即可。如温度低，则要延长处理时间。
3.秸秆微贮 秸秆微贮是近年来发展起来的一项新的饲草处理技术，它依靠人工筛选、培育出的微生物对作物秸秆或低质饲草通过发酵，从而提高秸秆的饲用价值。
用微生物贮存秸秆的原理与青贮的原理相似，主要依靠乳酸菌发酵，使pH下降，抑制有害菌的繁殖，达到保存秸秆的目的。由于在秸秆发酵过程中产生酸香味，刺激家畜的食欲，增加采食量。
用微生物处理秸秆，可作为肉羊的基础饲料。通过微贮改善了秸秆的适口性，提高了采食量和利用率。但从根本上讲，不管氨化和微贮，作物秸秆仍属于一种低质粗饲料，其营养成分种类和数量仍不能满足家畜的各种生产需要。饲喂时必须要补充适量的精料和饲用添加剂，才能达到预期的饲养效果。
五、籽实饲料的加工
1.粉碎 籽实类饲料虽然可以直接喂羊，但咀嚼性较差，消化率低，特别是外表皮不易消化。籽实粉碎后利于羊咀嚼，饲料表面积增大，有利于同消化液的接触，从而提高饲料消化率。但籽实喂羊并不是粉碎得越细越好，一般呈绿豆粒大小即可，饲喂效果最佳。
2.蒸煮和焙炒 豆类籽实含有胰蛋白酶抑制素，蒸煮或焙炒能破坏这种抑制素的作用，提高其消化率，同时也改善适口性。
禾本科籽实含淀粉较多，经蒸煮或焙炒后，部分淀粉糖化，变成糊精，产生香味，可改善适口性，同时也易于消化。
3.发芽 籽实发芽后可作为维生素补充料。发芽的原料最常用的是大麦等禾本科籽实。方法是先将籽实用15℃左右的温水或冷水浸泡12～24小时，摊放在木盘或纬席上，厚度约3～5厘米，上盖麻袋或草席，经常喷洒清水，保持湿润；放在20～25℃的室内，一般经过5～8天即可发芽，发芽所需时间应视温度高低和所需芽长而定。
第二节 饲草料收获、加工设备
一、牧草收获机械
1.割草压扁机 割草压扁机功能及分类：主要功能是对牧草进行切割与压扁，并在地面上形成一定形状和厚度的草铺。按切割部件结构分类，可分为往复式割草压扁机（图4-1）和圆盘式割草压扁机（图4-2）；按行走动力驱动方式分类，可分为自走式与牵引式，而对于牵引式又有牵引架式与中枢轴牵引架式之分；按割草幅宽分类，有窄幅与宽幅之分；按照压扁方式进行分类，有橡胶辊、钢辊和锤片式之分。各种不同的割草压扁机有不同的作业适用条件。
图4-1 往复式割草压扁机
图4-2 圆盘式割草压扁机
割草压扁机主要机型特点：①往复式割草压扁机。所需拖拉机配套动力相对较小。采用剪切方式进行切割，切割牧草的茬口整齐，幅宽可选择范围大，一般为2200～5600毫米，最高作业速度达12～13千米/小时。机械造价相对较低，投资较小，运行成本比圆盘式高。②圆盘式割草压扁机。圆盘式割草压扁机使用高速旋转圆盘上的刀片冲击切断茎秆，特别适于切割高而较粗茎秆的作物。切割茬口不整齐，一般不易产生堵塞。该机割草效率高，作业幅宽大，作业幅宽3000～4800毫米，作业速度较高，可达14～15千米/小时，割草效率高，需要配套拖拉机的功率较大。机械造价相对较高，投资较高，运行成本比往复式的低。
（1）割草机的操作要点：以YGB-2A型小型割草机为例。
加足油箱燃油，打开供油开关，用手拉1～3启起动绳，发动机即可启动。发动机有减振装置，并将动力通过柔性传动轴传给刀片或锯片，操作者只要将机器背负在背后，双手握持工作杆向前，在草地上左右摆动刀片，就可边走边割，轻便自如，割茬低，割幅约1米。
（2）割草机的使用注意事项：以9GZX-1.7型旋转式割草机为例。
① 由于牧草稠密、汁多，因此机器切割速度应控制在2～3米/秒。
② 为提高牧草收获质量，要求尽量低割。因此，切割器直接近地面，并能较好适应地形。
③ 作业时遇到障碍物时，应灵活操纵机器起落机构，在1～2秒钟内将机器提升起。
④ 应尽量减少机器对牧草的打击和翻动，使割下的牧草能均匀铺放于地上，以便捡拾。
（3）割草机的维护保养：以YGB-2A型小型割草机为例。
① 作业前，检查机器各部连接有无松动，有则应紧固；刀片是否锋锐，燃油箱是否有油，背带是否断裂，发现问题应及时解决。
② 作业中，若发现发动机噪声高、振动大、刀片损坏等情况，应及时停机检修。
③ 作业后，应清除刀片上的泥土和缠草，修磨钝刀片或更换损坏的刀片，并给工作部件加注润滑油。
④ 季后长期不用，应按说明书规定对机器进行全面保养后，放置在通风干燥处保存。决不能与农药和化肥混存。
2.搂草机 搂草机功能及分类：搂草机用于割后牧草的翻晒、并铺及摊铺，以加快牧草的干燥。主要有指盘式搂草机、栅栏式搂草机和搂草摊晒机等多个品种。
搂草机主要机型特点：①指盘式搂草机（图4-3），利用高速旋转的轮齿进行搂草，作业效率较高，投资成本相对较低，如用于苜蓿作业，将打击叶片，叶片损失较大。由于搂草轮本身也是驱动地轮，容易将土块或石块混入草中，使牧草质量下降。②栅栏式搂草机（图4-4），拔草筐的弹齿将作物轻柔地进行横向翻转或集拢完成搂草作业，弹齿的运动由专门的地轮或液压马达驱动，弹齿在接近地面而不接触地面的条件下进行仿形作业，避免混进石块或杂物，可获得高质量的干草，特别适合苜蓿草的搂集与翻晒作业，投资比指盘式搂草机高。
图4-3 指盘式搂草机
图4-4 栅栏式搂草机
（1）割草机的操作要点：以指盘式侧向搂草机为例。
该机在拖拉机的牵引下，指盘既能自身中心旋转，又能绕机梁上的轴承孔摆动，在地面成浮动状态。指盘平面与前进方向间有一定的夹角。机具前进时，靠地面对指盘边缘的切向摩擦力，带动指盘绕其旋转，由指盘的弹齿拨动牧草。前一个指盘把牧草拨在下一个指盘的作用范围内，依次拨向最后一个指盘的内侧而形成草条。
（2）搂草机的维护保养：以指盘式侧向搂草机为例。
① 作业前，检查机架各部连接情况和地轮的运转情况，发现问题及时处置。
② 作业中，若出现弹齿拨动牧草卡滞，地轮不转动等故障，应停机检修好再继续作业。
③ 作业后，应清除机器的泥土和缠草，并向拐轴、地轮等传动机件加注润滑油。机器季后不用时，应对其进行全面保养后放置在于燥处。
3.打捆机 打捆机功能及分类：打捆机将牧草包装成规则的形状便于运输并长期保存。打捆机的压实系统，可以使打成的草捆从内到外一样密实。打捆机分为方捆打捆机（图4-5）和圆捆打捆机（图4-6）。
打捆机主要机型特点：①小型方捆打捆机。由于草捆较小，可在牧草水分相对较高时进行打捆作业，牧草的收获质量较高，喂饲方便，造价相对较低，投资较小；适于长途运输；草捆可采用人工装卸，不足之处是打捆作业及草捆搬运作业需要较多的劳力。②中、大型方捆打捆机。作业效率较高，运输方便，可直接打包，制作青贮饲料；打捆机的造价相对较高，投资较高，需要拖拉机发动机功率较大；草捆必须采用机械化装卸与搬运。③圆捆打捆机。作业效率比小型方捆打捆机高，可在打捆后进行打包，直接制作青贮饲料；配套拖拉机功率高于小型方捆打捆机，低于大型方捆打捆机；草捆必须采用机械化装卸与搬运，不适于长途运输。
打捆机的使用：以方捆捡拾压捆机为例。
① 为了提高生产率，要求草条连续均匀，每米重量应为1.5～3千克，密度不大于1.2米。
图4-5 方捆打捆机
图4-6 圆捆打捆机
② 作业时草条的含水率一般在18%以下为好，不要超过25%。如果含水率太高，不易保存，将发生霉烂现象。
③ 捆绳的抗断拉力要在70～100千克，直径为2.5～3毫米，材料为麻绳或尼龙绳，并要求绳的粗细要均匀、光滑和柔软。
④ 机器出现故障后应停车检查，排除故障后方可作业。严禁不停车进行维修。
⑤ 在作业前严格按说明书进行检查、保养和调整。使机器技术状态完好。
4.草捆搬运与堆垛机 草捆搬运与堆垛机械包括自走式或牵引式方捆捡拾车和多功能搬运机等。草捆搬运机见图4-7，草捆堆垛机见图4-8。
主要机型特点：①牵引式小型方捆捡拾与堆垛车。由拖拉机进行牵引作业，用于小方捆捡拾与堆垛，投资相对较低。②自走式小型方捆捡拾与堆垛车。自走式，无需其他机械牵引，用于小方捆的捡拾与堆垛，作业效率较高，但该机投资较大。③多功能装载堆垛机。用于大方捆或圆捆的装卸与堆垛，升降臂伸缩范围大，可完成多种作业项目，操纵灵活方便，投资较大。
草捆搬运机使用：机具工作时，平台尾部退向草垛，将平台向后倾斜，支撑辊触地，并将捡拾辊插入草垛底部。由输送链向上移动草垛。草垛完全移到平台上后停止输送链。将平台转平，即可进行运输。卸垛时将平台向后倾斜，使输送链倒转，当草垛触地后，拖拉机以匀速向前开动，即可将草垛卸下，草垛卸出后将平台转平。
图4-7 草捆搬运机
图4-8 草捆堆垛机
5.联合裹包机 联合裹包机主要将牧草打捆和裹包一体化，完全自动化进行，分为固定式作业和走动式作业。固定式作业流程：收割—晾晒（1～2小时）—搂集—打捆—裹包—运输—堆垛。用小四轮拖拉机带动前置式割晒机割倒牧草，紧接着人工将牧草搂成小堆，然后用捆草机打成草捆。放置于原地，待集中拉运，用裹包机和IPEX膜裹包、存放。走动式作业流程：收割—搂集—打捆—集中草捆—裹包—运输—堆垛。草捆裹包机见图4-9。
图4-9 草捆裹包机
牧草收获机械安全使用事项：
① 驾驶员与机手之间须有联系信号，机手须站（坐）在规定的操作位置上，其他位置不准站（坐）人。悬挂式机具升降时，不准站（坐）人（对有特殊要求的机具例外），机具升起后，严禁在其下面清除泥土、杂草或保养、调整及排除故障。
② 机器作业时，发动机排气管没有灭火装置的，须安装灭火罩；禁止行人、牲畜在机器前方通过；不准用手、脚或用工具清除机具上的泥土、杂草，不准在作业中保养、调整和排除机具故障，需要时须停机和切断动力后方可进行。
③ 作业中停机检查调整时，必须在切割器后方进行；切割器变换到工作位置或运输位置时，不准将手放在护刃器和割刀上；停机清除泥草时，不准用手触及割刀和护刃器；长时间调整和修理时，须在发动机熄火后进行。
④ 割草机、搂草机在转运时，须将切割器或搂草器调至运输状态；装卸机具时，应在平坦安全的地方进行；应将运输车的手闸拉起，防止其滑移。
二、切草机
切草机分为小型、中型、大型三种。小型切草机适合农户采用。用于切短麦秸、稻草和青草、干草类饲草。中型切草机又叫青贮料切草机。
按照切割部件不同，分为滚刀式切碎机（图4-10）、圆盘式切碎机两种。现以滚刀式切草机为例简介其工作程序：切草时，人工填料入输送链或送料槽，由上、下喂入辊作相反方向转动，夹紧喂入饲草向前移动，由转动的滚筒上的动刀片和底刃板上的定刀片摩擦产生切割作用，把饲草切成碎节，由风扇送出。
（1）切草机的操作要点。
① 开机前仔细检查各部紧固件是否松动，特别是动、定刀片必须紧固。如发现松动，应加以固牢，以防发生事故。
② 检查喂入斗及刀架室内有无工具及其他异物，如有，应清除。
图4-10 滚刀式切草机图
③ 检查主轴转动是否灵活，如有卡滞，应找出原因，及时排除。
④ 检查符合要求后，开机运转几分钟，待机器正常运转后，即可投入作业。
⑤ 操作人员要备有清理饲草的工具，将要加工的饲草里杂物、石块、铁钉清理出来，否则进入机器内易损坏刀片或其他机件。
⑥ 要有堆放饲草的场地和与喂入斗水平相接的工作面，以便堆放饲草和保证饲草连续喂入。
⑦ 开机后，操作人员的手不准进入喂入室，喂入口发生堵草现象，不准用木棍、铁棍推堵塞的草，以防发生铡切手指或被木、铁棍打伤事故。
⑧ 机器作业发生故障，应拉开电闸停机后，再进行修理，排除故障不得在机器运转时进行。
（2）切草机的维护保养：以92-0.5型切草机为例。
① 作业前要按规定对各部件进行检查调整，达到技术要求后再进行作业。
② 动、定刀片应该经常保持刃口锋利，否则应拆卸下来，进行刃磨。
③ 每使用一个月后，应将主轴两侧的轴承和喂入辊轴两侧的轴承拆下清洗干净，重新注入润滑脂，再安装使用。若其他旋转部位有注油孔，使用中应经常用油枪加注润滑脂。
④ 机器停用时，应擦除表面尘土及脏物。若停放露天时间较长，应用雨布盖好，以防机器生锈。若停放时间长或季后不用时，应对机器进行全面保养后，放置于通风干燥处保存。
（3）切草机的常见故障及排除方法：以92-0.5型切草机为例。
① 上、下喂入辊饲草堵塞。
1）故障原因喂入量过大，下喂入辊与过桥间塞草或缠草。
2）排除方法停机后用手倒转主轴大带轮，堵草即可倒出，将喂入辊的缠草清除干净。
② 铡切出的草节过长。
1）故障原因动、定刀片间隙大，动、定刀片刃口不锋利。
2）排除方法调整切碎间隙，使其间隙到规定值；刃磨刀片，保持刀片刃口锋利。
三、饲料粉碎机
常用的饲料粉碎机分为锤片式和齿抓式粉碎机两种。锤片式粉碎机按进料方式不同分为切向进料式和轴向进料式两种。
切向进料式粉碎机由进料斗、机体、转子、锤片、齿板、筛片、风扇和集料筒等组成。工作程序：饲料由进料口入粉碎室，受到高速旋转的锤片打击和齿板相撞，碎成颗粒，再由筛片孔漏出。筛面的大颗粒再次受到锤片的打击和在锤片与筛片间的摩擦，再次由筛孔漏出。粉碎饲料由吸料管吸入风扇，送入集料筒，这种粉碎机因对微湿的长茎秆饲料加工时易缠住主轴而停机。轴向式锤片粉碎机则不存在此缺点。
锤式粉碎机（图4-11）如安装于室内，应用水泥基座固定，如移动使用则固定在长方木的钢制焊接基座。运行操作，开机前认真检查各部位螺栓是否紧固，皮带松紧度是否合适。把喂料斗闸门关闭，手动皮带轮，查有无卡住情况，之后方可启动。开机先空转2～3分钟，正常运转后，方可下料。喂料应均匀，如入料口堵塞，禁止用手或棍拨弄，必须停机处理。采用集料袋应及时出料，免发生阻风情况，生产下降。工作完毕应使机器空转2～3分钟，待余料排除后，方可关闭电路。调整电机的机座前后位置来调节皮带松紧度。
锤式粉碎机的特点：通用性广，调节粉碎度方便，粉碎质量好，对饲料湿度敏感性小，使用维修方便，生产效率高。存在消耗电力大的不足。饲料粉碎机的使用如下。
图4-11 锤式粉碎机
1.饲料粉碎机的安装
（1）固定式饲料粉碎机。如有固定的加工场地，粉碎机最好安装在水泥基座上；如粉碎机是由下部出料，则基座应高出地面；如用风泵从上面出料，则基座应与地面平。机座的尺寸与粉碎机所需功率大小有关，功率大其机座的尺寸较大，反之相应减小。
（2）移动式饲料粉碎机。为方便用户加工饲料或粮食，粉碎机的工作地经常移动，可把粉碎机和动力机安装在同一机座上，再安放在农用车的车厢内或拖拉机的拖车内，可进行流动巡回加工。
2.饲料粉碎机的试运转
（1）检查安装基座上固定情况，要求粉碎机必须安装牢固可靠。
（2）动力机的控制开关或手柄，应安装在靠作业者的地方，便于发生故障及时切断动力。
（3）检查各部件的紧固情况，特别是齿爪、锤片等高速转动零件必须固定可靠。
（4）按产品说明书规定，试运转前必须向主轴加注润滑油，其他润滑点加注润滑脂。
（5）打开粉碎机盖板（或上盖），检查粉碎室内有无其他杂物，然后将盖板盖紧，用手转动带轮，转子应能灵活转动。
（6）上述检查正常后，即可开机试运转。观察动力机转动方向是否符合粉碎机运转要求（齿爪式粉碎机可以正反两个方向工作，锤片式粉碎机只能向一个方向转动）。
（7）空机运转5～10分钟，再检查一次各部分机件情况，如都处于完好技术状态，即可将饲料装入盛料斗，扎牢集料袋，正式作业。新机初次加工，可先加工部分干草，以清除机器内的防锈油或污物。
3.饲料粉碎机的调整
（1）喂入量的调整。在盛料斗的下面有一块闸板或挡块，加工小麦、玉米等粮食时，可用调节闸板的大小来控制喂入量，使喂入流量均匀。如加工豆饼、薯藤等饲料时，为便于入料和粉碎，豆饼必须先破碎成40毫米以内小块，薯藤要预先切成长10～15毫米的小段，均匀推送到盛料斗，以防粉碎机超负荷运行，影响粉碎质量。
（2）粉碎粒度的调整。粉碎机的粒度靠更换筛片来保证，使用时可根据所加工畜、禽、鱼、虾饲养对粒度的要求来更换不同规格筛网。装有风泵的粉碎机在调整粉碎粒度时，可用调节风的大小来控制，如成品太粗，可将风门开大，则由粉碎室进入的风量就小，可提高粉碎的细度。
4.饲料粉碎机的使用注意事项
（1）做好准备工作，机器开动后，操作者必须密切注视机器运转加工情况，不得离开工作岗位。
（2）待粉碎的原料应仔细清选，严禁石块、金属等杂物进入粉碎室。
（3）操作者应站在加料口一侧，忌站在粉碎机两头。戴上口罩和工作帽，衣服袖应扎紧，听到机器有不正常声音应立即停机检查，排除故障。
（4）控制粉碎物的流量，使流量均匀，不要忽快、忽慢。
（5）轴承润滑在一般情况下，只要每隔2小时将油杯盖旋转1/4圈，将杯内润滑脂压入轴承内即够用。如机器工作时间长，轴承温度超过40℃（烫手感），则应找出原因，排除故障。
（6）每天工作结束，应清扫现场、擦拭机器，向传动机件加注润滑脂，井检查各部位螺钉有无松动，齿爪、锤片、筛子有无磨损等情况。
5.饲料粉碎机的维修 每班工作结束后，应清除机器内外污杂物，检查各部磨损和润滑情况，必要时，进行修理或加注润滑脂，并清扫现场保持干净。
（1）粉碎齿、锤片的维修。据测试，在正常情况下，齿爪式粉碎机的扁齿约粉碎物料150吨、圆齿约粉碎物料250吨、大小固定齿盘约粉碎物料250吨就需要更换。换齿时，可用专用工具拆卸器先将圆盘拉出（因固定扁齿和圆齿的螺母都在圆盘的背面），再拆下磨损需更换的固定扁齿的圆齿。为了保持转子的平衡，换齿时最好成套地更换扁齿和圆齿。单个扁齿的质量差应不大于1.5克，圆齿的质量也应适当控制。换齿时，一定要加弹簧垫圈，再将螺母拧紧。
锤片式粉碎机的锤片可根据棱角磨损的情况调换使用4次，因为每个锤片有4个棱角，4个棱角都磨圆了应换用新件。为保证转子的平衡，换用新锤片时应全部更换，每组锤片中单个质量差不得超过5克。
（2）筛片的维修。筛子的正常使用寿命与经常加工原料品种有关，当部分损坏时，可采用铆补方法修复，若磨损严重或全部损坏，需换用新件。
（3）不粉碎或粉碎率低的维修。故障原因是转速过低，筛子规格不符，齿爪、锤片磨损，原料太湿等。维修方法是要保证动力机额定转速，更换不合适的筛子，更换磨损的齿爪和锤片，原料要晒干。
（4）齿爪、锤片损坏的维修。故障原因是原料中夹有碎金属或石块。维修方法是更换损坏的零件，清选干净原料。
（5）轴承温度高的维修。故障原因是润滑脂质量不好，加注量过多或过少，轴承质量不好或损坏，游动间隙不当，转速过高等。维修方法是加注适量合格的润滑脂，更换轴承或调整游动间隙，保证额定功率下转速。
（6）粒度不适当或不均匀的维修。故障原因是筛子规格不对，筛子磨损或筛圈不平行，风门关闭等。维修方法是使用合适的筛子，调整筛圈，开大风门。
（7）机器振动严重、有噪声的维修。故障原因是机座不稳固，地脚螺栓松动，粉碎机安装不平，主轴弯曲或转子失去平衡，机器转速高，轴承内有脏物或损坏等。维修方法是稳固机座，拧紧地脚螺栓，调整机器使之平衡，修理或更换主轴，平衡转子，保证额定转速，清洗或更换轴承。
四、颗粒饲料机
把粉状饲料按照比例配合，经机器压制，形成柱状，经机刀切割成颗粒。羊场多采用，也便于贮藏运输，饲料营养成分全面，分布均匀，减少浪费。
饲料颗粒机按模具的种类可分为：环模饲料颗粒机、平模饲料颗粒机（图4-12）、对辊饲料颗粒机；按生产又可分为：玉米秸秆饲料颗粒机、麦麸饲料颗粒机、木屑颗粒机，各种不同的饲料颗粒机，以外观和生产方式的不同于以分类。这里主要介绍平模式颗粒饲料机。
平模式颗粒饲料机是畜牧养殖业的理想设备，它借鉴国内外颗粒成型机械的先进技术生产，集饲料粉碎、混合、提升、制粒等功能为一体，自动送料、进料迅速、出料顺畅。一般为立式，由喂入量调节板、搅拌器、压辊、平模、切刀等组成，适于加工羊、猪、牛、兔、鸡、鸭、鱼等颗粒饲料。工作程序：粉料由进料斗入搅拌器，经蒸发或喷水入搅拌室，混合均匀，由喂调节板送至压粒器，粉料压入平模，并由空中挤出，再由切刀切成颗粒饲料。该机结构简单，易于制造，价格低，维修方便。
图4-12 平模饲料颗粒机
（1）饲料颗粒机的使用条件。
① 饲料颗粒机应安装在室内或棚内，环境温度为5～40℃。
② 工艺与制粒机前后配套的设备应匹配。
③ 工作电压应稳定，偏差不大于±5%。
④ 入机前粉料水分不大于15%。
⑤ 所供蒸汽的压力和温度应符合规定。
（2）饲料颗粒机开机时注意事项。对于不熟悉的操作工来说，首先必须将机外排料手柄拉出，使刚开始的物料不进入压制室而落在机外，然后用手感掌握蒸汽含量比较合适时，再推上机外排料手柄，进行正常压制。开机正常后，应随时打开下料斜槽的观察门观察，物料调质质量，以及下料情况，如发现物料过干或过湿和主机电流突然上升超负荷运转时，拉开机外排料手柄，进行机外排料。
（3）饲料颗粒机的常见故障及排除方法。
① 产量过低（甚至不出粒）的原因：1）平模初次使用模孔光洁度差。2）物料含水率过高或过低。3）压辊与平模间隙过大。4）压辊或平模磨扣严重。5）三角带打滑或老化。
排除方法：1）用含油料研磨润滑，工作一段时间产量即提高。2）调节物料含水率。3）调整压紧螺栓。4）张紧或更换三角带。
② 颗粒中含粉过多的原因：1）含水率低。2）平模过度磨损、厚度过小。
排除方法：1）提高含水率。2）更换新平模。
③ 颗粒表现粗糙的原因：1）含水率高。2）平模初次使用。
排除方法：1）降低含水率。2）用含油料反复研磨。
④ 响声异常的原因：1）落入硬质杂物。2）轴承损坏。3）零部件松动。
排除方法：1）停机清除异物。2）更换轴承。3）紧固零部件。
⑤ 突然停车的原因：1）负荷过大（甚至保险丝熔断）。2）有异物进入腔内。
排除方法：1）适当加大压辊与平模间隙更换保险丝。2）停机清除异物。
五、青贮设施
青贮设施分为青贮塔（图4-13）、青贮窖（图4-14）和青贮壕（图4-15）三种。农户养羊用青贮袋制作青贮饲料较少。
青贮塔分为全塔式和半塔式两种。全塔式直径4～6米，高6～16米；半塔式埋在地下深度3～3.5米，地上部分4～10米。建造方法一般用砖或石头砌成。内壁用水泥抹平，底部呈锅底形。塔壁要求有足够的强度，表面光滑，不透水、气。因其出料口小，深度大，饲料自重力压紧程度大，空气含量少，因此，青贮料损失较少，但建造费用高，仅限于大型羊场使用。
图4-13 青贮塔
图4-14 青贮窖
图4-15 青贮壕
青贮窖分为地下式和半地下式两种。前者适用地下水位低的地区，一般要求窖底应高出地下水位0.5～1米。建造方法：选好窖址，挖成圆形坑，直径2～3米，深3～4米，可视其条件改变窖形和大小。要求窖壁光滑，平整，防止窖壁未干而进行青贮。因其建造简单，成本低，易推广，适合于农户建造。但不便于机械操作。近年来采用塑料薄膜垫衬窖的底部和四周，减少青贮料的损失。
青贮壕的建造与青贮窖相同。近年大型羊场采用地上式青贮。墙代替青贮壕，用大型机具操作填压，厚塑料膜加盖，效果好，使用极方便。一般计算青贮塔、窖、壕的容积以1立方米容500千克来计算贮存量。
青贮袋（图4-16）：采用特制塑料大袋，一般袋长可达36.5米，直径2.7米，使用两层帘子线增大强度、结实性。为贮用方便，袋长度可以灵活剪接。此法青贮料损失少，成本低，使用方便，推广快。
图4-16 青贮袋
制作青贮注意事项。
① 在离青贮窖周围50厘米处，应挖排水沟，以防污水流入。
② 要边装填边镇压，越压实越好。尤其长方形壕的四角注意压实。
③ 装填完后，上面用塑料封住，再压上土高出地面30～40厘米压实，防止透气，以免青贮制作失败。
④ 装填封好土后，在15天之内要经常有人观察青贮窖上、四周有无塌陷、裂缝，及时填平夯实。总的原则：装填满、压得紧、不透气、不渗水。
六、饲料混合设备
喂饲畜禽的各种饲料，需按一定的比例进行配料，然后进行混合，使各种饲料能均匀地分布，尤其是对那些用量很少的微量元素、药剂和矿物质等更要求分布均匀。因此在配合饲料工厂和畜牧场的饲料加工间中的饲料混合是一个不可缺少的重要环节。
混合按工序来分，可分为批量混合和连续混合两种。批量混合就是将各种饲料，根据配方的比例配成一定数量的一个批量，将这批量饲料送入混合机内进行混合，产生一个批量的混合料。另一种是连续混合，连续混合就是将各种饲料分别连续计量，连续地送入混合机内进行混合，它的进料和出料都是连续的。
批量混合设备常用的是立式混合机和卧式混合机，连续混合设备常用的是桨叶式连续混合机。物料混合的机理可分为三种形式的混合，即扩散混合、对流混合和剪切混合。
扩散混合就是混合料中个别粉粒无定向、不规则地向四周变换位置而产生的混合作用，与气体或液体中的分子向外扩散的现象相似。
对流混合即物料由于混合机部件的作用，成群的物料从料堆的一处移到另一处，而另一部分物料则以相反方向移动，这两股物料在对流中进行相互渗透变位而进行混合。对流混合效果好，所需混合时间短。
剪切混合即物料受混合部件的作用产生物料间的相对滑动而进行混合。
在混合过程中这三种混合形式是同时存在，但对某一种混合设备来讲，其中有一种是主要的混合形式。如立式混合机以扩散混合为主，卧式混合机以对流混合为主，桨叶式混合机以剪切混合为主。
1.立式混合机 立式混合机又称垂直搅龙式混合机。立式混合机按喂入方式分，可分自流喂入和强制喂入两种。自流喂入结构简单，但装料效率低，底部搅龙不能满负荷工作；强制喂入在喂入口有一横向小搅龙进行强制喂料，提高了装料效率。立式混合机按卸料部位分，又可分上部卸料和锥部卸料两种。上部卸料门在里面，结构较复杂，但整个混合机的高度可降低；锥部卸料结构简单，但机器高度增加。
立式混合机（图4-17）的结构。它主要由接料斗、垂直搅龙、圆筒、搅龙外壳、卸料门、支架和电机传动部分组成。工作时将已计量好的各种粉料依次倒入受料斗内，由垂直搅龙将饲料垂直向上运送，到搅龙端部通过拨料板将饲料抛向筒壁，而撒落在搅龙外壳和圆筒之间，到圆筒锥形底部又被垂直搅龙向上升运，这样多次反复循环，使饲料混合均匀。搅拌完毕将卸料门打开，混合料被排出。
图4-17 立式混合机
2.卧式混合机 卧式混合机（图4-18）有单室式和双室式两种。一般卧式混合机为单室式，其机壳为U形槽，大型卧式混合机为双室式，其机壳为W形槽。混合机的主要工作部件是钢带制成的搅动叶片，叶片分内外两层，它们的螺旋方向相反。内叶片的直径约为外叶片直径的一半，内外叶片的排料能力应相等，以保持混合料面基本水平，因此，要增加内层叶片的宽度，一般里层叶片宽为外层的2.5倍。在工作中饲料受叶片的推动，使里外层两股物料作对向移动，里层饲料推到一侧壁后由里向外翻滚，外层饲料推到另一侧壁后由外向里翻滚，饲料在对流和翻滚中得到混合。混合好的饲料可由卸料活门卸出，卸料活门可用手杆操作，也可用气动或电动操作。
卧式混合机的优点是混合效率高，质量好，卸料迅速，缺点是动力消耗较大，但因混合时间短，故单位产品能量消耗并不比立式混合机大，卧式混合机一般用于大型饲料加工厂。
目前常在混合机内设有液体饲料添加装置，它通过罐、泵体、管道及喷嘴在混合过程中向饲料内喷洒液体饲料。
图4-18 卧式混合机
3.桨叶式混合机 桨叶式混合机主要由机体、转子、排料机构、传动部分和控制部分组成。
机体内并排装有两个转子，转子由轴和多组桨叶组成，每组桨叶有两片叶片。大部分桨叶呈45°安装在轴上，只有一根轴最左端的桨叶和另一根轴最右端的桨叶与轴线的夹角小于其他桨叶，其目的是让物料在此处获得更大的抛辐而较快地进入另一转子作用区。两轴安装的中心距小于两组桨叶长度之和，由于两轴上的桨叶组对应错开，转子运转时，两根轴上的对应桨叶端部在机体中央部分形成交叉重叠，但又不产生碰撞干涉。机体为双槽形，其截面形状呈W形，机壳用普钢或不锈钢板制造，机体顶盖上有一至四个进口，用于进料或排气、观察等，两机槽底部各开有一个排料口，用于快速排空机内混合均匀后的物料。两排料口各有一个排料门，排料门的开关控制有气动或电动两种形式。传动部分一般由一台电机直联型减速器加链传动系统组成，也可采用两台电机直联型减速器分别驱动两轴同步相向旋转的形式。控制部分主要是控制电机的启停及排料门的开关，排料门的开关控制可与进出料控制联锁。混合机工作时，机内物料受两相向旋转的转子桨叶作用，在机槽中进行着一个多重复合运动。
桨叶式混合机（图4-19）结构简单，造价低廉，并能连续工作，但混合机长度较长，而残留量大，不宜于生产多品种产品的工厂中使用。
图4-19 桨叶式混合机
4.饲料混合机操作要点
（1）使用前应先进行空车运转，机体应平衡，无非正常的振动，应观察出料机构工作是否正常，转子转向是否按规定方向（特别是双轴高效混合机）。
（2）使用时应先启动减速电机，待转子转动正常后再进料。
（3）机体内部物料面不得低于主轴轴线平面。
（4）添加剂应在机内主料进入一半批量后加入，油脂应在主料全部进入机内后再喷入，喷完应混合一段时间后方可放料。
（5）停机不用时，油脂添加管内不得存留油脂，以免油脂凝固堵塞管道。
（6）物料中不得混入金属杂质，以免损坏转子叶片。
（7）减速电机及气缸，辅助元件等的使用，应符合其使用说明书规定。
5.保养
（1）出料门应保持运动灵活，并应经常清除积尘。
（2）各轴承应定期更换润滑脂，润滑脂应选用钠基润滑脂（GB492-65）ZN-3。
（3）传动链条应刷有适量30号机械油并应定期清洗链条。
（4）减速机润滑油推荐使用40～50号机械油。第一次加油运转500小时，即应更换新油，以后在连续工作，每半年更换一次（8小时工作制）。如工作时间长，可适当缩短换油时间。
6.故障排除
（1）使用过程中如发生突然停机，应待打开料门排掉物料后再启动电机。
（2）出料门如有漏粉，应检查料门和机壳间密封件的接触情况，如系出料门关闭不严或密封条老化，应调整行程开关或抵臂上的调节螺母或更换密封条。
（3）出料机构如不能正常运作，应检查三联件、气缸、供气系统或电气电路有无故障。
七、饲料投喂车
饲料搅拌喂料车是专为集约化养羊、牛设计的，适用于规模化羊场，可将羊日粮中的粗饲料、青饲料、糟类多汁饲料和精饲料精确配料（电子秤称量），混合搅拌均匀，提高饲料的吸收率和利用率。与传统的人工饲喂相比，采用该设备饲喂具有如下优点：避免了挑食现象。粗饲料和精饲料混合均匀，减少了饲料的浪费。提高了饲料报酬和产奶量。解放了生产力，提高了生产效率，降低了防疫难度。
喂料设备可同时解决高强度的搅拌工作、运输和喂料问题。该设备按行走方式分自走式、牵引式和固定式三种型式（图4-20、图4-21和图4-22），牵引式由拖拉机牵引，物料的混合及输送的动力来自拖拉机动力输出轴和液压控制系统，送料时边行走边进行物料的混合，拉至羊舍时即可喂饲，使搅拌和饲喂连续完成。牵引式TMR混合喂料设备适合通道较宽的羊舍。固定式TMR混合搅拌设备由三相电动机驱动，搅拌好的饲料由出料设备卸至喂料车上，再由喂料车拉到牛舍饲喂，固定式TMR混合搅拌设备比较适合通道较窄的羊舍。TMR混合喂料设备按搅拌箱结构形式分卧式和立式两种。卧式TMR混合喂料车厢体内以数条纵向搅龙搅拌和推动日粮向发料口行进，在搅龙叶片上装有切割刀片，因此能将日粮很好地切碎与混合。但由于卧式的厢体截面均呈方形易留有死角残料。立式TMR混合喂料车搅拌箱呈立桶形，装有螺旋形切碎钻，螺旋形钻成接近水平工作的切割力（似绞肉机芯），并且在桶壁设计有可伸缩的“底刀”，使切割的效果提高很多，立桶形的厢体能避免残料死角的存在。
图4-20 牵引式喂料车
图4-21 固定式喂料车
图4-22 自喂料车走式喂料车
（1）喂料车使用注意事项。
① 一般混料是先粗后精，按照干草、青贮、糟渣类、精料顺序加入。
② 边加料边混合，物料全部填充后再混合3～6分钟，避免过度混合。
③ 要保证物料含水率在40%～50%，可以通过加水或精料泡水后加入的方法来保证。
④ 每天记录每槽的采食情况、奶牛食欲、剩料量等，以便于及时发现问题，防患于未然；每次饲喂前应保证有3%～5%的剩料量，还要注意TMR日粮在料槽中的一致性（采食前与采食后）和每天保持饲料新鲜。
⑤ 为了满足一些采食能力差的羊能获得必要的营养需要，因此对每群羊的日粮配给量至少要比通常配给量多投入10%。
⑥ 要对羊进行分群饲养，配料饲喂做到对羊实行区别对待，以期最大限度地合理发挥饲料的效能和羊的生产性能。在遗传水平很不一致的羊群中应用TMR，还需要配以营养补给站，以满足每头羊的营养需要。
第五章 羊舍环境控制技术、粪便处理和设备
第一节 羊舍的环境控制
一、温度控制
羊的生产性能，只有在一定的外界温度条件下才能得到充分发挥。温度过高或过低，都会使生产水平下降，甚至使羊的健康和生命受到影响。例如冬季温度太低，羊吃进去的饲料被用于维持体温，没有生长发育的余力。有的反而掉腮，甚至发生严重冻伤；温度过高，超过一定界限时，绵羊的采食量随之下降，甚至停止采食、喘息。羊的适宜生活温度，决定于品种、年龄、生理阶段及饲料条件等多种因素，很难划出统一的范围。
羊舍环境的控制主要取决于舍温的控制。羊舍防寒、防热的目的在于克服大自然寒暑影响，以使舍内环境温度始终保持符合羊要求的适宜温度范围。
1.加强羊舍的保温隔热设计 加强羊舍的隔热设计与施工，以提高羊舍的保温能力，减少羊只消耗饲料能量以维持体温。
2.加强羊舍防寒管理
（1）在不影响饲养管理及舍内卫生状况的前提下，适当加大舍内羊的密度，等于增加热源，所以是一项行之有效的辅助性防寒保温措施。
（2）采取一切措施防止舍内潮湿是间接保温的有效办法。在寒冷地区设计、修建羊舍不仅要采取严格的防潮措施，而且要尽量避免羊舍内潮湿和水汽的产生。同时也要加强舍内的清扫与粪尿的及时清除，以防止空气污浊。
（3）利用垫草以改善羊只周围小气候，是在寒冷地区常用的一种简便易行的防寒措施。铺垫草不仅可改进冷硬地面的使用价值，而且可在畜体周围形成温暖的小气候状况。此外，铺垫草也是一项防潮措施。
（4）加强羊舍的维修保养，入冬前进行认真仔细的越冬御寒准备工作，包括封门、封窗、设置防风林、挡风障、粉刷、抹墙等，对改进羊舍防寒保温有不容低估的意义。
3.羊舍的采暖 在生产中，只要能按舍温要求，进行相应的热工学设计，并按设计施工，对于成年羊舍，基本上可以有效利用羊体自身产生的热能维持适当的舍温。对于羔羊由于其热调节机能发育不全，要求较高的舍温，故在寒冷地区，冬季需实行采暖。此外，当羊舍保温不好或舍内过于潮湿、空气污浊时，为保持比较高的温度和有效的换气，也必须采暖。在这种情况下，采暖是极不经济的。
4.羊舍的防热与降温 羊的生理特征是比较耐寒而怕热，因而在养羊生产中要采取措施消除或缓和高温对羊只健康和生产力的影响，以减少由此而造成的经济损失。与低温情况下防寒保温措施相比，在炎热季节解决防热降温更为艰巨和复杂。解决羊舍防热降温的措施时，主要包括以下几项：
（1）组织好羊舍的通风。通风是羊舍防热措施的重要组成部分。目的在于驱散舍内产生的热能，不使其在舍内积累而致舍温升高。通风分为自然通风和机械通风。自然通风主要利用羊舍内外温差和自然风力进行羊舍内外空气交流。
（2）实行遮阳与绿化遮阳指阻挡阳光直接射进舍内的措施。绿化指栽树、种植牧草和饲料作物，覆盖裸露地面以缓和太阳辐射。
（3）羊舍降温通过隔热、通风与遮阳，只能削弱、防止太阳辐射与气温对舍内温度的影响，驱散舍内畜体放散的热能，并造成对羊体舒适的气流，而并不能降低大气温度，所以当气温接近羊体温度时，为缓和高温对羊只健康和生产力的影响，必须采取机械制冷降温措施。
二、湿度控制
空气相对湿度的大小，直接影响着绵羊体热的散发。在一般温度条件下，空气湿度对绵羊体热的调节没有影响，但能加剧高、低温对羊体的危害。羊在高温、高湿的环境中，散热更困难，甚至受到抑制，往往引起体温升高、皮肤充血、呼吸困难，中枢神经因受体内高温的影响，机能失调，最后致死。在低温高湿的条件下，羊易患感冒、神经痛、关节炎和肌肉炎等各种疾病。潮湿的环境还有利于微生物的发育和繁殖，使羊易患疥癣、湿疹及腐蹄病等。对羊来说，较干燥的空气环境对健康有利，应尽可能地避免出现高湿度环境。
在养羊生产中防潮是一个重要问题，必须从多方面采取综合措施：
（1）妥善选择场址，把羊场修建在高燥地方。羊舍的墙基和地面应设防潮层。
（2）加强羊舍保温，使舍内空气湿度始终在露点湿度以上，防止水汽凝结。
（3）尽量减少舍内用水量。
（4）对粪尿和污水应及时清除，避免在舍内积存。
（5）保证通风系统良好，及时将舍内过多的水气排出去。
（6）勤换垫草，可有效地防止舍内潮湿。
三、通风换气
在一般情况下，气流对绵羊的生长发育和繁殖没有直接影响，只是加速羊只体内水分的蒸发和热量的散失，间接影响绵羊的热能代谢和水分代谢。在炎热的夏季，气流有利于对流散热和蒸发散热，因而对绵羊机体有良好作用。因此，在气候炎热时应适当提高舍内空气流动速度，加大通风量，必要时可辅以机械通风。冬季，气流会增加羊体的散热量，加剧寒冷的影响。据对羊的观察，在同一温度下，气流速度愈大羊受冻现象愈明显，而且年龄愈小，所受影响愈严重。在寒冷的环境中，气流使绵羊能量消耗增多，进而影响饲养效果。不过，即使在寒冷季节，舍内仍应保持适当的通风，这样可使空气的温度、湿度、化学组成均匀一致，有利于污浊气体排出舍外，气流速度以0.1～0.2米/秒为宜，最高不超过0.25米/秒。
四、空气中的灰尘和微生物的控制
1.灰尘 羊舍内的灰尘主要是由打扫地面、分发干草和粉干料，刷拭、翻动垫草等产生的。灰尘对羊体的健康有直接影响。灰尘降落在羊体表上，可与皮脂腺的分泌物以及细毛、皮屑、微生物等混合在一起，粘结在皮肤上，使皮肤发痒以至发炎。同时，使皮脂腺和汗腺的管道堵塞，皮质变脆易损，皮肤的散热功能下降，体热调节受到破坏。其次，灰尘降落在眼结膜上，会引起灰尘性结膜炎。另外，空气中的灰尘可被吸入呼吸道，使鼻腔、气管、支气管受到机械性刺激。特别是灰尘中常常含有病原微生物，使羊受到感染。
为了减少羊舍空气中的灰尘量，应采取以下措施：在羊场的周围种植保护林带，场地内也应大量植树；粉碎精料、堆放和粉碎干草等场所，都应远离羊舍；分发干草时动作要轻；最好由粉料改喂颗粒饲料，或注意饲喂时间和给料方法；翻动或更换垫草，应趁羊不在舍内时进行；禁止在舍内刷拭羊体；禁止干扫地面；保证通风系统性能良好，采用机械通风的羊舍，尽可能在进气管上安装除尘装置。
2.微生物 羊舍内空气中存在大量灰尘以及羊咳嗽、喷嚏、鸣叫时喷出来的飞沫，从而使微生物得以附着并生存。病原微生物附着在灰尘上对羊体造成感染，叫灰尘感染；附着在飞沫上造成感染叫飞沫感染。大自然中，主要是灰尘感染，在畜舍内，主要是飞沫感染。一切呼吸道疾病均是通过飞沫传播的，在封闭式的羊舍内，飞沫可以散布到各个角落，使每只羊都有可能受到感染。因此，必须做好舍内消毒，避免粉尘飞扬，保持圈舍通风换气，预防疾病发生。
五、羊舍中的有害气体的控制
在敞棚、开放或半开放羊舍内，空气流动性大，所以空气成分与大气差异不大。在封闭式羊舍，如果排气设施不良或使用不当，舍内有害气体有可能达到很高的浓度，危害羊群。最常见、危害最大的气体是氨和硫化氢。氨主要由含氮有机物，如粪、尿、垫草、饲料等分解产生；硫化氢是由于羊采食富含蛋白质的饲料而且消化机能紊乱时，由肠道排出。其次是一氧化碳和二氧化碳。消除有害气体的措施：
（1）要及时清除粪屎，粪尿是氨和硫化氢的主要来源，清除粪尿有助于羊舍空气保持清新。
（2）是铺用垫草，在羊舍地面的一定部位铺上垫草，可以吸收一定量的有害气体，但垫草须勤换。
（3）注意合理换气，这样可将有害气体及时排出舍外，保证舍内空气清洁。羊舍内有害气体的浓度应控制在氨20毫克/千克，硫化氢10毫克/千克，二氧化碳0.15%，一氧化碳24毫克/千克以下。
第二节 羊舍粪便污物处理利用
羊场环境保护的基本原则是：羊场内所产生的一切废弃物不可任其污染环境，使恶臭远逸，蚊蝇漫飞，也不可弃之于土壤、河道而污染周围环境，酿成公害，必须加以适当的处理，合理地利用，化害为利，并尽可能在场内解决。
羊的粪尿由于土壤、水和大气的理化及生物的作用，经过扩散、分解逐渐完成自净过程，并进而通过微生物、动植物的同化和异化作用，又重新形成动、植物的糖类、蛋白质和脂肪等，也就是再度变为饲料，再行饲养畜禽。这样农牧结合、互相促进的办法，是当前处理羊粪便的基本措施，也可起到保护环境的作用。
1.用作肥料 有用新鲜粪尿直接上地，也有经过腐熟后再行施用的。
（1）土地还原法。把家畜粪尿作为肥料直接施入农田的方法，称为“土地还原法”。羊粪尿不仅供给作物营养，还含有许多微量元素等，能增加土壤中有机质含量，促进土壤微生物繁殖，改良土壤结构，提高肥力，从而使作物有可能获得高而稳定的产量。实行农牧结合，就不会出现因粪便而形成畜产公害的问题。
（2）腐熟堆肥法。系利用好气性微生物分解畜粪便与垫草等固体有机废弃物的方法。此法具有能杀菌与寄生虫卵，并能使土壤直接得到一种腐殖质类肥料等优点，其施用量可比新鲜粪尿多4～5倍。
（3）粪便工厂化好氧发酵干燥处理法。此项技术是随着养殖业大规模集约化生产的发展而产生的。通过创造适合发酵的环境条件，来促进粪便的好氧发酵，使粪便中易分解的有机物进行生物转化，性质趋于稳定。利用好氧发酵产生的高温（一般可达50～70℃）杀灭有害的病原微生物、虫卵、害虫，降低粪的含水率，从而将粪便转化为性质稳定、能储存、无害、商品化的有机肥料，或制造其他商品肥的原料。此方法具有投资省、耗能低、没有再污染等优点，是目前发达国家普遍采用的粪便处理的主要方法，也应成为我国今后处理的主要形式。
（4）好氧发酵制有机一无机型复合肥的开发利用。有机一无机型复合肥，既继承了有机肥养分全面、有机质含量高的优点，又克服了有机肥养分释放慢、数量不足、性质不稳定、养分比例不平衡的缺点，同时也弥补了无机化肥养分含量单一、释放速度过快、易导致地力退化和农产品质量下降的不足。工厂化高温好氧发酵处理畜禽粪便，可得到蛋白质稳定的有机肥，这种有机肥为生产有机一无机型复合肥提供了良好的有机原料。
2.用粪便产生沼气 利用家畜粪便及其他有机废弃物与水混合，在一定条件下产生沼气，可代替柴、煤、油供照明或作燃料等用。沼气是一种无色、略带臭味的混合气体，可以与氧混合进行燃烧，并产生大量热能，每立方米沼气的发热量为20.91～27.18兆焦耳。
粪便处理注意事项：
1.排水的控制 防止将污水直接排入水源，这是避免水源被污染的首要条件。各工矿企业及农业生产单位所排出的污水，必须经过处理，使符合各项卫生指标。
2.加强水源的管理 作为家畜饮用水的水质，应符合我国《生活饮用水卫生标准》，同时，对于作为生活饮用水的水源水质也提出了要求。为了确保水质的良好和安全，对各种不同的水源还应作好防护工作。
第三节 羊舍环境控制和粪便处理设施
一、通风设施
羊舍应有通风、保温、遮阳避暑等设施（图5-1）。
养羊机械化技术
图5-1 通风、保温、遮阳避暑等设施
二、饮水设施
为了使羊只随时喝到清洁的饮水，羊舍或运动区内要设有饮水器。羊用饮水器一般由木材、钢铁或工程塑料等制成。
1.独立式饮水碗 独立式饮水碗是铸铁碗体、不锈钢触板、自动供水，水流量80升/分，安装固定在羊舍内一处。自动饮水碗见图5-2。
图5-2 自动饮水碗
2.电热保温饮水槽 电热保温饮水槽（图5-3）为站立式，镀锌钢支架、不锈钢槽体、聚乙烯阀门外壳，装有电热装置，功率80瓦/24伏，加热水温10℃，水流量130升/分，适用于30～40只羊饮水。
图5-3 电热保温饮水槽
三、消毒设施
除了养羊药浴池，还需设置车辆、生产区、场区等消毒设施（图5-4、图5-5和图5-6）。
图5-4 车辆消毒池图
图5-5 生产区消毒池
图5-6 厂区门口消毒池
四、粪污处理设施
1.传统式排水 用手工清理及粪水流动排污和粪尿。由排尿沟、降口、地下排出管和粪水池构成。
2.排尿沟 设于羊栏后端，紧靠降粪便道，至降口有1%～1.5%坡度。降口：指连接排尿沟和地下排水管的小井，在降口下部设沉淀井，以沉淀粪水中的固形物，防止堵塞管道。降口上盖铁网，防粪草落入。地下排出管：与粪水池有3%～5%坡度。粪水池容积应贮20～30天的粪水尿液，选址离饮水井100米以外。
粪污处理塔和化粪池见图5-7和图5-8。
图5-7 粪污处理塔
图5-8 化粪池
3.漏缝地板式排水设施 可提高劳动生产率，节省人力。材料有用钢筋混凝土或竹木板制成。不仅设于粪沟之上，有用于羊床，多采用拼接式，便于清扫和消毒（图5-9），粪沟相通。建设高床羊圈漏缝地板（图5-10），羊圈具有干燥、通风、粪便易于清除等优点，可以大大减少羊疾病的发生。同时，要调教羊定点排泄粪便，保持羊床清洁干燥。大型羊场可用机械刮板或高压水冲洗。
4.刮粪板清粪 机械刮粪板有专门针对漏缝地板的漏缝式刮粪板，也有专门针对水泥地面的组合式刮粪板，针对清粪通道较宽或羊床垫料使用秸秆的折叠式刮粪板等。其工作原理是由一个驱动电机通过链条或钢绳带动两个刮板行成一个闭合环路，一个刮板前进清粪，则另一个刮板翘起后退不清粪。高转速电机经齿轮减速后输出恒定低速度，环路四周有转角轮定位、变向（图5-11）。组合式刮粪板每天24小时清粪，卫生清洁程度高，易于安装，使用寿命长。
图5-9 高床粪便易于清除
图5-10 高床羊圈漏缝地板
图5-11 刮粪板清粪
采用刮粪板清粪的尾端积粪方式有倾倒盖式（图5-12）和漏缝倾倒式（图5-13）两种：当刮粪板运动到尾端时，盖子由刮板掀起、倾倒粪便，之后刮板按照设定的行程自动返回，使得倾倒盖重新回到关闭状态。使用这个方式对羊或车辆的通行没有任何障碍，且气体排放量小。另一种是刮板将粪便倾倒在漏缝板上，粪便在缝隙间漏下去，但不是所有粪便都能轻易漏过去，特别是稻草或青贮饲料的粗块，最终还是留在板上。当圈舍很长时，这种漏缝式倾倒方式就不太适用。
图5-12 倾倒盖式
图5-13 漏缝倾倒式
第六章 畜产品采集加工技术及机械设备
第一节 羊肉的加工技术与设备
一、屠宰加工流程
图6-1 屠宰加工工艺流程图
图6-2 羊沐浴室
图6-3 屠宰放血室
图6-4 皮张整理室
图6-5 内脏整理室
图6-6 排酸间
图6-7 分割肉室
二、屠宰加工设备
根据性能不同，可将山羊的屠宰设备分为以下几个部分：致晕设备、放血输送设备、剥皮设备、切割设备、副产品处理设备及消毒设备（图6-8）。
养羊机械化技术
图6-8 屠宰设备
第二节 羊毛处理技术与设备
一、羊毛处理技术
绵羊剪毛是养羊业中一项繁重的和季节性很强的工作。以剪春毛为例，最长不超过25天，如剪毛过早，羊只容易感冒，且羊毛还未顶起，影响作业。剪毛过晚，则会由于天气炎热而使羊只消瘦，引起羊毛自然脱落，产生大量枯毛、死毛，同时还会由于阴雨使羊毛生蛆等。采用机器剪毛能加快剪毛速度，对保证剪毛适时具有很重要的意义。
1.剪羊毛的准备工作（图6-9）
图6-9 剪羊毛
（1）确定好时间和剪毛时的工具：选择晴朗的日子，应在羊的体况良好时进行，提前剪毛，迟后剪毛，可能遭受到不当的损失，更重要的是影响出圈和抓夏膘。剪毛前3～5天，对剪毛场所应进行认真的消毒和清扫，在露天场地剪毛应选在高燥的地方，并铺上席子，以免沾污羊毛。用具除剪毛器具外，其他如台称、毛袋、标记颜料、药品等应提前准备好。
（2）剪毛前要先排好羊只剪毛的先后顺序，先从低价值羊只开始。这样，有利于剪毛人员熟练剪毛技术，以保证剪价值高的绵羊时剪出质量好，价格高的羊毛。
（3）注意小细节：绵羊在剪毛前12小时停止放牧，饮水和饲喂，以免剪毛时粪便污染羊毛和发生伤亡事故。必须保证羊只在干燥状态下剪毛。如被雨淋湿了毛被的个体，要等羊毛干了以后再剪。剪毛前把羊群赶到狭小的圈内让其拥挤，脱去油汗，剪毛效果更好。
2.剪羊毛的技巧 给羊剪毛分为机械剪毛和手工剪毛。规模大的和集约化高的牧场通常采用机械剪毛，速度快，省工省时；规模小的羊场采用手工剪毛仍较为普遍。手工剪毛时，剪毛前要准备好剪刀、磨刀石、席子、麻绳和碘酒，育种场还要做好称量和记录。空腹剪毛比较安全，剪毛时，剪刀要放平，紧贴羊的皮肤，以便使毛茬留得短而整齐。若剪得不整齐，不要再剪。剪毛过程中要注意不要剪破皮肤，一旦剪破，要涂碘酒消毒，以防感染。剪毛后20天左右，选择晴朗的天气，对羊只进行药浴，以防止疥癣的发生，影响羊毛质量。
首先将羊只左侧横卧在剪毛台或席子，剪毛员靠在羊背上，用膝盖轻压羊体肩部及臀部，从右后肋部开始，由后向前剪掉腹部，胸部和右侧前后肢的羊毛。再翻动羊只使其右侧卧，剪毛员用右手提直绵羊左后腿，从左后腿内侧到外侧。再从左后腿外侧臂部，背部直至颈部，纵向长距离剪毛去羊体左侧羊毛。然后使羊立起，靠在剪毛员两腿间，从头颈向下，横向剪去右侧颈部及右肩部羊毛再用两腿夹住羊头。使羊右侧突出，再横向向下剪去右侧被毛，最后检查全身剪去遗留下的羊毛。
二、剪毛机
1.剪羊毛机的类型
（1）按使用方式分。根据使用方式的不同，剪羊毛机可分为移动式和固定式两种。
（2）按驱动方式分。根据驱动方式的不同，剪羊毛机可分为机械式、电动式、气动式和人畜力式4种。
（3）按剪切幅度分。根据剪切幅度不同，剪羊毛机可分为宽幅式和窄幅式两种。
2.剪羊毛机的结构原理
（1）电动式剪羊毛机。由机体、剪割装置、传动机构（减速机构）、加压机构和电动机等五部分组成（图6-10）。
机体。由铝合金或硬质塑料铸造而成，剪羊毛机的其他部分可以安装在其内部或连接于其外壁上，梳状底板在壳体前部的平面上，用螺钉将其固定。
剪割装置。由梳状底板和活动刀片组成。在剪毛时，随着剪头的前移，梳状底板的梳齿便插入羊毛，对羊毛进行梳理和支持，以便于剪割。活动刀片在梳状底板上以很高的速度作弧形往复运动，与固定的梳状底板形成剪割付，将羊毛剪下。
传动机构。传动机构把电动机输出轴的转动速度变成活动刀片的弧形摆动。传动机构主要包括：一组变速齿轮、偏心轴、摆杆、加压爪、弹簧片和滚子等。
剪羊毛机的型号、类型不同，加压机构的组成零件、结构也不一致，但基本原理是一致的，都是通过旋紧加压螺母，通过加压杆将压力施加到摆杆上，摆杆又通过加压爪和弹簧片把压力传给活动刀片，使活动刀片紧压在梳状底板上，保证剪割装置的良好切割。为使加压机构可靠工作，实际应用的剪羊毛机都增设了很多附属零件，如换加压块、加压筒、螺纹套管等。
（2）气动式剪羊毛机。气动式剪羊毛机（图6-11）由空气压缩机、空气调节器、油雾器，水分过滤器、软管和剪羊毛机头等组成。空气压缩机产生的高压空气依次经过水分过滤器、调压阀、油雾器和软管驱动剪羊毛机机头工作。剪羊毛机的油雾器能使压缩空气中带有雾状的润滑油，这种含油雾的压缩空气不仅能润滑和冷却所有运动零件，还可以吹走刀片土以及混在羊毛中的沙土和污物，所以刀片的使用寿命大大地提高。在剪头中安装有叶片式气动马达，气动马达的功用相当于内藏电机式剪羊毛机的电动机，其输出轴输出转动，从而带动偏心轴转动。
图6-10 电动式剪羊毛机
图6-11 气动式剪羊毛机
3.剪羊毛机的调整 装好的剪头要稍加放松加压螺帽，进行下列项目的检查调整。
（1）当用手转动传动轴时，剪切装置应能运动自如，否则应检查滚子的安装是否正确，当滚子在上位置时，滚子露出摆杆凹槽不应大于3毫米，如超过3毫米，应拧松回转销锁紧螺母，对回转销进行调整。
（2）梳状底板齿尖应超出活动刀片尖端4～5毫米，以保证梳状底板具有良好的梳毛作用，调整的方法是前后移动梳状底板。
（3）检查活动刀片在梳状底板上左右摆动范围是否对称，如偏向一边，则应将梳状底板挪向偏的一边，以便充分利用有效的剪幅。
（4）当梳状底板和活动刀片的位置调整正确后，拧紧加压螺帽，然后退回1/4～1/3圈。
4.剪羊毛机的操作方法
（1）正确选用刀片。根据羊毛品种选用刀片，并按要求安装可靠。剪粗羊毛选用宽幅刀片，剪细羊毛选用窄幅刀片。
（2）检查剪羊毛机。使用前必须认真检查刀片、加压爪、弹簧片的连接状况；各部位的螺钉一定要紧固；三相工频软轴式剪羊毛机用手转动传动轴尾部，应能轻而平滑地回转；动刀片向两侧摆动时，两边偏差不得超过1毫米；动刀片与定刀片齿尖距离应小于4毫米，滚子不可露出摆杆凹槽3毫米。
（3）调整动、定刀片的压力。剪羊毛机启动前，应在刀片上加适量机油，然后稍微拧紧加压螺母，动、定刀片之间保持一定压力，以防开机时刀片飞出。启动后，加压机构应在剪羊毛时逐渐拧紧，压力大小的调节以能顺利剪下羊毛为准。如发现刀片已钝，则应更换，不能继续加压。
（4）操作要点。剪羊毛机启动时，应先检查电动机旋转方向，应与指示方向一致，否则应调换接线相位，然后将电压调整到额定值，再手握剪头进行正常作业。剪羊毛时，先将羊放成侧卧姿势，两前蹄拴在一起，两后蹄拴在一起，羊头下面垫草包，剪毛人面对羊腹而坐，右腿伸直轻轻地压住羊颈部，羊会很舒服地一动不动让人剪毛。然后用剪羊毛机由羊的腹部向上剪到背中线，再将羊翻到另一侧，依照上述方法把羊毛剪完。每年要剪羊毛两次，第一次在5月，第二次在9月。
5.剪羊毛机的使用注意事项
（1）剪羊毛前，操作手应清除羊体的泥垢。
（2）剪羊毛时，操作手应尽量使用定刀片的整个宽度，一条接一条地剪，尽量减少重剪、漏剪；尽量贴紧羊皮剪切，以提高剪毛效率。
（3）剪羊毛机使用过程中，如果动刀片与定刀片被羊体脂肪和泥垢所阻塞，可放入热碱水中洗净。在清洗时，不必拆开，只需松开加压螺母，然后浸入溶液内用刷子刷洗。洗完后，在刀片上加注润滑油。如定刀片已磨薄，可用油石或其他工具将齿尖磨圆，以免划破羊皮。
（4）锋利的刀片能使剪羊毛机发挥最大效能，由于刀片在剪切过程中不断地由锐变钝，所以需经常检查刀片的使用情况，并经常磨刀片。
（5）作业前，检查剪羊毛机与动力机连接是否良好，检查电缆线路是否有折断现象，有则应修复，以免漏电伤人、畜。
（6）作业中，手感剪羊毛机剪头有烫手，应停机降温，待机温下降后再作业；如出现刀片剪不脱毛或夹毛现象，说明刀片刃口已钝，应停机磨锋锐刀片。
（7）作业后，应刷净剪羊毛机外表尘污，然后向刀片滴几滴机油，并开机运转5～10秒钟，以防刀片锈蚀。
6.剪羊毛机的维护保养 剪羊毛机的清洗。剪头前腔和剪割装置中常被碎毛、泥垢等堵塞，影响剪羊毛机的正常工作，所以剪头在完成2～3只羊的剪毛工作后要进行清洗。清洗时不必拆开剪头，只需将电源关闭和放松加压螺帽，然后将剪头放入浓度为4%的热苏打溶液中用毛刷洗涤，清洗后再用清水冲洗1次（图6-12）。
图6-12 剪羊毛机清洗和保养
剪割装置（梳状底板与活动刀片间）应每剪1只羊用机油润滑1次；剪头中各传动齿轮、各轴承，摆杆凹槽和滚子等应每工作8小时用黄油润滑1次。
三、辅助设备
1.磨刀机 剪羊毛机在剪毛过程中较易磨钝，因此剪羊毛机工作一段时间后需要磨刀。磨刀机（图6-13）一般由磨刀盘、磨刀架、转轴和动力部分组成。动力部分可采用电动机，也可以采用能够输出转动的其他动力源。磨刀盘可采用砂盘、粘贴砂纸磨刀盘、金刚砂盘、环氧树脂粘贴磨盘及铸铁磨盘等五种。
图6-13 磨刀机
磨刀机使用方法：磨刀时，将磨刀架的销子插入梳状底板或活动刀片的磨刀孔内，然后旋紧两端的螺钉。磨刀有湿磨和干磨两种，一般砂盘、粘贴砂纸盘和金刚砂盘适于干磨，铸铁磨盘适于湿磨。对于湿磨，要先配制研磨剂并倒入研磨槽内。研磨剂的配方是：金刚砂（180号或200号）粉40%、煤油30%、机油30%混合成糊状。湿磨时，把需要磨的梳状底板或活动刀片及磨刀架拿好，启动磨刀机，待转速平稳后，将梳状底板或活动刀片靠在磨刀盘上，不停地左右摆动，并随时向磨盘涂研磨剂。一般梳状底板的磨锐时间为30～40秒，活动刀片磨锐时间为10～20秒。干磨时，梳状底板与磨盘接触时间，每次不能长于5秒，活动刀片与磨盘接触时间，每次不得长于3秒。
2.羊毛分级机 羊毛分级一般在羊毛压捆前进行。国内外使用较多的是圆形羊毛分级台（图6-14）。它由机座、上回转平台和下固定平台组成。上回转平台在进行羊毛分级和别除污毛时可用手工搬动，以代替人的走动。上下平台都铺设铜丝网架或栅格板条，以漏下污毛和泥土等杂质。下层平台的网孔略小于上层网孔，由上层平台网孔漏下的污毛和杂物，可在下层平台上剔除杂物后另行收集。
图6-14 羊毛分级台
3.羊毛捆压机 羊毛捆压机（图6-15）按动力可分为手动式、电动式和液压式三种。目前我国广泛采用的是手动杠杆式。
手动杠杆式羊毛捆压机由加压及升降机构和箱体总成两大部分组成。箱体总成是由前门、后门和左右框架组成的长方形栅条铁箱。箱底设有活动底板，其安置高度可根据所需捆包大小进行调整。在需要将羊毛压成大包时，底板直接放在箱子的底框架土，压成的捆包重为50～55千克（适于汽车运输），如需压成小包，则将底板通过加设的支架放在底框架上，此时压成的捆包重为30～35千克（适于牲畜驮运）。
图6-15 羊毛捆压机
羊毛捆压机使用：工作时先在箱体内装满羊毛，再用手工上下按动杠杆。加压机构上的齿条和加压板通过棘爪的作用，只能随杠杆下压时逐渐进入箱内，压实箱内的羊毛而不能随杠杆抬起时返回。加压结束后，打开箱门并用铁丝穿过加压板和底板上的上下开槽进行捆扎，最后摇转提升摇把，使齿条和加压板迅速升起，即可取出羊毛。
第三节 羊毛抓绒
梳绒季节一般4～5月，当山羊的头部、耳根及眼圈周围的绒毛开始脱落时，为恰当的抓绒时间。抓绒一般进行1～2次，两次间隔18～25天（图6-16）。抓绒后1周剪毛，留茬应高些，以免羊感冒。梳绒机梳绒可以用简易的抓绒梳子，也可以采用梳绒机。中国常用的梳绒机有两种，一种是软轴传动式，一种是内藏电机式。软轴传动式梳绒机与软轴式剪毛机组相配套，工作时只要把剪头换成梳绒机头即可。梳绒机的工作部件是前后两排梳齿，工作时两排梳齿在羊毛丛中作纵向振动，一般前后两排梳齿的振动有相位差。内藏电机式梳绒机由机壳、传动机构、梳绒机构、导向机构、微电机等部分组成。工作时，传动机构将微电机转子的转动转换成梳齿的纵向振动，达到梳绒的目的。
图6-16 羊毛抓绒
抓绒机操作要点：春天是山羊抓绒季节，使用抓绒机必须掌握以下要领和抓绒工艺。
（1）按序抓绒。按羊身体部位先头部、耳部，逐渐转移向颈、肩、胸背、腰和股部；按群应为成年母羊、后备母羊、成年公羊、后备公羊；按同一牧场的地势，应先平原、再山前、最后是山后；按时间，一般在青草开始发芽后的10～15天开始抓绒。
（2）抓干净。一般抓两次。抓绒时，可先用大沙剪剪去稍子毛（即高于绒顶部的粗毛部分），然后立即做第一次抓绒，大约相隔15天后再抓绒1次，抓绒量第二次是第一次的20%。
（3）保安全。被抓绒的羊只先禁食12小时以上。对妊娠后期的母羊，特别要注意不能动作粗暴防止引起流产。对于种公羊和育成羊要注意安全，避免造成大块皮肤抓破和压挤造成内脏出血。
（4）保质量。把羊捉到手后，首先用手轻轻拍打，把羊身上的草、粪土等杂物拍落去除。把羊的蹄捆束，放倒在干燥清洁的地上，再开始抓绒。抓绒前，把所有参加抓绒的羊只按绒的颜色分开，白绒、青绒、紫绒和棕色绒按其含粗毛和杂物率分为三等：一等绒含粗毛、皮屑等杂质不超过20%；二等绒不超过50%；三等绒不超过70%。
（5）巧剪毛。为了抓绒轻便些，在抓绒时先剪去稍子毛，抓绒时顺着毛先选用稀梳抓一遍，再用密梳抓一遍，最后再用密梳逆着毛抓。梳子要贴近皮肤，用力均匀，等抓过绒5～7天后把毛剪掉。
第四节 挤奶设备
羊的挤奶方式有羊舍内挤奶和挤奶间挤奶两种。羊舍内挤奶可采用手工挤奶或采用管道式和桶形机械挤奶设备，这些挤奶机械设备与挤牛乳的设备基本相同。挤奶间采用的形式较多，常见的有以下几种。
（1）单个或双个羊床，在羊只后面挤奶。
（2）单个或双个羊床，在羊只侧面挤奶。
（3）羊床挤奶，在羊只前面挤奶。
（4）羊床挤奶，在羊只侧面（或通道）挤奶。
羊挤奶机系统同奶牛挤奶机系统一样，包括：真空系统、挤奶系统、奶收集系统、清洗系统和动力及控制系统等。挤奶工作主要由真空系统、挤奶设备（图6-17）和羊奶收集系统来完成。山羊挤奶机有三大类型：①移动式挤奶机组：整个动力设备、真空系统、挤奶系统和奶桶等都可随机动车一起移动，多用于羊群规模较小（100只以下）的场合。②提桶式半固定挤奶设备：动力设备、真空系统固定，奶桶和挤奶器可移动的挤奶机组，多用于中等规模的羊群（100～300只左右）。③挤奶间（厅）管道式挤奶装置：整个挤奶设备全部安装在专用挤奶间内，对羊群进行集中挤奶，多用于羊群规模较大（300只以上）的场合。
图6-17 挤奶机
1.挤奶机的操作方法
（1）挤奶前的准备。挤奶前，凡与挤奶接触的一切器皿，在日常清洗和消毒的基础上，还需用氯浓度200毫克/升食品级消毒液对器皿消毒，用符合饮用水卫生标准的清洁水洗干净器皿。
（2）挤奶。通常在擦洗或按摩1分钟（不宜超过1.5分钟）后，必须套挤乳杯，开始挤乳。机器挤乳都是利用真空抽吸的作用将奶吸出的，挤奶时乳嘴套在乳房的乳头上。按照工作过程，挤奶器按一定的节拍进行挤奶。
（3）挤奶后设备的清洗和消毒。挤完奶后，挤奶设备要进行日常清洗保养，包括预冲洗、碱洗、酸洗和清洗。
① 预冲洗。不用任何清洗剂，只用符合饮用水卫生标准的软性水冲洗。预冲洗时间是在挤完牛奶后马上进行，否则当室内温度低于牛体温时，管道中的残留物会发生硬化，使冲洗更困难。预冲洗的水温太低会使牛奶中脂肪凝固，而太高会使蛋白质变质，因此水温在35～36℃最佳。预冲洗的水不能循环，用水量以冲洗后水变清为止。
② 碱洗。每次挤奶完毕经预冲洗后，接着进行碱洗，循环清洗5分钟。若挤奶台连续挤奶，每日碱洗至少2次。碱洗开始温度应在74℃以上，循环后水温不能低于41℃。碱洗液pH为11.5，在决定碱洗液浓度时，首先要考虑水的pH和水的硬度。
③ 酸洗。主要目的是清洗管道中残留的矿物质，每周一次，挤奶台每天一次。酸洗水的温度为35～36℃，酸洗时间为循环酸洗5分钟，酸洗液pH为4.5。
④ 清洗。挤奶一结束，拆散挤奶器，马上用温水清洗一遍，然后按浓度加入碱液，用刷子刷洗每个零件；按浓度加入酸液，再进行酸洗后晾干各零件。为提高各种管道的清洗效果，可升高真空度，使水流速超过1.5米/秒。在自动清洗装置中增设一个清洗喷射器，使水形成浪涌式湍流，可提高清洗效果。
2.挤奶设备使用注意事项 挤奶动作要尽量符合羊羔的吸奶动作，即：高真空（42KPa）、高频率（100/s）；要尽量保持单一、安静的挤奶环境，避免因羊只好奇好动而使挤奶工作不能正常进行；挤奶间有精料供应，一方面给挤奶羊只补饲，另一方面使好动的羊只在挤奶时保持平静；挤奶设施易于清洁，有较好的采光、照明和通风条件；熟练的操作技巧，奶山羊单次泌乳量少，挤奶的时间短，要求操纵人员能熟练、轻柔地套上奶杯，不能使乳头折弯或扭曲，以防挤奶不净或损伤乳头，要及时脱下奶杯，防止因过度挤奶而损伤乳头；对有乳房健康问题的山羊，要采取挤奶后的乳头药浴措施，以利于疫病的控制和治疗。
3.挤奶机的维护保养
（1）及时清洗部件。每次挤奶完毕，应及时清洗羊奶经过的所有部件。先用清水冲洗，然后放人热洗涤剂（温度70℃，含碱1%），用毛刷进行洗涤，最后用80℃的热水清洗干净，晾干备用。
（2）清洗、检查橡胶套。奶杯内的橡胶套应拆出清洗，但水温不宜过高，以防其变形，同时要检查橡胶套是否完好，发现有漏气现象，应立即更换。
（3）检查集乳器。集乳器经过清洗后，在装配时应检查橡胶垫圈是否完好，四壁上的小孔是否与大气相通。
（4）检查玻璃视管。奶罐盖上的玻璃视管和进孔开关，在清洗过程中要小心轻放，避免损坏，装配后不得漏气，若检查出漏气，应换新件。
（5）检修脉动器。脉动器和真空软管每周要拆洗一次，并检查脉动器的橡胶薄膜是否完好，器壁上的小孔是否与大气相通。装配好后，按照40～70次/分钟的脉动频率调节好，以备使用。脉动器加油需按产品说明书规定要求进行。
（6）及时更换输奶管。输奶管用了一段时间要更换，否则，弹性差挤奶困难，表面有微小裂隙的输奶管会残留奶垢，导致细菌大量繁殖。
（7）每周检查奶泵止回阀。如止回阀膜片断裂，空气就会进入奶泵，为便于保养更换，因此，要有一个奶泵止回阀备用。
（8）每月检查清洁真空调节器、传感器和真空泵皮带。用湿布擦净真空调节器的阀、座；用肥皂液洗清传感器过滤网，晾干后再装上；用拇指按压皮带应有1.25厘米的张度，皮带磨损或损坏应及时更换。
（9）检查真空表。真空表安装在真空管道上，要经常擦拭真空表表面灰尘，检查表面玻璃有无破损，指针计量是否精确。
（10）检修电动机。电动机是挤奶机的动力源，因此要每周清除机壳外污尘一次，并按产品说明书规定按时给电动机加注润滑油、润滑脂。