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前言
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行政篇
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邯郸市农业局关于实施农业“4123”双增工程的报告
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一、工程建设提出的背景
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党的十七届三中全会出台了一系列支持“三农”的政策措施，进一步加大了对“三农”的投入力度。特别是近期，为抵御国际金融危机对我国的不利影响，国务院又提出了加大投入、扩大内需、拉动经济发展的十项具体措施，为我市加快发展现代农业提供了难得的历史机遇。
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近日，中央农村工作会议全面部署了明年的“三农”工作，围绕促进农业稳定发展、农民持续增收的主题，研究提出了一系列针对性强、含金量高的政策措施，要求各级要把保持农业农村经济平稳较快发展作为首要任务，稳粮、增收、强基础、重民生，千方百计保证国家粮食安全和主要农产品有效供给，千方百计促进农民收入持续增长，为经济社会又好又快发展继续提供有力保障。
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2009年是贯彻落实党的十七届三中全会战略部署的起步之年，也是应对国际金融危机、保持经济平稳较快发展的关键之年，做好明年农业农村工作具有特殊重要的意义。作为传统的农业大市，抢抓政策机遇，加快现代农业发展，是我们农业部门义不容辞的责任和使命。为此，我们立足部门职能，结合邯郸实际，围绕促进农业稳定发展、农民持续增收这一主题，积极探索2009年及今后一个时期全市农业发展的重点和突破口，在广泛深入调研的基础上，谋划了促进我市粮食增产、农民增收的“4123”双增工程，即从2009年开始，在全市组织实施4个百万工程（百万亩[2]粮田增产工程、百万亩谷子提质增效工程、百万亩杂交棉间作套种工程、百万亩蔬菜增千元工程），总增产粮食10万吨以上，带动全市种植业效益年增加20亿元以上，农民人均增收300元以上，努力实现全市农业发展的新突破。
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二、专家论证意见
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1.该项目立题新颖准确，符合邯郸市实际
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邯郸市是河北省农业大市，多年来，在粮食、蔬菜、棉花生产中积累了丰富的生产和管理经验，探索和总结形成了多种高产高效种植模式，该市又是我国粟文化的发祥地。因此，该项目立足当地农业主导产业和特色产业组织实施“4123”双增工程，这既是贯彻落实党的十七届三中全会精神的具体体现，又符合农业增产，农民增收的意愿。
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2.该项目核心技术先进可行
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粮田增产工程以高产创建为核心，统筹考虑了小麦、玉米上下两茬的光热资源利用，推广集成配套技术；谷子提质增效工程，以提高种植效益为核心，进一步优化区域布局，推广优良品种及配套简化栽培技术；杂交棉间作套种工程，以杂交棉新品种推广为核心，进一步筛选和推广棉田高效种植模式；蔬菜亩增千元工程以提高产品质量为核心，扩大设施面积，优化设施结构，更换优良品种，集成推广节水、工厂化育苗、土壤活化、黄板诱杀等无公害技术。
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3.该项目任务目标具体明确，社会经济效益显著
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项目实施后可实现总增产粮食10万吨、新增社会经济效益20亿元、农民人均增收300元的目标，社会经济效益明显。同时，有利于粮食高产创建工作的开展，有利于杂交棉的推广普及，有利于谷子成为邯郸市的一个特色产业和全国优质谷子生产基地，有利于蔬菜产业的上档升级。
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4.该项目各项措施切实可行
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成立了项目推进领导小组，建立了项目投入的多种体制和机制，制定了技术培训、示范带动、良种良法配套、农机农艺结合等多项措施，可保证任务目标的完成。
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目前，我们正在组织人员，根据专家提出的意见，对工程建设方案进行认真修改完善，力争使工程建设成为邯郸农业发展的突破口和助推剂，为邯郸农业又好又快的发展做出我们应有的贡献。
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三、工程建设主要内容
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1.百万亩粮田增产工程
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计划利用3年时间（2009—2010年），在全市实施100万亩粮食增产工程，总增加粮食1.3亿千克，实现总增经济效益2亿元。一是依靠科技，提升单产。2009—2011年计划在全市实施百万亩粮食高产创建工程，即在东部粮食主产区建设80万亩高产粮田，重点推广小麦-玉米连作模式，连作播种面积160万亩，通过推广优良新品种和集成配套栽培技术创高产，确保平均亩增产40千克，总产增加6.4万吨，实现总增经济效益1亿元。二是推广“棉麦双丰”技术。2009—2011年计划在全市推广“麦棉双丰”技术面积达到20万亩，项目区小麦平均单产达到350千克，总产达到7000万千克；棉花平均单产70千克，总产达到1400万千克，实现在耕地面积不增加、不挤占棉花生产用地的基础上，净增加粮食播种面积20万亩以上，粮食总产增加5000万千克以上。重点抓好：一是抓好高产示范方建设，重点东部粮食主产区建设高产示范方，将高产粮田创建落实到县、乡、村和地块，全力推进高产创建活动开展。二是推广优良新品种，组织专家组论证确定并推介一批粮食高产创建主导品种，通过统一供种方式，使高产创建示范区良种覆盖率达到100%。三是推广集成配套栽培技术。因地制宜集成、配套、创新高产栽培技术体系和标准化生产技术规程，在小麦生产上主推精播半精播、免耕栽培、小畦灌溉、小麦晚播、窄行密植、秸秆还田、氮肥后移、节水栽培、病虫害综合防治等技术；在玉米生产上主推“一增五改”关键技术，即合理增加种植密度，改种耐密型高产品种，改套种为平播，改粗放用肥为配方施肥，改人工种植为机械作业，改早收为适时晚收；在“棉麦双丰”上主推棉花营养钵育苗移栽与小麦连作技术。四是在产区全面落实良种补贴、农机具补贴等惠农政策，充分调动广大农民参与高产粮田创建的积极性。五是制定完善粮食高产创建活动考核、管理和奖励办法，把高产创建作为评估各地粮食生产工作绩效的重要指标之一，调动各方开展高产创建的积极性，促进粮食高产创建活动有序开展。
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2.百万亩谷子提质增效工程
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2009—2011年计划在全市实施100万亩优质谷子提质增效工程，全市谷子面积扩大1倍，达到100万亩，平均单产增加50千克，达到300千克，总产增加17万吨，达到30万吨，平均亩增收150元，实现总增收1.5亿元。重点抓好六个方面：一是优化区域布局，促进规模种植。以武安、涉县、磁县等县为重点，建设西部山丘区谷子生产基地60万亩；以曲周、鸡泽、馆陶等县为重点，建设盐碱旱薄地谷子生产基地20万亩；以大名、魏县等县为重点，建设旱薄地谷子生产基地20万亩。二是推广优良品种，挖掘增产潜力。全面推广冀谷19号、冀谷20号、冀谷21号、冀谷25号等抗旱耐旱、优质高产品种，确保优种普及率达到95%以上。同时，在加强优质高产品种的引进、试验、示范的基础上，在武安市建立优质谷子繁种基地2万亩，提高产区的优种供种率和普及率。三是推广标准化生产，增强竞争力。按照生产规范化、产品标准化、加工销售一体化要求，全面推广标准化生产，加强检测检验，实现从生产到餐桌的全程标准化、无害化，提高产品质量，增强市场竞争力。四是全面推广关键栽培技术。重点推广谷子简化栽培技术，实现良种良法配套；落实控苗防倒技术，解决谷子倒伏问题；推广机械配套，解决生产中难以大面积推广的问题。五是壮大龙头企业，带动产业化发展。重点大力扶强壮大武安市的河北仓盛兴粮油工贸有限公司、曲周县绿源粮油制品厂、邯郸县“佳佳兴”等谷子加工企业，通过上规模、上档次，提高企业的营销能力和开拓市场能力，加快农产品转化升级，使年加工规模由目前的6万吨提高到20万吨，并向深加工发展，延伸产业链条，努力实现谷子深加工的新突破，拉动我市谷子产业快速发展。六是打造精品名牌，抢占国内外市场。大力实施品牌战略，尽快创出绿色有机品牌，以名牌促发展，以名牌来增强市场竞争力，抢国内和国际市场，逐步把我市打造成为河北省乃至全国最大的谷子生产加工基地。
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3.百万亩杂交棉间作套种工程
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2009—2011年计划推广杂交抗虫棉100万亩，按照亩产300千克籽棉计算，较种植常规棉亩纯增收260元以上，总计将为棉农增收2.6亿元以上，在此基础上，发展棉葱、棉瓜、棉薯、棉蒜、棉花小杂粮等为重点的棉花高效间套，亩均比平播棉增收1000元，实现棉农增收10亿元，两项总计增收12.6亿元。突出抓好四项工作：一是强化技术创新，改进制种方法，降低制种成本，加强基地建设，规范制种市场，同时加强杂交棉栽培技术研究，特别是在“精、稀、简”高产栽培、杂交棉机播等方面实现创新；二是强化技术培训，使杂交棉的栽培管理技术真正为农民所掌握，充分发挥杂交棉的增产优势；三是强化示范带动，以农机农艺相结合、良种良法相配套、节本增效等集成技术为核心内容，建设高标准示范区，做到县有示范方，乡有示范村，村有示范户；四是推广普及棉花间作套种技术，主要推广五种模式，即以肥乡、曲周、成安、馆陶、广平等县为重点，发展棉花与洋葱间套25万亩；以邱县、成安、馆陶、魏县、鸡泽、曲周、广平等县为重点，发展棉花与西瓜间套20万亩；以成安、馆陶、临漳、曲周、大名、武安、魏县等县为重点；发展棉花与马铃薯间套22万亩，以馆陶、肥乡、曲周、永年等县为重点，发展棉花与大蒜间套15万亩；以馆陶、曲周、磁县、武安等县为重点，发展棉花与小杂粮间套18万亩。
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4.百万亩蔬菜亩增千元工程
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2009—2011年，保持蔬菜占地稳定在100万亩的基础上，通过多项技术措施，确保蔬菜占地面积每亩年新增产值1000元以上，实现亩产值达1万元的目标。其中2009年播种面积215万亩，实现总产750万吨、产值76亿元，比2008年新增产值10亿元以上。该工程的主要内容包括三项：一是通过棚室改造和推广设施高效集成技术，实现总增产值8.6亿元，其中50万亩拱棚亩增产值1200元，10万亩温室亩增产值2600元。以肥乡、永年、魏县、曲周等县为重点，解决温室简易、拱棚低小、采光保温性能差等问题；以涉县、魏县等为重点，推进中小棚向大中棚发展，简易温室向半地下冬暖式温室发展；以早春拱棚蔬菜种植结构优化为突破口，解决品种选择、设施结构和种植模式等问题；同时大力推广工厂化育苗、嫁接栽培、黄板诱杀、节水灌溉、杀虫灯、杀菌灯、生物秸秆发应堆等设施配套高效集成生产技术。二是发展越夏蔬菜10万亩，实现亩增产值1000元，总增产值1亿元。重点在永年、肥乡、曲周、成安等县发展黄瓜、丝瓜、番茄、苦瓜、茄子等越夏蔬菜，推广立体间作和“两网一膜”等技术，提高种植效益，并积极开拓南方蔬菜淡季市场，通过预冷处理、长途运输，实现增值。三是推广4万亩麦茬辣椒改春种技术，实现亩增产值1000元，总增产值4000万元。充分利用春辣椒生长期长、产量高、品质好的优点，重点在鸡泽、曲周等县推广麦茬辣椒改春种技术，提高种植效益。
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四、建议
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1.成立强有力的行政推动机制
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农业“4123”双增工程是一项系统工程，需要各级、各部门给予支持和配合。为此，建议市政府成立农业“4123”双增工程建设领导小组，由赵险峰副市长任组长，李海亮副秘书长和暴常青局长任副组长，农业、发改委、财政、水利、粮食、开发等部门主要负责人为成员，负责全市“4123”双增工程的总体规划、年度规划、任务目标落实的协调、调度、督导、考核和奖惩，研究解决相关的重大问题。领导小组下设办公室，办公室设在市农业局，具体负责任务分解和量化，掌握推进情况及存在问题，并向推进领导小组提出相关建议，制定考核和奖惩办法，促进工程的顺利实施。各有关县也要成立相应组织，在全市的大框架下，制定好当地落实“4123”双增工程发展的具体规划，按照既定目标，搞好落实，务求实效。各级各部门要围绕全市总体规划，立足本职，发挥优势，相互配合，千方百计为“4123”双增工程搞好服务，通过共同努力，真正使农业“4123”双增工程成为促进邯郸市农业和农村经济发展的亮点工程、民生工程、富民工程。
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2.强化典型培育，示范带动
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各级农业部门要建立完善的工作推进机制和管理体系，分步推进实施，要确立抓重点、抓示范、抓引导，不搞强迫命令的工作思路，先行抓好示范区建设，引导带动“4123”双增工程向规模化、纵深化发展。市级重点直抓临漳、邱县、武安、永年4个示范县，各县农业部门也要因地制宜，抓好3～5个重点示范区建设，实行技术人员蹲点承包责任制，全面抓好技术落实工作，力求抓出亮点，抓出典型，以点带面，推动“4123”双增工程建设的全面开展。
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3.强化宣传培训，落实关键技术
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在工程建设上，一方面要切实加大宣传力度，通过广播、电视、报纸、网络等多种途径，进行广泛宣传，使广大农民群众充分认识到实施农业“4123”工程建设的重要意义，在全社会营造浓厚氛围，增强农民群众参与工程建设的主动性和积极性。另一方面根据“4123”双增工程的实际需要，组织技术人员层层开展有针对性的技术培训，搞好全方位的农业科技下乡、入户、进田服务，实现科技直接到户，良种良法直接到田，技术要领直接到人的目标。
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4.加强资金和政策倾斜
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农业“4123”双增工程是一项系统工程，各级政府要给予高度重视和有力的财政支持，切实落实好“工业反哺农业、城市支持农村”的战略方针，制定一系列更直接有力的支农促农惠农政策，为我市“4123”工程的实施提供必要的财力支撑。一是在建立公共财政投入稳定增长机制的基础上，调整财政农业支出结构，加大对“4123”双增工程的扶持力度。二是整合各类农业项目资金，集中资金，向“4123”双增工程倾斜。重点用于新品种的引进、节水农业技术、测土配方施肥技术、高效设施蔬菜技术、农机农艺结合等集成技术及改善农业生产基本条件等。三是建立起政府、农民、外资、民间资本等多元化的农业投入体系，动员全社会的力量，形成国家、集体、个人和外资等多渠道、多层次、全方位筹集资金的投资体系。通过多种途径，切实加大农业“4123”双增工程建设的投入，以大开放、大投入，促进农业大发展。
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以上汇报当否，
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请批示。
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二○○八年十二月三十日
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邯郸市农业局关于实施农业“4123”双增工程的报告
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一、工程建设提出的背景
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2009年是新世纪以来我国经济发展最为困难的一年，也是巩固发展农村好形势极为艰难的一年。连续5年的农业增产丰收，给我市下一步农业持续增产、农民持续增收带来了难度和压力。受世界金融危机影响，农产品价格持续走低，农产品出口受阻，不仅影响农民种粮积极性，而且严重影响农业增效。同时，过去5年农民的增收除粮食增产外，相当大的比重来源于农民工进城劳务输出，在当前大量农民工返乡的情况下，保持农民收入较快增长的制约更加突出。保持粮食持续增产、农民持续增收已成为我们今年所面临的突出问题。
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我市农业发展尽管面临着严峻挑战，但也面临着重大发展机遇和有利条件。党的十七届三中全会出台了一系列支持“三农”的政策措施，进一步加大了对“三农”的投入力度。特别是近期，为抵御国际金融危机对我国的不利影响，国务院又提出了加大投入、扩大内需、拉动经济发展的十项具体措施，其中农业和农村经济发展是投资的重点领域。今年出台的中央一号文件更是明确地提出要以“稳粮食、保增收、强基础、惠民生、促改革”等方面的工作为着重点，提出了28项具有针对性的政策举措，要求“坚决防止粮食生产滑坡，坚决防止农民收入徘徊，确保农业稳定发展，确保农村社会安定”，并进一步明确了三农工作作为全党工作重中之重的战略地位，为我们做好新时期农业农村工作、加快发展现代农业提供了难得的历史机遇。
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作为河北省的农业大市，积极应对挑战，抢抓政策机遇，加快现代农业发展，是我们农业部门义不容辞的责任和使命。为全面贯彻落实党的十七届三中全会和中央一号文件精神，解决农民增收、农业增效的瓶颈，我市在广泛调研、科学论证的基础上，谋划了促进我市粮食增产、农民增收的“4123”双增工程，即从2009年开始，利用3年时间（2009—2011年），在全市组织实施4个百万亩增效工程（百万亩粮田增产工程、百万亩谷子提质增效工程、百万亩杂交棉间作套种增效工程、百万亩蔬菜增千元工程），努力实现总增产粮食10万吨以上，带动全市种植业效益增加20亿元以上，农民人均增收300元以上。
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市委、市政府主要领导高度重视“4123”工程建设，多次批示要全面抓好落实，努力把工程打造成促进我市农业和农村经济发展的科技工程和富民工程。今年市委、市政府已将“4123”工程列入2009年重点工作，纳入对各县（市）区委、政府的年度考核指标，并于元月8日召开了高规格、大规模的全市动员会，进行了全面安排部署，目前各级政府和农业部门正在全力以赴，抓好落实。
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二、专家论证意见
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为使工程建设更具科学性和可操作性，2008年12月27日，市农业局组织召开了农业“4123”双增工程建设论证会，邀请国家和省、市农业科研、教育、推广和管理等方面专家组成项目论证委员会，对工程建设进行了全面论证。邀请的领导和专家有中国农业大学农学院教授郭玉海和贾克功、省农业厅副厅长张文军、粮油处处长张凤荣、经作处处长邓祥顺、技术总站站长段玲玲、省农林科学院谷子研究所副所长程汝宏、省农林科学院棉花研究所研究员林永增、市农业科学院院长宋玉田等。
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与会专家经充分论证，认为立足当地农业主导产业和特色产业组织实施农业“4123”双增工程，是贯彻落实党的十七届三中全会精神的具体体现，项目的谋划时机选的好，工程建设思路好，符合当前社会经济发展趋势，适合当前生产力发展水平，符合农业增产、农民增收的意愿。工程建设方案充分体现了讲政治、讲技术、讲效益原则，是促进农业和农村经济发展的亮点工程、民生工程、富民工程。
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三、工程建设主要内容
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1.百万亩粮田增产工程
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在东部粮食主产区建设100万亩高产创建核心区，重点推广小麦—玉米连作模式，通过推广优良新品种和集成配套栽培技术创高产，确保平均亩增产粮食50千克，总产增加10万吨，实现总增经济效益1.6亿元。重点抓好62个万亩粮食高产示范方建设，带动高产创建活动开展；推广优良新品种，示范区良种覆盖率达到100%；推广“两晚”增产技术、节水技术、测土配方施肥、病虫害综合防控、精量播种、机械化栽植、联合收获、保护性耕作等农机农艺相结合的集成配套栽培技术，以科技支撑增产；落实惠农政策，充分调动广大农民参与高产粮田创建的积极性；制定完善粮食高产创建活动的激励机制，促进粮食高产创建活动有序开展。
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2.百万亩谷子提质增效工程
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以西部山丘区和东部盐碱、旱薄地为重点，在全市建设100万亩优质谷子生产基地，平均单产增加50千克，总产达到30万吨，平均亩增收150元，实现总增收1.5亿元。重点推广抗旱耐旱、优质高产品种，全面落实谷子简化关键栽培技术，实施标准化生产，壮大龙头企业，打造精品名牌，带动产业化发展，逐步把我市打造成为河北省乃至全国最大的谷子生产加工基地。
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3.百万亩杂交棉间作套种增效工程
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在东部棉花主产区推广杂交抗虫棉100万亩，平均单产籽棉达到300千克，较种植常规棉亩增50千克，亩增收260元，棉农总计增收2.6亿元。重点在杂交棉“精、简”高产栽培、育苗移栽、机播等方面实现创新，充分发挥杂交棉的增产优势。在此基础上，全面推广棉葱、棉瓜、棉薯、棉蒜、棉麦等为重点的棉花高效间套模式，实现亩均比平播棉增收600元，棉农总增收6亿元，两项总计增收8.6亿元。
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4.百万亩蔬菜亩增千元工程
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在保持蔬菜占地面积稳定在100万亩的基础上，通过增设施，改结构、换品种、上品牌、扶龙头、建市场，推广设施高效集成技术，确保蔬菜亩增产值1000元，总增产值10亿元。
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四、主要措施
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1.强化组织领导，搞好行政推动
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市委、市政府成立了农业“4123”双增工程建设指挥部及办公室，市委常委、农工委书记魏吉平任政委，市政府副市长赵险峰任指挥长，农工委常务副书记、市农业局局长暴常青任办公室主任，相关部门主管负责人为成员。邯郸市委、市政府已将农业“4123”双增工程列入2009年重点工作，纳入对各县（市）区委、政府的年度考核指标。并于元月8日召开了高规格、大规模的全市双增工程建设动员会，使各级农业部门从全局高度充分认识了抓好农业“4123”双增工程的极端重要性和紧迫性。在此基础上，邯郸市农业局进一步整合全局力量，成立了技术指导组、综合协调组和督导检查组，明确任务，落实职责，强化服务，同时，各县（市）区也成立了相应组织，周密部署，狠抓落实。
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2.强化技术培训，搞好科技牵动
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一是加大高科技集成技术示范推广力度。在粮田高产创建上主攻吨半粮田建设，大面积普及吨粮田，突出小麦、玉米“两晚”等关键增产技术的普及，特别是围绕玉米高产密植技术，应用优质高产耐密良种，合理增加密度达到科学增产增效；在谷子提质增效上通过良种良法配套，主攻亩产500千克目标，特别是大力推广通过喷施苗前除草剂“谷友”和配套的苗期间苗剂实现化学除草、化学间苗，节省人力物力，解决夏谷子田多雨季节的草荒难题；在杂交棉间套高效工程建设上普及三系杂交棉，重点抓好棉花与小麦连作模式，突出搞好棉花营养钵工厂化育苗移栽技术的示范推广，实现粮食和棉花生产的双突破，大力推广我市杂交棉与蔬菜套种成功经验，调整种植结构，提高复种指数，发展高效农业，增加农民收入，3年时间内力争我市三系杂交棉推广种植面积达到100万亩；在蔬菜生产上，主攻棚室改造，充分挖掘光热资源，以发展设施蔬菜生产为重点，以提升品牌效应为抓手，大力推广绿色无公害高产栽培技术，并在有机蔬菜生产上实现突破。二是加大科技培训力度。制定了农业“4123”工程“四个一”百万农民大培训行动实施方案，在全市开展百万农民大培训活动，市级重点开展师资培训，县级重点抓好乡村技术骨干和示范方的集中培训，使每个受训农民均达到“四个一”标准，即“一本书、一张盘、一堂课、一亩田”，尽快将“双增”技术普及到千家万户。2月10～11日，市农业局聘请省农业厅、省农林科学院、市农业科学院专家，就粮田高产创建、谷子简化栽培、杂交棉高效间套种植、蔬菜亩增千元等集成技术进行了系统培训，市县两级农业系统有关负责同志和技术人员300余人参加，这次培训规模大、规格高、技术新、内容实、形式活、效果好，培训期间学员与专家实现了互动交流。培训结束后我们还组织包括局长在内的全体参训人员参加了结业考试，试卷由技术专家分类出题，包括共性和个性两个部分内容，市局领导班子、县局局长及领导班子、市局处室站负责人、一般干部和技术人员试卷内容各不相同，局长亲自为市局领导班子、县局局长及市局处室负责人判卷打分，从而有效保证了培训效果，达到了深化认识、学习技术、提高素质、推进工作的预期目标，为农业“4123”双增工程任务落实奠定了坚实的基础。三是加大农技人员定点服务力度。当前围绕抗旱保春管工作，组织全市17个技术指导组和1200余名农业技术人员深入农村，实行专家或技术人员定点技术指导，进一步落实责任，签订服务合同，全方位搞好技术指导、技术咨询和技术服务，实现科技直接到户，良种良法直接到田，技术要领直接到人的目标，切实把专家产量变为农民产量。
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3.强化典型培育，搞好示范带动
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把示范方建设作为工程建设的重要抓手，市级重点抓好19个不同类型、不同模式、各具特色的示范方建设，明确包方的行政领导、包方的技术人员、产量效益目标、主要栽培技术要点等，在2月底前全部插牌立标。在示范方建设上做到“五有”、“五统一”，“五有”就是有良种良法配套的技术规程、有良好的服务手段、有统一的服务标准、有规范的服务合同、有完善的服务档案；“五统一”就是实行统一品种、统一工厂化育苗、统一肥水管理、统一防治病虫害、统一机播机收。各县（市）区农业部门层层抓好示范方建设，通过抓典型，树样板，多措并举，引导带动“4123”双增工程向规模化、纵深化发展。
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4.强化资金投入，搞好项目拉动
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一是增加公共财政资金投入。在建立健全公共财政投入稳定增长机制的基础上，市财政及时调整了农业财政支出结构，制定了一系列更直接有力的支农惠农政策，并列入财政预算，切实加大对农业“4123”双增工程的资金扶持力度。二是统筹协调、整合各类农业项目资金，向“4123”双增工程倾斜。对各类农业项目包括良种补贴、农机补贴、粮食产能大县、标准粮田建设、商品粮棉基地建设等进行有机整合，集中资金重点用于新品种引进、节水农业技术、测土配方施肥技术、高效设施蔬菜技术、农机农艺结合等集成技术及改善农业生产基本条件等。三是动员全社会的力量，形成国家、集体、个人多渠道、多层次、全方位筹集资金的投资体系。通过多种途径，积极引导社会资金投入农业、农村领域，并努力使农业产业化和农业“4123”双增工程有机结合在一起，相辅相成，相互促进，以大开放、大产业、大投入，确保实现农业的大发展。
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五、建议
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1.列入省厅农业发展规划
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“4123”双增工程是我市为全面贯彻落实党的十七届三中全会和中央一号文件精神、促进我市粮食增产、农民增收而实施的一项重大突破性工程，是我市今后3年农业发展的重点和突破口，为此，建议省制定年度发展计划和近期规划时，能将“4123”工程建设列入省厅近年农业发展规划，给予重点扶持，以促进工程建设顺利实施。
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2.加强技术指导
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“4123”双增工程是一项科技含量高、效益显著的系统工程，为此，建议省厅给予宏观指导，指导我市实施科技创新，进一步完善工程建设技术方案，研究解决相关的重大技术问题，并指导我市全面抓好各项综合配套技术措施的落实，通过共同努力，真正使“4123”双增工程成为促进我市农业和农村经济发展的科技工程和富民工程。
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3.加强项目资金和政策倾斜
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“4123”工程建设涉及面广，工作量大，任务艰巨，建议省厅制定相关扶持政策，加大各类农业项目资金扶持力度，为工程建设顺利实施奠定坚实的基础。
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以上汇报当否，
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请批示。
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二〇〇九年三月二日
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主题词：农业“4123”工程报告
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报：省农业厅
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邯郸市农业局办公室 二〇〇九年三月二日
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［共印15份］
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邯郸市农业局关于印发《暴常青同志在全市农业“4123”工程建设动员会上的讲话》的通知
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邯农通〔2009〕4号
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各县（市、区）农业（牧）局、农机局，市农业局各单位：
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为贯彻落实党的十七届三中全会和中央农村工作会议精神，加快邯郸市农业发展，进一步促进农业增效、农民增收，市委、政府把促进我市粮食增产、农民增收的农业“4123”双增工程列入2009年工作重点。按照市领导同志的意见，市农业局于2009年1月8日召开了全市农业“4123”工程建设动员会，暴常青同志做了动员讲话，现将讲话印发。
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二〇〇九年一月十日
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主题词：农业“4123”工程 讲话 通知
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抄 报：市委、市政府主要领导、主管领导
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邯郸市农业局办公室 二〇〇九年一月十日
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［共印80份］
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暴常青同志在全市农业“4123”工程建设动员会上的讲话
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一、深刻认识农业农村经济工作对全局的重要性，使“4123”工程思想有保障
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1.要深刻认识到农业农村经济已经站到新的历史起点上
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原因有三个方面，一是我国目前已经从制度上建立了一整套保障农业农村经济发展的政策。十六大以来，新一届中央委员会把几千年来农民的税赋免掉，十七大之后中央制定了“工业反哺农业、城市支持乡村”的大政方针，特别是最近在拉动内需上又出台了一系列优惠政策向三农倾斜，同时，还发布了《农业法》、《农业技术推广法》等一系列法律法规，为农业农村经济发展提供了法律上和制度上的保障。二是党的十七大提出了传统农业向现代农业转变，特别是党的十七届三中全会进一步对发展现代农业提出了明确要求。三是我国的经济发展已经进入到一个非常时期，中央进一步明确了三农工作作为全党工作重中之重的战略地位，对农业的投入连续多年大幅度增加，为我们做好新时期农业农村工作提供了难得的宝贵机遇。
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2.要深刻认识到目前农业面临的严峻挑战和复杂局面
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我们连续5年的农业增产丰收，给下一步农业持续增产、农民持续增收带来了难度和压力。过去5年农民的增收除粮食增产外，相当的比重来源于农民工进城劳务输出，最近世界金融危机影响到我国，大批农民工返乡，农产品价格持续走低，农产品出口严重受阻，保持农业持续增效问题已成为我们所面临的突出问题。上述几方面因素对农民种粮的积极性均有不同程度影响，农民对粮食生产有放松的倾向。所以说，今年我们农业面临的困难和问题是相互叠加的，需要我们积极应对挑战，付出很大的努力，才能把我们农业农村工作做好。
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3.要深刻认识到农业的平稳增长对全局的重要性
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大家都知道，去年上半年以来，整个经济形势开始发生变化：在年初，全世界出现了粮荒，进入第三季度美国出现金融危机，进而波及全球，全球经济急转直下。由于受世界经济金融危机的影响，我市2008年的财政收入下降了20个亿，是邯郸市财政收入十年以来增速最慢的一年。就三个产业来讲，一是唯独今年的一产无论是总值还是拉动GTP都是增长的，增长幅度较高，基本上都在两位数，三产基本上是拉平的，二产已经明显下滑。在这种严峻形势面前，第一产业能够保持稳中有增，对经济发展显得尤为重要。二是没有连续5年的粮食增产做基础，一旦出现粮荒，就会影响到政治体制的稳定；而没有第一产业和占总人口80%的农业人口的稳定，中国的局势会比美国的金融危机严重得多。反过来粮食没有出现问题，中国政府就有了主动权。三是最近中央出台的一系列政策，包括新农村建设、城乡一体化发展拉动了中国的内需，中国农村的拉动是这次拉动内需的最大份额。在2008年年底中央投资的1000亿元中，拿出60%放到农村，可见农业农村在整个国民经济发展中的极端重要性。
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4.要深刻认识到农业农村工作面临的重大机遇和有利条件
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第一，从政策上看，中央把三农工作作为全党工作的重中之重，拿出大量资金通过转移支付向农业倾斜。包括2008年第四季度中央的1000亿元投资，我市农业系统就争取了1.6亿元，其中沼气和粮食产业工程就争取到5000多万元。第二，从发展的基础看，改革开放30年来，中国经济已经得到了长足发展，中国的农业也有了很大跨越，发生了历史性的变化，开始由传统农业向现代农业转变。农业、农机技术推广取得巨大成绩，国家的三系杂交水稻、我市的三系杂交棉等都在科研重要领域取得突破，这个发展基础非常重要。第三，从工作保障来看，多年来，我们农业系统的干部职工，特别是农技人员积累了很多的经验，取得了很多创造性的成果，我们的大农业应对复杂局面的能力和水平进一步增强。希望广大农业战线的同志们要认真审视面临的新情况、新形势、新任务，挑战前所未有，任务异常艰巨，机遇稍纵即逝。我们要抓住机遇，努力增强全局意识和忧患意识，增强使命感，增强工作针对性和时效性，切实把“4123”工程抓实抓好，抓出成效。
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二、找准我市农业的切入点和突破口，使“4123”工程推进有保障
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“4123”工程从提出到现在已经一个月时间。12月9日全省在唐山召开了新农村建设调度会，省委领导讲了重要意见，当时我已经在谋划邯郸的农业应该怎么抓。回来后就下县进行调研，并在调研的基础上，和农业局的技术骨干集中研讨，初步提出了“4123”工程，但还不成熟。12月14号，在向市委书记崔江水同志汇报“4123”工程的初步想法时，江水书记提出了六个问题，并要求进一步深入调研。12月15日，我向吉平书记、险峰副市长进行了汇报。在湖南参加全国循环农业示范市会议期间，又和险峰市长进行了多次商讨。开会回来后，我们陪同江水书记到市农业科学院进行调研，“4123”工程的核心内容被确定下来。12月21日，在曲周县参加新农村奠基仪式时，江水书记对市委、市政府主管领导讲了实施意见，12月22日，原市长赵国岭同志对“4123”工程作了重要批示，纳入2009年全市重点工作之一。随后我们召开局党组会专门研究“4123”工程的出台问题，又与在邯调研的省技术总站的主要负责同志进行了沟通，给予了很高评价。12月24日，省委、省政府召开全省经济工作会议，会上江水书记正式向省委、省政府主要领导汇报了邯郸的“4123”工程，得到了省领导的认可。12月24日市委召开常委会，研究通过的关于农业的两个重要决策，其中一个就是“4123”工程，一个是在全市建设200个示范性新农村。12月27日，我们邀请了中国农业大学、河北省农业厅、河北省农业科学院各方面的专家进行了“4123”工程的论证，专家给予高度评价，认为邯郸的“4123”工程是一个讲政治、讲技术、讲效益的工程，是目前种植业高科技的一个缩影。邯郸日报、邯郸晚报、邯郸电视台等媒体都对我们的“4123”工程进行了专题报道。我们就是在农民增收滞缓、农业增产受阻这样的大背景下，立足邯郸实际，高起点、高站位地谋划了“4123”工程，得到了市委、市政府主要领导的高度肯定和社会各界的广泛关注，这也是我们工程推进的重要前提和保障。
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三、创新工作机制，使“4123”工程技术有保障
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1.创新行政推广机制
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要改过去的行政推广为行政服务推广，形成层层搞高产创建的新局面。具体要做好“一推四普及”：“一推”就是在邯郸市尽快推广高产优良品种，“四普及”就是普及精确定量栽培技术，普及测土配方施肥技术，普及病虫害综合防治技术，普及农机和农艺有机结合的配套技术。农机系统要转变观念，不要搞常规的机耕机播，要研究更高层次的农机与农艺的结合问题，改行政农机为技术农机，这样才能有更加旺盛的生命力，才能更好地生存下去。
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2.创新专业服务机制
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要做到“五有、五统一”，“五有”就是要有良种良法配套的技术规程，有良好的服务手段，包括仪器化验设备、推广的其他手段，有统一的服务标准，有规范的服务合同，有完善的服务档案，真正把“4123”工程做成邯郸农业的一个品牌。“五统一”就是实行统一品种，统一工厂化育苗供苗，统一肥水管理，统一防治病虫害，统一机播机收，这些都是“4123”工程示范方的工作，也是实施“4123”工程的重要抓手。
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3.创新专家定点联系机制
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要创新激励机制，充分调动专家和技术人员工作的积极性。开展定点技术指导，建立专家高产增效创新挂钩联系制度，增强责任感，广辟收入渠道，切实帮助解决好专家和技术人员的福利待遇问题，让专家技术人员安心，让广大农民放心。
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4.创新绩效考评机制
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要实行全面考核和评价，从组织领导、责任落实、技术指导、专业化服务、档案管理、产量效益六个方面进行考评。
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以上4种机制创新问题就是基本、是根，把“根”抓住才有基础，产业做深了才有出路，视野放宽了才有活力。要搞开放农业，没有开放就没有现代农业。大家有条件要到国外进行考察，开阔眼界，解放思想，不仅要纵向比，更要横向比。同时，要抓好宣传造势和技术培训，把“4123”工程在邯郸喊响叫亮，通过举办培训班、印发宣传资料、开展电视讲座、网络宣传等多种宣传培训方式，层层开展技术宣传培训和技术指导，尽快将“双增”技术普及到千家万户。
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四、加强领导带好队伍，使“4123”工程组织有保障
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要抓班子，带队伍，树立新形象，带出新作风，突出抓好四个方面的工作：一是依法行政，我们是市政府的主要组成部门，农业局局长是一个责任局长，这就要求我们必须依法行政；二是要以德正行，我们看干部，能力大小是重要的，但德行更重要；三是以纪律人，要用纪律约束自己；四是以规治局，各县（市、区）农业、农机部门都要有制度、有规矩，才能带好队伍，要靠好的制度治理单位。就“4123”工程的组织领导我再讲六点具体要求，一是从今天开始，邯郸的“4123”工程要建立一个“一条龙”服务机制，现在机构有了，办公室也有了，下一步如何做，两天之内都要拿出一个运行机制报我。二是要处理好春节拜访与工作衔接的问题，各县（市、区）农业部门会后要搞十天的调研，深入到第一线，向基层问计，向群众求策，1月20日前要向市局反馈调研情况，春节后我将听取各县（市、区）局长的汇报，并要求脱稿汇报。三是工作要雷厉风行。以效率把握宝贵机遇，以速度获取边际效益，以时间赢得发展空间。四是要维护团结。团结出生产力、凝聚力、战斗力、和谐力，懂团结是大智慧，会团结是真本事，在一起工作是缘分。要求市县两级班子要用事业沟通感情，靠工作增加友谊。讲团结还要讲纪律，凡是领导集体研究定下的事情，有不同意见的都要在理解中执行。通过团结，增加认同感，提高向心力。只有大局观念强、工作本领强、服务意识强，才会有一个团结的集体和领导班子。五是要谋事业、求发展，力争新建树，务求新突破。要把思想集中到事业上，事业为重，要把能力体现在谋事上，谋划要有深度、广度、高度、跨度，谋划不等于汇总。六是要把目标落实在建功立业上，抓落实是最大的执行力，细节决定成败。“4123”工程已经专家论证，并已被列为市委、市政府2009年农业四项重点工作之首，目标非常明确，下一步就是如何落实的问题。要咬死目标不放松，做到“五要”，就是启动要快，声势要大，措施要硬，作风要实，效果要好，给市委、市政府和全市700多万农民，给上级主管部门交上邯郸市农业系统应该交的完美答卷。
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借这个机会，就当前业务工作再强调五点。一是小麦管理。今年以来遇到前所未有的干旱，9月份以来全市平均降雨50毫米，比往年减少70多毫米，目前全市小麦处于严重干旱状态。市农业局已经下了通知，大家要抓好落实，领导要深入基层，靠前指挥。邯郸的小麦增产潜力还很大，邯郸的粮食高产目标应该是吨半粮田，玉米900千克，小麦600千克。只有把目标定高些，研究吨半田，才能大面积实现吨粮田。二是冬季蔬菜生产。当前冬季蔬菜生产事关春供问题，事关农民增收问题，事关下一步百万亩蔬菜增效，蔬菜办、蔬菜技术站、蔬菜所要动脑筋解决。三是春节供应的农产品质量安全。国务院，省、市各级都很重视，农产品质量安全问题要高度重视，来不得半点含糊，三鹿问题教训深刻。四是循环农业示范市建设。邯郸作为全国试点市之一，任务艰巨。循环农业意义重大，是先进生产力的体现，各县（市、区）要搞好配合，“4123”工程和循环农业示范市的建设是下步工作的两个亮点，两者必须配套实施。比如沼气要实现联户供气，沼渣沼液要循环利用，邯郸的沼气先进，不要掉队，要有突破，把沼渣沼液当作一个重要课题研究。五是农技推广体系建设。要筹备召开动员会，积极争取市、县财政列入预算，并尽快协调人事部门定编制。
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最后，我代表市农业局党组和我本人向全市农业战线的同志们，并通过你们向你们的家人转达新春问候，祝大家新春愉快、阖家欢乐、万事如意！
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实施农业“4123”工程实现农业增产、农民增收新突破
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一、强化组织领导，搞好行政推动
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市委、市政府成立了农业“4123”双增工程建设指挥部及办公室，市委常委、农工委书记魏吉平任政委，市政府副市长赵险峰任指挥长，农工委常务副书记、市农业局局长暴常青任办公室主任，相关部门主管负责人为成员。邯郸市委、市政府已将农业“4123”双增工程列入2009年重点工作，纳入对各县（市）区委、政府的年度考核指标。并于元月8日召开了高规格、大规模的全市双增工程建设动员会，使各级农业部门从全局高度充分认识了抓好农业“4123”双增工程的极端重要性和紧迫性。在此基础上，邯郸市农业局进一步整合全局力量，成立了技术指导组、综合协调组和督导检查组，明确任务，落实职责，强化服务，同时，各县（市）区也成立了相应组织，周密部署，狠抓落实。
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二、强化技术培训，搞好科技牵动
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一是加大高科技集成技术示范推广力度。在粮田高产创建上主攻吨半粮田建设，大面积普及吨粮田，突出小麦、玉米“两晚”等关键增产技术的普及，特别是围绕玉米高产密植技术，应用优质高产耐密良种，合理增加密度达到科学增产增效；在谷子提质增效上通过良种良法配套，主攻亩产500千克目标，特别是大力推广通过喷施苗前除草剂“谷友”和配套的苗期间苗剂实现化学除草、化学间苗，节省人力物力，解决夏谷子田多雨季节的草荒难题；在杂交棉间套高效工程建设上普及三系杂交棉，重点抓好棉花与小麦连作模式，突出搞好棉花营养钵工厂化育苗移栽技术的示范推广，实现粮食和棉花生产的双突破，大力推广我市杂交棉与蔬菜套种成功经验，调整种植结构，提高复种指数，发展高效农业，增加农民收入，3年时间内力争我市三系杂交棉推广种植面积达到100万亩；在蔬菜生产上，主攻棚室改造，充分挖掘光热资源，以发展设施蔬菜生产为重点，以提升品牌效应为抓手，大力推广绿色无公害高产栽培技术，并在有机蔬菜生产上实现突破。二是加大科技培训力度。制定了农业“4123”工程“四个一”百万农民大培训行动实施方案，在全市开展百万农民大培训活动，市级重点开展师资培训，县级重点抓好乡村技术骨干和示范方的集中培训，使每个受训农民均达到“四个一”标准，即“一本书、一张盘、一堂课、一亩田”，尽快将“双增”技术普及到千家万户。2月10～11日，市农业局聘请省农业厅、省农林科学院、市农业科学院专家，就粮田高产创建、谷子简化栽培、杂交棉高效间套种植、蔬菜亩增千元等集成技术进行了系统培训，市县两级农业系统有关负责同志和技术人员300余人参加，这次培训规模大、规格高、技术新、内容实、形式活、效果好，培训期间学员与专家实现了互动交流。培训结束后我们还组织包括局长在内的全体参训人员参加了结业考试，试卷由技术专家分类出题，包括共性和个性两个部分内容，市局领导班子、县局局长及领导班子、市局处室站负责人、一般干部和技术人员试卷内容各不相同，局长亲自为市局领导班子、县局局长及市局处室负责人判卷打分，从而有效保证了培训效果，达到了深化认识、学习技术、提高素质、推进工作的预期目标，为农业“4123”双增工程任务落实奠定了坚实的基础。三是加大农技人员定点服务力度。当前围绕抗旱保春管工作，组织全市17个技术指导组和1200余名农业技术人员深入农村，实行专家或技术人员定点技术指导，进一步落实责任，签订服务合同，全方位搞好技术指导、技术咨询和技术服务，实现科技直接到户，良种良法直接到田，技术要领直接到人的目标，切实把专家产量变为农民产量。
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三、强化典型培育，搞好示范带动
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把示范方建设作为工程建设的重要抓手，市级重点抓好19个不同类型、不同模式、各具特色的示范方建设，明确包方的行政领导、包方的技术人员、产量效益目标、主要栽培技术要点等，在2月底前全部插牌立标。在示范方建设上做到“五有”、“五统一”，“五有”就是有良种良法配套的技术规程、有良好的服务手段、有统一的服务标准、有规范的服务合同、有完善的服务档案；“五统一”就是实行统一品种、统一工厂化育苗、统一肥水管理、统一防治病虫害、统一机播机收。各县（市）区农业部门层层抓好示范方建设，通过抓典型，树样板，多措并举，引导带动“4123”双增工程向规模化、纵深化发展。
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四、强化资金投入，搞好项目拉动
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一是增加公共财政资金投入。在建立健全公共财政投入稳定增长机制的基础上，市财政及时调整了农业财政支出结构，制定了一系列更直接有力的支农惠农政策，并列入财政预算，切实加大对农业“4123”双增工程的资金扶持力度。二是统筹协调、整合各类农业项目资金，向“4123”双增工程倾斜。对各类农业项目包括良种补贴、农机补贴、粮食产能大县、标准粮田建设、商品粮棉基地建设等进行有机整合，集中资金重点用于新品种引进、节水农业技术、测土配方施肥技术、高效设施蔬菜技术、农机农艺结合等集成技术及改善农业生产基本条件等。三是动员全社会的力量，形成国家、集体、个人多渠道、多层次、全方位筹集资金的投资体系。通过多种途径，积极引导社会资金投入农业、农村领域，并努力使农业产业化和农业“4123”双增工程有机结合在一起，相辅相成，相互促进，以大开放、大产业、大投入，确保实现农业的大发展。
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二〇〇九年二月十七日
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邯郸市农业“4123”双增工程建设实施方案
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一、指导思想和任务目标
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（一）指导思想
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以党的十七届三中全会精神为指针，以市场需求为导向，以粮食增产、农业增效和和农民增收为目标，以实施“四个百万亩”增效工程建设为核心，依靠行政服务，科技推广，整合资源，集约项目，集成技术，集中投入，强力推进农业实现区域化布局、标准化生产、产业化经营、品牌化销售，实现传统农业向现代农业的跨越。
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（二）任务目标
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1.百万亩粮田增产工程
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在东部粮食主产区建设100万亩高产创建核心区，重点推广小麦—玉米连作模式，通过推广优良新品种和集成配套栽培技术创高产，确保平均亩增产粮食50千克，总产增加10万吨，实现总增经济效益1.6亿元。
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2.百万亩谷子提质增效工程
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以西部山丘区和东部盐碱、旱薄地为重点，在全市建设100万亩优质谷子生产基地，平均单产增加50千克，总产增加17万吨，达到30万吨，平均亩增收150元，实现总增收1.5亿元。
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3.百万亩杂交棉间作套种增效工程
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在东部棉花主产区推广杂交抗虫棉100万亩，平均单产籽棉达到300千克，较种植常规棉亩增50千克，亩增收260元，棉农总计增收2.6亿元；推广棉葱、棉瓜、棉薯、棉蒜、棉麦等为重点的棉花高效间套模式100万亩，实现亩均比平播棉增收600元，棉农总增收6亿元，两项总计增收8.6亿元。
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4.百万亩蔬菜亩增千元工程
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在保持蔬菜占地面积稳定在100万亩的基础上，通过增设施、改结构、换品种、上品牌、扶龙头、建市场，推广设施高效集成技术，确保蔬菜亩增产值1000元，总增产值10亿元。
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二、工程建设主要内容
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1.百万亩粮田增产工程
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一是推广优良品种。组织专家论证推介一批小麦、玉米增产工程主导品种，同时结合部、省级良种推广补贴项目实施，确保推介品种在万亩示范方和适宜种植区域得到大面积推广。二是推广“两晚”增产技术。以玉米晚收和小麦晚播为重点，在工程区全面推广，充分利用周年光热资源和节约水资源的增产节本技术，进一步挖掘小麦、玉米两大作物的增产潜力，实现高产、优质、节本、高效的完美统一。三是推广节水技术。在永年、临漳、磁县、肥乡、成安等山前平原区推广小麦、玉米两熟高产、优质、节水一体化技术模式；在大名、魏县、馆陶、曲周等黑龙港区突出各种节水技术的综合应用，形成节水条件下的小麦玉米两熟丰产技术体系。四是在粮食主产区建设万亩粮食高产示范方62个。实行以行政村为单位整建制实施，集中连片、形成万亩以上规模，示范方插牌立标，建立工作档案，辐射带动百万亩粮田增产工程全面开展。要求小麦万亩高产示范方亩产达到600千克，玉米万亩高产示范方亩产750千克。五是加强病虫草害防控。根据病虫害草发生趋势，科学制定综合防治方案，组装农业防治、生物防治、物理防治、化学防治技术措施，开展统防统治，提高专业化、社会化服务水平。六是开展测土配方施肥。以测土配方施肥项目为载体，以土壤养分构成和作物需肥规律为基础，以增产工程产量目标为指标，制定测土配方施肥技术方案；围绕测土、配方、配肥、供肥和施肥等基本内容，为示范区确定施肥数量、选择肥料品种、施肥时期和改进施肥方法等提供技术服务，提高肥料利用率和施肥效果。七是推进机械化生产。大力推广精量播种、机械化栽植、联合机收、保护性耕作等重点农机化技术，努力提高粮食生产的综合机械化水平；推广农作物秸秆机械化还田、保护性耕作和机械化旱作节水技术；积极落实农机购置补贴政策，规范操作办法，提高实施成效，促进经济、实用、高效的中小型农机进村入户，加快农机推广普及步伐。八是建设标准粮田。抓住国家加强基础设施建设投入力度的有利时机，将项目资金重点向工程区倾斜，积极实施优粮工程、种子工程、植保工程、沃土工程等项目，强化高产稳产粮田基础设施建设，稳定提高粮食综合生产能力。
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2.百万亩谷子提质增效工程
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一是优化区域布局。因地制宜在我市建设三大谷子生产基地，即以武安、涉县、磁县为重点的西部山丘区谷子生产基地，带动周边县区形成规模化生产，面积达到60万亩；以曲周为重点的盐碱旱薄地谷子生产基地，带动周边县形成规模化生产，面积达到20万亩；以大名、魏县为重点的旱薄地谷子生产基地，带动周边县形成规模化生产，面积达到20万亩。二是推广优质高产品种。充分挖掘品种增产潜力，在工程区全面推广冀谷19号、冀谷20号、冀谷21号、冀谷25号、张杂8号等抗旱耐旱、优质高产品种，确保优种普及率达到95%以上。同时，加强优质高产品种的引进、试验、示范，为品种更新做好储备，并在武安市建立优质谷子繁种基地2万亩，全面提高产区的优种供种率和普及率。三是全面推广标准化生产。按照生产规范化、产品标准化、加工销售一体化要求，全面推广标准化生产，加强检测检验，实现从生产到餐桌的全程标准化、无害化，提高产品质量，增强市场竞争力。四是全面推广关键栽培技术。重点推广谷子简化栽培技术，实现良种良法配套，重点落实播种后苗前使用除草剂技术，谷苗4～5叶期喷施间苗剂技术，解决谷子间苗锄草耗时费工问题，降低生产成本，提高经济效益；落实控苗防倒技术，苗期适当蹲苗，促根下扎，使基部茎节粗壮，拔节期旺长时喷施多效唑，控制株高，解决谷子倒伏问题；推广适用的机播耧、脱粒机等，做到机械配套，解决生产中难以大面积推广问题；调整种植布局，实现谷子由西部旱薄地向东部平原区发展，实现更高的产量和效益。五是扶强壮大龙头企业。重点扶强壮大武安市的河北仓盛兴粮油工贸有限公司、曲周县绿源粮油制品厂、邯郸县“佳佳兴”等谷子加工企业，通过上规模，上档次，提高企业的营销能力和开拓市场能力，加快农产品转化升级，使年加工规模由目前的6万吨提高到20万吨，并向深加工发展，延伸产业链条，努力实现谷子深加工的新突破，在工程区形成农户+基地+龙头的产业格局，拉动我市谷子产业快速发展。六是打造名牌。大力实施品牌战略，尽快创出绿色有机品牌，以名牌促发展，以名牌来增强市场竞争力，抢国内和国际市场，逐步把我市打造成为河北省乃至全国最大的谷子生产加工基地。
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3.百万亩杂交棉间作套种增效工程
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一是在东部棉花主产区推广杂交抗虫棉100万亩。杂交棉花“精、简”高产栽培、育苗移栽、机播等方面实现创新，合理降低棉花种植密度，精量播种，简化整技，研制杂交棉播种机械，减少种子用量，充分发挥杂交棉的增产优势。二是因地制宜、优化区域布局，重点发展6种间作套种种植模式。以肥乡、曲周、成安、馆陶、广平等县为主，发展棉花与洋葱间套种植20万亩；以邱县、成安、馆陶、魏县、鸡泽、曲周、广平等县为重点发展棉花与西瓜间套18万亩；以成安、馆陶、临漳、曲周、大名、武安、魏县等县为重点发展棉花与马铃薯间套17万亩；以馆陶、肥乡、曲周、永年等县为中心，发展棉花与大蒜间套10万亩；以大名、魏县、馆陶、曲周、磁县、成安、邱县等县为重点发展棉花与小麦间套20万亩；以馆陶、曲周、磁县、武安等县为重点发展棉花与小杂粮间套15万亩。三是在重点植棉县建设高标准示范区120个。建成集农机农艺相结合、良种良法相配套、节本增效为一体的杂交棉间作套种示范区，并插牌立标，充分发挥典型示范带动作用，提高农民种棉水平和种植效益。四是加强品种创新，改进制种方法。在制种方法和技术上加强三系杂交棉品种创新，为生产及时提供好品种，如采取机械或半机械法去雄、蜜蜂传粉和三系法制种等，使制种速度加快，降低成本，同时加强制种基地建设，规范制种市场。
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4.百万亩蔬菜亩增千元工程
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一是加快棚室改造。重点解决蔬菜设施温室简易、拱棚低小的问题，推广馆陶县高立柱长后坡半地下冬暖型温室，增强设施采光、保温性能，实现中小棚向大中棚发展，简易温室向半地下冬暖式温室发展。通过改造棚室和推广设施高效集成技术，实现改造拱棚50万亩，实现亩增产值1200元，改造温室10万亩，亩增产值2600元，总增产值8.6亿元。二是推广设施高效集成生产技术。重点推广工厂化育苗、嫁接栽培、黄板诱杀、节水灌溉、杀虫灯、杀菌灯、生物秸秆发应推等设施配套高效集成生产技术。三是发展越夏蔬菜生产，扩大南方蔬菜市场。依托永年县大型恒温库、气调库，在永年、曲周、肥乡等县，通过发展立体种植、推广“两网一膜”技术，引导农民发展越夏蔬菜生产10万亩，实现亩增产值1000元，总增产值1亿元。四是推广辣椒春播技术，提高产量和品质。充分利用春辣椒生长期长、产量高、品质好的优点，以鸡泽为重点示范带动春播辣椒基地4万亩，实现亩增产值1000元，总增产值4000万元。五是扶龙头、建市场，提高蔬菜产业化水平。在巩固原有永年大蒜加工、鸡泽辣椒加工、曲周色素加工、魏县速冻菜加工优势的基础上，重点扶持壮大河北华裕冻干食品厂、和贤蔬菜臭氧消毒厂、成安绿之星色素加工厂、邯郸兆辉生物科技公司等新发展的加工企业，扩大规模、提高工艺、拓宽销路。并进一步健全蔬菜市场体系，加快创品牌步伐，争创省级、国家级蔬菜品牌，以此促进优质蔬菜生产，带动生产水平提高，提高市场竞争力。
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三、保障措施
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1.加强组织领导，行政推动
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农业“4123”双增工程是一项系统工程，需要各级、各部门给予支持和配合。为此，市委、市政府成立农业“4123”双增工程建设指挥部，市委常委、市农工委书记魏吉平任政委，市政府副市长赵险峰任指挥长，市政府副秘书长李海亮和市农工委常务副书记、农业局局长暴常青任副指挥长，发改委、农办、农业、财政、统计、水利、粮食、农业开发、扶贫办、农协、供销社、保险公司等部门主管负责人为成员，负责全市“4123”双增工程的总体规划、年度规划、任务目标落实的协调、调度、督导、考核和奖惩，研究解决相关的重大问题。工程建设指挥部下设办公室，办公室挂靠在市农业局，市农业局局长暴常青任办公室主任，办公室副主任由农业局副局长赵天启、王金锋、蔺桂芬、陈桂生担任，具体负责任务分解和量化，掌握推进情况及存在问题，并向推进指挥部提出相关建议，制定考核和奖惩办法，促进工程的顺利实施。在此基础上，在市农业局成立三个服务组，一是成立综合协调组，负责组织协调、信息反馈、宣传发动；二是成立督导检查组，负责督导检查、评比考核奖惩；三是成立技术指导组，负责技术方案的制定，组织好技术培训和关键技术推广，为工程建设提供技术指导、技术咨询和技术服务，保证各项技术措施的落实。各县（市）区也要成立相应组织，在全市的大框架下，制定好当地落实“4123”双增工程发展的具体规划，按照既定目标，搞好落实，务求实效。各职能部门要围绕全市总体规划，立足本职，整合资金，发挥优势，相互配合，为“4123”双增工程搞好服务，通过共同努力，真正使“4123”双增工程成为促进我市农业和农村经济发展的亮点工程、民生工程、富民工程。
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2.强化典型培育，示范带动
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各县（市）区要建立完善的工作推进机制和管理体系，分步推进实施，明确工作重点，抓示范、抓引导，不搞强迫命令，因地制宜抓好3～5个重点示范区建设。农业技术人员要深入生产第一线蹲点承包，抓好技术落实，力求抓出亮点，抓出典型，引导带动“4123”双增工程向规模化、纵深化发展。在示范区建设上，进一步创新专业服务机制，把“五有、五统一”作为“4123”工程示范方的重要抓手。“五有”就是有良种良法配套的技术规程，有良好的服务手段（包括仪器化验设备、推广的其他手段），有统一的服务标准，有规范的服务合同，有完善的服务档案；“五统一”就是实行统一品种，统一工厂化育苗供苗，统一肥水管理，统一防治病虫害，统一机播机收，真正把“4123”工程做成邯郸农业的一个里程碑。同时，各级政府要配套相应工作经费，科学选定示范点，制定操作规程，全面落实“六个一”标准，即建设一个领导指挥田、展示一批优良品种、集成一套技术、建立一支队伍、制作一块牌子、出台一套评价和奖励办法。
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3.加强宣传培训，服务牵动
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一是加大宣传力度。通过广播、电视、报纸、网络等多种途径，进行广泛宣传，把“4123”工程在邯郸喊响叫亮，使广大农民群众充分认识到实施“4123”工程建设重要意义，在全社会营造浓厚氛围，增强农民群众参与工程建设的主动性和积极性。二是加大培训力度。针对“4123”双增工程，组织农业技术人员层层开展多种形式的技术培训，市级重点抓好师资培训，县级重点抓好乡村技术骨干和科技示范户集中培训，尽快将“双增”技术普及到千家万户，全面提高农民科学种田水平。三是全面开展科技下乡服务。搞好全方位的农业科技下乡、入户、进田服务，强化技术指导、技术咨询和技术服务，实现科技直接到户，良种良法直接到田，技术要领直接到人的目标。四是创新行政推动机制。改过去的行政推广为行政服务，形成层层搞高产创建的新局面，突出做好一推四普及：一推就是在邯郸市尽快推广高产优良品种，四普及就是普及精确定量栽培技术，普及测土配方施肥技术，普及病虫害综合防治技术，普及农业机械和农业技术的有机结合。五是创新专家定点联系机制。实行专家或技术人员定点技术指导，进一步落实责任，签订服务合同，建立专家高产增效创新挂钩联系制度，保证各项技术措施的落实，切实把专家产量变为农民产量，实现技术人员和农民共赢。六是积极开展观摩交流。根据工程建设开展情况，组织开展阶段性的工作调研、现场观摩和总结交流等工作，全面总结工程建设的成效和经验，特别是对组织方式、技术措施、创建机制等进行认真总结，全面推进工程建设开展。
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4.加大扶持力度，投入拉动
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农业“4123”双增工程是促进我市粮食增产、农民增收的一项系统工程，各级政府要给予高度重视，切实加大投入力度。一是在建立公共财政投入稳定增长机制的基础上，调整财政农业支出结构，切实落实好“工业反哺农业、城市支持农村”的战略方针，制定一系列更直接有力的支农促农惠农政策，加大对“4123”双增工程的扶持力度。二是统筹协调、整合各类农业项目资金，向“4123”双增工程倾斜，重点用于新品种引进、节水农业技术、测土配方施肥技术、高效设施蔬菜技术、农机农艺结合等集成技术及改善农业生产基本条件等。三是建立起政府、农民、外资、民间资本等多元化的农业投入体系，动员全社会的力量，形成国家、集体、个人和外资等多渠道、多层次、全方位筹集资金的投资体系。通过多种途径，切实加大“4123”双增工程的投入，以大开放、大投入，促进农业大发展。
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5.强化督导检查，机制促动
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各级要切实加强对工程建设的督导力度，全面掌握工程建设进展情况，及时发现问题，采取措施协调解决，确保各项任务、技术措施落实到位，保证工程建设顺利开展。市将把工程建设开展情况作为考核各县农业生产工作绩效的重要指标之一，进一步创新绩效考评机制，制定评比考核奖惩办法，在工程建设的关键阶段对各县（市）区工程建设进行全面督导检查，并在年末从组织领导、责任落实、技术指导、专业化服务、档案管理、产量效益6个方面进行综合考核、评价和排队，对工作突出的县（市）区、先进单位和个人进行表彰奖励，对工作不力的县将进行通报批评。
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附件：
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1.邯郸市农业“4123”双增工程建设技术指导组
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2.邯郸市百万亩粮田增产工程建设指导性计划表
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3.邯郸市百万亩谷子提质增效工程建设指导性计划表
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4.邯郸市百万亩杂交棉间作套种增效工程建设指导性计划表
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5.邯郸市百万亩蔬菜亩增千元工程建设指导性计划表
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二〇〇九年三月二日
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附件1：邯郸市农业“4123”双增工程建设技术指导组
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（一）主要职责
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负责制定技术方案和良种良法配套的技术规程；开展农业科技创新及重大农业科技问题的调研、论证、咨询、制定；组织好技术宣传、技术培训和关键技术推广，为工程建设提供技术指导、技术咨询和技术服务；研究农机农艺结合服务；创新专业服务机制，实现技术服务的“五有、五统一”；创新专家定点联系机制，开展定点技术指导，建立专家高产增效创新挂钩联系制度，保证各项技术措施的落实。
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（二）组织机构
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1.粮食技术指导小组
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顾问：
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马永安（邯郸市农业科学院作物研究所所长、研究员）
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孙海昆（邯郸市农业科学院作物研究所副所长、玉米研究室主任、研究员）
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孙全德（河北工程大学农学院副院长、教授）
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程汝宏（河北省农林科学院谷子研究所副所长）
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成员：
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孟祥平（邯郸市农业局技术推广站副站长、研究员）
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段美生（邯郸市农业局技术推广站高级农业师）
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韩玉红（邯郸市农业局技术推广站高级农业师）
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张良（大名县农牧局副局长、高级农艺师）
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赵秀萍（永年县技术推广站站长、高级农艺师）
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梁玉峰（临漳县技术推广站站长、高级农艺师）
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李保安（武安市农业局副局长、高级农业师）
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杨玉芳（曲周县技术推广站站长、高级农艺师）
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郭怀峰（馆陶县农业局高级农艺师）
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2.棉花技术指导小组
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顾问：
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宋玉田（邯郸市农业科学院院长、研究员）
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林永增（河北省农林科学院棉花研究所研究员）
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马维军（邯郸市农业科学院棉花研究所副所长、研究员）
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成员：
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王绪杰（邯郸市农业局经作处副处长）
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黄秀峰（邯郸市农业局农机技术推广站站长）
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刘书林（邯郸市农业局土肥站副站长，高级农艺师）
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张银生（邯郸市农业局技术推广站高级农艺师）
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孙怀连（邱县农牧局总农艺师、高级农艺师）
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王书义（肥乡县农牧局农技中心副主任、研究员）
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赵献芳（鸡泽县农牧局副局长、高级农艺师）
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常蕊芹（成安县农业局土肥站站长、高级农艺师）
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3.蔬菜技术指导小组
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顾问：
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张彦平（河北工程大学农学院副院长、教授）
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王丽萍（河北工程大学农学院园艺系主任、副教授）
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成员：
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张淑敏（邯郸市蔬菜技术站副站长、研究员）
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乔丽霞（永年县蔬菜局技术科科长、高级农艺师）
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刘晓霞（曲周县蔬菜协会农艺师）
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马国成（魏县农牧局副局长、高级农艺师）
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陈全兴（馆陶县蔬菜局办公室主任、高级农艺师）
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4.农机技术指导小组
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成员：
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赵其斌（邯郸市农机推广站高级工程师）
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籍亚杰（邯郸市农机推广站助理工程师）
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祁维成（邯郸市农机推广站高级工程师）
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李树军（邯郸市农机推广站工程师）
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苗军旺（邯郸市农机推广站高级工程师）
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王春鹤（邯郸市农机推广站高级工程师）
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杜建云（邯郸市农机推广站高级农艺师）
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李文娟（邯郸市农机推广站高级工程师）
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附件2：邯郸市百万亩粮田增产工程建设指导性计划表
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邯郸市百万亩粮田增产工程建设指导性计划表
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附件3：邯郸市百万亩谷子提质增效工程建设指导性计划表
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邯郸市百万亩谷子提质增效工程建设指导性计划表
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附件4：邯郸市百万亩杂交棉间作套种增效工程建设指导性计划表
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邯郸市百万亩杂交棉间作套种增效工程建设指导性计划表
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附件5：邯郸市百万亩蔬菜亩增千元工程建设指导性计划表
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邯郸市百万亩蔬菜亩增千元工程建设指导性计划表
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小麦、玉米篇
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第一章 百万亩粮田增产工程概述
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按照邯郸市农业“4123”双增工程建设要求，从2009年至2011年，在我市东部粮食主产区实施百万亩粮田增产工程，建设100万亩高产创建核心区，重点推广小麦—玉米连作模式，通过推广优良品种和集成配套技术，实现平均亩增产粮食50千克，总增产10万吨，总增加经济效益1.6亿元的目标。工程建设的主要内容是：一是推广优良品种。组织专家论证推介一批小麦、玉米增产工程主导品种，同时结合部、省级良种推广补贴项目实施，确保推介品种在万亩示范方和适宜种植区域得到大面积推广。二是推广“两晚”增产技术。以玉米晚收和小麦晚播为重点，在工程区全面推广，充分利用周年光热资源和节约水资源的增产节本技术，进一步挖掘小麦、玉米两大作物的增产潜力，实现高产、优质、节本、高效的完美统一。三是推广节水技术。在永年、临漳、磁县、肥乡、成安等山前平原区推广小麦、玉米两熟高产、优质、节水一体化技术模式；在大名、魏县、馆陶、曲周等黑龙港区突出各种节水技术的综合应用，形成节水条件下的小麦玉米两熟丰产技术体系。四是在粮食主产区建设万亩粮食高产示范方62个。实行以行政村为单位整建制实施，集中连片，形成万亩以上规模，示范方插牌立标，建立工作档案，辐射带动百万亩粮田增产工程全面开展。要求小麦万亩高产示范方亩产达到600千克，玉米万亩高产示范方亩产750千克。五是加强病虫草害防控。根据病虫害草发生趋势，科学制定综合防治方案，组装农业防治、生物防治、物理防治、化学防治技术措施，开展统防统治，提高专业化、社会化服务水平。六是开展测土配方施肥。以测土配方施肥项目为载体，以土壤养分构成和作物需肥规律为基础，以增产工程产量目标为指标，制定测土配方施肥技术方案；围绕测土、配方、配肥、供肥和施肥等基本内容，为示范区确定施肥数量、选择肥料品种、施肥时期和改进施肥方法等提供技术服务，提高肥料利用率和施肥效果。七是推进机械化生产。大力推广精量播种、机械化栽植、联合机收、保护性耕作等重点农机化技术，努力提高粮食生产的综合机械化水平；推广农作物秸秆机械化还田、保护性耕作和机械化旱作节水技术；积极落实农机购置补贴政策，规范操作办法，提高实施成效，促进经济、实用、高效的中小型农机进村入户，加快农机推广普及步伐。八是建设标准粮田。抓住国家加强基础设施建设投入力度的有利时机，将项目资金重点向工程区倾斜，积极实施优粮工程、种子工程、植保工程、沃土工程等项目，强化高产稳产粮田基础设施建设，稳定提高粮食综合生产能力。
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围绕“4123”双增工程目标，本篇着重阐述小麦—玉米一体化高产栽培技术要点，供参考。
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第二章 邯郸市小麦、玉米高产优质一体化技术集成
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第一节 自然资源
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邯郸市属于暖温带半干旱、半湿润大陆性季风气候。年平均气温11～14℃左右，年降水量500～720毫米，无霜期平均200天左右，年日照时数在2410～2760小时，年平均太阳辐射总量为460～527千焦／厘米2，日平均通过10℃天数为200～210天，累计积温4100～4504℃，可满足一年一熟和一年两熟农作物所需要的热量指标。
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邯郸市总土地面积12071平方公里，其中：耕地976.4万亩，人均耕地1.39亩，园地95.72万亩，林业用地495万亩，内陆水域83.9万亩，其他用地159.21万亩。据全国第二次土壤普查结果，全市共有6个土纲，10个土类，25个亚类，67个土属，258个土种。总土壤面积1616.8万亩，占总土地面积的89.22%。土壤类型以潮土为主，占总土壤面积的48.53%。耕地土壤有机质平均含量为1.50%，碱解氮平均含量为68毫克/千克，速效磷平均含量为15毫克/千克，速效钾平均含量为104毫克/千克，具有宜农、宜林、宜牧等多种经营的基础条件。
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邯郸市属海河流域，全市常年平均降水量558.8毫米，其中75%集中在汛期。全市水资源总量19.78亿米3，人均占有水资源量252.9米3，是河北省人均水平386米3的65%，是全国人均水平2695米3的9%。亩均水资源量194.73米3，是河北省亩均水量243米3的80%，是全国亩均水量1755米3的11%，是全国水资源缺乏区。
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第二节 技术路线
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针对邯郸市光热资源丰富、土壤肥沃、水资源日渐匮乏的自然气候和生产条件，小麦、玉米两茬作物统筹考虑整体设计，将省内外已经取得高产、优质、节水等技术成果进行优化和系统集成，形成小麦、玉米两熟高产优质一体化技术模式。
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第三节 五大主推技术
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一、光热资源分配与品种组合技术——“两晚技术”
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小麦晚播，利用小麦适当晚播不减产的特性，根据冬前壮苗所需积温，把传统提倡的小麦“适期早播”改为“适期晚播”，小麦播期推迟到10月5～15日，减少水分消耗，控冬春旺长，同时小麦给玉米让路，适时晚收，保证玉米充分成熟，增加粒重。小麦成熟后及时收获，并抢时播种玉米，充分发挥玉米的增产潜力。在品种组合上，小麦选用丰产性、抗逆性兼顾的早熟品种。玉米选用丰产性能好、增产潜力大的中熟品种。
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二、高产、节水栽培技术
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1.增产增效情况
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该技术节肥10%～15%，比传统灌溉方式每亩少灌溉50～100米3，水分利用率提高15%～20%，与一般麦田相比，每亩增产50千克。
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2.八项关键技术
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一是推广抗旱节水型品种，水浇条件好的地块应选择高产、稳产、多抗节水型品种邯6172、石家庄8号，水浇条件较差的地块选择抗旱节水型品种邯4589、石4185等。二是小麦免耕技术，通过免耕播种机一次性完成秸秆处理、旋耕、施肥、播种、镇压等多道工序。三是小麦适当晚播，减少冬前麦田耗水量。四是小麦窄行密植技术，小麦行距17～14厘米等行距种植，使小麦植株均匀分布田间，减少地面无效蒸发，提高水分利用率。五是小畦灌溉技术，将过去的大畦改成2～4分（1亩地等于10分地）的小畦，减少水分向深层渗透。六是不浇返青水。七是推迟春水浇好关键水，小麦春季一般浇好起身拔节、扬花灌浆两水。八是秸秆还田与精细整地技术，提高蓄水能力，减少水分蒸发，达到节水、节肥目的。
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三、两季作物统筹平衡施肥技术
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1.技术要点
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在测土配肥的基础上，小麦、玉米两茬作物需要的有机肥、磷肥、微肥在小麦播种前一次底施。钾肥施用：小麦钾肥全部底施肥；玉米的钾肥做种肥或苗肥施用。氮肥施用：小麦上，采用足底肥、控早春、重中期、补后期的分配原则。玉米上，在苗期和大喇叭口期按“前轻后重”追肥。
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2.增产增效情况
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应用该技术，小麦增产10%，玉米增产8.2%，化肥利用率平均提高8.2%，氮肥节省10%～15%，农产品品质相应提高，氮肥流失对环境的污染得到控制。
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四、夏玉米“一增四改”技术
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技术要点：合理增加密度，改种耐密型高产品种，改套种为平播，改粗放用肥为配方施肥，改人工种植为机械播种。
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五、病虫草害综合防治技术
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充分利用农业、物理和生物等措施，增强小麦、玉米抗逆性抗病和抗虫能力，降低病源、虫源基数，切断病原物的传播途径。
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技术关键：
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采用种子包衣或药剂拌种技术控制苗期病虫害。生长中后期，采用生物与化学防治相结合，小麦重点防治锈病、白粉病、纹枯病、赤霉病以及蚜虫等病虫害。突出搞好一喷综防；玉米重点防治斑病、青枯病、锈病、玉米螟和棉铃虫。针对秸秆还田后杂草种群变化的特点，采用新型、高效、安全、低残留的除草剂进行杂草的除治，突出抓好麦“春草秋治”和玉米杂草“一封一杀”防治技术。
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第三章 小麦节水、丰产栽培技术
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第一节 邯郸市小麦主推品种
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1.邯7086
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邯郸市农业科学院选育。2006年通过河北省审定，2007年通过国家审定。半冬性，中熟。幼苗半匍匐，分蘖力中等，成穗率高。株高75厘米，株型略松散，成熟落黄好。白粒，硬质，籽粒均匀。平均穗数38.4万/亩，穗粒数37.9粒，千粒重38.3克。较抗倒伏。抗寒性较好。中抗条锈病，中感纹枯病，高感叶锈病、白粉病、秆锈病。平均产量501.7～572.5千克/亩。在河北省的适宜种植区域为中南部冬麦区中高水肥地。要求适期播种，基本苗10万～15万/亩。
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2. 石新828
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石家庄小麦新品种新技术研究所选育。2005年通过河北省审定。半冬性，生育期243天。幼苗半匍匐，分蘖力一般，平均穗数40.7万/亩。成株株型紧凑，株高72厘米，抗倒性较强，抗寒性一般。白粒，硬质，籽粒较饱满。穗粒数35.0个，千粒重40.3克。熟相较好。白粉病自然发病较重。条锈病2～3级，叶锈病2～3级，白粉病3～4级。平均产量503.6～551.6千克/亩。适宜种植区域为河北省中南部冬麦区中高水肥地。要求适期播种，播种量8～10千克/亩。
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3.农科199
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中国科学院遗传研究所选育。2006年通过国家审定。半冬性，中熟。幼苗匍匐，分蘖力强，成穗率中等。株高74厘米，株型紧凑。白粒，角质，饱满，黑胚率低。平均穗数39.6万/亩，穗粒数36.3粒，千粒重40.8克。茎秆坚硬，抗倒性好。灌浆快，落黄好。抗寒性好。中抗条锈病，中感纹枯病，高感条锈病，叶锈病、白粉病、平均产量509.2～544.2千克/亩。在河北省的适宜种植区域为中南部冬麦区高水肥地。要求适期播种，基本苗10万～15万/亩。
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4.良星99
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山东省德州市良星种子研究所选育。2004年通过河北省审定，2006年通过国家审定。半冬性，中熟。幼苗半匍匐，分蘖力强，成穗率高。株高78厘米，株型紧凑。白粒，角质。平均穗数41.6万/亩，穗粒数35.7粒，千粒重40.0克。茎秆坚实，较抗倒伏。轻度早衰，落黄一般。抗寒性好。高抗白粉病，中抗条锈病，中感纹枯病，中感至高感叶锈病、秆锈病。平均产量483.9～553.5千克/亩。在河北省的适宜种植区域为中南部冬麦区高水肥地。要求适期播种，精播地块每亩基本苗10万～12万，半精播地块15万～20万。
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5.衡观35
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河北省农林科学院旱作农业研究所选育。2004年通过河北省审定，2006年通过国家审定。半冬性，中早熟。幼苗直立，分蘖力中等，成穗率一般。株高77厘米，株型紧凑，穗层整齐。白粒，籽粒半角质，饱满度一般，黑胚率中等。平均穗数36.6万/亩，穗粒数37.6粒，千粒重39.5克。抗寒力中等。抗倒性较好。耐后期高温，成熟早，熟相较好。中抗秆锈病，中感白粉病、纹枯病，中感至高感条锈病，高感叶锈病、赤霉病。叶枯病较重。平均产量480.5～552.0千克/亩。在河北省的适宜种植区域为冀中南冬麦区中、高水肥地。要求适期播种，基本苗16万～20万/亩。
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6.邯6172
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邯郸市农业科学院选育。2006年通过河北省审定。半冬性，中熟，全生育期238天。幼苗半匍匐。株型较紧凑，株高75厘米。白粒。穗粒数34个，千粒重42克。分蘖力中等，成穗率高。茎秆有弹性，抗倒伏。高抗条锈病，感白粉病。抗干热风，落黄好。平均产量464.6～493.9千克/亩。适宜冀中南水地麦区种植。要求适期播种，基本苗18万/亩。
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7.邯麦11
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邯郸市农业科学院选育。2007年通过河北省审定。半冬性，生育期240天。幼苗半匍匐，分蘖力较强，穗数44.3万/亩。成株株型紧凑，株高74厘米，抗倒性较强，抗寒性中等。白粒，硬质，较饱满。穗粒数32.0个，千粒重40.6克。熟相较好。条锈病2～3级，叶锈病3～4级，白粉病1～2级。平均产量488.8～555.5千克/亩。适宜在冀中南麦区中高水肥地块种植。要求适期播种，基本苗16万/亩。
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8.石家庄8号
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石家庄市农业科学院选育。2001年通过河北省审定。半冬性，中熟，全生育期237天（中南部）。幼苗半匍匐。株型较松散，株高73～75厘米，穗层整齐。白粒，半硬质。穗数42.1万/亩。穗粒数31～34个，千粒重41～43克。分蘖力较强，成穗率高。中抗条锈病，抗叶锈病和白粉病。抗干热风，落黄较好。平均产量449.4～498千克/亩。适宜冀中南麦区和冀中北麦区中高水肥地块种植。要求适期播种，每亩播种量中南部7千克；中水肥地8.5～10千克。
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9.强筋优质冬小麦品种
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（1）师栾02-1 河北师范大学、栾城县原种场选育。2004年通过河北省审定，2007年通过国家审定。半冬性，中熟。幼苗匍匐，分蘖力强，成穗率高。株高72厘米，株型紧凑，穗层整齐。白粒，饱满，角质。平均穗数45万/亩，穗粒数33.0粒，千粒重35.2克。春季抗寒性一般，旗叶干尖重，后期早衰。抗倒伏。抗寒性中等。中抗纹枯病，中感赤霉病，高感条锈病、叶锈病、白粉病、秆锈病。容量784～803克/升，籽粒蛋白质（干基）含量15.09%～16.88%，湿面筋含量30.0%～33.3%，沉降值37.7～61.3毫升，吸水率55.3%～60.5%，稳定时间13.2～27.3分钟，最大抗延阻力654～700E。拉伸面积163～180厘米2，面包评分68～92。平均产量454.3～561.1千克/亩。在河北省的适宜种植区域为中南部麦区高水肥地。要求适期播种，基本苗10万～15万亩。
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（2）藁优9618 藁城市科炬种业有限公司选育。2005年通过河北省审定。半冬性，生育期243天。幼苗半匍匐，抗寒性好，分蘖力强。成株株型紧凑，株高71厘米，抗倒性较好。白粒硬质饱满度较好。穗数47万/亩，穗粒数34.6个，千粒重35克，容重794克/升，籽粒蛋白质15.71%，沉降值28.3～32.1毫升，湿面筋31%～32%，吸水率62.2%～62.9%，稳定时间10.3～11.5分钟，面包评价值68.4～70.1。平均亩产492～554千克/亩。
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③ 藁优9415 河北省藁城市农业科学研究所选育。2003年通过河北省审定。半冬性、晚熟，生育期242天。幼苗半匍匐。成株株型松散，株高70厘米。白粒硬质。穗粒数33个，千粒重35克，容重800克/升，籽粒蛋白质15.22%，沉降值55.6～56.2毫升，湿面筋29.5%～30.8%，吸水率55.6%～59.8%，稳定时间21.7～25分钟。平均亩产403～434千克/亩。要求适期播种，播种量7～10千克。
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第二节 影响小麦高产的障碍因素
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1.自然灾害和病虫草害
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邯郸市小麦生产上发生频率高、危害程度大的自然灾害主要有：干旱、冻害（包括越冬期冻害和春季冻害）、干热风、风雹灾。
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小麦常发生的病害主要有：纹枯病、白粉病、锈病、赤霉病等；虫害有蚜虫、红蜘蛛、吸浆虫、麦叶蜂等；杂草主要有播娘蒿、荠荠菜、野杂麦等。
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2.栽培管理存在问题
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（1）施肥不科学 底施氮肥用量多，追肥时间偏早且追肥比例小，氮磷钾配比不合理，甚至有些麦田沿用“一炮轰”的施肥方式，常造成群体过大、倒伏、病虫害加重发生等情况。
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（2）播量偏大 一些地方亩播量高达15～20千克，不仅浪费种子而且造成群体质量恶化，穗层不整齐，病虫和倒伏严重，后期早衰。
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（3）整地质量不高，播种质量较差 近年来，随着秸秆还田面积越来越大，秸秆粉碎不好，整地质量不高，常造成出苗不齐，苗质较弱，特别是旋耕面积不断扩大，造成土壤过于疏松，使种子不能紧密接触土壤，致使播种过深形成深播弱苗。
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（4）病虫草害防治不力 多年来，农民思想存在着“重治轻防”、“重治虫轻防病”，一些农户只有当看到病虫害发生严重时，才进行防治，致使防效大大降低。有的打药时间偏晚，用水少影响了防治效果，常造成一定减产。
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在杂草防治方面，只注重春季化学除草，不能做到“春草秋治”，从而影响除草效果。
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第三节 小麦高产节水丰产栽培技术
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一、小麦亩产450～500千克节水丰产栽培技术要点
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1.小麦生育指标和生产目标
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①冬前壮苗指标：越冬期主茎叶龄5～6片，单株茎数3～4个，次生根3～6条。冬前生产健壮，不过旺，不瘦弱。
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②群体动态指标：基本苗20万～25万，越冬期总茎数80万～90万，起身期总茎数90万～110万，抽穗期穗数45万～50万。
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③产量结构指标：穗数45万～50万，穗粒数28～35粒，千粒重≥38克，产量450～500千克。
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2.栽培技术要点
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（1）播前准备
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① 种子准备。要选用通过国家或省级审定，适宜我市种植的节水性、丰产性、稳产性和抗逆性兼顾的中熟品种。用包衣剂进行包衣。
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② 施足底肥。为培肥地力，应适量施用有机肥。根据肥源情况，每亩施用烘干鸡粪200～230千克或其他有机肥1.5～2米3。根据地力基础和目标产量，进行测土配方施肥。要达到上述产量目标，一般每亩施纯氮12～16千克、五氧化二磷8～10千克、氧化钾4～6千克、硫酸锌1～1.3千克。全部有机肥、磷肥、钾肥、微肥及氮肥的50%底施。
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③ 保证底墒。凡播种前没有50毫米以上有效降雨的，应在前茬玉米收获后浇底墒水，浇水量40～45米3/亩。即使播种期偏晚的，也更要保证播种质量，先浇底墒水，再整地播种，避免浇蒙头水。为争取农时，也可以在玉米收获前10～15天浇水，这样玉米收获后可以立即施肥整地。
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④ 秸秆处理和整地。提倡秸秆还田，并按标准化作业程序整地。在玉米收获的同时或收获后，在田间将秸秆切碎或粉碎2遍（茎段长3～5厘米）并铺匀，然后施用底肥。已连续3年以上旋耕的地块，须深耕20厘米以上，耕后耙地、耱压、耢地，做到耕层上虚下实，土面细平，底墒充足。最近3年内深耕过的地块，可旋耕2遍，深度大于10厘米。必须确保旋耕质量，以防影响播种质量，造成缺苗断垄。结合整地修整好田间灌溉用的垄沟。提倡采用地下管道输水。采用地上垄沟输水的，垄沟宽不超过70厘米。
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（2）播种技术
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① 播种期。根据最近对不同地区冬前积温、小麦播种到长成壮苗所需要积温的综合研究结果，邯郸小麦适宜播种期为10月 5～15日，具体运用中还要根据当年的温度条件和前茬玉米成熟情况综合掌握。
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② 播种量。在上述适宜播种期范围内播种的，播种量为 10～13千克／亩。上述适宜播种期范围内以后播种的，每推迟1天增加播种量0.5千克／亩。
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③ 行距配置。行距配置要综合考虑操作方便、节水及小麦收获后玉米的播种方式来确定。无论采用任何方式，都要调整好播种机械，确保播种质量，防止缺苗断垄。
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一般采用窄行等行距播种技术，行距15厘米，播种深度4～5厘米。根据研究，这种行距配置有利于生育期间减少土壤水分蒸发，达到节水效果。但是，准备在小麦行间套播夏玉米的，小麦可采用大小垄（小行距10～13厘米，大行距23～27厘米）或“三密一稀”种植。
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④ 播种、镇压和做畦。播种后要镇压。播种后做畦要求：一般畦宽4～5米，长7～10米，采用小畦灌溉，做到节约灌溉用水。
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（3）冬前管理
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① 查苗补苗。出苗后要及时查苗。发现麦垄内10～15厘米无苗应及时补种。
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② 冬前病虫害防治。注意防治土蝗、蟋蟀、灰飞虱以及麦田阔叶杂草及雀麦草等禾本科杂草。
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③ 冬前灌水。在播种前浇足底墒水，保证一播全苗。一般不再浇冻水。如果播种前下雨但雨量不足，仅能保证趁墒播种，不能保证安全越冬，需要浇冻水。浇冻水一般在平均气温下降到3℃开始灌溉，每亩灌水量40～45米3。灌水后及时锄划，松土保墒。
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（4）春季管理
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① 小麦返青期前后，应及时锄划，增温保墒。
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② 推迟浇春季第一水。邯郸市小麦应从节水角度出发安排浇水，一般年份，春季浇2水。对群体较小、苗又瘦弱的麦田在起身期浇第一水；壮苗推迟到拔节期浇第一水，并要配以追肥。第二水在抽穗扬花期浇灌。特别干旱年份在扬花后补浇第三水。每次灌水≤40米3/亩。为保证高产优质，防止倒伏，收获前15天停止浇水。
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③ 追肥。春季追肥量为纯氮6～8千克/亩。一般品种春季氮肥结合浇第一水一次追入。强筋小麦品种分两次施用，其中80%在浇第一水时追入，其余在春季第二水时追入。
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④ 化控防倒。对春季旺长麦田和株高偏高的品种，在起身期前后喷施化控药剂。
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⑤ 防治好病虫草害。见第四节病虫草害综合防治。
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（5）及时收获
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在蜡熟末期至完熟期用联合收割机适时收获小麦。
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二、亩产500～600千克小麦节水丰产栽培技术要点
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1.小麦生育指标和生产目标
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冬前壮苗指标：越冬期主茎叶龄5～6片，单株茎数3～5个，次生根4～8条。冬前生产健壮，不过旺，不瘦弱。群体动态指标：基本苗16万～25万，越冬期总茎数60万～80万，起身期总茎数80万～120万，抽穗期穗数45万～55万。产量结构指标：穗数45万～55万，穗粒数30～35粒，千粒重≥38克，产量500～600千克。
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2.栽培技术要点
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（1）播前准备
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① 种子准备。要选用通过国家或省级审定，适宜我市种植的节水性、丰产性、稳产性和抗逆性兼顾的中熟品种。用包衣剂进行包衣。
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② 施足底肥。为培肥地力，应适量施用有机肥。根据肥源情况，每亩施用烘干鸡粪200～230千克或其他有机肥1.5～2米3。
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根据地力基础和目标产量，进行测土配方施肥。要达到上述产量目标，一般每亩施纯氮14～16千克、五氧化二磷9～10千克、氧化钾5～6千克、硫酸锌1～1.5千克。全部有机肥、磷肥、钾肥、微肥及氮肥的40%～50%底施。
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③ 保证底墒。保证底墒是实现全生育期节水和春季生长稳健的关键措施。近年来农民为提前播种，很大面积不浇底墒水，播种后再浇蒙头水。这样虽然在时间上比较灵活，但因蒙头水的踏实作用使种子不在一个深度，出苗不均匀。另外，小麦节水栽培的原理之一是在播种后到第二年春天表层保持暄土，截断毛细管，减少水分蒸发。这样可以免浇冻水，并且在春季一直到拔节期再浇第一水。而浇蒙头水以后表层板结，蒸发快，到春季只能早浇第一水，给管理带来被动。
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因此，凡播种前没有50毫米以上有效降雨的，应在前茬玉米收获后浇底墒水，浇水量40～45米3/亩。即使播种期偏晚的，更要保证播种质量，先浇底墒水，再整地播种，避免浇蒙头水。为争取农时，也可以在玉米收获前10～15天浇水，这样玉米收获后可以立即施肥整地。
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④ 秸秆还田、精细整地。提倡秸秆还田，并按标准化作业程序整地。在玉米收获的同时或收获后，在田间将秸秆切碎或粉碎2遍（茎段长3～5厘米）并铺匀，然后施用底肥。已连续3年以上旋耕的地块，须深耕20厘米以上，耕后耙地，做到耕层上虚下实，土面细平，底墒充足。最近3年内深耕过的地块，可旋耕2遍，深度大于10厘米。必须确保旋耕质量，以防影响播种质量，造成缺苗断垄。
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（2）播种技术
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① 播种期。根据最近对不同地区冬前积温、小麦播种到长成壮苗所需要的积温的综合研究结果，邯郸市小麦适宜播种期为10月9～18日。具体运用中还要根据当年的温度条件和前茬玉米成熟情况综合掌握。
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② 播种量。在上述适宜播种期范围内播种的，播种量为8～12千克／亩。上述适宜播种期范围内以后播种的，每推迟1天增加播种量0.5千克／亩。
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③ 行距配置。行距配置要综合考虑操作方便、节水及小麦收获后玉米的播种方式来确定。无论采用何种方式，都要调整好播种机械，确保播种质量，防止缺苗断垄。一般采用窄行等行距播种技术，行距15厘米，播种深度4～5厘米。根据研究，这种行距配置有利于生育期间减少土壤水分蒸发，达到节水效果。但是，准备在小麦行间套播夏玉米的，小麦可采用大小垄（小行距10～13厘米，大行距23～27厘米）或“三密一稀”种植。
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④ 播种、镇压和做畦。播种后要镇压，镇压最好用铁耙耥一遍，保证地表成暄土。播种后要做好畦。为节约灌溉用水，采用小畦灌溉。一般畦宽4～5米，长7～10米。
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（3）冬前管理
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① 查苗补苗。出苗后要及时查苗。发现麦垄内10～15厘米无苗应及时补种。
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② 冬前病虫害防治。注意防治土蝗、蟋蟀、灰飞虱以及麦田阔叶杂草及雀麦草等禾本科杂草。
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③ 冬前灌水。在播种前浇足底墒水，出苗齐全的地块，一般不再浇冻水。如果播种前下雨，但雨量不足，仅能保证趁墒播种，不能保证安全越冬，则需要浇冻水。浇冻水一般在平均气温下降到3℃开始灌溉，每亩灌水量40～45米3。
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（4）春季管理
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① 小麦返青期前后，应及时锄划，增温保墒。
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② 推迟浇春季第一水。邯郸市小麦应从节水角度出发安排浇水，一般年份，春季浇两水。具体为：对群体较小、苗又瘦弱的麦田在起身期浇第一水；壮苗推迟到拔节期浇第一水，并要配以追肥。第二水在抽穗扬花期浇灌。特别干旱年份在扬花后补浇第三水。每次灌水≤40米3/亩。为保证高产优质，防止倒伏，收获前15天停止浇水。
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③ 追肥。春季追肥量为纯氮7～8千克/亩。一般品种春季氮肥结合浇第一水一次追入。强筋小麦品种分两次施用，其中80%在浇第一水时追入，其余在春季第二水时追入。
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④ 化控防倒。对春季旺长麦田和株高偏高的品种，在起身期前后喷施化控药剂。
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⑤ 防治好病虫草害。见第四节病虫草害综合防治。
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（5）及时收获
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在蜡熟末期至完熟期用联合收割机适时收获小麦。
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第四节 小麦病虫草害综合防治技术
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一、小麦主要病害
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1.条锈病
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小麦条锈病菌在我国甘肃陇东、陇南、四川西北部等地越夏，秋季越夏的菌源随气流逐渐传到我国冬麦区。条锈病在雨量多、田间湿度大、结露、有雾滴的天气条件下容易发生。防治指标：病叶率0.5%～1%。
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防治方法：
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a.选用抗锈病品种。
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b.把握防治关键：条锈病防治关键在于治早，当发现发病中心时应立即防治。一般在2月底3月初查发病中心，3月中下旬用药控制发病中心。
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c.药剂防治：在病叶率达到防治指标时进行药剂防治，每亩用15%粉锈宁80～100克或12.5%禾果利20～30克或25%烯唑醇可湿粉剂30～40克，兑水50千克喷雾。
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2.纹枯病
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小麦纹枯病是我市小麦产区的主要病害，危害逐年加重，一般减产10%～20%，严重地块达52%以上。小麦纹枯病可危害整个小麦生育期，播种后造成烂芽，苗期造成死苗，拔节期表现眼斑花秆和叶鞘枯死，严重时后期倒杆或形成枯白穗。
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防治方法：
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a.选用抗病、耐病品种。
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b.多施农家肥和有机肥，提倡秸秆还田。
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c.化学防治。
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药剂拌种：用25%粉锈宁、12.5%烯唑醇或2%立克秀拌种，药剂量一般为种子量的0.02%～0.03%（药剂有效成分）。具体为，每100千克小麦种子用25%粉锈宁120克，12.5%烯唑醇100～150克，2%立克秀150～200克。注意：用粉锈宁、烯唑醇拌种应干拌并且要拌匀，不能过量，也不能湿拌，否则，可能造成拌种的麦苗明显矮于正常麦苗，造成药害。
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喷雾：春季小麦病株率达到2%的田块应及时喷药防治，一般选用20%粉锈宁乳油50毫升或15%烯唑醇可湿粉剂75～100克，兑水50～80千克，喷于小麦根部，用药间隔7～10天，连喷2～3次。
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3.小麦白粉病
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小麦白粉病是邯郸市小麦产区的主要病害，是一种随着麦田水肥条件的改变和种植密度的增加而严重发生的病害，小麦的白粉病主要危害叶片，严重时也可危害叶鞘、茎秆和穗部。施用氮肥过多、种植密度过大、田间湿度大有利于该病的发生流行。
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防治方法：
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a.种植抗病品种。
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b.推广健身栽培。
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①秋种时要适期播种，控制播量。播种过早，易形成冬前旺苗，翌年因营养消耗而形成弱苗，易受病菌感染。提倡适期、精量或半精量播种，降低小麦播种量，可以控制拔节期密度和田间郁蔽程度，减轻病害流行。
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②科学配方施肥，根据土壤肥力监测结果，实施配方施肥，要严格控制氮肥用量，适当增加磷、钾肥和有机肥、微肥的施用量，增强麦株的抗病能力。
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③加强田间管理，返青期要及时除草，拔节期追肥，培养健壮个体。
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c.化学防治。
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播种期结合防治其他病害进行药剂处理种子，拔节期重病田喷药剂防治。
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春季发病初期的防治指标：病株率达10%或病情指数达到1以上。通常在抽穗前后用药，防治效果最佳。
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药剂防治：在病叶率达到防治指标时进行药剂防治，每亩用15%粉锈宁80～100克或12.5%禾果利20～30克或25%烯唑醇可湿粉剂30～40克，兑水50千克喷雾。
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4.赤霉病
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小麦赤霉病是一种随气候变化而发生的偶发性病害，该病主要发生在穗期引起穗腐，一般减产10%～20%，严重时减产达80%～90%。此外，病麦粒人、畜食用后可以对人畜健康和生命安全构成威胁。
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防治技术：
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a.选用抗病品种。
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培育与利用抗病品种是控制小麦赤霉病，保证小麦高产、稳产、优质的经济、有效和安全的方法。
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b.把握防治关键时间。
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药剂防治小麦赤霉病应预防为主，其关键在于首次用药时间：当扬花10%～50%时即可喷药保护预防病菌侵染和传播；若小麦抽穗期遇高温，边抽穗，边杨花时，应选在齐穗期用药；若用药时遇雨，可补喷1次，只要药液干后1小时再下雨，几乎不减药效。若小麦品种易感病，或因防治失时，使病害发展迅速时，第一次用药后7天左右再喷药1次。
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c.药剂防治。
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药剂防治宜选择渗透性、耐雨水冲刷性和持效性较好的农药，可每亩选用50%多菌灵可湿性粉剂、或40%多菌灵悬悬浮剂、或70%甲基硫酸灵（甲基托布津）可湿性粉剂100克、或80%多菌灵超微粉50克，加水40～50千克常量喷雾或30～40千克中量喷雾或15千克低量弥雾。也可每亩用28%多井悬浮剂（即复方多菌灵）150克，或60%甲霉灵、50%多霉威可湿性粉剂或36%粉霉灵悬浮剂100克。
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二、小麦主要虫害
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1.蚜虫
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①危害情况：麦蚜主要集中在小麦叶片、茎秆和穗部危害，其中在灌浆期对小麦危害较大。防治适宜期是小麦孕穗至灌浆期。
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②防治指标：平均每百株小麦有蚜虫500头以上，或有蚜株率大于25%时，应及时打药防治。
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③防治方法：亩用25%蚜蟎清乳油50毫升、或10%吡虫啉可湿粉剂10～15克，兑水50～75千克喷雾。
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2.红蜘蛛
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①危害情况：红蜘蛛的成虫和若虫主要危害小麦叶片，吸食小麦汁液，被害叶片表面布满黄白斑点，逐渐扩大成斑块，叶片发黄。严重时，小麦不能抽穗，枯萎而死。
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②防治指标：小麦单行33厘米有园蜘蛛200头或麦长腿蜘蛛100头时应及时用药。
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③防治方法：合理耕作、深耕灭茬、中耕除草等物理措施均可杀灭大量红蜘蛛。药剂防治。每亩用73%克蟎特乳油1500倍液，或1.8%阿维菌素3000倍液，或1.8%阿维菌素乳油8～10毫升，兑水50～75千克喷雾。
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3.吸浆虫
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①危害情况：小麦吸浆虫（包括红、黄两种），是危害小麦的主要害虫。该虫以幼虫危害花器和吸食麦粒的浆液，造成瘪粒而减产，受害严重时几乎毁产。近几年来，由于耕作制度、栽培方式以及小麦品种的变化，小麦吸浆虫明显回升，新的发生区不断出现，发生面积不断扩大，虫口密度急剧增加，危害程度逐年加重，形成“老虫成新虫，小虫成大灾”的现象，已成为影响小麦高产、优质、高效的障碍因素之一。
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②防治指标：一个样方（10厘米×10厘米×20厘米）有蛹2头，或灌浆期扒开麦垅一眼可见2～3头成虫，应进行药剂防治。
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③防治方法：蛹期（小麦抽穗期）防治：亩用5%毒死蜱粉剂600～900克，拌细土20～25千克，顺麦垅均匀撒施；亩用40%甲基异柳磷乳油200毫升，兑水1～2千克，拌细土20～25千克，顺麦垅均匀撒施；亩用40%辛硫磷磷乳油300毫升，兑水1～2千克，拌细土20千克，顺麦垅均匀撒施；注意撒毒土后应浇水，提高防效。重发麦田应适当增加药量。成虫期（小麦扬花至灌浆期）补治：每亩用40%辛硫磷乳油65毫升，或菊酯类药剂25毫升，兑水40～50千克于傍晚喷雾，间隔2～3天，连喷2～3次。
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4.麦叶蜂
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①危害情况：麦叶蜂以幼虫取食小麦叶片，由叶尖和叶缘开始咬食，将叶片吃成缺刻状，严重时仅留下主脉。
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②防治指标：每平方米麦田有40头幼虫应及时防治。
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③防治方法：
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a.合理耕作。种麦前深耕可把土中幼虫翻出，使其不能正常化蛹而死亡。有条件的地区实行水旱轮作可减轻危害。
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b.化学防治。麦叶蜂要掌握在幼虫3龄前施药。亩用50%辛硫磷乳油30～50毫升，或2.5%溴氢菊酯乳油10～15毫升兑水45～50千克喷雾。
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第四章 夏玉米高产栽培技术
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第一节 夏玉米高产主导品种
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1.先玉335
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由山东登海—先锋种业有限公司提供。审定编号：国审玉2004017。
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特征特性：株型紧凑，生育期98天，株高286厘米，穗位103厘米，果穗筒型，穗长18.5厘米，穗行数15.8行，千粒重343克，穗轴细，籽粒长，出籽率高，雄穗不发达。减少养分消耗，株型清秀，抗病，抗倒性强，适应性广，一般亩产750～850千克，2004年莱州农业科学院试验田亩产达1028.5千克。
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2.浚单20
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由河南浚县农业科学研究所育研制，审定编号：国审玉2003054。
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特征特性：幼苗叶鞘紫色，叶缘绿色，株型紧凑、清秀，株高242厘米，穗位高106厘米，果穗筒型，穗行数16行，穗轴白色，籽粒黄色，半马齿型，千粒重320克，生育期97天，抗倒、抗病性较强，一般亩产650～750千克，高肥水地块有1000千克的生产潜力。
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3.丰玉4号
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由河北华丰种业开发有限公司选育并独家经营的新品种，2006年4月通过河北省农作物品种委员会审定。审定编号：冀审玉2006016号。
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特征特性：幼苗叶鞘深紫色。成株株型紧凑，株高261厘米左右，穗位111厘米左右，生育期95～100天左右，穗长17.6厘米，行数14～16行。穗轴白色，籽粒黄色，千粒重324克，出籽率90%左右。抗倒伏，无秃尖、耐密植，一般密度在5000株时不用间苗。抗大、小斑病，中抗弯孢菌叶斑病、茎腐病，高抗矮花叶病。一般亩产650千克，高产可达850千克以上。
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栽培要点：适宜密度4500～5500株/亩为宜。高产栽培就适当加大密度。适于黄淮海区域夏直播或贴茬播种。
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4.邯丰79
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该品种由邯郸市农科院最新选育而成。审定编号：冀审玉2006018。
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特征特性：夏播生育期100天左右；幼苗生长势强，发苗快，叶鞘绿色；株高260厘米左右，穗位110厘米左右，根系发达，叶片上冲，株型紧凑；穗长20厘米左右，穗行数16行左右，穗轴白色，出籽率85%以上；籽粒黄色，半马齿型，品质好；高抗玉米大斑病、小斑病、矮花叶病、弯孢菌叶斑病和瘤黑粉病；穗匀，结实性好，不秃尖，耐密植，活秆成熟，粮饲兼用；抗倒性强，稳产性超强.适应性广。
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产量表现：2005年大面积多点示范田表现，一般亩产700千克左右，最高亩产可达934千克。适宜在河北全省夏玉米区推广种植，6月25日前播种。
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5.蠡玉13号
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该品种由石家庄蠡玉科技开发有限公司选育。审定编号：冀审玉2006014号。
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特征特性：生育期103天左右，幼苗叶鞘紫色。成株株型紧凑，株高257厘米左右，穗位111厘米左右，花药绿色，花丝紫红色。穗长17.7厘米，行数14行左右，秃尖0.3厘米。穗轴白色，籽粒黄色，半马齿型，千粒重345克。出籽率86.9%。中抗小斑病，抗大斑病，感弯孢菌叶斑病，中抗茎腐病，感瘤黑粉病，抗矮花叶病，感玉米螟。
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产量表现：2004年区域试验结果，平均亩产682.7千克；2005年区域试验结果，平均亩产703.12千克；2005年生产试验结果，平均亩产654.83千克。
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栽培要点：麦直播应在6月15日前播种，适宜密度4000～4500株/亩，生育中期追施尿素25～30千克/亩。根据田间持水量及时浇好灌浆水。
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6.蠡玉35
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该品种由石家庄蠡玉科技开发有限公司选育而成，2007年3月审定通过，审定编号：冀审玉2007007号。
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特征特性：幼苗叶鞘紫红色。成株株型紧凑，株高247厘米左右，穗位105厘米左右，全株叶片19～20片。雄穗分枝13个左右，花药黄色，花丝浅紫色。果穗筒形，穗长17.4厘米，穗行数16行左右，秃顶度0.4厘米。籽粒黄色，半马齿型，穗轴白色，千粒重339克左右，出籽率87.1%。生育期95～99天左右，高抗茎腐病、穗腐病和小斑病，抗大斑病和黑粉病；植株高低适中，茎秆粗壮，根系发达，高抗倒伏。株型紧凑，叶片上举，通风透光好，耐密植。产量表现：2004年区试、2005年生产试验，试验亩产669.2千克。
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7.登海3622
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由山东登海种业有限公司选育，审定编号：国审玉2004018。
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特征特性：株型半紧凑，生育期99～102天，幼苗叶鞘紫色，株高267厘米左右，穗位高113厘米左右，成株叶片数20片左右，花药黄色、花丝绿色，果穗筒型，穗长18.7厘米，穗行数16行左右，穗轴红色，籽粒黄色，半马齿型，千粒重302克，抗病、抗倒性较好。一般亩产650～750千克，高产可达850千克。
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8.蠡玉18
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该品种由石家庄蠡玉科技开发有限公司选育而成。
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特征特性：该品种幼苗顶土强，生长健壮，茎秆坚硬、韧性好、株型紧凑、呈塔型、透光好、光合效率高；株高245厘米，穗位105左右，结实性好，无秃尖，穗长19厘米、出籽率88%；籽粒半硬粒型、黄粒、白轴，千粒重405克左右，抗大小斑病、青枯病等多种病害，夏播生育期95～98天左右，适合麦垄套种和夏直播。
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产量表现：2003年参加河北省高密度玉米区试，平均亩产705.0千克，最高产量810.6千克/亩，居90个参试品种的第一位。2004、2005、2006年均表现突出，产量达极显著水平。栽培要点：适宜中等以上肥力及排灌方便的地块种植，适宜播期在6月中上旬，每亩4000～4500株为宜。宜铁茬播种，分次施肥，前期注意蹲苗，后期加强肥水管理。
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9.锐步1号
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该品种由北京德农种业有限公司开发。
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特征特性：株型紧凑，株高252厘米，穗位高112厘米，生育期102天。果穗筒型，穗长16厘米，穗行数15.9行左右。穗轴白色，籽粒黄色，硬粒型。千粒重302克，出籽率87.0%左右。
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栽培要点：夏玉米区麦收直播，最佳播期在6月中上旬，施足基肥，足墒下种，播种量2.5～3千克/亩。出苗后注意防治苗期害虫，早间苗，定苗，株距要均匀，一般地力留苗3500～4000株/亩，高水肥地留苗4000～4500株/亩。
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10.郑单958
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河南农业科学院粮食作物研究所选育，审定编号：国审玉20000009。
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特征特性：幼苗叶鞘紫色，株型紧凑，叶片较窄而上冲，株高246厘米左右，穗位高110厘米左右，果穗筒型，穗长16.9厘米，穗行数14～16行，行粒数35个左右，结实性好，秃尖轻籽粒黄，半马齿型，千粒重307克，出籽率88%～90%，生育期96天，抗倒伏、较耐旱。一般亩产700千克左右，高产可达927.5千克。
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第二节 创高产关键技术
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一、技术路线
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“一增五改”。一增：合理增加种植密度。五改：改种耐密高产品种；改套种为平播；改粗放用肥为配方施肥；改人工播种为机械播种；改早收为适时晚收。
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二、关键技术
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1.选用紧凑耐密型品种
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选择节水性、丰产性、稳定性兼顾、增产潜力大的品种是实现玉米丰产的前提。目前邯郸市夏玉米实现750千克以上的品种主要有郑单958、浚单20、先玉335、丰玉4号等。
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2.合理增加种植密度
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加大种植密度，增加亩收获穗数，是实现夏玉米高产的主要途径。从省内外夏玉米高产研究和实践情况看，亩产700千克以上的高产田，亩收获密度均在4800～5300株，因此我市夏玉米高产创建田种植密度建议在5000株左右为宜。
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3.提高群体整齐度
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提高玉米群体整齐度，保证苗全、苗齐、苗匀、苗壮，是实现玉米高产的重要手段。研究表明，玉米产量与玉米种植密度呈高度正相关。高产玉米田应该具有“出苗时间整齐一致，植株大小整齐一致，生长发育整齐一致”的特点。高产玉米是“种”出来的，种不好以后再怎么管也很难实现高产。首先保证种好，然后再加上好的管理措施，实现玉米高产就有了保证。
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4.推广玉米机械播种技术
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改过来人工点种为机械播种，可加大种植密度，提高播种质量，保证玉米群体整齐度，提高播种质量的重要一个环节，应在高产玉米地块大力推广玉米机械播种技术。
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5.增加肥水投入，推广配方施肥技术
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增加肥水投入是实现玉米高产的主要技术措施。玉米高产的实现需要有相应的肥水投入作为基础，在提高种植密度的同时，要相应提高肥水供应水平，高产玉米田要特别注意氮磷钾的配合施用。高产玉米田施肥，要根据当地的土壤肥力、产量目标、当季肥料利用率等具体情况来确定。
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6.适时推迟收获时间
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目前生产上夏玉米收获时间普遍较早，大部分在9月20号左右开始收获，粒粒灌浆时间仅有35～40天。据测定，从9月20～30日，每推迟一天收获，千粒重每天提高2～3克，产量每天增加5～6千克/亩。10天增加50～60千克。因此在生产上应大力提倡晚收，力争推迟到9月底、10月初收获。该项技术不增加任何成本投入，不影响下茬小麦播种，增产效果显著。
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7.落实玉米病虫草害综合防治技术
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根据玉米病虫草害发生规律，开展科学防治，减少危害，降低损失。
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第三节 夏玉米高产栽培技术要点
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一、夏玉米亩产600～700千克丰产栽培技术规程
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1.种子准备
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选用紧凑型耐密高产品种，使用经过精选的优质包衣种子，种子质量符合GB4404.1-1996的规定（种子纯度≥98%，发芽率≥90%，净度≥98%，含水量≤13%）。
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2.精细播种
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（1）抢时播种 小麦收获后及时抢播，播种期不晚于6月15日。
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（2）提高播种质量 播种时做到“深浅一致，覆土一致，镇压一致，行距一致”，防止漏播或重播。
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（3）施用种肥 每亩施用10～15千克磷酸二铵作为种肥。播后采用穴施、沟施方法亩施氯化钾15～20千克、硫酸钾1～1.5千克。
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（4）浇蒙头水 播种后及时浇蒙头水，每亩浇水量40～45米3。
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3.化学除草
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玉米播种后出苗前，使用乙草胺、异丙草胺、丁草胺莠去津等除草剂均匀喷洒地面进行封闭，玉米出苗后，采用克无踪等除草剂均匀喷洒地面进行除草。
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4.苗间管理（前期管理）
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（1）间苗、定苗 2片叶展开时间苗，4～5片叶展开时定苗。定苗时要留壮苗、匀苗、齐苗，去病苗、弱苗、小苗、自交苗。缺苗时就近留双株。
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（2）留苗密植 紧凑型品种留苗密度4500～5000株/亩，半紧凑型品种留苗密度4000～4500株/亩。
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（3）防治虫害 出苗后注意防治地老虎、蓟马、黏虫、棉铃虫、瑞典蝇等虫害。
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5.穗期管理（中期管理）
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（1）追穗肥 大喇叭口期每亩追施纯N10～12千克（折合尿素20～25千克）追肥方式采用开沟施或穴施。
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（2）防治病虫害 穗期注意防治叶斑病、茎腐病、顶腐病、玉米螟。
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（3）防旱 大喇叭口期防止出现严重干旱，出现干旱及时浇水，每亩浇水40米3。
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6.花粒期管理（后期管理）
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（1）防旱 抽雄至吐丝期土壤干旱应及时浇水，每亩浇水40米3。
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（2）防治虫害 注意防治玉米螟、棉铃虫、蚜虫。
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7.收获
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一般于9月30日后收获，保证籽粒灌浆期≥45天。
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二、夏玉米亩产750～800千克高产栽培技术规程
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1.种子准备
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选用紧凑型耐密高产品种，使用经过精选的优质包衣种子，种子质量符合GB4404.1-1996的规定（种子纯度≥98%，发芽率≥90%，净度≥98%，含水量≤13%）。
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2.精细播种
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（1）抢时播种 小麦收获后及时抢播，播种期不晚于6月15日。
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（2）提高播种质量 播种时做到“深浅一致，覆土一致，镇压一致，行距一致”，防止漏播或重播。
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（3）施用种肥 每亩施用10～15千克磷酸二铵作为种肥播后，再撒施氯化钾15～20千克、硫酸钾1～1.5千克。
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（4）浇蒙头水 播种后及时浇蒙头水，每亩浇水量40～45米3。
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3.化学除草
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玉米播种后出苗前，使用乙草胺、异丙草胺、丁草胺莠去津等除草剂均匀喷洒地面进行封闭，玉米出苗后，采用克无踪等除草剂均匀喷洒地面进行除草。
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4.苗间管理（前期管理）
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（1）间苗、定苗 2片叶展开时间苗，4～5片叶展开时定苗。定苗时要留壮苗、匀苗、齐苗，去病苗、弱苗、小苗、自交苗。缺苗时就近留双株。
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（2）留苗密植 紧凑型品种留苗密度5000～5500株/亩，半紧凑型品种留苗密度4500～5000株/亩。
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（3）防治虫害 出苗后注意防治地老虎、蓟马、黏虫、棉铃虫、瑞典蝇等虫害。
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5.穗期管理（中期管理）
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（1）追穗肥 大喇叭口期每亩追施纯N12～15千克（折合尿素25～30千克），追肥方式采用开沟施或穴施。
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（2）防治病虫害 穗期注意防治叶斑病、茎腐病、顶腐病、玉米螟。
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（3）防旱 大喇叭口期防止出现严重干旱，出现干旱应及时浇水，每亩浇水40米3。
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6、花粒期管理（后期管理）
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（1）追施花粒肥 在抽雄至吐丝期亩追尿素10千克。
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（2）防旱 抽雄至吐丝期土壤干旱及时浇水，每亩浇水40米3。
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（3）防治虫害 注意防治玉米螟、棉铃虫、蚜虫。
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7.收获
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一般于9月30日后收获，保证籽粒灌浆期≥45天。
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谷子篇
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第一章 百万亩谷子提质增效工程概述
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按照邯郸市农业“4123”双增工程建设要求，从2009年至2011年，以西部山丘区和东部盐碱、旱薄地为重点，实施百万亩谷子提质增效工程，在全市建设100万亩优质谷子生产基地，平均单产增加50千克，总产增加17万吨，达到30万吨，平均亩增收150元，实现总增收1.5亿元。工程建设的主要内容是：一是优化区域布局。
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因地制宜在我市建设三大谷子生产基地，即以武安、涉县、磁县为重点的西部山丘区谷子生产基地，带动周边县区形成规模化生产，面积达到60万亩；以曲周为重点的盐碱旱薄地谷子生产基地，带动周边县形成规模化生产，面积达到20万亩；以大名、魏县为重点的旱薄地谷子生产基地，带动周边县形成规模化生产，面积达到20万亩。二是推广优质高产品种。
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充分挖掘品种增产潜力，在工程区全面推广冀谷19号、冀谷20号、冀谷21号、冀谷25号、张杂8号等抗旱耐旱、优质高产品种，确保优种普及率达到95%以上。同时，加强优质高产品种的引进、试验、示范，为品种更新做好储备，并在武安市建立优质谷子繁种基地2万亩，全面提高产区的优种供种率和普及率。三是全面推广标准化生产。按照生产规范化、产品标准化、加工销售一体化要求，全面推广标准化生产，加强检测检验，实现从生产到餐桌的全程标准化、无害化，提高产品质量，增强市场竞争力。四是全面推广关键栽培技术。
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重点推广谷子简化栽培技术，实现良种良法配套，重点落实播种后苗前使用除草剂技术，谷苗4～5叶期喷施间苗剂技术，解决谷子间苗锄草耗时费工问题，降低生产成本，提高经济效益；落实控苗防倒技术，苗期适当蹲苗，促根下扎，使基部茎节粗壮，拔节期旺长时喷施多效唑，控制株高，解决谷子倒伏问题；推广适用的机播耧、脱粒机等，做到机械配套，解决生产中难以大面积推广问题；调整种植布局，实现谷子由西部旱薄地向东部平原区发展，实现更高的产量和效益。五是扶强壮大龙头企业。
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重点扶强壮大武安市的河北仓盛兴粮油工贸有限公司、曲周县绿源粮油制品厂、邯郸县“佳佳兴”等谷子加工企业，通过上规模、上档次，提高企业的营销能力和开拓市场能力，加快农产品转化升级，使年加工规模由目前的6万吨提高到20万吨，并向深加工发展，延伸产业链条，努力实现谷子深加工的新突破，在工程区形成农户+基地+龙头的产业格局，拉动我市谷子产业快速发展。六是打造名牌。大力实施品牌战略，尽快创出绿色有机品牌，以名牌促发展，以名牌来增强市场竞争力，抢国内和国际市场，逐步把我市打造成为河北省乃至全国最大的谷子生产加工基地。
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第二章 谷子
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第一节 谷子在中国国民经济中的地位与作用
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一、谷子是中华民族的哺育作物
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邯郸是粟的发源地，谷子的故乡。“磁山文化”遗址出土的大量窖藏粟谷证明，8000多年前武安原始人种植谷子，已经达到了相当惊人的水平。谷子哺育了中华文明，在古代曾是五谷之首，因此，谷子素有“中华民族的哺育作物”之美称。在近代的中国农业生产中，谷子的作用也是举足轻重的。新中国成立前后，谷子在中国北方的许多省份处于首要地位，全国谷子种植面积近1.5亿亩，年总产最高达115亿千克，是仅次于水稻、小麦的第三大作物。近年来，由于水利设施的改善，谷子面积逐渐下降，但在干旱、半干旱地区仍是主导作物。
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二、谷子耐旱耐瘠，是干旱、半干旱地区的优势作物
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谷子具有较强的耐旱性，被称为“旱地农业的绿洲”。其种子萌发需水仅为自身重量的26%，而高粱、小麦、玉米分别为40%、45%和48%。谷子茎、叶上密布茸毛，气孔小，可有效抵御大气干旱。谷子的蒸腾系数仅257，而玉米和小麦分别为369和510，即同样的产量，谷子较玉米、小麦分别省水30%和50%。谷子还具有较好的耐瘠薄性，在含氮量0.04%～0.07%，有机磷8毫克/千克，有机质0.04%的贫瘠土地上，仍能获得较高产量。因此，在干旱贫瘠地区，谷子是优势作物。
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中国是世界上最大的贫水国，平均每人和每亩耕地占有水资源分别仅为世界的1/4和3/4，而北方缺水更为严重，例如，河北省人均水资源和亩均水资源仅分别为全国平均水平的1/7和1/9。由于地下水严重超采，华北地区已成为世界最大的地下水“漏斗”区。因此，农业要持续发展，必须调整种植结构，减少耗水作物的种植面积，增加谷子等抗旱作物的种植。
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三、谷子营养丰富，是中国北方居民不可或缺的传统食物
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谷子去皮后称为小米，其营养成分全面，综合营养价值高于稻米、小麦粉。小米粗蛋白质平均含量为11.42%，高于稻米、小麦粉和玉米，小米中的人体必需氨基酸含量较为合理，除赖氨酸较低外，小米中人体必需氨基酸指数分别比稻米、小麦粉、玉米高41%、65%和51.5%；小米的粗脂肪含量平均为4.28%，高于稻米、小麦粉，与玉米近似，其中，不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的85%，对于防止动脉硬化有益；小米碳水化合物含量72.8%，低于稻米、小麦粉和玉米，是糖尿病患者的理想食物；小米的维生素A、B1含量和矿物质含量如铁、锌、铜、镁均超过稻米、小麦粉和玉米，钙含量大大超过稻米和玉米。此外，小米还含有较多的硒，平均为71微克/千克，较高的矿物质含量具有补血、壮体功能，还对防治克山病、大骨节病和癌症有益；小米的食用粗纤维含量是稻米的5倍，可促进人体消化。由于小米具有上述营养品质，小米成为中国北方居民不可或缺的传统食物，尤其是孕妇、儿童、老人、病人的良好营养食物。
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四、谷子是粮草兼用的作物
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谷草含有丰富的营养，在禾谷类作物秸秆中是最佳的牲畜饲草。谷草含蛋白6%左右，戊聚糖26%，木质素24.2%，纤维素42.2%，营养价值高于一般禾本科牧草，而且谷草质地柔软，容易消化，是牛羊及大牲畜的良好饲草。由于中国人多地少，发展畜牧业缺乏足够的天然草场，又不能毁粮种草，谷子无疑是粮草兼用的最佳作物。在人均耕地逐年减少的形势下，发展谷子可在不减少粮食产量的前提下，生产大量饲草，缓解粮草争地的矛盾。
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第二节 邯郸市种植谷子的优劣条件
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一、优势条件
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1.基础条件适宜，资源潜力大
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我市气候温暖，光热丰富，雨热同季，干寒同期，昼夜温差大，无霜期长。全市土地平坦、土层深厚，结构良好，易蓄水保墒、排水畅通。近年来，通过实施秸秆还田、测土配方施肥，改善了土壤结构，地力、肥力、蓄水调水能力明显提高。谷子生育期短，耐旱耐瘠适应种植范围广，基础条件适宜谷子的生长发育。在人口增长，耕地减少的趋势下，意味着未来在增加谷物产量基本上只能靠提高单产实现，而谷子的单产不及其他作物的一半。因此，改善生产条件，挖掘现有耕地潜力，依靠科技提高谷子单产，增加粮食总产，确保粮食安全的潜力很大。
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2.水资源丰富
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由于市委、市政府对农田水利建设非常重视，生态水网的建设使水利条件得到了改善，而谷子是耐旱作物，需水量小。因此，满足谷子生长发育用水，增加农产品产量，提高谷子品质，增强谷子的市场竞争力优势就会凸现出来。
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3.无公害优势
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我市的谷子生产区主要集中在生态环境好、没有工矿企业，水、土、空气无污染的区域。武安市经环评认定的73万亩无公害农产品生产基地，没有一项指标超标，全部通过了环评认定。
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4.品种优势
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我市不仅是优质谷子生产的理想之地，还是科研院所旱作新品种试验基地。目前较先进冀谷18、冀谷19、冀谷20、冀谷21、冀谷25、小香米等谷子优种，均表现产量高、品质好，在我市都有大面积种植，深受农民和消费者喜爱。
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5.市场优势
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近几年来，邯郸小米销往黑龙江、山东、天津、北京、湖南等省（直辖市）。经绿色认证的小米市场销售价为每千克40元，而且供不应求。
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食品产业关联着整个经济的发展，经济滞后的地区与食品工业不发达不无关系。而谷子营养丰富，含有特殊营养元素，是未被充分利用的作物，是健康食物源，工业原料源，有机食品源，养殖业的饲料源，是传统食物源，又是现代食物源，因此健康食品产业的发展将凸现谷子产业。
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二、不利条件
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1.苗期的干热风和“抹瓮雨”
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谷子播种后3～4天出苗，播后遇上干热风就会出现烧芽，谷苗出土猫耳期遇上暴雨，就会淤苗灌耳，重新毁种，春谷受干热风烧芽较多。夏谷播种应抓住6月上旬和6月下旬两个时期播种，对减少“浇芽”危害，确保一播全苗至为重要。
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2.抽穗期“卡脖旱”
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谷子拔节至抽穗一般春谷30天，夏谷20天，特别是抽穗前10天左右，需要有充足的水分供给，如气候干旱，水分不足就会造成“卡脖”，影响产量极大。特别是春播谷子4月下旬至5月上旬播种拔节抽穗期正值降水少的6月中旬至7月中旬，遇“卡脖旱”机遇很多。
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3.开花后的连阴灾害多
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多年的生产实践证明，谷子减产与生长后期连阴天气有直接关系。夏谷开花至腊熟期8月25日至9月20日，连阴雨3天为一次，出现的次数越多，减产量也越大，与此同时，品质也会降低；而春谷的开花至蜡熟期正值7月下旬至8月中旬，也恰在雨季，遭受阴雨天气的几率更多。抽穗期的“卡脖旱”和杨花期的连阴雨，十年有八年发生，因而产量低而不稳。
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第三节 优良品种介绍
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一、富硒优质保健谷子新品种“冀谷18”
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1.品种来源
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河北省农科院谷子研究所育成，原名“冀优1号”，2003年通过全国谷子品种鉴定委员会鉴定。
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2.特征特性
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该品种幼苗绿色，夏播生育期86天，株高106.7厘米，穗长17.8厘米，纺锤形穗，松紧适中。单穗重12.1克，穗粒重9.70克。黄谷，米色浅黄，适口性好，千粒重3.0克。1级抗倒，2级抗旱，抗谷瘟病、白发病，中抗纹枯病，红叶病、线虫病，中感谷锈病。米色浅黄，一致性上等，煮粥省火、黏香，品质好，在“全国第四届食用粟品质检测鉴评会”上评为一级优质米。经农业部谷物品质监督检测中心检测，小米含粗蛋白质11.3%，粗脂肪3.66%，直链淀粉16.74%，胶稠度144毫米。小米含硒180.1微克/千克，是一般品种的2倍左右。医学研究表明，硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、提高人体免疫力、防治大骨节病、克山病和癌症等作用。
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3.产量表现
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2001—2002年参加国家谷子品种试验，平均亩产350.2千克。在大面积示范中，最高亩产 542千克。
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4.栽培技术要点
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该品种在邯郸夏播适宜播期6月15～25日，行距0.4米，亩留苗4.5万～5万株，春播的适宜播期为5月20日～6月10日，亩留苗4.0万株。旱地拔节后至抽穗趁雨亩追人粪尿500千克或腐熟饼肥100千克；水浇地孕穗中后期亩追尿素15千克。抽穗前后注意防止黏虫和蚜虫。
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二、优质高产新品种“冀谷19”
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1.品种来源
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河北省农林科学院谷子研究所育成。原名“冀优2号”，2004年通过全国家谷子品种鉴定委员会鉴定。
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2.特征特性
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幼苗叶鞘绿色，夏播生育期89天，平均株高113.7厘米，纺锤形穗，松紧适中，平均穗长18.1厘米，单穗重15.2克，穗粒重12.4克，出谷率81，6%，出米率76%。褐谷，黄米，千粒重为2.74克。高抗倒伏、抗旱、耐涝，抗谷锈病、谷瘟病、纹枯病，中抗线虫病、白发病。米色鲜黄，煮粥黏香省火，口感略带甘甜，商品性、适口性均好。经农业部谷物品质监督检测中心检测，小米含蛋白质11.3%，粗脂肪4.24%，直链淀粉15.84%，胶稠度120毫米，碱消指数2.3。在“全国第五届优质食用粟品质鉴评会”上被评为“一级优质米”。
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3.产量表现
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2002—2003年国家谷子品种试验中，平均亩产353.1千克，稳产性、适应性良好。
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4.栽培技术要点
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在邯郸春夏播均可，夏播适宜播期6月15～25日，最迟不得晚于7月5日，要求行距0.35～0.4米，亩留苗4.5万～5.0万株；春播的适宜播期为5月20日～6月10日，行距0.4～0.5米，亩留苗3.5万～4.0万株。
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三、高产优质新品种“冀谷20”
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1.品种来源
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河北省农林科学院谷子研究所育成。2005年通过全国谷子品种鉴定委员会鉴定。
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2.特征特性
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幼苗叶鞘绿色，生育期87天，株高121厘米，纺锤形穗，穗子偏紧，穗长17.6厘米，单穗重15.4克，穗粒重13.2克，出谷率85.7%；黄谷黄米，米色一致性上等，适口性较好。在“全国第六届优质食用粟品质鉴评会”上被评为“一级优质米”。抗倒伏、抗旱性强；抗谷锈病、谷瘟病、红叶病、白发病，中抗纹枯病，感线虫病。
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3.产量表现
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2003—2004年参加国家夏谷新品种区域试验（华北夏谷区组），两年平均亩产351.94千克，较对照增产11.19%。
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4.栽培技术要点
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在武安春夏播均可，夏播适宜播期6月15～25日，春播的适宜播期为5月20日～6月10日，行距0.4米。亩留苗4.0万～4.5万株。播前用57℃左右的温水浸种，并用种子量0.3%的瑞毒霉拌种预防线虫病和白发病发生。
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四、富硒优质新品种“冀谷21”
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1.品种来源
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河北省农林科学院谷子研究所育成，原名“冀优1号”，2005年通过全国谷子品种鉴定委员会鉴定。
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2.特征特性
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该品种幼苗绿色，夏播生育期85天，株高119.2厘米，穗长17.6厘米，纺锤形穗，松紧适中。单穗重15.2克，穗粒重13.0克，出谷率85.5%，千粒重2.77克。黄谷，米色金黄，适口性好。在“全国第六届食用粟品质检测鉴评会”上评为二级优质米。经农业部谷物品质监督检测中心检测，冀谷21小米含硒量达193.3微克/千克，是我国小米硒平均含量的2.72倍，为目前我国含硒量最高的品种。该品种抗倒伏、抗旱、耐涝性较强，抗谷锈病、谷瘟病、白发病，中抗红叶病、线虫病、纹枯病。
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3.产量表现
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2003—2004年参加国家谷子品种区域试验，平均亩产357.59千克，较对照增产13.61%。
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4.栽培技术要点
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该品种在邯郸夏播适宜播期6月15～25日，最晚不宜超过6月30日，要求行距0.4米，亩留苗5万株，春播的适宜播期为5月20日～6月10日，亩留苗4.5万株。底肥以农家肥为主，有条件的应增施磷、钾肥。及时间苗、定苗，趁雨追肥。
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五、抗除草剂新品种“冀谷24”
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1.品种来源
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河北省农林科学院谷子研究所育成，为抗阿特拉津除草剂类型。原代号“815”，2006年通过全国谷子品种鉴定委员会鉴定。
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2.特征特性
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幼苗绿色，生育期87天，株高127.6厘米。纺锤形穗，松紧适中；穗长17.9厘米，单穗重13.3克，穗粒重10.8克，千粒重3.08克；出谷率81.2%，出米率77.5%；黄谷黄米。抗倒、抗旱性均为1级，抗谷锈病、谷瘟病、纹枯病、白发病，红叶病，线虫病发病率较低。米色鲜黄、粒大整齐，食用品质、商品品质兼优。
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3.产量表现
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2004—2005两年区域试验平均亩产340.20千克，2005年生产试验亩产362.52千克，较对照增产7.91%
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4.栽培要点
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在邯郸春夏播均可，夏播适宜播期6月15～25日，春播的适宜播期为5月20日～6月10日，行距0.4米，亩留苗4万～4.5万株。播种后出苗前每亩喷施38%阿特拉津300毫升，兑水50千克，均匀喷施于地表，其他管理同一般品种。
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六、简化栽培新品种“冀谷25”
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1.品种来源
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河北省农林科学院谷子研究所育成。原名“懒谷1号”，2006年通过全国谷子品种鉴定委员会鉴定。
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2.特征特性
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绿苗，生育期86天，株高114.0厘米。纺锤形穗，松紧适中，穗长17.6厘米；单穗重、穗粒重分别为12.6克、10.6克；黄谷黄米，千粒重为2.77克。2级抗倒，1级抗旱。中抗谷锈病；抗谷瘟病、纹枯病、白发病，线虫病发病率低。品质较好。该品种突出特点是可以采用化学间苗、化学除草，栽培省工省时。
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3.产量表现
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在2004—2005年国家谷子新品种区域试验中，平均亩产349.26千克。2005年生产试验亩产362.78千克，较对照增产8.28%。
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4.栽培要点
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在邯郸春夏播均可，夏播适宜播期6月15～25日，春播的适宜播期为5月20日～6月10日，行距0.4米。亩播种量0.75～1.0千克，播种后出苗前按品种说明书喷施配套的药剂，全生育期基本不需要人工间苗和除草。
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七、高产多抗型谷子新品种“冀谷26”
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1.品种来源
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河北省农林科学院谷子研究所育成，2007年通过全国家谷子品种鉴定委员会鉴定。
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2.特征特性
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幼苗绿色，夏播生育期89天，株高125厘米。纺锤形穗，松紧适中；穗长21.6厘米，单穗重17.0克，穗粒重13.9克，千粒重2.93克；黄谷黄米。根系发达，抗倒性、抗旱性均为1级，对谷锈病、谷瘟病、纹枯病抗性较强，均为1级，抗白发病，红叶病，中感线虫病，成熟时青枝绿叶，熟相好。
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3.产量表现
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2005—2006年区域试验平均亩产335.84千克，较对照增产10.54%，居第一位；2006年生产试验亩产346.0千克，较对照增产20.29%，亦居参试品种第一位。
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4.栽培要点
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在邯郸适宜5月20日～6月10日春播，亩留苗4.0万株左右。
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八、优质夏谷新品种“小香米”
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1.品种来源
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河北省农科院谷子研究所育成。2001年通过河北省农作物品种审定委员会审定。
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2.特征特性
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幼苗绿色，株形较紧凑，株高115厘米，生育期88天，叶片上冲，穗有棒型和纺锤形两种，平均穗长16.6厘米，单穗重11.5克，穗粒重9.7克，千粒重2.72克；黄谷黄米，米色鲜黄，米味醇香，煮粥省火、黏香，适口性极佳。耐寒耐劳，高抗线虫病，抗纹枯病和谷瘟病，中抗倒伏，抗倒伏、感谷锈病。
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3.产量表现
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1998—2000年参加河北省夏谷新品种区域试验，平均亩产359.33千克。生产示范一般亩产300～400千克，高产田可达500千克以上。
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4.栽培技术要点
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在邯郸夏播适宜播期6月15～25日，最迟不得晚于7月15日，行距0.4米，亩留苗5.0万株左右。
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九、糯质谷子新品种“黏谷2号”
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1.品种来源
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河北省农林科学院谷子研究所从黏谷1号自然异交后代中选择优良变异于2003年育成。
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2.特征特性
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夏播种熟黏质品种，生育期88天，淀粉黏度可与黍子相媲美，但产量比黍子增产1倍以上。幼苗叶鞘绿色，株高115厘米，叶片上冲，穗长21厘米，黄谷黄米。中抗倒伏，抗旱耐劳性较强，抗白发病、红叶病、线虫病，中抗谷锈病。
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3.产量表现
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2004年参加夏谷新系产量比较试验，平均亩产372.4千克。
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4.栽培技术要点
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在邯郸夏播适宜播期6月15～25日，最迟不得晚于6月30日，行距0.4米，亩留苗4.0万株左右。及时进行间苗、定苗。
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十、杂交谷子新品种“张杂谷8号”
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1.品种来源
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河北省农林科学院赵治海研究员2004年育成，是一个夏播杂交谷子新品种。
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2.特征特性
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幼苗绿色，茎秆穗大有分蘖，黄谷黄米。根系发达，易感谷瘟病。
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3.产量表现
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一般产量500千克，最高亩产666千克。
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4.栽培要点
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在邯郸适宜夏播，播期为6月10～20日。亩留苗2万株，加上分蘖成穗亩穗数可达4万以上，稀植是增产的关键技术，否则后期易造成倒伏而减产。3～5叶时亩喷100毫升谷子间苗剂加10毫升助壮素，兑水60～90千克。拔节期深中耕并追施尿素10千克，抽穗期再亩追尿素10～15千克。注意防止谷子钻心虫和谷温病。
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第四节 谷子的高产栽培技术
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一、品种选择
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要根据当地的气候、地势、土壤、耕作制度，目标产量和市场需求选择适宜的品种。干旱严重的地区应选择抗旱耐瘠性前的品种，在水肥条件好的地区应选择喜肥水、增产潜力大的品种。
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二、轮作倒茬
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1.病虫害严重
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谷子白发病主要是土壤传染，粟灰螟多在谷茬中越冬。随着谷子在同一块地上连年种植，这些病源物业会大量繁衍。因此，谷子连作病虫害发生严重。
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2.杂草严重
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莠草是谷地伴生杂草，其幼苗与谷苗生长相似，不易识别，间苗时极易当作谷苗而错留。莠草还具有成熟早、易落粒，在土壤中保持发芽力时间长的特点，因此，连做会使其日益蔓延。俗话说：“一年谷，三年莠”。
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3.缺苗严重
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谷茬不宜除尽，又不易沤烂，土壤板结，伤情恶化，降低播种质量，常造成严重的缺苗断垄现象。
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4.不利于恢复和提高地力
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谷子根系发达，连作谷田，同一营养消耗越来越多，特别是不能及时补充肥料的地块，就会使产量明显下降。
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由此可见，种植谷子必须合理倒茬，减轻病虫害，调节土壤养分，恢复地力。谷子的前茬以豆类作物最好，玉米、高粱、薯类作物也都较好。在没有轮作与倒茬条件的地方，也可采用苗色不同的品种，如红苗谷和黄苗谷之间轮作，以利间苗时清除莠草。
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三、精细整地
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谷子粒小，必须浅播，且多数重在旱地，靠自然降雨，故必须精细整地，保住墒情。
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谷子大多种在旱地，春播时干旱多风，降雨量少，蒸发量大，表层土层极易失墒干燥，因此必须严格做好春季耕地保墒工作，才能保证谷子发芽出苗所需要的水分。
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春季当地表刚化冻时就要顶凌耙耢，以切断土壤表层毛细管，耙碎坷垃，防止蒸发。播种前土壤表层含水量降到12%以下，只靠耙耢已不能起到保墒作用，通过镇压措施，抑制气态水扩散是有效的保墒措施。春季整地，要根据具体情况灵活应用。如土壤干旱严重，就要耙耢镇压不浅耕；如果雨水多地湿，就不需要耙耢镇压，而要采取松土散墒，以提高地温。
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夏播谷子为了争时早播，多不进行深耕，耙地后或不耙直接播种，以争取时间。出苗后再精细管理，群众称之为“先快后好”。
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四、增施基肥
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谷子多种在瘠薄地上，增施基肥是夺取高产的物质基础。一般需亩施优质圈肥3000～5000千克，结合秋耕施入。
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夏播谷子基肥，必须充分腐熟，否则易烧芽，影响出苗。
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具体施肥品种和数量，请广大农民朋友持测土配方施肥查询卡到“邯郸市测土配方施肥查询站”查询。
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五、播种
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适期播种是保证谷子高产稳产的重要措施之一。春谷一般在5月20～31日播种；夏谷播种期取决于前茬作物收获的早晚，一般要求6月15～25日播种，最晚不得晚于7月5日。每亩播种量为0.75～1千克，播种深度3厘米左右，春谷行距45～50厘米，夏谷行距40厘米。播后及时镇压，以减少水分蒸发，促进扎根出苗。
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在特殊干旱年份，往往因缺墒不能适时播种，此时可采取以下措施：一是选用早熟品种；二是采用干寄籽播种技术，就是在无墒条件下先行播种，一旦有少量降雨即可出苗，减少了降雨后播种跑墒，并可提前出苗。晚播谷子应加强田间管理，并在灌浆初期喷施磷酸二氢钾，以促进灌浆和提早成熟。
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六、合理密植
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1.品种特性
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高秆大穗及晚熟品种茎叶繁茂，生育期长，单株需要营养面积大，留苗应稀些。矮秆及中早熟品种，生育期短，株矮叶少，单株需要营养面积较小，留苗可密些。
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2.栽培制度
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春谷生育期长，比夏谷播种早，营养生长旺盛，秆高穗大单株需要营养面积大，留苗应稀些。夏谷则反之，要求留苗密些。
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3.栽培条件
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在土壤肥力较高，水肥充足的条件下，留苗可密些，在旱薄地，肥水不足的条件下留苗要稀些。一般要求5～7叶期疏苗，提倡单株留苗，也可小撮留苗（每撮3～5株）。在邯郸春播一般留苗密度为每亩4万株，夏谷4.5万～5万株。试验结果表明，及时间苗较晚5天间苗增产10%～30%，说明及时间苗具有显著的增产作用。当因干旱等原因导致严重缺苗时，应及时毁种。若只是出苗不均匀，总体不缺苗时，应采取移栽的方法达到均匀留苗的目的。移栽应尽可能早，但要在次生根长出后进行，否则很难成活。一般在下雨或浇水后2天左右、次生根已大量出现时移栽，移苗时尽可能少破坏根系，栽后压实土壤，保证根系与土壤紧密接触，并减少水分蒸发。
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七、中耕除草
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谷子的中耕管理大多在幼苗期、拔节期和孕穗期进行，一般中耕3～4次。第一次中耕结合间苗、定苗进行，一般浅锄，以清除杂草为主要目的。谷子拔节前后及时清垄，即拔除垄内杂草和小苗，有条件的浇水追肥，然后进行第二次中耕，此次要求深中耕，并向根培土。第三次中耕于孕穗期进行，除松土除草外，同时进行高培土，以促进根系发育，防止倒伏。及时中耕除草具有极显著的增产作用，一般增产15%～20%。
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八、水肥管理
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1.谷子需水规律
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谷子全生育期的需水量，就是其整个生育期间水分的腾发量，即叶面蒸腾量与田间蒸发量地总和，也叫做生理需水和生态需水。谷子的生理需水大约占总需水量的63.9%，生态需水量大约占总需水量的36.1%。谷子的需水量大约在130～300米3/亩，平均为200多米3/亩。与其他作物相比较，谷子的需水量较少。这主要是因为谷子抗旱能力强，另一方面是由于谷子生育期较短，耗水时间短。
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种子萌发阶段，对水分的要求很少。出苗以后，幼苗阶段生长以根系建成为中心，苗小叶少需水量最少，特别是出苗后的最初几天，叶面蒸腾量几乎为零，所以，群众说“小苗旱个死，老来一包子”。拔节以后，生长中心转移到地上部分，茎叶生长加速，叶面蒸腾剧增，特别是穗分化开始以后，生殖生长与营养生长并进，生理生态需水都大量增加，到抽穗开花达到需水高峰，所以，群众说“谷怕胎里旱”，“谷秀拖泥穗”。谷子开花灌浆以后，生长以籽粒建成为中心，需水逐渐减少，水分过多容易影响根系呼吸，造成地上部早衰，形成大量秕谷，因而群众说“晒出米来，淋出秕来”。
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水分临界期是作物在生育过程中对水分吸收最多或反应特别敏感的时期。这个时期如果水分不能满足其需要，即使其他条件再好，所造成的影响也是特别明显的，即使以后水分条件得到了改善，影响也是难以挽回的。谷子生育过程中孕穗阶段吸收水分最多，孕穗中后期干旱反应最敏感。灌浆期对干旱反应也很敏感，为谷子需水的第二临界期。灌浆高峰期在灌浆开始后的7～25天，此期间籽粒的干物质积累占65%～70%，是种子形成的关键时期，此时如果营养不良，一部分籽粒会中途停止发育，形成秕粒。在籽粒的完熟期，外界环境条件对籽粒影响很大，此时若遇到连阴天气，或土壤含水量过高，以及氮肥施用过量，往往会出现籽粒倒青现象，最终形成秕粒，如果发生干旱又不能及时浇水，也会形成秕粒。
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2.谷子需肥规律
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（1）基肥
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基肥一般以农家有机肥为主，还可以配合施用化肥（磷肥最适宜做基肥施用）。高产谷田一般以每亩施农家肥5000～7500千克为宜，中产谷田1500～4000千克。在生产实践中，具体确定施肥量时，要考虑土壤肥沃程度、前茬、产量指标、栽培技术水平以及肥源等因素。在高产谷田最佳施肥量的情况下，每500千克农家肥可增产谷子40～60千克。
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（2）追肥
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氮肥中以尿素作追肥效果最好。一般来说，氮肥最好分两次施入。第一次于拔节始期，称为“坐胎肥”；第二次在孕穗期，称为“攻籽肥”，但最迟必须在抽穗前10天施下，以免贪青晚熟。其增产效果与土壤气候条件及两次施量有关。在肥地或豆茬地上，第一次要少追，第二次多追效果好，但后一次也不宜过量。在旱薄地或苗情较差的地块，则初次要多追，以不使苗狂长为度，促进前期生长，实现穗大穗齐。
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九、收获
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穗部颖壳变黄，籽粒变硬，为收获适期。收获过早干物质还在继续积累，粒重降低，影响产量。收获过晚，容易落粒，造成损失，遇上风天，谷穗磨撞，落粒更严重；遇上雨天，籽粒在穗上还会发芽，均影响产量和品质。
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谷子收后一般不要立即剪穗脱粒，在场上堆积几天再行剪穗脱粒，可以增加粒重。提高产量。
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第五节 现代种谷的农业科学
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一、春谷改夏谷，一熟变两熟
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农业生产的过程实质上是能量转换的过程。人们通过农业生产的工艺流程，按照作物生长发育的需要，把水、肥、土、光、热、气等物质能源变无序为有序，最大限度地利用起来以取得更好的经济效益。邯郸西部山丘区新中国成立前谷子种植多为春谷，一年一熟，多为“跟茬”谷。谷雨至立夏播种，8月下旬成熟。因受自然降雨规律的影响易爱“卡脖旱”和灌浆期的沥涝灾害，加之第一代钻心虫危害十有九灾，产量低而不稳，因而群众说：“谷雨谷不如立夏谷老拽犊（谷穗上粗下细秕谷多）”。20世纪50年代推广了春谷晚播，5月下旬播种9月上旬成熟，减轻了三害，产量大幅度提高。单产由新中国成立初期的54千克增到77千克，增产41%。
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春谷晚播以趋利避害，顺应天时上进了一步，但对农业资源的利用低，存在极大浪费。为充分挖掘农业资源的增产潜力，在总结夏谷增产经验的基础上，推广了谷麦连作种一年两熟。复种指数的提高，促进了粮食的全面丰收。1982年武安春夏干旱秋季沥涝，两季减产，全市63万亩粮田总产6.96万吨，是30年中产量最低的一年。7月28日始落透雨，种谷子38.5万亩占秋粮面积的60%，平均亩产86千克，总产3.3万吨占秋粮总产的60.5%。
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实践证明：谷子不尽是秋粮生产中的抗灾保收作物，也是干旱丘陵区的丰产作物。1976年西寨子村播种夏谷710亩，平均亩产331.2千克，最高单产436千克；地处干旱丘陵区的明峪村1977年1.6亩夏播谷亩产503千克。
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二、夏谷的生育特点和栽培要点
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1.搞好品种的合理布局
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优种是增产的内因，因地制宜选良种是一项投资小、见效快的增产措施。一个谷子优种必须具有抗病、抗倒、根茬大，生命力强、灌浆快、结实性好，生育期相宜，籽粒饱的特点。
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谷子是自花授粉作物，又是秋粮，自然灾害较多。加之邯郸地形复杂，小区气候多变。种的品种如何适应这些自然地势特点是能否丰产稳收的关键，优良品种虽多，但都有各自的优良特征和不足。只靠一个品种很难适应多变的气候，抵抗适应较多的自然灾害。因此，采取不同类型的品种搭配，实行良种科学布局。如花期遇雨是减产的一个原因，如果选用两个抽穗早晚的品种搭配种植，就会减轻普遍歉收。风口地选用带毛抗磨的品种，可减轻风灾损失。山丘区地形复杂，每年落雨有早有晚，且地形雨较多，群众说“隔墙种地不同天”也需具备有成熟早晚的两个品种，以适应多变的气候条件，同时又可错开播期缓解间留定苗的劳力紧张，避免苗荒。群众的经验是“家留两样种，遇灾不发愁。”
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异地换种，是武安、磁县、涉县等地群众的一条主要增产经验。因为一个品种连续在一个地方种植多年，常常由整齐变不整齐，病虫害增多，抗逆性减退，早枯、易倒，产量降低。异地换种可提高种性，增强抗病抗逆力。使该品种的特征特性和增产潜力充分发挥出来，增产显著，群众的经验是：“旱倒水、砂倒黏、高山籽种下平川”、“谷子黍子三年换个主子”、“有畜没畜侧茬种谷”、“不怕重茬谷，就怕谷重茬”、“重茬谷，坐着哭”。这充分说明群众早有异地换种增产的经验。异地换种距离不宜太远。群众有“百里回种”的经验。就是在方圆百里内调换种子。
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2.培根壮秆防倒伏
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防止倒伏保穗增粒是夺取夏谷增产的关键。防倒的中心措施是培养强大的根系。谷子根系生长的适宜温度是20～25℃，而夏谷苗期正处于6月底至7月上中旬的燥热天气，利于长茎长叶不利根系生长。如遇阴雨天气会造成地上徒长，根系细弱，不抗旱涝，后期易倒，如何针对谷子生育特点和所处的环境条件，合理促挖，趋利避害，常用的做法有3条：
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第一，壮苗先壮籽，严格地进行种子处理。首先进行晒种。在播种前5～7天，选晴朗天气，将种子薄摊在草席上晒2～3天，可提高种子的发芽率和发芽势。不少群众采取带穗留种，把谷穗挂在屋檐下风干。二是三洗选种。即第一次光用清水漂去秕子杂质。第二次用16.6%的盐水（50千克清水加食盐10千克）漂去半饱粒后，进行第三次用清水认真洗净盐分，捞出晾干备用。经过盐水选种的谷子，苗匀株壮成穗整齐。
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第二，三压壮秆。夏谷第一片叶展开成猫耳时，进行第一次镇压，群众叫压青尖。当第二片叶展开时进行第二次镇压，第三片叶展开时进行第三次镇压。经过镇压的谷子，基部节间短、植株矮，千粒重增加，有明显的抗倒增产效果。
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第三，蹲苗壮根。谷子倒伏有两种情况，一是“茎倒”就是腰软造成的，原因主要是通风透光不好。这种倒伏对产量影响较小。另一种是“根倒”，是谷子的致命伤。由于平铺地面，根折叶枯，病害蔓延，减产严重。所谓“谷倒一把糠”就是指这种倒伏。其原因主要是苗期雨水多，因此，谷子苗期一般不宜浇水。主要是多锄保墒。蹲苗壮根，但夏谷出苗25天就开始幼穗分化，如有水不浇，控水时间过长，会造成根小苗弱，严重影响产胎孕穗，造成穗小、根少，后期易倒和早衰，不利增产。有浇水条件的，定苗后天气干旱，底墒不足，可采取浇水促根多锄控棵，实现根壮苗大，大而不弱，为丰收奠定基础。
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“多锄养根、深锄换根、培土增根”是壮根防倒，夺取丰收的重要措施。农谚说：“麦收在种，谷收在锄”、“整枝的棉花，修根的谷”、“谷锄七遍八米二糠”、“锄头有水又有火”，旱天多锄可保墒，涝天多锄可散墒。谷子中耕掌握小苗浅锄，防止埋苗，以后连续中耕可逐次加深。苗高尺半到二尺谷子甩大叶，为深中耕的关键时期，群众把这次中耕叫“挖瘦根长肥根，断浮根，扎深根”，要求深锄6.6～9.9厘米。谷子后期的灌浆成熟主要靠这批新根吸收养分水分。这次深中耕要结合培土，一则增加根轮数量，二则为根系生长创造水、肥、气热的良好环境。遇雨防涝不烂根不枯秸，遇旱防旱不早衰，同时培土后垅背昼夜温差大，有利于养分的运转和积累，籽粒饱满出米率高。据试验调查深中耕培土的谷子，成熟时每株有绿叶4.9个，根39条。而不培土的只有绿叶2.9个，29条根。培比不培土的穗粒重增加1.4克，每亩增产63千克。但旱地墒情不好或水地不能及时浇水者不宜深锄，以免断老根又不出新根，影响产量。
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3.全苗密植，保穗增粒
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夏谷生育期短，自然灾害多，抓住穗数，依靠群体夺取谷子丰产稳收，效果十分明显。保穗增粒的主要措施有：
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第一，尽早播种，巧对两期。邯郸的气候规律是7～8月份多雨，8月下旬雨水减少。夏谷播种期间又正值三夏大忙季节，如稍有忽视延迟播期，一则苗期遇雨不利根系发育后期易倒。二则遇上伏旱容易烧芽，难保全苗，抽穗期又遇上雨季节“卡脖旱”。为此，小麦收获后应及时播种。使抽穗期正值七下八上多雨季节“拖泥莠谷”抽穗后扬花期进入8月下旬少雨季节，恰好是“晒出来米”。播期试验结果表明：6月下旬播种，每晚播两天减产5千克，7月上旬播种每晚播一天减产5千克。群众说“春争日、夏争时”是有道理的。
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第二，合理密植保穗增粒。生育期85天左右的夏谷一般留苗5万保穗4万以上为宜。据试验，4万穗以下每少5000穗减产25千克。超过5万穗也呈减产趋势。沟播谷或早熟品种还应适当加大密度。保全苗是密植的基础，要做好防烧芽、防灌耳、防苗荒等三防工作。其中最主要的是要狠抓早间苗细清垅的措施。谷子幼苗时对光照反应敏感。间苗不及时对产量影响很大。以4～5片叶定苗最好。据试验，晚定苗4天减产5%，晚定苗7天减产一成以上，定苗后及时用小锄青垅，除去夹杂弱苗和株间小草，以减少郁闭，通风透光，强根壮节提高成穗率。
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第三，巧追肥浇水。追肥重点抓孕穗肥和偏追三类苗。旱地注意看天追肥。浇水除浇好扎根水，穗期水外，特别注意浇好灌浆成熟水。群众说“麦浇小，谷浇老”不可忽视。要小水勤浇并结合追肥保证谷子吃饱喝足，使后期新枝绿叶，上籽快，灌浆饱。此期浇水有两种情况值得注意，一是防止假象雨。如降雨不足20毫米，地皮虽湿，谷老根深无法利用，还应浇水。二是谷子成熟前几天遇雨，雨后应立即浇水，以免雨后晴天暴晒，引起根系提前衰竭而死熟，形成大量秕谷。旱地如遇卡脖旱可采取人工造露水。即用喷雾器在午前10点钟前和午后4点钟后向谷子顶叶喷水，以减轻“卡脖旱”危害。
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第四，根外喷肥。在谷子抽穗后，用5%磷肥浸出液根外喷肥。喷两次，每次喷75～100千克，即可增粒少秕谷，又可减轻“卡脖旱”，增产效果明显。
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第六节 谷子简化栽培技术
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一、谷子简化栽培技术操作技术规范
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1.播前准备
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播种前灭除杂草，平整土地，每亩底施农家肥 2000千克左右或氮磷钾复合肥15～20千克，浇地后或雨后播种，保证墒情适宜。
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2.播期
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在邯郸麦茬夏播适宜播期6月15～25日，丘陵山地晚春播适宜播种期6月1～10日，最早不早于5月25日。
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3.播种方式
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试验示范结果表明，冀谷25适宜行距35～40厘米，最佳的播种方式是采用小型播种机播种，播种量容易控制，播种均匀程度也较高，其次是采用耧播，效果最差的是采用人工播种的方式。
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4.播种量
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平原春白地或贴麦茬播种地块播种量0.9～1.0千克/亩；麦收后播种的地块，特别是联合收割机收获小麦的地块，由于麦茬较多，影响谷子播种质量，播种量以1.1～1.25千克/亩最佳；山区丘陵旱薄春播地块播种量以0.8～0.9千克/亩最佳。
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5.除草剂喷施时期与剂量
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本项技术配套的药剂有2种，即“谷友”和“壮谷灵”。“谷友”为苗前除草剂，对单、双子叶杂草均有效，于谷子播种后、出苗前均匀喷施于地表，每亩最佳剂量是100克/亩，最高120克/亩，每亩兑水50千克；“壮谷灵”是间苗剂，同时也是除草剂，对单子叶杂草（尖叶杂草）具有非常好的除草效果，但对双子叶杂草（阔叶杂草）无效，最佳使用时期为杂草2～3叶期、谷苗4～5叶期喷施，剂量为80～100毫升/亩，兑水30～40千克/亩。若谷子播种量过大或杂草出土较早，可以分两次使用“壮谷灵”，第一次在谷苗2～3叶期使用，剂量为50毫升/亩；第二次在谷苗6～8叶期使用，剂量为70～80毫升/亩。值得注意的是，如果因墒情等原因导致出苗不均匀时，苗少的部分则不喷“壮谷灵”。注意要在晴朗无风、12小时内无雨的条件下喷施，确保不使药剂飘散到其他谷田或其他作物。“壮谷灵”兼有除草作用，垄内和垄背都要均匀喷施，不漏喷。
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6.其他常规栽培技术
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一是治虫。谷苗8～9片叶时，喷施功夫5000～6000倍液防治；孕穗至灌浆初期发现蚜虫和黏虫时及时防治；二是追肥与培土。谷苗9～11片叶（或出苗25天左右）每亩追施尿素20千克，随后耘地培土，防止肥料流失，并可促进支持根生长、防止倒伏、防除新生杂草。
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二、示范推广过程中存在的主要问题
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1.恐惧心理
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部分农户思想保守，担心喷施药剂后全部谷苗死亡，不敢喷药；有的减少了喷施剂量，虽然对间苗效果基本没有影响，但除草效果较差。
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2.喷施间苗剂（壮谷灵）过晚
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部分农户喷“壮谷灵”时期把握不准，没有按要求在3～5叶期喷施，而在6～9叶期喷药，喷药晚了3～7天，尽管对最终的间苗和除草效果影响不大，但由于谷苗、杂草过大，对药剂产生了一定的耐药性，药剂发挥作用的时间推迟了3～4天，造成应该留下的谷苗细弱，没有达到应有的增产效果。
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3.不按要求的播种量播种
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部分农户对播种量把握不准，多数存在“有钱买种无钱买苗”的思想，播种量过大，喷施“壮谷灵”后留苗过多，仍需人工间苗。少数农户播种量过小，喷施“壮谷灵”后留苗不足，出现缺苗断垄现象。
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4.播种不均匀，喷施“壮谷灵”出现疙瘩苗和缺苗断垄现象
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也有的农户自己在播种时往种子里掺炒熟的谷子，由于熟谷子较轻，正常谷种不能与熟谷子均匀播种，再加上搅拌不均匀，喷施“壮谷灵”也会出现疙瘩苗和缺苗断垄现象。
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5.整地质量差
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部分地块不平整，导致播种深浅不均匀，出苗不好；有的播种前杂草、麦茬过多且未清除，导致出苗不均匀，出现缺苗断垄现象。
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6.半途而废
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“谷友”为封地处理的除草剂，和所有封地类型除草剂一样，在干旱情况下除草效果容易受影响，有些农户发现“谷友”除草效果不好，就不再喷施“壮谷灵”，从而半途而废。实际上“壮谷灵”不仅仅是间苗剂，同时也是除草剂，对单子叶杂草（尖叶杂草）具有非常好的除草效果，即使在干旱条件下也不会对除草效果产生明显影响，而邯郸范围夏播谷田中80%以上杂草为单子叶杂草，因此，遇到干旱导致“谷友”除草效果不理想的情况下，应继续按说明喷施“壮谷灵”，此时仍会取得较好的除草、间苗的简化栽培效果。
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第七节 绿色谷子标准化栽培技术
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一、范围
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本标准规定了绿色谷子生产的产地环境条件、产量指标、栽植技术措施、施肥和病虫害防治措施。
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二、引用标准
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GB4404.1—1996粮食作物种子禾谷类
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NY/T391—2000绿色食品产地环境技术条件
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NY/T393—2000绿色食品农药使用准则
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NY/T394—2000绿色食品肥料施用准则
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三、生产基地环境条件
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1.环境条件
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①景观环境要求见表1（DB1304/T090—2001）
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表1 无公害农产品产地景观环境指标
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②前茬：两年以上未栽培棉花。
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2.土壤条件
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土壤耕层深厚地势平坦，灌涝方便，土壤结构适宜，理化性状良好，不含残毒和有害物质。土壤有机质含量在10～15克/千克以上，全氮含量0.8～1.0克/千克以上，速效磷含量5～10毫克/千克以上，速效钾含量80～12毫克/千克以上。
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3.灌水条件
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①生产地的农田灌溉水质符合NY/T391的要求。
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②平原农区禁用地上水源灌溉，地下水源灌溉取水层深度大于50米。
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③山区上游没有工矿等污染的可用地上水。
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4.空气环境质量
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绿色食品产地空气中各项污染物含量控制在NYT391—2000的指标要求以下。
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5.危害物理
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有毒、有害的农药、除草剂、调节剂、激素等危险物应有严格管理规定，不得在生产田存放。
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四、产量指标
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本标准的产量指标为每公顷3750～5250千克（每亩250～350千克）。
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五、绿色食品栽培措施
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1.种子
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①品种选择。选择抗病虫、抗逆性强、适应性广、高产优质的谷子种子（如冀谷19号、冀谷21号等）。
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②种子质量。符合GB4404.1中的良种要求。
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③种子的特殊要求。严禁使用基因工程品种。
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2.种子处理
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①晒种。播种前1周，将谷种摊放在席子上，翻晒2～3天。
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②选种。播前3～5天用10%的盐水选种，除去漂在水面上的秕粒、杂质、草粒等，然后再将下沉种子捞出，用清水冲洗2～3遍晾干。
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③严禁用化学药剂种子处理。
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3.播种
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（1）播前准备
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A.施肥。生产绿色谷子作物应以充分腐熟的有机农家肥，亩施农家肥2500～3000千克左右，结合整地一次施入，常年培肥地力，可显著提高产量。一般可施用堆肥、作物秸秆肥、饼肥等，施用方法在耕地或耙地前撒施。夏谷由于茬口可以在苗前结合中耕除草，开沟追施50～100千克的饼肥。
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按照绿色食品对肥料规定的标准，禁止使用一些分不清楚的较复杂的城镇、医院、工业有害的垃圾作肥料。
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B.整地。深耕20厘米以上，耙细整平、准备播种。
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（2）播种
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A.播种时间。春谷在立夏和小满之间，夏谷宜在6月25日前播种。
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B.播种方式。耧播和机播两种，每亩用0.5～0.6千克，播深2～3厘米。
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C.播后管理。播后根据土壤墒情镇压2～3次。
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4.田间管理
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（1）苗期管理
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A.间苗定苗。在3～4叶期间苗，6～7叶期定苗，或4～6叶期间定苗一次完成。定苗要多留10%～15%的苗，亩留苗4～5万株。
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B.中耕除草。在3～4叶期间苗，6～7叶期定苗，或4～6叶期间定苗一次完成。定苗要多留10%～15%的苗，开始第一次中耕除草。贴茬播种的结合中耕灭茬补施基肥。
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（2）穗期管理
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A.追肥。拔节后到孕穗期结合培土和浇水，根据生产需要追施肥料，最后一次追肥必须在收获前30天进行。腐熟的沼气液、残渣及人畜粪尿可用作追肥。严禁施用未腐熟的人粪尿。
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B.培土。拨节后至封垄前进行一次深中耕7～8厘米，然后培土，干旱时不宜深中耕。
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5.粒期管理
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注意防涝、防倒伏。
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6.病虫害防治
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优先采用农业措施，通过选用抗病品种，非化学药剂种子处理，培育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，深翻晒土，轮作倒茬，见作套种等一系列措施起到防治病虫害作用。
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（1）种子处理 用56～57℃恒温浸种10分钟，然后用冷水冷却，晾干后播种，防治线虫病。
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（2）生长期病虫害防治措施
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A. 物理防治。一是除杂。整地时及时清除残枝于田外，用火烧掉，生长期内发现病株立即拔除土埋；二是诱杀。利用高压泵灯诱杀黏虫成虫。
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B.药剂防治。在物理防治不能满足植保工作需要的情况下，在技术人员深入各基地，及时通报虫情测报，并组织农户进行防治技术培训，针对防虫、病的用药类型、用药时间、使用浓度、使用量及次数、安全隔期等内容进行用前指导服务。农户要根据种植亩数及使用总量购买高效低毒类农药如苦参碱水剂、0.2%爱诺虫清、0.5%虫敌、5%保绿杀等进行科学防治。
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苦参碱水剂类型是杀虫剂，剂型规格0.36%水剂，防治生长期黏虫、钻心虫。使用方法：每袋20毫升兑水15～20千克，在谷子苗期、孕穗期各喷1～2次，杀虫增产，亩用量40毫升/次，安全间隔期≥10天。
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禁止种植户私自使用高毒、高残留如甲胺磷、氧化乐果、敌敌畏等农药，严格遵守用药浓度、用药量及施药方法。遵守安全间隔期后收获，以保证达到绿色谷子的品质要求（对违反用药准则的种植户，坚决取缔其种植资格）。
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六、收获及后续管理
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1.及时收获
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收获过程中所用镰刀、剪切，包单等要清洁、卫生、无污染。
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2.分装、运输、贮存
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执行NY/T658—2002。
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拒绝使用塑料编织袋，不能与化肥、农药等混运。严禁使用氧化乐果、3911、1605等高毒高残留农药防治贮藏期的虫害。
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第八节 旱地谷子增产十八法
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一法：“治本”。
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土壤是水分的载体，有水才有肥，肥水相辅，方能增产。调整土壤的水肥，是旱作农业的重要原则。除旱地治本之法，兴修水利外，自古遗留下的区田、带田、沟田等等，都是传统的旱地治本之法。它的共同特点是提倡有机农业、集约栽培，蓄水蓄肥、用养结合。
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二法：“家有三样种，不怕老天哄”。
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旱地靠雨生产，雨无定时，因此种植作物种类以及某作物的品种成熟期应有早中晚多样之别，以防旱年。
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三法：“石灰水浸种”。
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用40%的石灰水浸种1小时，捞出秕谷，谷粒吸收和沾上石灰，吸水力强、抗旱、防病。以生石灰为好，用水稍加粉化，再按比例加水，搅混澄清，去掉灰渣，用澄清液浸谷种，水温约40℃。
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四法：“干、湿、干”抗旱锻炼。
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种子萌发具有极其旺盛的生理活动，并有高度可塑性。采用播前进行种子抗旱锻炼可促进过氧化物酶的活性，增强生育期的光合强度，提高原生质的黏滞度与结合水的含量。经过锻炼过的种子，在生育期叶片的细胞变小，原生质的塑性很大，可忍受长期脱水。因而播前进行种子锻炼，是提高抗旱性简而易行的有效方法。具体做法是：加入干种子重量30%冷水，加水后24小时取出干燥，然后依法而进行第二次浸种、干燥，第三次浸种、干燥，备用。在夏播谷子时，可干燥两次，既便种子稍有萌芽干燥处理，也能存活。
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五法：等墒不等时。
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旱地种谷无时，看而定。旱雨早种，晚雨晚种。因此有多种类型早、中、晚搭配的组合品种，或具备对光、温变化不敏感的品种。但雨水充足之年，仍应采用适期播种，以求孕穗抽穗进入雨季为好。
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六法：雪水浸种。
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冬季第一次降雪称为重力水，将雪收集在瓦罐内贮存密封，春季用雪水浸种，晾干备用。此法可结合种子抗旱锻炼。
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七法：“砂田法”。
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在严重干旱的条件下，出全苗是增产的关键，经长期农民抗旱实践中创造“砂田法”。即在小块丘陵旱地铺一层砂石颗粒，对降水有很好的截留和减少蒸发作用。此法种谷可采用丛播法。
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八法：精量播种法。
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老一代流传农谚“有钱买籽、没钱买苗”，意指播种，首要在精细整地上下工夫，然后适当下籽。但后人误解为“多下籽”不然缺苗断垅，没有地方买苗。因而有些农民大量下籽，多者每亩播量1～1.5千克，甚至2千克，造成苗弱、费工误时，为了解决精量播种，播好播匀，可采用机械精量播种技术，既达精量播种目的，又能播匀，并起到壮苗作用。
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九法：耧铧加钉。
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播种耧下籽一条线，可在耧铧下籽地方，加上小钉，下籽就可散开，加宽播幅。
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十法：巧施种肥。
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农谚“抓青的高粱、粪耧的谷”。谷子播种时用粪耧施下的有机肥料加羊土粪、人土粪等。西部山地丘陵区送粪困难，多用此法。西部山丘区以羊粪和无机复合肥做种肥使用，增产效果极为显著，施用方法可先用耧把粪施下，然后播种。
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十一法：谷子不生芽，全凭砘子砸。
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石砘是旱作农业的主要工具。有大、中、小号之分。随旱情而定，愈旱愈要重砘提墒。措施有播前砘、播后砘、播后次日复砘、猫耳叶砘，有催芽、生根、减轻虫害之功。
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十二法：锄分“四序”。
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初次破荒，即苗生寸余，粗锄快锄头一遍，不使谷地荒芜；二次拔苗，定株清垅；三次耜（音四）壅，把锄起之土，壅培谷根；四次再耜壅，即高培土。西部山区旱地谷多继承这种传统，地无谷莠杂草，株壮籽饱。
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十三法：贴茬播种。
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夏播争时护苗是早出苗、出齐苗的关键。旱地小麦多在雨后抢割，要贴地皮割矮茬，割后腾地，立即按垅浅锄一遍，立即播种。如土壤水分充足，先用耧施下有机肥。如水分不足，即不施肥，净籽播种，以免粪种争夺水分。
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十四法：缩垅增行。
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夏谷缩垅增行是增产措施。旱地采用宽行播种，由于夏谷生长发育期短，多不封垅。地面裸露，多无效蒸发。同样株数，缩垅增行可使谷苗分布均匀，增产显著，但要视杂草多少而定，以便于除草为原则。
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十五法：重施有机肥。
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农谚流传“三追不如一底，年外不如年里。”旱地夏谷，在雨季地头沤肥，小麦播种时大量施底肥，夏秋全年增产。
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十六法：喷施叶肥。
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叶肥是旱地种谷最经济有效的施肥法。旱地无雨即无肥，可在孕穗、抽穗、灌浆关键时期喷施，叶面宝、尿素、硫酸二氢钾等。
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十七法：“人造露水”。
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谷子“卡脖旱”严重影响小穗（谷码）的发育，形成秃尖、秃码，大量减少成粒数，秕谷增多，减产幅度很大。
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一般抽穗阶段，“所谓拖泥秀谷”才能丰产，降雨50毫米方能满足生理正常需要。一旦出现“卡脖旱”的关键时期，采取在傍晚喷施千分之一的磷酸二氢钾或普通清水，都能缓解“卡脖旱”的威胁，一般连续三天，即名之曰“人造露水”。
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十八法：母大儿肥。
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谷子穗部营养分配的规律是中上部籽粒占优势。如果在抽穗后，把1/3部位的基部码剪掉，把整理后的上中部籽留种，就能达到“母大儿肥”显著增产作用。如果配合磷喷酸二氢钾采取整理谷穗后中上部留种则效果更好。一般农户种谷1亩，采取整治谷穗，去掉基部谷码，留中上部做种子，整治50个谷穗，即可足够来年用种。
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第九节 谷子主要病虫害防治技术
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一、谷子病害
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1.谷子白发病
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谷子白发病又叫看谷老、刺猬头等，是一种真菌病害。谷子染病后，从幼苗到成熟期表现出不同的症状。幼芽严重感病，出土前即枯死，称芽死。幼苗出土后，叶片上产生黄色条纹，叶背面产生灰白色霉状物。白发病一直是春谷区的主要病害，发生普遍而且严重。近年来夏谷区也普遍发生，个别地块发病率可达到30%以上。
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白发病是系统侵染的土传病害。谷子自开始萌芽一直到成熟，各期表现不同症状。若土壤里病菌很多，气候条件适合，谷子萌发出土较慢时，幼芽被侵，弯曲变褐腐烂，称为烂芽；幼苗期，病株叶片产生与叶脉平行的苍白色或黄白色条纹，并在叶片背面生长有密生的粉状白色霉菌，称为灰背；在孕穗期，病株上部叶片变黄白色，心叶不展开，直立于田间，形成枪杆或白尖；抽穗期，病株的黄白色心叶逐渐变红褐色，叶肉组织腐烂，叶片纵裂成细丝，散出深红褐色粉末，为病菌卵孢子，残留黄白色植株维管束，卷曲如发状，称为白发；病菌侵染穗部，使穗上全部或一部分颖片伸长，呈刺猬状，又称看谷老。
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谷子白发病发病适宜温度为17～23℃。病菌以卵孢子在土壤、肥料（通过牲畜消化系统仍不死）和附着种子上越冬。病菌在土壤中存活2～3年。谷子发芽时，卵孢子萌芽产生芽管，从芽鞘和幼根表皮直接侵入，随生长点生长。在幼苗叶部形成灰背，产生大量孢子囊随风雨传播，从幼苗心叶侵入，亦能产生系统症状。因此，苗期多雨时，白发病较严重；连作田菌源数量大或肥料中带菌数量多，病害发生严重；土壤墒情差，出苗慢，播种深或土壤温度低时，病害发生亦严重。
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谷子白发病首选方法是选用抗病品种。药剂防治可采用35%阿普隆拌种，拌药量为种子量的0.1%～0.2%，还可用50%萎锈灵、50%地茂松、50%多菌灵拌种，拌药量为种子量的0.7%。发病谷田应将病株拔除，并带到地外深埋或烧毁，并实行3年以上轮作。
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2.谷子纹枯病
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近年来，随着谷子中低秆、密植型新品种的培育和推广，以及水肥条件的改善，提高了谷子田间小气候的湿度，使纹枯病的发生日趋严重。
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谷子纹枯病自拔节期开始发病，首先在叶鞘上产生暗绿色、形状不规则的病斑，其后，病斑迅速扩大，形成长椭圆形云纹状的大块斑，病斑中央部分逐渐枯死并呈现苍白色，而边缘呈现灰褐色或深褐色，时常有几个病斑互相愈合形成更大的斑块，有时达到叶鞘的整个宽度，使叶鞘和其上的叶片干枯。在多雨的潮湿气候下，若植株栽培过密，发病较早的病株也可整株干枯。病菌常自叶鞘侵染其下面相接触的茎秆，在灌浆期病株自侵染茎秆处折倒。当环境潮湿时，在叶鞘病痕表面，特别是在叶鞘与茎秆的间隙生长大量菌丝，并生成大量褐色菌核。病菌也可侵染叶片，形成像叶鞘上的病斑症状，使整个叶片变成褐色，卷曲并干枯。谷子纹枯菌核生成最适合温度为25～30℃。
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谷子纹枯病病株残体或散落在土壤内的菌核，在适宜的条件下萌发，长出菌丝从谷子茎基部侵入，逐步向上扩展，并在病痕表面生长菌丝，形成菌核，菌核随风、雨水或浇水落在健株上，传播病害。纹枯病菌在土壤内能够继续生长，并形成菌核，而且其寄主范围极广，包括豆科、伞形科等12个科，上百种植物。该病害发病程度与环境温、湿度关系密切，但以湿度影响更大。温度影响发病迟早，湿度影响发病程度。当7月份的平均气温较常年高时，病害通常发生较早；相对湿度在80%以上时，纹枯病垂直向上侵染叶片的平均日扩展速度达0.5片叶以上，发病严重的病株很快枯死。病菌侵入谷子茎基部后，空气干燥时停止扩展，若再次遇到适宜湿度，病害开始扩展，甚至侵染茎秆，病部组织变软弱，谷子生长后期引起倒伏，产量损失严重。另外，施用肥料，特别是氮肥过多，播种密度过大，均有利于病害发生。
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谷子纹枯病的防治应在尽可能选用抗病品种的同时，重点进行综合防治。在栽培管理措施上，主要包括清除田间病残体，减少侵染源，包括根茬的清除和深翻土地；适期晚播以缩短侵染和发病时间；合理密植，铲除杂草，改善田间通风透光条件，降低田间湿度；科学施肥，以施用有机肥为主，增施磷钾肥料，改善土壤微生物的结构，增强植株的抵抗能力。药剂防治可利用内吸传导性杀菌剂，如种子量0.03%的三唑醇、三唑酮进行拌种，可有效控制苗期侵染，减轻危害程度。采用50%可湿性纹枯灵兑水400～500倍，或用5%的井冈霉素600倍，于7月下旬或8月上旬，病株率在5%～10%时，在谷子茎基部彻底喷雾防治一次，一周后防治第二次，效果良好。目前很多单位正在广泛筛选生物农药，如麦丰宁B3防效显著，又可避免农业污染，是将来防治纹枯病的重点发展方向。
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3.谷子线虫病
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谷子线虫病是不常发生的病害，一旦发病危害较重，重病地块可减产50%～80%，甚至绝收。例如，1983年河北省发病240万亩，减产5000万千克。近十多年来谷子线虫病很少发生，以至被人们忽视。但2000年以来，谷子线虫病有重新抬头并蔓延的趋势。
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谷子线虫病是由线虫侵染谷子穗部造成的，但由于谷子线虫极小，肉眼看不到，需在显微镜下仔细观察才能发现，而且在灌浆中期以前植株生长正常，不易识别，直到灌浆中期才出现谷穗不下垂、不结籽或结籽很少的症状，因此，在症状出现以前往往被人们忽视。线虫病一般情况下点片发生，不会造成严重减产，但特殊年份、特殊气候条件下也会全田发生，造成严重减产。
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造成谷子线虫病发生的原因是多方面的，与品种、气候、土壤、施用的农家肥、播种期和种源均有关。不同的谷子品种对线虫病抗性不同；染病的种子落入田间，几年内仍能造成危害；用染病的谷穗饲喂牲畜，虽经肠道消化，但不能杀死线虫，牲畜的粪便施入田间仍会导致线虫病发生；使用感染线虫病的种源且不进行种子处理也是导致线虫病发生的重要原因。但是，上述原因只是线虫病发生的前提，如果没有适宜的发病条件仍不会发病或很少发病，导致谷子线虫病发生的重要条件是开花期较多的雨雾天气，温、湿度适宜使线虫快速繁殖，病株随风摇摆与周围植株摩擦，借助露珠、雨水不断扩大传播。因此，同样的种子在不同的地区、不同的地块、不同的播期发病程度往往不一致。谷子开花灌浆期雨雾天气较多的地区、地势低洼的地块容易发病，同一地块不同播期的谷田发病程度也不同，与局部小气候的影响有直接关系。
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谷子线虫病的防治应在尽可能选用抗病品种的同时，重点进行综合防治。首先，在发生谷子线虫病的地块，要在谷子成熟前将病株及其周围1米内的植株进行焚烧或深埋处理，以防止线虫病蔓延。防止谷子线虫病发生的重要方法是合理安排种植结构，尽可能避免谷子重茬，此外是种子处理。
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4.黑穗病
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谷子黑穗病亦称乌霉病、黑疸、黑霉病等。受害症状主要表现在穗部，病穗初为灰绿色，后期变为灰色，穗直立，不下垂。病粒较大，呈卵圆形，内部充满黑褐色粉末，外包灰膜，不易破裂。病株抽穗稍迟，株高略低。
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谷子穗部受病菌危害后，种子形状变大，呈卵圆形，内部充满黑褐色粉末，是病菌的厚垣孢子，有灰白色膜包住，膜较坚韧，收割后不破裂，受病穗一般抽穗迟，穗直立，不下垂，穗长大、株高略缩短，病粒成灰白色，用手捏碎时由内部飞出黑褐色粉末。
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黑穗病主要有种子传染，一般情况下，土壤带菌不如种子带菌重要。在谷子播种后萌发侵入幼苗，并随植株生长发育而蔓延至全株，最后侵入穗部产生孢子，形成黑穗。
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一般在田间土壤持水量大，温度低的时候发病重。在春播谷中早播的发病重，迟播的发病轻，向阳坡地发病轻，背阴坡地发病重；旱地发病轻，水地发病重。
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防治黑穗病首选抗病品种，实行轮作倒茬；其次是用55℃温汤浸种10分钟；第三是用多菌灵拌种；第四是农抗769等进行浸种或拌种，均可杀灭病菌。
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5.谷子锈病
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谷子锈病是世界性病害，流行年份一般减产30%以上，个别重病地块导致植株倒伏，颗粒无收。近年来随着抗锈育种工作的广泛开展，普遍提高了推广品种的抗锈性，控制了该病的危害程度，但潜在的严重发生依然存在。
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谷锈病病菌夏孢子随谷草、肥料（通过牲畜消化道仍不死）在干燥场所，或随病残体在田间越冬。防治谷锈病的主要方法是选用抗病品种。化学防治可用甲基托布津、代森锰锌等药剂，在田间发病的中心形成期，即病叶率1%～5%时，进行第一次喷药，隔7～10天第二次喷药。
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二、谷子虫害
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1.粟灰螟
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属鳞翅目，螟蛾科，又名二点螟、谷子钻心虫等。分布于东北、华北、甘肃、陕西、宁夏、河南、山东、安徽、台湾，以及华南等地。
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粟灰螟是中国北方谷子的重要害虫，以幼虫钻蛀谷子茎秆危害，苗期受害形成枯心苗，穗期被害植株易倒折而形成瘪穗和秕粒。
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粟灰螟在长江以北每年发生1～3代。以老熟幼虫在谷茬内越冬，少数在谷草、玉米秆内越冬。5月初气温达18℃左右开始化蛹，5月中下旬为化蛹盛期，成虫羽化和产卵盛期在5月下旬至6月上旬，1代幼虫盛期在5月底至6月上中旬。7月中旬为2代卵盛期，2代幼虫盛期在7月中旬至8月上中旬，一部分以2代幼虫越冬，一部分发育为第3代，以3代幼虫越冬。成虫昼伏夜出，夜晚活动交尾产卵，有趋光性。卵产在谷叶背面。每雌蛾平均产卵200粒左右。初孵幼虫在植株爬行至茎基部，从叶鞘缝隙蛀孔钻入茎内危害，造成谷苗心叶枯死。幼虫从孵化到蛀入茎内约经1～3天的时间。幼虫4龄起有转株危害习性。每头幼虫可危害2～3株。幼虫老熟后在茎内化蛹。2、3代幼虫蛀茎后形成隧道，易倒折造成枯穗。
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粟灰螟发生危害的轻重取决于越冬基数、气候条件，特别是降水量和湿度对粟灰螟的影响最大。可依据5月份的降雨量对第一代螟害作出发生程度的估计。当5月份降雨量超过40毫米，降雨8次以上，便有可能大发生。7月上中旬相对湿度在70%以上，2代发生重。
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粟灰螟主要采用药剂防治，在谷田发现500茎谷苗有卵1块或千茎苗累计达5块卵时，应立即防治。可用菊酯类药剂按常规用量喷雾。农业防治方法有：一是4月底前灭茬和粉碎谷草，以消灭越冬虫源；二是因地制宜地适当调节播种期，使宜卵苗期避开螟蛾羽化产卵盛期；三是种植早播谷诱集田集中防治，减轻大面积受害；四是拔除枯心苗控制2代螟害。
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2.粟芒蝇
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属鞘翅目，花蝇科，寄主植物除谷子外，还有狗尾草、谷莠子等狗尾草属植物。以幼虫在谷子苗期至抽穗前危害，受害植株茎节间无蛀孔，但剥去外叶，或见螺旋状食痕，严重时新叶枯死，并呈扭曲状，枯心内部腐烂，亦可造成畸形穗等。
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粟芒蝇成虫体长3～4.5毫米，头部与胸宽相等；复眼暗褐色，周围镶有银白色环，间额及下颚须黑色，胸背灰绿色，中央有3条不明显的暗色纵纹。幼虫体长7～9.5毫米，蛆形，初孵化时透明无色，老熟时鲜黄色，口钩黑色，尾端钝圆，有2个褐色气门突。蛹长4～6毫米，褐色，圆筒形，一端平截，一端稍圆，上有气门突痕迹。
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粟芒蝇在春谷区每年发生2代，第一代幼虫危害春谷和狗尾草属植物，第二代幼虫危害晚播春谷和夏播谷，大多数幼虫入土越冬。在夏谷区每年发生三代，第一代主要危害春谷和狗尾草属植物，第二、三代幼虫危害晚播春谷和夏播谷机狗尾草等，老熟幼虫8月底9月间离株入土越冬。
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选用抗病品种是防止粟芒蝇最经济有效的措施。药剂防治可在苗期用2.5%溴氰菊酯乳油或20%氰戊菊酯乳油在谷子行间低容量喷雾。在谷子栽培上，提倡适时早播，避免与玉米、高粱等高秆作物间作套种。
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3.黏虫
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黏虫属杂食性害虫，主要危害谷子、玉米、小麦等禾本科作物。在大发生年份，作物的叶子会被吃光，剩下叶脉，并咬断谷穗，把嫩叶茎吃掉。然后又成群迁移到其他地块继续危害，造成严重减产。
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黏虫成虫体长16～20毫米，黄褐色或淡灰褐色，前翅中央有两个圆形黄色斑，其下方有一小白点，白点两侧各有一个小黑点，由翅尖向斜后方有一条暗色条纹，翅的外缘有7个小黑点。雌蛾体色深，前翅中央圆斑较明显，后翅缰3根。雄蛾只有一个根。虫卵呈馒头型，有光泽，初产时乳白色，渐变黄色，将孵化时为灰黑色。幼虫体长38毫米左右，圆筒形，体色多变化，发生量少时为淡绿色，发生量多时为浓黑色，背面有白色和蓝色线互相间隔，头部褐色，上有黑褐色凸形纹。蛹红褐色，腹末是一对粗大的刺，刺的两旁各生有短而弯曲的细刺两对。
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黏虫是一种具有远程迁飞习性的害虫，在我国东北、华北地区一般一年发生2～3代，春季自南部地区迁入的越冬代成虫于4月下旬至5月中旬为盛期，在华北、东北的旱粮产区，一般一年有两次主要危害时期，一是在小麦抽穗后至麦收前主要危害小麦；二是在7～8月间主要危害谷子和玉米，成虫在傍晚出来取食交配产卵，飞翔力强，趋光性弱，趋化性强。产卵有选择性，一般产在谷子上部2～3个叶片尖端或枯心苗、白发病株上。卵期4～5天，幼虫有假死性和迁移性。一、二龄幼虫藏在新叶、叶鞘、穗轴等处，昼夜取食。三龄以后白天潜藏，夜间出来危害，五至六龄为暴食阶段，危害最严重。
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黏虫的防治应采取诱蛾、灭卵及药剂杀虫等综合防治措施，把蛾子消灭在产卵前，卵消灭在孵化前，幼虫消灭在3龄前。
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目前，药剂防治是控制黏虫的主要手段，在一般情况下，只要准确地掌握好防治有利时机，抓住幼虫低龄阶段施药，就能收到较好的防治效果。为此，必须做好预测预报工作，以指导适时药剂防治。一般可用2.5%敌百虫粉剂、黏虫散等喷粉，或采用上述粉剂，每亩2～2.5千克混细土20～25千克配成毒土，顺垄撒施，防效亦好。
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4.粟凹胫跳甲
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属鞘翅目，叶甲科，寄主有谷子、黍、高粱、小麦等。成虫咬食叶片成白色纵条，使叶面破裂。幼虫蛀害幼苗，导致枯心死亡。受害严重的地区常常造成缺苗断垄，甚至毁种。
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粟凹胫跳甲成虫体长2.5～3毫米，宽1.5毫米。椭圆形，背面拱凸，古铜或蓝绿色，有金属光泽。粟凹胫跳甲在我国华北地区，每年发生2～3代。以成虫潜于土缝、杂草根际、作物根茬、枯叶及0～5厘米土层中越冬，以5～6月危害严重。喜食谷子叶面的叶肉，残留表皮常成白色纵纹，严重时可使叶片纵裂或枯萎。在气候干旱少雨的年份发生危害重。在干旱年份，淤土地受害重于旱坡地，而在雨涝年份，则旱坡地发生重于淤土地。早播春谷较迟播谷子受害重，重茬谷地重于轮作谷地。
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防治粟凹胫跳甲方法可合理轮作，避免重茬，适时播种能减轻危害。在谷子出苗后4～5叶期和谷子定苗期用5%高效氯氰菊酯3000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油3000倍液，每亩用药液量75千克。
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5.蚜虫
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危害谷子的蚜虫主要有玉米蚜和黍蚜（小米蚜）两种。
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（1）玉米蚜 又名麦轴、腻虫等，属同翅目蚜科。玉米蚜是一种世界性的害虫，主要危害玉米、高粱、谷子、小麦、大麦等农作物。玉米蚜危害谷子的方式是以成、若蚜刺吸植物组织汁液，特别喜欢群集在幼嫩的心叶区，危害叶片时常分泌许多蜜露，并产生黑色霉状物，严重影响叶片的光互作用。此外，还可传播谷子病毒病，如红叶病等。玉米蚜主要以孤雌繁殖后代，每年可繁衍20代左右。冬季孤雌成、若蚜在禾本科植物上越冬，翌年春开始活动。5～6月初麦子黄熟期产生大量有翅迁移蚜迁往玉米、谷子生产田繁殖危害，虫口数量增加很快。7月中下旬在谷子上出现第一个危害高峰期。8月下旬至9月下旬谷子灌浆期出现第二次高峰，蚜虫数量要显著高于第一次高峰。蚜虫在谷子上，初时多在心叶和叶背面危害、繁殖，当虫口密度升高以后逐渐向其他部位蔓延，同时产生大量有翅孤雌蚜向附近植株上扩散，谷子抽穗前至扬花期蚜量猛增。当植株成熟衰老后，随着气温的下降，蚜量逐渐减少，最后产生有翅蚜飞至越冬寄主上准备越冬。玉米蚜在日平均气温达到7℃以上时就能繁殖后代，适宜生殖温度为旬平均气温23℃左右，相对湿度85%以下。所以在8、9月份如遇干旱则易造成猖獗危害。在适宜生殖条件下，玉米蚜平均5.5天即可繁殖一代，每一雌蚜一生可平均产若蚜50头。
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天敌有异色瓢虫、七星瓢虫、龟纹瓢虫、食蚜蝇、草蛉和寄生蜂等。
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（2）黍蚜 又名粟缢管蚜、麦缢管蚜等。属同翅目蚜科，分布全国各地。第一寄主为桃、李、榆叶梅，第二寄主为水稻、高粱、玉米及禾本科杂草。黍蚜以成、若蚜喜食叶片、茎秆和嫩穗的汁液，不仅影响植株正常生长，还会传播病毒病。黍蚜一年发生10～20代。在冬麦田或禾本科杂草上越冬。夏秋主要在玉米上危害，麦收后转移到黍子和滋生麦苗上，秋末小麦出土后，前后麦田繁殖。在30℃左右发育最快，喜高湿，不耐干旱。喷施氯氰菊酯、溴氰菊酯、爱诺虫清、保绿杀等均可防治。
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第十节 谷子及其产品加工
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一、谷子及其产品加工工艺流程
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1.小米的技工工艺流程
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谷子→振动清理筛→去石机→砻谷机→砻谷机→谷糙筛→石辊米机→铁辊米机→铁辊米机→分级筛→色选→成品包装
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工作特点工艺性能的进一步说明：
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①成套设备采用了二筛三风选、一台主副二道去石、两磁选的清理工序，下糠设有吸风罩，能有效地吸去外扬灰尘。
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②风筛结合的振动清理筛第二次清除原粮中的中杂、小杂及部分轻杂。
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③去石机、为吸式主副流两次去石，主流确保净谷子不含石、副流减少石中含粮。
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④砻谷机脱壳：采用了两台砻谷机，这种砻谷机两对胶辊同时工作，产量大、脱壳率高，采用同步齿形带传动，确保了快慢辊的线速差，使之达到最佳的脱壳效果，更换胶辊和操作都非常方便机械故障率小。
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⑤谷糙分离筛：采用了100×7谷糙分离筛，新型筛板的谷糙分离筛流长，有效分离面积大，单位面积负荷轻，能确保谷粗分离的效果。
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⑥在碾米抛光的工序中，我们采用了一砂两铁，即：一台卧式砂辊米机，用于开糙和粗碾，一台16卧式铁辊谷机，用于碾黄，一台16卧式铁辊米机用于精碾和抛光。这三台米机均为国内最新产品，无论是它的加工工艺还是机械性能，在当今世界上都处于领先水平，其主要特点有：产量大、电耗少、增碎少，而且都有良好的排糠性。因此，碾出的米精度高、糠粉少。
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⑦最后一道工序是色选，通过色选把颜色不同的杂粒选出，使米色一致。
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2.小米营养粉生产工艺流程
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小米→ 粗磨→ 细磨→ 混合搅拌→ 辐射灭菌→ 包装入库
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辅料、复合营养粉。
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①磨粉。将小米和辅料按一定比例分别进行磨粉，粗磨一遍，细磨一遍。
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②混合搅拌。将小米粉和辅料粉进行混合搅拌。
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③辐射灭菌。
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④包装。采用充氮包装设备进行小包装，然后套装外包装袋。
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3.小米营养乳生产工艺流程
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小米→ 筛选→ 清洗→ 焙烤→ 磨浆→ 糖化→ 过滤调配均质→ 灌装→ 高温杀菌→ 自然冷却→ 检验→ 包装入库
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①筛选、清洗。要求小米色泽黄亮、无虫蛀、无霉班，并除去原料中的杂质，利用清水清洗干净，沥干水分。
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②焙烤。将沥干后的小米放入锅中，利用文火将小米焙香。
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③磨浆。磨浆前将磨浆机调好，然后加入相当于小米5倍的80℃热水进行磨浆。
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④液化。采用高温α-淀粉酶制剂进行液化。
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⑤糖化。将液化好的浆液冷却到55℃，调节pH至5.0，加入糖化酶制剂，糖化结束后将浆液煮沸灭菌。
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⑥过滤。将糖化后的浆液利用200目的筛网进行过滤，得到原浆液进行备用。
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⑦调配。在原浆液中加入辅料，然后充分混合均匀。
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⑧均质。将上述混合均匀的料液预热到70℃，使之糊化，然后进行均值。第一次均质压力为20兆帕，第二次为30兆帕。
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⑨灌装、杀菌。将均质后的料液进行灌装、密封，然后将小米营养乳饮料立即进行高温杀菌处理。杀菌结束后经过冷却检验，合格者即为成品。
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二、绿色小米生产加工技术规程
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1.范围
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本规程制定了达到绿色小米加工质量要求的生产企业的基本条件、加工卫生控制要点、生产过程监控、人员要求、质量管理、成品包装、标示及贮运。
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本规程适用于绿色小米加工过程的控制。
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2.引用标准
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绿色食品粟米NY/T893—2004
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GB5749生活饮用水卫生标准
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GB7718食品标签通用标准
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GB/T17109—1997粮食销售包装
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3.基本条件及加工卫生控制要点
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（1）原料要求
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A.采购。采购的谷子全部来源于谷子生产种植基地种植农户的协议供应，且谷子质量经验收应符合NY/T893—2004的要求。
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B.运输。
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a.运输工具应具备防雨、防雪等措施。
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b.运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时装运。
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（2）生产设施
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A.厂区环境卫生。谷子加工企业应处在交通方便、水源充足、远离粉尘、烟雾、有害气体及污染的地区。
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a.垃圾处理。第一，垃圾应集中存放。第二，垃圾存放处应远离生产车间、原粮和成品库。第三，垃圾应定期清理出厂，并对垃圾存放处随时消毒。
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b.鼠患。厂区内应无虫鼠患，灭鼠不得使用药剂。
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c.禁养厂区内禁止饲养家禽、家畜及其他动物。
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B.生产车间卫生。
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a.地面。地面应平整、光洁干燥。
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b.门窗。门窗应完善、紧密，并具有防蝇、防虫、防鼠的功能。
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c.通风。车间内应有通风、散热的设施，防止粉尘污染。
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d.生产设备。第一，生产设备使用润滑油不得滴漏于车间地面。第二，应定期清理生产设备中的滞留物料，防止霉变。
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C.个人健康及卫生。
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a.健康状况。凡患有消化道传染病、肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品工业卫生的疾病人员，不得进入厂区。
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b.个人卫生。第一，生产人员进车间应穿戴工作用、工作帽、工作鞋，并保持整洁。第二，生产人员上班前洗手，班中便后应洗手。第三，生产人员不得留长指甲和涂指甲油。第四，车间内禁止吸烟、随地吐痰、乱丢三杂物、摆放与生产无关的杂物。
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D.生产设备。
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a.谷子加工设备中与被加工原料直接接触的零部件材料选用无污染材料。
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b.谷子加工机械设备与被加工原料接触部位不允许有漏、渗现象。晒征、碾米机、抛光机、色选机通道等不允许有油污。
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4.生产过程的监控
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（1）工艺要求
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A.所采用的加工工艺应能确保产品质量稳定正常。
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B.通用的一般工艺要求。
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一等小米：加工精度要求粒面种皮基本脱掉的颗粒≥90%；不完善粒≤1.0%；杂质总量≤0.5%，其中谷粒≤0.3%，矿物质≤0.2%；碎米≤4.0%；水分≤13%；色泽、气味、口味正常。
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二等小米：加工精度要求粒面种皮基本脱掉的颗粒≥75%；不完善粒≤2.0%；杂质总量≤0.7%，其中谷粒≤0.5%，矿物质≤0.2%；碎米≤4.0%；水分≤13%；色泽、气味、口味正常。
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三等小米：加工精度要求粒面种皮基本脱掉的颗粒≥50%；不完善粒≤3.0%；杂质总量≤1.0%，其中谷粒≤0.7%，矿物质≤0.2%；碎米≤4.0%；水分≤13%；色泽、气味、口味正常。
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（2）检验控制
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A.应有适应的检验（化验）室和检验设备。
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B.检验人员应对原料进厂、加工直至成品出厂全过程进行监督检查，重点做好原料验收、半成品检验和成品检验工作。
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5.成品质量
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（1）成品米的加工质量应符合NY/T893—2004的规定
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（2）成品米的卫生指标应符合GB2715的规定
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6.包装、标识
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（1）包装
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A.加工后成品米须降温30℃以下（含30℃）或不高于室温7℃（含7℃）才能包装，利于贮藏。
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B.包装小米的器具应专用，不得污染。
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C.打包间的落地米不得包装出厂。
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D.包装袋口应缝牢固，以防撒漏。
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E.出厂产品应附有厂检验部门签发的合格证，合格证应使用无毒材质制成。
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（2）标识
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A.包装器具表面图案、文字的印刷应清晰、端正、不褪色。
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B.销售小米的包装标识应符合GB7718和GB/T17109—1997中第7章的规定。
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应标注的内容有：第一，净含量；第二，品名、执行标准号、质量等级；第三，生产者（或销售者）名称、地址、商标、邮政编码；第四，生产日期、保持期；第五，存放注意事项及专用小米（如免淘洗米）的信用方法说明；第六，特殊说明、条件码及必要的防伪标识。
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7.运输与贮存
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（1）运输
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A.运输用的车辆、工具、铺垫物应清洁卫生、干燥，不得将谷子、成品与污染品同车运输。
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B.运输中要防雨淋、防暴晒、防灰尘。
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（2）贮存
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A.成品米存放在专用仓库内，库内不得存放其他物品。
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B.仓库内地面须设铺垫物，铺垫物顶部离地面距离不小于20厘米，成品米垛须离墙30厘米以上。
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C.不同加工批次、不同原粮产地加工出的成品米应分别垛放。
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第十一节 效益分析
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一、比较效益提高
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武安市农业技术人员2008年秋季对百户调查情况是：谷子种植面积112亩，平均亩产326千克，市场收购价3元/千克，亩产值978元；玉米种植面积268亩，平均亩产457千克，市场收购价1.5元/千克，亩产值685.5元，种植谷子比种植玉米亩收入增加292.5元。
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武安新小米批发价格为6元/千克左右，最高为40元/千克，而且供不应求。强大的市场需求动力和巨大的供应缺口必将使谷子在较高的价格水平上波动，较高的价格必将带动广大农民种植谷子积极性的提高。
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二、增产潜力大
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谷子的适应性很强，既可以大面积在较好的土壤条件下种植，也可以在较贫瘠的土地上种植，特别是水利条件差的旱地种植谷子效益显著，有利于充分利用土地资源。而谷子的单产最高为365千克/亩，最低还不足200千克/亩，全市平均不到250千克/亩，不及其他作物的一半。武安旱地最高亩产503千克，增产潜力还有153千克。通过改善生产条件，挖掘现有耕地潜力，依靠科技提高谷子单产，增加粮食总产，确保粮食安全的潜力很大。因此，通过百万亩谷子提质增效工程的实施，实现增产粮食17万吨，增加效益1.5亿元是能够实现的。
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三、生态效益好
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谷子全身都是宝，谷子去壳后就是小米，小米的营养价值较高，是北方人喜爱的粮食之一。小米还可深加工成小米营养粉、小米营养乳、小米锅巴、小米煎饼和小米冰激凌等方便、营养的即食食品；谷子外壳称作米糠，米糠是做醋的好原料，醋糟又可作饲料；米糠还可榨油，米糠油不仅营养丰富，而且还是治疗皮肤病的特效药，细米糠还可做成营养全面、减肥瘦身的高纤营养素。另外，谷草营养价值也很高，适口性好，是饲养大牲畜很好的粗饲料。谷子是耐旱作物，大都种植在丘陵旱地，施用有机肥多、化肥少，其病虫害较轻。因此，种植谷子省水、省肥、省药，无污染。秸秆又都用于大牲畜的饲料，没有谷田焚烧秸秆现象，其生态效益非常好。
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综上所述，种好谷子，管好谷子，争取谷子优质高产，对增加粮食总产量，确保粮食安全，改善人民生活和发展畜牧业生产，促进国民经济的发展都具有很大的作用。
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棉花篇
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第一章 百万亩杂交棉间作套种增效工程概述
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棉花是邯郸市的主要经济作物之一，是广大棉农收入的基本来源，是主产棉区经济发展的重要支柱，是纺织工业的重要原料，在国民经济中占有重要地位。邯郸市位于全国三大棉区的黄河流域棉区，是河北省主要产棉市之一。近年来，邯郸以国家、省优质棉示范区建设为重点，以提高棉花产量，改善棉花品质，提高棉田效益，增加农民收入为宗旨，紧紧围绕科技兴棉，提升棉花综合生产能力，切实提高棉花质量，增强邯郸市棉花市场竞争力，棉花单产、效益、品质有了明显的提高。棉花生产的发展，带动了棉农脱贫致富，为整个国民经济发展做出了重大贡献。特别是通过示范推广杂交棉及间作套种技术，进一步优化了农业种植结构，为提高邯郸市棉田效益和稳定棉田面积，起到了重要作用。按照邯郸市农业“4123”双增工程建设要求，从2009年至2011年，在东部棉花主产区实施百万亩杂交棉间作套种增效工程，推广杂交抗虫棉100万亩，平均单产籽棉达到300千克，较种植常规棉亩增50千克，亩增收260元，棉农总计增收2.6亿元；推广棉葱、棉瓜、棉薯、棉蒜、棉麦等为重点的棉花高效间套模式100万亩，实现亩均比平播棉增收600元，棉农总增收6亿元，两项总计增收8.6亿元。工程建设的主要内容是：一是在东部棉花主产区推广杂交抗虫棉100万亩。杂交棉花“精、简”高产栽培、育苗移栽、机播等方面实现创新，合理降低棉花种植密度，精量播种，简化整技，研制杂交棉播种机械，减少种子用量，充分发挥杂交棉的增产优势。二是因地制宜、优化区域布局，重点发展6种间作套种种植模式。以肥乡、曲周、成安、馆陶、广平等县为主，发展棉花与洋葱间套种植20万亩；以邱县、成安、馆陶、魏县、鸡泽、曲周、广平等县为重点发展棉花与西瓜间套18万亩；以成安、馆陶、临漳、曲周、大名、武安、魏县等县为重点发展棉花与马铃薯间套17万亩；以馆陶、肥乡、曲周、永年等县为中心，发展棉花与大蒜间套10万亩；以大名、魏县、馆陶、曲周、磁县、成安、邱县等县为重点发展棉花与小麦间套20万亩；以馆陶、曲周、磁县、武安等县为重点发展棉花与小杂粮间套15万亩。三是在重点植棉县建设高标准示范区120个。建成集农机农艺相结合、良种良法相配套、节本增效为一体的杂交棉间作套种示范区，并插牌立标，充分发挥典型示范带动作用，提高农民种棉水平和种植效益。四是加强品种创新，改进制种方法。在制种方法和技术上加强三系杂交棉品种创新，为生产及时提供好品种，如采取机械或半机械法去雄、蜜蜂传粉和三系法制种等，使制种速度加快，降低成本，同时加强制种基地建设，规范制种市场。
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第二章 杂交棉生产
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第一节 杂交棉种类及应用现状
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一、杂交棉种类
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1.品种间杂交种
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选择抗病性、产量、棉纤维品质和株高、铃大小等其他性状具有较强互补的两纯品种进行杂交后制出的种子为品种间杂交种。该方法采用宽行稀植、人工去雄、小瓶授粉、全株制种的制种程序，是我国目前应用最为广泛的制种方法。其优点是：资源材料丰富，亲本选择范围广，筛选优势组合周期短、应变能力强等；缺点是：费工、费时、成本高、制种程序复杂、制种量有限、不易大规模生产，杂交种纯度难以保障。
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2.两系杂交种
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一个系是不育株和可育株的混合系，通常各为50%，一个系是恢复系，杂交时先拔除混合系中50%的可育株，用恢复系的花粉给不育株上的柱头授粉后制出的种子为两系杂交种。该方法采用宽行密植、田间拔株、小瓶授粉、全株制种的制种程序，该项研究1998年后进展较快，目前，河北省在该不育系利用方面还没有品种通过审定。其优点是：制种时不用去雄，操作简便易行，制种规模容易扩大等；缺点是：制种时需要拔除50%左右的可育株，易形成缺苗断垄，制种产量较低，育性受环境条件的影响，不育性不稳定，制种纯度难以保证；通过指示性状识别，能够在苗期通过间苗和定苗拔除可育株，选择不育性稳定的不育系，是两系法制种应用过程必须克服的重要技术障碍，但目前还没有取得重要进展，两系法制种在近几年有萎缩的趋势。
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3.三系杂交种
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一是不育系，二是保持系，三是恢复系，总称三系。该方法采用制种田隔离、宽行稀植、小瓶授粉、全株制种的制种程序，是目前棉花杂种优势利用最为有效的方法，其优点是：不育株率和不育度均为100%，制种时不用去雄，制种程序简便易行，省工省时效率高，成本低，制种产量高，杂交种纯度有保证，易形成产业化等；缺点：恢复系资源匮乏，高优势组合选配困难。
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4.其他方法
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利用标记性状人工强制授粉、化学杀雄、雌雄两熟两系法制种等。目前进展不大。
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二、邯郸市杂交棉的应用现状
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河北省杂交棉培育研究始于1969年，但1992年之前没有审定杂交棉品种，1993年河北省农业科学院棉花研究所培育出“杂29”通过河北省审定，所以河北省杂交棉的种植是从1993年开始，以前仅进行小面积的示范，但是1993—1998年这一时期的重点是培育常规杂交棉F1，利用F1生产F2，在生产上种植的杂交棉以F2 代为主，肥乡县杜荡堡村培育杂29 F1，F2 在全县及周边县进行示范应用，由于二代种杂种优势不太明显，棉农种植的积极性不高，因此这一时期杂交棉发展速度非常缓慢，几乎处于停滞状态。
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20世纪90年代，棉铃虫持续暴发，严重挫伤了棉农的植棉积极性，使河北省植棉面积一度滑坡，随着美国抗虫棉的引进和我国具有自主知识产权的转Bt基因抗虫棉的育成，抑制了棉铃虫的发生，促进了河北省棉花生产发展，河北省植棉面积逐年扩大，常规抗虫棉虽然表现出了突出的抗虫性，但同时也存在着棵小、铃小、衣分低、增产潜力小等缺点，利用常规抗虫棉育种方法，高产这一育种目标难以实现，因此，1998年后育种工作者再次把注意力投向杂交抗虫棉的培育上，各育种单位先后培育出多个优势组合，并在生产上大面积示范，杂交抗虫棉以其良好的丰产性、稳产性、适应性、大铃、高衣分以及增产潜力博得了棉农的一致认可和称赞。这期间先后育成邯杂98-1、邯杂306、杂566、冀杂3268等优势组合，分别通过河北省或国家区试，邯郸市通过多点试验示范也取得了明显的增产效果。但由于转基因安全证书申报程序复杂，耗时长，截止到2004年河北省没有转基因杂交棉通过审定，推广种植上受到了明显的影响。2005年后，河北省有一批杂交抗虫棉品种先后通过省审或国审，使杂交抗虫棉在生产上得到了快速发展，棉农对杂交棉的认识逐步提高，杂交抗虫棉推广范围和速度在邯郸市明显加大。自2005年河北省首批杂交抗虫棉通过审定后，仅2006年以来杂交抗虫棉植棉面积在邯郸市就迅速发展到20多万亩，尤其是邯杂98-1，邯杂429等三系杂交棉发展劲头强劲。
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第二节 发展杂交棉的有利条件（四大优势）
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一、审定了一批产量优势明显，综合性状优良的杂交棉品种（品种优势）
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目前河北省在短短3年内有16个品种先后通过省审或国审，且产量优势十分明显，较常规抗虫棉增产20%以上，如邯杂98-1在国家抗虫棉区试中，其籽棉、皮棉和霜前皮棉产量分别较对照（中棉41）增产21.7%、24.2%和26.2%，以区试第一的位次通过国审，邯杂306在河北省春播棉区试中，籽棉、霜前籽棉、皮棉和霜前皮棉产量分别比对照新棉33B增产30.4%、38.3%、44.5%和50.2%，四项产量指标均居第一位，是河北省有区试以来，增产幅度最大的一个杂交种。这些杂交种的成功培育，为邯郸市大面积发展杂交棉提供了品种优势。
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二、邯郸市杂交棉制种产业发展较快，为杂交抗虫棉推广奠定了坚实的基础（制种优势）
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近几年，邯郸市成安、魏县、肥乡等已发展成为较大的杂交棉制种基地，并拥有一批具有成熟杂交制种技术的制种队伍，承担着河北省和邻省棉种企业的制种任务，这不仅促进了当地农村的经济发展，也为邯郸市推广种植杂交棉提供了基础条件。
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三、拥有较为完整的适合杂交抗虫棉种植的配套栽培技术体系（栽培技术优势）
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杂交种制种成本较高，生产上销售价格在每千克120元左右，按照传统的播种模式，一般每亩播量1～1.5千克，棉农仅购种一项每亩需投入120～180元，即使杂交棉产量再高，棉农也难以接受。经过几年努力，我们研究出一套适合本省杂交棉种植的“精、稀、简”高产栽培技术，所谓精就是：精量播种；稀就是：宽行稀植；简就是：简化整枝。不仅降低了棉农种植成本，也大大提高了棉花产量，为邯郸市杂交棉推广创造了必要的技术条件。
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四、三系杂交棉育种技术处于国际领先地位（育种技术优势）
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棉花杂种优势利用最为有效的途径是利用棉花三系育种，棉花三系制种具有制种产量高，制种成本低，制种程序简便易行，杂交种纯度有保障，有利于扩大制种规模等优点。邯郸市农业科学院“七五”期间选育出具有陆地棉胞质雄性不育系104-7A，并完成棉花三系配套，于1989年通过专家鉴定，为国际领先水平；1993年该项技术取得国家专利；配套之后又经近20年的努力，培育出多种类型的高配合力恢复系，为选配抗虫三系杂交棉奠定了基础，2005—2007年先后育成邯杂98-1、SGKZ8和邯杂429三个转基因三系杂交种通过国家审定，我国审定的转基因三系杂交棉均由邯郸市农业科学院育成，填补了我国棉花三系仅配套但杂交种不丰产的空白，在棉花三系应用研究领域处于国际领先地位。这为杂交棉的后续推广提供了技术保证。
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第三节 制约邯郸市杂交棉应用的主要问题
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一、棉花主产区地力相对较低
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邯郸市棉区主要集中分布在地力条件和水浇条件均较差的黑龙港地区，土壤结构主要为砂质和中壤土。在土壤肥力较低的旱薄地，特别是在水肥条件差的地块，杂交种的增产潜力难以得到发挥，增产效果不明显。
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二、生产成本高
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一是杂交种制繁种用工多，种子价格高；二是人工点播费时费工，采用机械播种费用又高，且精量播种机械不普及和不过关，播种质量难以保证，再加上人工覆膜，大面积推广种植受限制。
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三、技术措施不到位，没有做到良种良法
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杂交棉的相应配套技术跟不上，棉农包括我们一些技术推广人员没有真正掌握杂交棉栽培技术。有些农户即使种植了杂交棉，还用常规棉的管理办法，种植密度大，有的甚至达到4000棵以上，水肥管理也跟不上，不能真正发挥杂交棉单株增产优势和潜力。
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四、制种费工费时，成本高，难以大批量制种
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品种间杂交制种需要人工去雄，用工费用较高，而三系棉杂交制种较品种间杂交种可减少50%用工及费用降低成本，但又由于不育系、保持系和恢复系保密问题得不到有效解决，使得大面积制种受到了限制。
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第四节 杂交棉“精、稀、简”高产栽培技术
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一、选用优良杂交棉品种
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1.邯杂98-1
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审定编号：
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冀审棉2005001号
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试验名称：
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邯杂98-1F1
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选育单位：
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邯郸市农业科学院、中国农业科学院生物技术研究所
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亲本组合：
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邯抗1A×邯R174
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育成年份：
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1998年
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报审单位：
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邯郸市农业科学院
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审定时间：
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2005年3月审定通过
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主要特征特性：
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株高82.9厘米左右，属中熟品种，生育期126天左右。单株果枝数13.3个左右，第一果枝着生节位6.2左右，单株成铃14.8个左右，铃重5.3克左右，子指10.4克，衣分40.2%左右，霜前花率90.3%左右。该品种为转基因抗虫棉三系杂交种，抗棉铃虫、红铃虫等鳞翅目害虫。
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抗病性：
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河北省农林科学院植物保护研究所抗病鉴定结果，1999年高抗枯萎病，耐黄萎病；2000年高抗枯萎病，耐共萎病。
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纤维品质：
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2000年农业部棉花品质监督检测试中心检测结果，长度29.6毫米，比强度23.0Cn/tex，马克隆值4.0，整齐度46.7%，伸长率5.7%，反射率74.8，黄度9.0，环缕纱强127Ibf，气纱品质2015。
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产量表现：
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1999—2000年河北省播抗虫病区域试验结果，平均亩产皮棉分别为90.4千克、94.2千克，霜前皮棉分别为85.8千克、80.9千克。2000年同组生产试验结果，平均亩产皮棉118.4千克，霜前皮棉101.9千克。
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栽培技术要点：
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品种只能种植杂交种一代。播种期：地膜棉田4月15日左右，平播棉田4月25日左右。种植密度：一般棉田3000～3500株/亩，高肥水棉田2000～3000株/亩。施足底肥，粗肥为主，化肥为辅，全生育期进行化控。及时防治棉铃虫以外的其他害虫。
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2.邯杂429
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审定编号：
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国审棉2007012
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选育单位：
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邯郸市农业科学院、中国农业科学院生物技术研究所
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品种来源：
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SGK321A×邯R251，保持系SGK321B
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特征特性：
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转抗虫基因中早熟三系杂交一代品种，黄河流域棉区春套种植生育期121天，出苗好，全生育生长势较强。株型较紧凑，株高98厘米，茎秆茸毛较多，叶片中等大小、淡绿色，第一果枝节位6.4节；单株结铃17.6个，铃卵圆形，吐絮畅，单铃得5.7克，衣分40.5%，子指9.7克，霜前花率94.3%。耐枯萎病，耐黄萎病，抗棉铃虫；HVICC纤维上半部平均长度28.8毫米，断裂比强度29.7厘米/特克斯，马克隆值4.6，断裂伸长率6.7%，反射率74.0%，黄色深度8.1，整齐度指数84.5%，纺纱均匀性指数134。
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产量表现：
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2004—2005年参加黄河流域棉区麦套棉组品种区域试验，籽棉、皮棉和霜前皮棉亩产分别为233.4千克、94.4千克和89.0千克，分别比对照中棉所45增产12.0%、19.6%和23.1%。2006年生产试验，籽棉、皮棉和霜前皮棉亩产分别为239.5千克、98.8千克和91.4千克，分别比对照中棉所45增产19.3%、29.0%和 35.8%。
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栽培技术要点：
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①育苗移栽4月中旬育苗；地膜棉4月下旬播种；露地直播4月25日至5月5日播种，最迟不超过5月10日。②每亩密度，一般地力棉田3000～3500株，高肥水棉田2500～3000株。③施足底肥，早施追肥，重施花铃肥，增施磷钾肥。④前中期适时化控，后期缩节胺用量宜减少。⑤二代棉铃一般不用防治，三、四代棉铃虫发生高峰期应及时防治，注意棉蚜、红蜘蛛、盲蝽象等非鳞翅目害虫的防治。⑥不宜在枯萎病和黄萎病重病区种植。
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审定意见：
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该品种已取得农业转基因生物生产应用安全证书转基因生物名称为sGKz6（邯杂429），符合国家棉花品种审定标准，通过审定。属转抗虫基因中早熟三系杂交一代品种，适宜在河北南部，山东西南部，河南北部、中东部，江苏、安徽淮河以北的黄河流域棉区春套种植，应严格按照农业转基因生物安全证书允许的范围推广。
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3.邯杂306
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审定编号：
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冀审棉2005002号
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试验名称：
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邯杂306F1
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选育单位：
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邯郸市农业科学院、中国农业科学院生物技术研究所
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亲本组合：
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邯抗58×邯183
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育成年份：
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2001年
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报审单位：
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邯郸市农业科学院
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审定时间：
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2005年3月审定通过
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主要特征特性：
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株高82.6厘米左右，属中熟品种，生育期129天左右。单株果枝数12.9个左右，第一果枝着生节位0.6左右，单株成铃17.4个左右，铃重5.9克左右，子指10.6克左右，衣分42.1%左右，霜前花率94.5%左右。该品种为转基因抗虫棉杂交种，抗棉铃虫、红铃虫等鳞翅目害虫。
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抗病性：
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河北省农林科学植物护研究所抗病鉴定结果，2002年抗枯萎病，耐黄萎病。2003年抗枯萎病，感黄萎病。
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纤维品质：
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2003年农业部棉花品质监督检验测试中心检测结果，长度29.0毫米，比强度29.8cN/tex，马克隆值4.4，整齐度指数81.7，伸长率6.9%，反射率74.9，黄度8.2，纺纱均匀性指数127。
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产量表现：
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2002—2003年河北省播常规棉区域试验结果，平均亩产皮棉分别为124.2千克、108.0千克，霜前皮棉分别为116.8千克、103.3千克。2003年同组生产试验结果，平均亩产皮棉106.7千克，霜前皮棉101.2千克。
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栽培技术要点：
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该品种只能种植杂交种一代。播种期：地膜棉田4月20日左右，平播棉田4月25日左右。种植密度：一般棉田3500株/亩左右，高肥水棉田2500～3000株/亩。施足底肥，粗肥为主，化肥为辅，全生育期进行化控。及时防治棉铃虫以外的其他害虫。
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4.邯杂154
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审定编号：
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国审棉200709
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选育单位：
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邯郸市农业科学院
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品种来源：
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邯338×DP99B
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特征特性：
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转抗虫基因中熟发交一代品种，黄河流域棉区春播全生育期132天，出苗较快，前中期长势强，整齐度好，后期长势一般。株型松散，株高93.8厘米，茎秆粗壮，叶片浅绿色，叶层疏朗，第一果枝节位7.3节，单株结铃16.9个，铃卵圆形，苞叶大，吐絮畅而集中，单铃重5.5克，衣分39.5%，子指10.1克，霜前花率95.5%。抗枯萎病，耐黄萎病，抗棉铃虫；HVICC纤维上半部平的长度30.3毫米，断裂比强度30.0厘牛/特克斯，马克隆值4.4，断裂伸长率6.9%，反射率75.6%，黄色深度7.9，整齐度指数85.3%。
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产量表现：
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2001年参加黄河流域棉区抗虫春棉组品种区域试验，籽棉、皮棉和霜前皮棉平均亩产分别为269.4千克、105.4千克和99.9千克，分别比对照中棉所38增产7.6%、96%和10.6%；2002年续试，籽棉、皮棉和霜前皮棉平均亩产分别为256.0千克、101.8千克和97.8千克，分别比对照中棉所41增产12.4%、9.3%和13.2%。2002年生产试验，籽棉、皮棉和霜前皮棉亩产分别为242.5千克、94.1千克和88.4%千克，分别比对照中棉所41增产7.0%、3.2%和2.8%。
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栽培技术要点：
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①育苗移栽4月上旬育羁，平播4月中下旬播种。②一般地力棉田行距80厘米、株距30厘米，每亩种植密度2800株。③以基肥为主，追肥为辅；基肥应以有机肥为主，化肥为辅。初花期追肥，亩追尿素15～30千克、氯化钾10～15千克。④播种前洇地造墒，6月上旬浇一次关键水，开花后遇旱及时浇水。⑤缩节胺全程合理化控；提倡早打顶，7月10～20日打顶，每株留果枝13～16个。⑥科学防治棉田害虫，重点是棉蚜、棉红蜘蛛、盲蝽象、叶蝉等。⑦不宜在黄萎病重病区种植。
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审定意见：
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该品种已取得农业转基因生物生产应用安全证书（转基因生物名称为邯杂154），符合国家棉花品种审定标准，通过审定。属转抗虫基因中熟杂交一代品种，适宜在河北中南部，山东北部、南部，河南中北部，以及江苏、安徽淮河以北的黄河流域棉区春播种植，应严格按照农业基因生物安全证书允许的范围推广。
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二、适宜农田条件
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适宜邯郸市棉花主产区有一定浇灌条件，地力中等以上的纯作棉田和间作套种棉田。
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三、平衡施肥
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为促进杂交棉个体生长发育，防止早衰，增施有机肥和平衡施肥是关键。要求在施足有机肥的基础上，亩底施磷酸二铵40千克、硫酸钾20～30千克或高效复合肥50千克，初花期亩追尿素15～20千克。
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四、放行减株
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为充分发挥杂交棉的单株生产能力，要放宽行距，适当降低密度。一般高水肥棉田单行等行距盖膜，平均行距100厘米，株距25厘米左右，亩株数2000～2500株，中等肥力棉田等行距或双行盖膜，平均行距75～80厘米，株距25厘米左右，亩株数 2500～3000株。
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五、精量播种
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有育苗移栽条件的采用营养钵育苗或工厂化穴盘育苗，4月中旬育苗，4月下旬5月上旬移栽，亩用种0.5千克，没有育苗移栽条件的采用地膜覆盖点播或机械化精播，于4月下旬播种，亩用种0.75千克。
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六、简化整枝
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在整枝方法上单株留下部营养枝2～3个，塑造多茎株型，促进根系发育，抗旱、抗病、防早衰；中后期利用营养枝对水分和矿质营养的分流作用，减少赘芽滋生，棉株壮而不旺，稳而不衰。主茎开花时，将营养枝顶尖一次打掉（7月5日左右），主茎打项时间7月15～20日。
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七、及时防治病虫害
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（一）农业措施
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1.清洁田园
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及时清除棉花枯枝及田边地头杂草等越冬寄主，及时冬耕，将棉铃虫蛹及在杂草上越冬的棉叶螨等铲除消灭，可以有效地杀灭棉田有害生物越冬虫蛹，减少越冬菌源，减少翌年病虫发生基数。
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2.合理轮作
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有条件的地方，提倡实行棉花与禾本科等作物3年以上轮作，可有效压低土壤菌源，起到防病效果。
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3.选用抗病虫品种
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种植邯杂429、邯89-1等抗病虫杂交棉品种，既是保证棉花苗全、苗齐、苗壮的前提条件，也是有效减轻棉铃虫危害，增强对棉花枯、黄萎病抗性，保护棉花生产安全的一项重要措施。
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4.种子处理
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采取播前晒种2～3天，或者使用55℃温水温汤浸种30分钟等种子处理措施，可以提高棉种的发芽势和发芽率，杀灭部分种子所带病菌，减轻病害发生，增强棉花苗期抗病虫能力。
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5.人工措施
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麦收后及时浅耕灭茬，可杀死一代棉铃虫蛹，减少二代棉铃虫由麦田向棉田转移的基数；结合棉花整枝、打杈，进行人工抹虫卵，捕捉老龄幼虫，把疯杈、顶尖、边心及无效花蕾、烂铃等带出田外，并将其集中处理，均能有效减轻病虫害的发生和危害程度。
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6.培育壮苗
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科学施肥，注意氮、磷、钾肥合理搭配，做到有机肥与复合肥相结合，增施钾肥及微肥，切忌偏施氮肥，以防棉花生长过旺，培育壮苗，可有效提高棉株对病虫害的抵抗力。
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（二）生物防治
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1.保护利用天敌
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不但可以减轻棉铃虫的发生，而且能控制伏蚜的危害。当有效天敌总量与棉铃虫卵量的比例为1∶2～1∶3时，天敌可以控制棉铃虫，不需施药防治。当田间瓢虫等苗蚜的天敌与苗蚜的比例大于1∶120时，靠天敌就可以控制苗蚜危害。
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2.应用生物农药
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当棉铃虫、棉蚜和棉叶螨等害虫达到防治指标时，可用核多角体病毒（NPV）、10%棉烟灵1000倍液，或1.8%集琦虫螨克乳油3000～5000倍液，或0.9%阿维菌素3000～4000倍液，或5%天然除虫菊素1000～1500倍液兑水喷雾。
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（三）化学除草
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抓住播前和苗期的防治有利时期，及时开展化学除草。播前可用50%乙草胺50～80毫升，或96%金都尔40～50毫升兑水30千克喷洒地面，然后播种覆膜。棉花苗期杂草3～4叶期可亩用10.8%高效盖草能20～30毫升喷雾防治。
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（四）化学农药防治病虫害
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1.播种期
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棉种带菌是苗病发生的主要菌源之一，因此，杀灭种子所带的病菌是防治棉花苗病的一条重要措施。药剂处理种子可综合预防枯黄萎病、棉苗蚜和棉苗病等。选用无病饱满种子进行药剂种子处理。药剂可以采用包衣剂包衣，也可以采用拌种剂拌种，拌种可用2.5%适乐时按种子量的0.5%拌种，再拌3%丁硫克百威每亩1.5千克，可防治立枯病、枯萎病、苗蚜等。
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2.苗期
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主要病虫害是棉苗病及苗蚜、地老虎等。
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（1）苗病 从棉苗出齐到一片真叶平展期是棉花最易感染苗病的阶段，也是防治的关键时期。防治立枯病、炭疽病等苗期病害，可选用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷雾。
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（2）苗蚜 使用3%啶虫脒50克/亩兑水40～50千克喷雾防治，可兼治棉蓟马；或者选用选择性强的吡虫啉、阿维菌素类药剂喷雾防治，可以保护天敌。
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（3）地老虎 防治地老虎应在3龄前进行，每亩用5%毒死蜱颗粒剂3千克，加适量细沙土混合均匀，撒于棉苗根基处；如地老虎超过3龄，要用敌百虫毒饵防治。
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3.蕾铃期
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主要病虫害有棉枯黄萎病、铃病、棉铃虫、棉蚜、棉叶螨、棉盲蝽及烟粉虱等。
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（1）棉花枯黄萎病 防治棉花枯、黄萎病，可于发病初期，在棉根附近打孔或拧下喷雾器喷头，用2.5%适乐时1000倍液或甲基托布津1000倍液灌根，每株浇灌药液400～500毫升，待药液渗完后覆土，可减轻危害。
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（2）铃病 铃病的药剂防治只能在一定程度上减轻其发生程度，不能完全控制其发生。阴雨潮湿年份，棉铃病害发生重，可在刚出现烂铃时，利用下雨间隙，喷施64%杀毒矾、70%代森锰锌500倍液等药剂对准棉株中下部施药防治，7天1次，共防治3～4次，可达到50%～60%的防治效果。
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（3）棉铃虫 目前生产上推广应用的品种多数属于抗虫棉，抗虫机理是利用现代生物技术将苏云金杆菌（简称Bt）的杀虫蛋白基因导入棉花植株体内，而产生抗虫作用。转Bt基因抗虫棉对棉铃虫、红铃虫等鳞翅目害虫具有较好的抗性；对棉花其他病虫、杂草均无抗性，且抗虫性随着棉花的生长而减弱，在棉花苗期和蕾期杀虫蛋白表达量较高，对二代棉铃虫的抗虫效果较好；棉花生长后期，杀虫蛋白表达量下降，对三、四代棉铃虫的抗虫效果明显降低，发生量大时，必须采取药剂防治才能控制其危害。因此，转BT基因抗虫棉应加强系统调查，当二代、三代和四代棉铃虫百株有低龄幼虫20头以上时，应选用生物棉铃虫核型多角体病毒（NPV）防治，化学防治可用抗虫速灭、抑太保、百劫等1000～1500倍液喷雾药剂。常规棉田株卵量30～50粒或百株低龄幼虫3～5头时，即应施药防治。
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（4）伏蚜 防治蚜虫可用10%大功臣可湿性粉剂3000倍液喷雾，可兼治蓟马、叶蝉、盲蝽、烟粉虱等。
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（5）棉盲椿 常年主要是二代盲椿象集中危害早发棉田，6月下旬～7月下旬是棉盲蝽发生与危害的盛期，当百株虫量超过10头时选用吡虫啉或锐劲特等药剂防治，或每亩可用10%抗虫速灭乳油1500倍于傍晚喷药防治，可兼治烟粉虱。
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（6）红蜘蛛 苗期有螨株15%以上，蕾花期20%以上，防治上选用专用杀螨剂，如生物农药0.9%虫螨克乳油3000倍液，或化学农药15%扫螨净乳油2000倍液喷雾等。
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八、其他管理措施
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中后期搞好叶面喷肥，延长后期叶片功能时间，同时还要灵活运用缩节安进行全程化控，塑造理想株型，并注意盛蕾期要及时揭膜，促使根系下扎，达到防早衰、防烂铃、防脱落、增铃重的目的，实现杂交棉丰产丰收。
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第三章 关于棉花间作套种
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第一节 邯郸市棉花间作套种发展现状
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邯郸市是一个植棉大市，近年来，在巩固棉花生产优势地位、实现棉花生产可持续发展基础上，大力改革农业种植结构，特别是推广棉花与圆葱、西瓜、大蒜、马铃薯、小麦、杂粮等间作套种模式取得了明显的效果，实现了植棉增效。一般间套棉田与单作棉田亩纯增收500～1000元，效益高的达2000元以上。如肥乡县的棉花与圆葱、邱县的棉花与西瓜、成安的棉花与马铃薯等间作套种高效种植模式已经形成当地的主要特色种植模式。棉花间作套种的推广应用已成为邯郸市农业增收的一大亮点，规模不断扩大，种植模式不断更新，效益不断增加，发展前景广阔。
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第二节 邯郸市发展棉花间作套种的有利条件
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①邯郸市地理位置优越
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，光热资源丰富，棉花主产区水肥条件较好，适合发展间作套种，可充分利用生长季节，提高复种指数。邯郸市单作棉田一般都在4月底播种，霜降前后停止生长，一年闲5个多月，而且随着棉花产量的不断提高和发展杂交棉的需要，要走放宽行距，适当降低密度的路子，所以如果部分利用闲置时间和棉花宽行间种植其他作物共生长期短的优势发展棉花间作套种，可大幅度提高植棉效益。
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②邯郸市劳动力充裕
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，间作套种作物成本较低，栽培技术容易掌握，可错开农忙季节发展间套作物生产，比较容易获得高产稳产。同时由于目前市场繁荣，人们消费档次提高，间套作物圆葱、西瓜及其他蔬菜及杂粮等销路没有问题，具有较好的市场销售优势。
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③邯郸市发展棉花间作套种历史悠久
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，已积累了丰富的种植经验。如肥乡县辛安镇、天台山、肥乡镇、大西韩、毛演堡、旧店乡等6个乡镇的100多个专业村发展棉花与圆葱间作套种面积已达到8万亩，平均亩产籽棉250千克以上，亩产圆葱4500千克，亩产值一般年份在2000～2500元，高的达3000元以上，比单作棉花亩增收1000～1500元，高的达2000元以上，成为全国棉葱间套高产高效示范县。邱县百户寨村植棉2388亩，其中棉花与西瓜间套面积2218亩，平均亩产籽棉269千克，亩产西瓜3500～4000千克，较单作棉花亩增收1000元以上。成安县道东堡乡小堤西、柏寺营乡漳边村、辛义乡冀豆公村等30户植棉342亩，与马铃薯间套168亩，较单作棉花亩纯增收1500元。
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④邯郸市技术力量雄厚
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，有河北省棉花研究所、邯郸市农业科学院专家做技术依托，能够胜任棉花间套技术推广工作，其有较强的技术支撑优势。
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第三节 制约邯郸市发展棉花间作套种主要问题
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①部分棉花集中在地力较差和水浇条件没有保证的黑龙港地区，发展间作套种受到一定限制。
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②搞间作套种目前大部分作业还是靠人工作业，比较费工，机械化作业程度还较低。
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③目前棉花价格不稳定。间套作物销售、加工、贮藏、产业化水平还较低，也影响棉农发展棉花间作套种积极性。
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第四节 介绍十种棉花间作套种技术模式
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一、肥乡县棉花—洋葱间套复种栽培技术
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（一）种植样式
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畦宽200厘米，畦埂宽40厘米，畦内净宽160厘米，覆盖2幅90厘米宽的膜，两膜中间间隔10厘米，在两膜间隔的10厘米和40厘米宽畦埂上各种1行棉花，行距100厘米，株距20厘米，棉花密度2500～3000株。一幅地膜定植洋葱5行，每畦定植洋葱10行，洋葱行距为17厘米，株距为15厘米洋葱密度2.6万株。
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（二）产量效益
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一般亩产籽棉250千克，产值1200元；亩产洋葱4000千克，产值1600元。两项合计收入2800元，亩纯效益2300元。
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（三）栽培技术要点
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1.品种选择
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洋葱选用邯郸市蔬菜研究所培育的紫星系列品种。棉花选择用中早熟邯杂429、邯杂98-1、邯杂306等抗虫杂交棉等。
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2.育苗、定植
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（1）育苗 时间为8月下旬至9月上旬，选择土质疏松、便于浇水和排水的肥沃、不重茬菜园地为宜。施入腐熟松碎的有机肥。做100厘米宽、1000厘米长的平畦备播，灌足底墒水后撒播，然后覆1厘米厚的细土。500克种子育苗66.67米2，可栽种1亩地。畦面见干后必须浇第二水，种子出土时浇第三水，以后每隔10天左右浇1次水，应及时拔除杂草，注意防治地下害虫和病害，苗龄30天左右追施少量尿素和磷酸二氢钾。
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（2）定植 10月下旬至11月上旬定植。一般亩施优质有机肥4～5米3、过磷酸钙150千克、碳酸氢铵100千克、硫酸钾30千克。一定要深耕细耙，然后按预定样式做畦浇水，待水下渗后及时湿地覆盖除草地膜（用自制覆膜机），这样，地膜可紧贴地面，一定要把地膜压紧、压牢，盖膜后可以按苗分类定植，注意苗子要直立。
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棉花于4月下旬播种，每穴3粒种子，结合洋葱浇水即可出苗。
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3.田间管理
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洋葱管理主要是追肥浇水及病虫害防治。首先在土壤封冻前浇好越冬水，并及时查看地膜。早春浇返青水，4月份进入叶片旺盛生长期，间隔20天左右浇1次水，并亩追尿素15千克、硫酸钾5千克。5月份进入鳞茎膨大期要保持地面湿润，收攻前7天停止浇水；二是病虫防治。地上害虫主要是是葱蓟马，一般从5月份开始大量发生，地下害虫主要是地蛆，4月中旬开始发生，病害主要是灰霉病、霜霉病。从4月份开始，对病虫害要及时用适宜农药防治。5月底6月初即可收获，注意收获时不要损伤棉苗。
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棉花出苗后要及时进行疏苗，洋葱收获后要及时中耕、松土、除草，棉花管理要以促为主，及时整枝，搞好全程化控，结合浇水初花期亩追尿素15千克，及时防治病虫害，后期搞好叶面喷肥，并及时采摘。
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二、棉花—马铃薯套种栽培技术
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（一）种植模式
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180厘米一带，2行马铃薯，2行棉花，地膜覆盖，棉花小行40厘米，大行140厘米，亩株数2500～3000株，马铃薯小行60厘米，大行120厘米，亩株数4000株。
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（二）产量效益
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亩产马铃薯1500千克，亩产籽棉250千克，亩效益1800元。
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（三）栽培技术要点
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1.品种选择
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马铃薯选择早熟、丰产性好、产量高的中薯3号、佛乌瑞它等。棉花选用中早熟邯杂429、邯杂98-1、邯杂306等抗虫杂交棉等。
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2.整地播种
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马铃薯播前20天催芽，催芽长2～3厘米，然后切块，用生根粉浸闷种薯，促进发根壮苗，用25%的甲霜灵100倍液喷洒种薯，防治晚疫病。同时，结合整地亩施有机肥3000～4000千克、撒可富40～50千克或尿素20千克加磷酸二铵20～30千克、硫酸钾10千克。马铃薯播种时间为2月下旬到3月上旬，播种深度10～13厘米，亩播种量100千克左右。
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3.田间管理
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（1）肥水管理 在底肥施足后，马铃薯生长期内不便追肥，生长前期一般不需要浇水，生长中、后期保持土壤湿润，从初花期到未花期根据土壤墒情浇水2～3次，收获前7天停止浇水；棉花在花铃期重施花铃肥，后期搞好叶面喷肥。
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（2）化控 马铃薯当植株有徒长现象时，每15千克水加多效唑1～1.5克喷雾控制；棉花从初花期开始根据棉花长势，一般采取少量多次的原则，利用缩节胺1～3克喷雾控制旺长。
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（3）病虫害防治 马铃薯病害主要是晚疫病，除种薯拌种防治外，在田内发现中心病株时，应立即拔除，并用64%的杀毒矾药剂防治，每周1次。虫害主要是二十八星瓢虫和蚜虫，可用50%的敌敌畏500倍液喷雾防治。棉花虫害主要是棉蚜、棉红蜘蛛、盲椿象等，可分别用吡虫啉、阿维菌素、高效氯氰菊酯等喷雾防治。
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马铃薯当茎叶全部正常由下而上枯黄时抓紧收获，棉花等正常吐絮时进行采摘。
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三、棉花—大蒜套种栽培技术
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（一）种植样式
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带状高低种植，每带宽80厘米，秋季整地后做成垄高10厘米左右，底宽40～44厘米的高垄为预留棉花行。棉花行间为低垄，底宽36～40厘米，在低垄内种植3行大蒜，行距18～20厘米。高垄上种植1行棉花，行距80厘米，棉蒜间距为20～22厘米。
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（二）产量效益
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一般亩产籽棉250千克，亩收入1200元左右；亩产蒜薹600千克左右，亩收入600元；亩产大蒜1000千克，亩收入500元。三项合计亩收入2300元，亩纯效益1800元左右。
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（三）栽培技术要点
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1.品种选择
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大蒜要选用抗寒能力强，休眠期短的山东蒲棵大蒜、苍山大蒜优良品种。棉花选择用中早熟邯杂429、邯杂98-1、邯杂306等抗虫杂交棉等。
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2.播种
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大蒜喜湿怕旱，棉蒜套种应选择前茬在2～3年内未种过葱蒜类蔬菜的肥沃土质，排灌方便的沙质土地块，不宜在盐碱地上种植。播种前亩优质腐熟农家肥5米3、饼肥50～100千克、碳酸氢铵50千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾10～15千克，随施肥随耕耙，整地起垄，为播种做好准备。大蒜应选择个大、瓣齐、无霉烂、无虫蛀、无沤根的蒜头做种子，按瓣的大小按大、中、小分级分栽培，亩用蒜种100～120千克，栽前用50%的多菌灵500倍液浸种12～24小时。9月下旬到10月上旬播种。翌年4月中旬，在给蒜浇水的同时，为播种棉花洇地造墒，播期应掌握在5厘米地温稳定在14℃以上时播种棉花。
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大蒜宜浅，蒜瓣以上的覆土3～4厘米，株距7厘米，坐水播种，播后覆膜。棉花采取穴播，先覆膜后播种，每穴2～3粒种子，亩留苗2500～3000株，播种深度以2厘米为宜。
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3.田间管理
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（1）大蒜 播后蒜出苗出土时要破膜引苗。土壤解冻前浇冻飞水，翌年2月下旬至3月上旬，结合浇返青水亩追尿素10～15千克，4月上旬种瓣腐烂退母时，易出现叶片干尖，结合浇第二水，亩追尿素10千克，退母后要求水肥较多，应再隔7～10天浇1次水，一直到抽薹前7天停止浇水，蒜苗伸出叶鞘口7～15厘米应喷施葱蒜膨大素。抽薹后，蒜瓣进入生长期需浇水，促蒜头膨大，每隔7～10天浇水小水，并随追尿素10千克，收获前7天停止浇水，以利收贮蒜头。浇返青水时用50%的辛硫磷乳油1千克进行浇灌除治地下害虫。抽薹后20天，植株叶片枯黄，假茎松软时，即可收获蒜头。
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（2）棉花 要及时查苗、补苗，培育壮苗。注意除治棉蚜，在棉蒜共生期间，应用氧化乐果和久效磷涂茎防治，注意药液不可污染大蒜。在蕾期和花铃期结合浇水亩追尿素15千克。蕾期亩用缩节胺0.5～1千克，初花期用2～3克兑水20～30千克进行叶面均匀喷雾，控制徒长。
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四、肥乡县棉花—甘蓝套作栽培技术
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（一）种植样式
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种植带宽150厘米，种2行棉花，定植2行甘蓝。棉花采用地膜覆盖大小行种植，大行距为100厘米，小行距为50厘米，每亩2500～3000株，早春利用小拱棚在棉花大行间种植2行甘蓝，行距为40厘米，株距25厘米，每亩定植3500株。
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（二）产量效益
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亩产甘蓝2500千克，收入1200元；亩产籽棉280千克，产值1500元。两项合计每产值2700元，亩纯收入2000元以上。
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（三）栽培技术要点
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1.品种选择
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甘蓝选用早熟丰产耐寒性好的品种，如8398。棉花选择用中早熟邯杂429、邯杂98-1、邯杂306等抗虫杂交棉等。
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2.播种定植
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棉田冬耕前，亩施农家肥3～5米3、磷酸二铵50千克，耕后及时平整土地，按150厘米的带距起垄，浇好越冬水。甘蓝育苗一般采用温室或阳畦育苗，育苗时间在12月下旬至1月上旬。将充分腐熟的农家肥撒施在苗床表面，然后深翻，使床土与农家肥拌匀，踏实耙平，浇透水后干籽播种。每10米2 播种子100克，可定植1亩。水渗完后均匀盖一层50厘米厚的细土，畦面上再盖一层地膜，出苗时撤掉地膜。
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甘蓝在3月上中旬定植，定植前20天盖好小拱棚烤地升温，当甘蓝苗6～7片叶时低温炼苗7天左右即可定植。定植时选择晴天上午9时到下午3时进行，定植后立即浇定植水，迅速把棚膜盖好压实，定植后缓苗期不要放风。
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3.田间管理
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（1）甘蓝 缓苗后可选晴暖天气，中午揭开棚膜，进行中耕，定植后10～15天浇第一水，并随水每亩冲施尿素10千克，浇水追肥后，甘蓝转入旺盛生长期及时中耕，促使甘蓝健壮生长，连座结球时浇第二水，同时亩追尿素15千克、硫酸钾10千克；结球膨大期要加强肥水管理，以土壤见干见湿为宜，并适当追肥。注意在浇水施肥后加大放风量，防止氨中毒。甘蓝苗期的适宜生长温度为白天10～15℃，晚止6～8℃，定植后的适宜温度为白天15～25℃，晚上10～15℃。苗期要坚持放风，降低苗床湿度，定植后放风按照“循序渐进，先小后大”的原则，中午掀开棚膜放风，3月底外界气温超过10℃后，逐步加大放风量，直至全天放风。当球叶基本长成时，根据市场情况收获上市。
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（2）棉花 按预定样式精细整地，造墒盖膜。播种时间掌握在4月底，每穴3粒种子。出苗后要及时疏苗定苗，甘蓝收获后，要及时中耕、松土、除草。管理上以促为主，搞好全程化控，盛蕾期亩用缩节胺1.5千克，初花期亩用缩节胺2～3克，盛花期亩用缩节胺3～5克。7月20日前打去顶尖，及时去营养枝和疯杈，初花期结合浇水亩追尿素15千克，及时防治病虫害，后期搞好叶面喷肥，并及时采摘。
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五、棉花—白萝卜套作栽培技术
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（一）种植模式
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起垄种植，110厘米一带，采用一二式种植，即1行棉花，2行萝卜。起垄规格为垄底宽80～90厘米，垄顶宽60厘米，垄高15厘米。
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（二）产量效益
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亩产鲜白萝卜5000千克，产值1500元；亩产籽棉250千克，产值1200元。总产值2700元，亩纯效益2200元左右。
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（三）栽培技术要点
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1.品种选择
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白萝卜选择生育期60天左右的短季春栽萝卜品种，如白光（韩国产）、大棚大根、白玉大根、世龙白春和YR幸运（韩国产）等。棉花选择用中早熟邯杂429、邯杂98-1、邯杂306等抗虫杂交棉等。
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2.整地播种
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每亩施腐熟厩肥3～5米3、磷酸二铵40千克、硫酸钾20千克、尿素30千克。3月下旬洇地选墒，播种前3天深耕地，整地做到细碎无坷垃，然后起垄并覆盖地膜待播。
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萝卜播种时间最好在4月10日前后，打孔穴播，播深2～3厘米，2～3粒/穴，最晚不得迟于4月20日。萝卜可提前棉花播种，也可同期播种，但以提前10天左右为佳。萝卜播种过早，先长出的茎叶会遮蔽棉行，造成光照不足和地温偏低，影响棉花出苗造成死苗；播种过晚，共生期延长，影响棉花产量。棉花播种时间在4月底，打孔穴播，播深2～2.5厘米。在垄中央播种1行棉花，密度每亩2500～3000株。垄两侧各播种1行萝卜，间距45厘米，株距25厘米，密度每亩4800株。
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3.田间管理
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棉花采用简化栽培技术，底肥一次施足，整枝只在7月15～20日打顶尖。萝卜收获后，要及时腾茬，清除田间杂物，中耕锄划，追肥浇水1次，结合浇水每亩追尿素15千克，促使棉花快速搭起丰产架子。后期管理同单作棉。
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萝卜出苗后要及时疏苗定苗，播种至膨大期（破肚，露肩）需35～40天，萝卜进入膨大期后，要及时进行肥水管理，肥水运用要由轻到重，一般至收获需浇水4次，每5～7天浇水1次，2～3次水时每亩追尿素15千克。一般60天左右，单个重可达0.75～1千克，要根据市场情况及时收获。
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套作棉田由于增加一季萝卜，病虫害发生较单作棉田偏重，要及时防治。萝卜病害主要有软腐病、黑斑病等。前者可用菜丰宁B1拌种，每亩10克，农用链霉素100×10-6，或70%的敌克松500～1000倍液喷雾或灌根；后者用70%的代森锰锌500倍液，60%的杀毒矾500倍液，7～10天喷1次，连喷3～4次。虫害主要有菜青虫、菜蛾和潜叶蝇。菜青虫、菜蛾用10%的氯氰菊酯乳油或20%的杀灭菊酯乳油2000～3000倍液、50%的辛硫磷乳油1500～2000倍液防治；潜叶蝇可用“福得安”进行防治。
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六、棉花—甜瓜间套种栽培技术
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（一）种植样式
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150厘米一带，大行100厘米，小行50厘米，小行盖膜，膜中间种植一行甜瓜，每亩留苗1200株左右；在距甜瓜20厘米处的膜上打孔种植棉花，每畦种2行，亩株数2500～3000株。
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（二）产量效益
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一般亩产甜瓜2000千克，产值800元；亩产籽棉250千克，亩产值1200元，总计亩产值2000元，亩纯效益1500元左右。
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（三）栽培技术要点
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1.品种选择
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甜瓜应选用生育期约3个月，果实生育期1个月的品种。棉花选用中早熟邯杂429、邯杂98-1、邯杂306等抗虫杂交棉等。
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2.整地播种
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甜瓜和棉种都需晒种，播前晒种3～5天，可消灭种子所带的病菌，利于出苗；甜瓜播种前用50～60℃热水浸种15分钟，催芽待播。3月上旬浇水整地，要精细整地，达到上虚下实，每亩施粗肥3～5米3、碳酸氢铵50千克、过磷酸钙75千克、硫酸钾15千克。甜瓜在4月初种植，在每个畦埂中间，种植甜瓜，种后及时覆膜。棉花在4月中旬播种，在距甜瓜20厘米处的膜上打孔种植棉花，每畦种2行，亩株数2500～3000株。
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3.田间管理
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（1）甜瓜 出齐苗后及时放苗，发现缺苗要及时移栽补苗，达到苗全苗齐。4～5片真叶时定苗。注意及时放苗，要在膜内外温差较小的早晚放苗，以防闪苗；甜瓜膨大期是需肥水最多期，应追肥浇水，但施肥量不宜过大，一般每亩追尿素10千克，追肥过多，易引起糖度降低、结果不良等。追肥后应立即浇水，浇水量也不易过大，不能淹没根茎，以免导致果实腐烂和病害滋生；当幼苗长到4～5片真叶时进行主蔓打顶摘心，子蔓伸出后，留2根健壮子蔓，其余子蔓全部摘除，将选留的两根子蔓引向畦面均匀伸展。在子蔓上保留带雌花孙蔓结果，摘除不带雌花的孙蔓，当子蔓6～7片叶时，应立即打顶摘心，以促发孙蔓。及时防治潜叶蝇、霜霉病等病虫害，防治潜叶蝇可喷齐螨素，防治霜霉病可喷多菌灵等。
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（2）棉花 甜瓜拉秧后，每亩追复合肥15千克，追肥后及时浇水。盛花期结合浇水或降雨，亩追复合肥15千克。及时整枝打杈打顶尖，并注意化控。清除杂草，防治好棉花病虫害。
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七、棉花—西瓜间作套种栽培技术
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（一）种植样式
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210厘米一带，起一垄宽为70厘米左右的低垄，盖地膜，垄距在140厘米左右，垄中间定植1行西瓜，西瓜每亩留苗1200株左右，然后加小拱棚覆盖，地膜两侧各种1行棉花，棉花每亩留苗2500～3000株。
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（二）产量效益
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亩产西瓜3500千克左右，亩产籽棉250千克左右，亩产值2500元以上，亩纯效益2000元以上。
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（三）栽培技术要点
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1.品种选择
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西瓜选用优质早熟的郑杂5号、郑杂9号、新红宝等品种。棉花选用中早熟邯杂429、邯杂98-1、邯杂306等抗虫杂交棉等。
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2.播前准备
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选择土壤肥沃、水利条件好、病害轻的地块，每亩施粗肥3～5米3、过磷酸钙75千克、碳酸氢铵60千克、饼肥500千克、硫酸钾20千克，于3月底浇足底墒水，耕地整平起垄后铺膜增温。
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3.育苗、定植
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首先晒种、消毒、催芽，在2月25日左右把催芽的西瓜籽播种到营养钵内进行温床育苗，并控制好棚（室）内温度，夜间温度不低于15℃。4月初，选择晴暖天气上午进行西瓜定植，每亩定植1200株左右，并加盖小拱棚保温防冻，注意开孔炼苗。于4月底、5月初在地膜两侧播种棉花，每亩留苗2500～3000株。
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4.田间管理
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一是西瓜放风炼苗，防止烧苗。气温回升后，4月下旬去掉小拱棚；二是整枝压蔓。每株留2条健壮的瓜蔓，并及时压蔓、固蔓；三是搞好人工授粉，增加结实率。在晴天选择胎位健壮的雌花进行人工授粉；四是垫瓜。授粉后在瓜下垫土，抬高坐瓜节位15～20厘米；五是翻瓜。成熟前10天将瓜面翻转，使其受光均匀；六是肥水管理。坐瓜前控制肥水，坐瓜后肥水齐攻，15天左右浇1次水，并随水追施尿素15千克、硫酸钾5千克；七是适时采收。一般西瓜品种在开花后30天左右成熟，应做好标记，及时采收上市；八是病虫害防治。西瓜定植后要及时防治西瓜炭疽病、立枯病及西瓜病毒病及蚜虫、蜘蛛及棉铃虫等害虫。棉花与西瓜在共生期内植株生长偏弱，西瓜在田间管理采收、拉秧等过程中棉花要受到不同程度的损伤，因此，西瓜拉秧后，要及时加强棉花田间管理，一是清除杂草，二是及时追肥浇水，每亩施尿素20千克，棉花田间管理以促为主，并注意防治棉田病、虫、草危害，其他管理技术措施同大田棉花。
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八、棉花—小麦间作套种栽培技术
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（一）种植样式
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采用带状种植。带距150～165厘米，棉花种2行，小麦种5行。棉花行距40～50厘米，麦收后棉田呈宽窄行种植方式，宽行100～130厘米。平均行距70～90厘米。棉花亩留苗2500～3000株。
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（二）产量效益
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一般亩产小麦300～350千克，亩产籽棉250千克左右。收入2000元左右，亩纯效益1500元。
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（三）栽培技术要点
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1.品种选择
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小麦选用早熟、矮秆、丰产、优质抗病品种，尽量减少棉麦共生期，如冀邯6172、科农199等。棉花选择用中早熟邯杂429、邯杂98-1、邯杂306等抗虫杂交棉等。
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2.整地播种
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每亩施粗肥4～5米3、过磷酸钙75千克左右、碳酸氢铵50千克左右。适当增施钾肥和微肥。小麦一般在10月10～15日期间播种。播前造墒或浇蒙头水，浇蒙头水时间不得晚于10月18日。棉花播种前要整地造墒及时盖膜，播种时间一般掌握在4月底。
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3.田间管理
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（1）小麦 上冻前及时浇冻水，返青水有促进早分蘖，保冬蘖的作用，但浇水过早又会造成地温低，影响早发，根系入地浅，后期不抗旱的作用，所以返青期应加强中耕锄保墒，尽量推迟或不浇返青水；加强化学锄草；浇好起身拔节水，并结合浇水亩施尿素15千克；浇好孕穗灌浆水；注意防治蚜虫、麦叶蜂、棉铃虫和白粉病、锈病等。
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（2）棉花 根据苗情、气候及时中耕锄划和浇水追肥。由于其与小麦共生期间病虫情况比较复杂，一定要加强病虫害防治。还要精细整枝打杈，促进丰产早熟，同时要搞好全程化控。
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九、棉花—荷兰豆间作栽培技术
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（一）播种样式
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170厘米一带，棉花大小行栽培，行距50厘米，大行距120厘米，株距25厘米，将棉花种植在高垄上，每亩密度为3100～3200株；在棉花大行内种植2行荷兰豆，荷兰豆行距为30厘米，荷兰豆与棉花行间距为45厘米，穴距为20厘米，每穴播种6～7粒。留苗4～5株，亩留苗15000株。
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（二）产量效益
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亩产荷兰豆300千克，亩产籽棉280千克，收入2200～2500元，扣除投入400元，亩纯收入1800元以上。
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（三）栽培技术要点
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1.品种选择
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荷兰豆选择短秧早熟品种，如荷兰604等。棉花可选用中早熟邯杂429、邯杂98-1、邯杂306等抗虫杂交棉等。
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2.播种
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间作地块及时冬耕冬灌。冬耕前亩施有机肥 5000千克、饼肥100千克、过磷酸钙100千克，荷兰豆于翌年3月上旬播种，亩用种2.5千克。棉花播期掌握在4月25日左右，每穴播种种子3粒。
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3.田间管理
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荷兰豆播种后应及时中耕锄划，提高地温，促进出苗；出苗后喷施阿维菌素等内吸低毒杀虫剂，防止蚜虫、潜虫蝇危害。中期用菜架竹搭架防止倒伏。开始结荚后肥水齐攻，并及时防治棉铃虫。及时采摘嫩荚，以防止老化，提高商品性。
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棉花出苗后要及时疏苗。3片叶后定苗。要注意中耕除草，初花期结合浇水亩追尿素15千克。要搞好全程化控。盛蕾期亩用缩节胺1.5千克，初花期2～3克，盛花期3～4克。要及时去掉营养枝，7月20日前打顶，并分期打掉群尖和疯杈。要综合除治病虫害，并搞好叶面喷肥。
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十、棉花—绿豆套作栽培技术
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（一）种植样式
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棉花采用大小行种植，大行70～90厘米，小行40～50厘米，大行内套作1行绿豆。棉花密度为每亩4000株，绿豆株距10～15厘米，每亩留苗5000～7000株。
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（二）产量效益
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棉花间作小绿豆一般不影响棉花产量，只多收一茬绿豆，亩产绿豆30～40千克，亩增收120～160元。
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（三）栽培技术要点
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1.品种选择
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绿豆选用株型比较紧凑、早熟、丰产性好的品种，如中绿1号、白花绿豆等。
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2.整地播种
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由于绿豆生长期间耐盐能力很低，在盐碱地种植容易导致死苗或不发苗，因此，棉花与绿豆间作适宜于水肥条件较好的无盐碱地块。结合冬春整地施足底肥，因绿豆需磷较多，增施磷肥对棉、豆增产效果明显，播种前15天，要浇好底墒水，确保一播全苗。绿豆可以提前几天或与棉花同期播种，播期过晚会延长棉豆共生期。一般播种期可安排在4月中、下旬。
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3.田间管理
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6月20日左右正值绿豆开花结荚，棉花进入盛苗阶段，此时缺水将直接影响棉豆产量，而此期恰是雨水到来之前的干旱季节，遇旱应及时浇水。当绿豆“荚黑不等时，时到不等荚”或70%的荚角变黑时，一次收获完毕。若绿豆成熟较晚，在棉花进入开花期时，也要将其一次拔掉，以免影响棉花生长。如有的品种成熟期拉得长，为防早熟荚角爆裂，可分批收摘成熟豆荚。
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收豆后的棉田管理重点：一是豆秧拔下后可结合增土就地翻压，棉花培土前亩施尿素10千克左右；二是重施花铃肥，肥与水结合。一般亩施尿素10～15千克，加施复合肥或有机肥，开沟深施；三是适时打顶。一般7月15日打完顶；四是搞好化学调控，一般在打顶后上部第一个果枝现蕾2～3个时重控，每亩用缩节胺原粉3～3.5克，兑水40千克喷雾。如果肥水碰头，要增加化控2次。一般情况下可轻控，增加次数，浓度宜轻；五是防治虫害，加强测报虫情，当百株有幼虫10头要及时防治。
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蔬菜篇
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第一章 百万亩蔬菜亩增千元工程概述
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加强“三农”工作，发展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设，是全面落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的必然要求。科技进步是突破资源和市场对我国农业双重制约的根本出路，必须着眼于增强农业科技自主创新能力，加快农业科技成果转化应用，提高科技对农业增长的贡献率，促进农业集约生产、清洁生产和可持续发展。为切实加快社会主义新农村建设进程，促进农民增收，结合邯郸市农业“十一五”发展规划，落实科学发展观，围绕提升蔬菜产业整体水平，明确集约化生产、设施化栽培的发展方向，以发展无公害蔬菜生产为重点，积极推广蔬菜生产新技术，完善市场体系，拓宽销售渠道，提高蔬菜产业化程度，实现蔬菜产业持续快速发展。
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按照邯郸市农业“4123”双增工程建设要求，从2009年至2011年，在全市实施百万亩蔬菜亩增千元工程，在保持蔬菜占地面积稳定在100万亩的基础上，通过增设施、改结构、换品种、上品牌、扶龙头、建市场，推广设施高效集成技术，确保蔬菜亩增产值1000元，总增产值10亿元。工程建设的主要内容是：一是加快棚室改造。重点解决蔬菜设施温室简易、拱棚低小的问题，推广馆陶县高立柱长后坡半地下冬暖型温室，增强设施采光、保温性能，实现中小棚向大中棚发展，简易温室向半地下冬暖式温室发展。通过改造棚室和推广设施高效集成技术，实现改造拱棚50万亩，实现亩增产值1200元，改造温室10万亩，亩增产值2600元，总增产值8.6亿元。二是推广设施高效集成生产技术。重点推广工厂化育苗、嫁接栽培、黄板诱杀、节水灌溉、杀虫灯、杀菌灯、生物秸秆发应堆等设施配套高效集成生产技术。三是发展越夏蔬菜生产，扩大南方蔬菜市场。依托永年县大型恒温库、气调库，在永年、曲周、肥乡等县，通过发展立体种植、推广“两网一膜”技术，引导农民发展越夏蔬菜生产10万亩，实现亩增产值1000元，总增产值1亿元。四是推广辣椒春播技术，提高产量和品质。充分利用春辣椒生长期长、产量高、品质好的优点，以鸡泽为重点示范带动春播辣椒基地4万亩，实现亩增产值1000元，总增产值4000万元。五是扶龙头、建市场，提高蔬菜产业化水平。在巩固原有永年大蒜加工、鸡泽辣椒加工、曲周色素加工、魏县速冻菜加工优势的基础上，重点扶持壮大河北华裕冻干食品厂、和贤蔬菜臭氧消毒厂、成安绿之星色素加工厂、邯郸兆辉生物科技公司等新发展的加工企业，扩大规模、提高工艺、拓宽销路。并进一步健全蔬菜市场体系，加快创品牌步伐，争创省级、国家级蔬菜品牌，以此促进优质蔬菜生产，带动生产水平提高，提高市场竞争力。该工程真正从农民角度出发，为农民着想，充分发挥技术人才优势，通过试点推广，典型带动，增加农民收入，扎实为社会主义新农村建设服务。
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第二章 无公害蔬菜高效栽培配套集成技术要点
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第一节 无公害蔬菜工厂化育苗技术
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一、育苗设施
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工厂化无土育苗要具备可控湿、供液、控温、减光、防虫等设施齐全的智能化温室，能自动控温控湿的催芽室、电热温床、育苗播种生产线及播种机械。根据需要选用不同型号育苗穴盘，移动育苗床等。
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二、品种选择
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适宜保护地栽培的品种。甜椒宜选用以色列的麦卡比、考曼奇、小时A-831 等，番茄宜选用百利、好韦斯特、齐尔蔓、卡依罗、R-144 、茄茜亚等，茄子宜选用茄杂2号、济农长茄 1 号等。
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三、育苗基质原料准备
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1.基质选用原则
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（1）良好的物理性 质量轻，透水透气性好。容重≤1，总空隙度>60%，其中大空隙度占 20%～30%。
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（2）稳定的化学性 基质溶出物既无毒无害，也不能与营养液发生危害秧苗的不良化学反应，对盐类有一定缓冲力，pH比较稳定。
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（3）价格低廉 有丰富而稳定的来源，无病虫。
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2.草炭种类
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选用东北产低位草炭或高位草炭。
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3.基质配制
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播种前先将草炭过滤成细小颗粒，并按草炭∶珍珠岩∶蛭石粉为 6 ∶ 3 ∶ 1 的比例进行混配；若高位草炭吸水性差，可按 5 ∶ 3 ∶ 2 的比例配制。
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4.杀菌消毒
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基质混配后进入消毒机高温杀菌消毒，温度控制在80℃，杀菌时间控制在10分钟；也可采用药剂杀菌，每立方米基质加多菌灵200克混合均匀后密封 5～7天。
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5. 装盘
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番茄、黄瓜、西葫芦等育苗选用 50～72 孔苗盘，甜椒、茄子等选用 72 孔或 128 孔苗盘。机械装盘的，基质含水量应控制在 30%～ 32%；手工装盘的，基质含水量保持在 35% 左右。
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6.播种
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播种期应根据签订的供苗期和适宜苗龄来推算最佳播种期。一年一大茬栽培的秋季育苗，茄子与甜椒应在7月上旬到7月下旬播种，番茄于 7月下旬至8月上旬播种。播种时，将播种生产线上的打穴器，调整至打孔深度 0.8厘米左右；人工打孔播种要尽可能地保持穴孔深浅一致。将播种生产线上的打穴器，调整至打孔深度 0.8厘米左右；人工打孔播种要尽可能地保持穴孔深浅一致。
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播种精度：采用机械播种的，播种精度要保持在 90% 以上，一般每小时播种 500～600 盘。人工播种的每穴 1 粒，尽量避免双粒。
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覆盖基质：播种前要准备好经过 0.5厘米的筛网筛过的蛭石粉，将其放入覆盖机的料斗内，覆盖厚度以 0.5厘米为宜。采取人工覆盖的可用木板刮平。
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灌水：将播种机生产线上灌溉机的灌水量调至要求的水量：128 孔育苗盘每盘浇水量 0.35～0.4千克，72 孔育苗盘每盘浇水量 0.65千克；人工灌溉可用喷雾器均匀喷洒，水渗至孔穴深度的 2/3为宜。
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催芽：播种后将育苗盘每 10个叠放成一摞，尽可能不让苗盘底直接压到空穴的中央，将穴盘码好后用塑料薄膜盖严保温、保湿。每个品种都要挂标牌，标明品种、数量、播种时间。催芽温度控制在28～30℃，空气湿度 85%，若空气过于干燥，可向地面洒水增湿。播种后36小时开始检查种子发芽情况，若发现种子开始顶土，将育苗盘运到育苗车间，摆放到育苗床上。
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7.苗期管理
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（1）水肥管理 育苗期间全部采用 70 ×10-6 的宝利丰 （N∶ P ∶ K＝19∶ 19∶ 19）营养液浇灌。每天观察并称量育苗盘重，掌握 128 孔育苗盘最低重量2千克，最高重量2.78千克，平均值为2.36千克；掌握72孔育苗盘最低重量2.6千克，最高重量为3.8千克，平均值为3.2千克。正常情况保持育苗盘见干见湿，当育苗盘重量低于平均值时，即可根据天气情况浇水，至育苗盘底部开始滴水时为宜。
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（2）施用高浓度营养液 当幼苗子叶展平，心叶刚露出时结合补苗浇3次宝利丰营养液：第一次用70×10-6的营养液将育苗盘浇透，记录喷灌机所用时间；第二次改用200×10-6的营养液，浇灌量为上一次的一半，第三次再改用70×10-6的营养液喷洒叶片。
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（3）补苗 当幼苗两片子叶展平至心叶刚露尖时为最佳补苗期。补苗前浇少许水，用铁丝将幼苗掘出，再用铁丝压着根插入无苗的穴孔中，用手按一下插孔即可。补苗后应尽量避免阳光直射，并结合补充水分，喷一遍高浓度营养液。
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（4）移盘 为保证苗齐苗壮，在育苗过程中要经常移动育苗盘在育苗床上的位置，一般5天左右进行1次。
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（5）温度、光照的控制温度、光照的控制 育苗车间内的温度要控制在32℃以下。晴天9：00以后，当温度达到30℃时，将温室顶部的遮阳网展开，以减少阳光直射，同时将温室四周和顶部的通风窗关闭，开启湿帘降温系统和强制排风系统，对室内进行降温；14：00前后将遮阳网收起，当外界温度降至棚温时，打开通风窗进行通风。阴雨天不拉遮阳网，只进行强制通风或利用通风窗通风降温即可。
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（6）病虫害防治
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①预防猝倒病：于幼苗第一片真叶展平时喷一遍72.2%普立克水剂600倍液，预防猝倒病的发生，以后用72.2%普例克水剂800倍液防治，5～6天喷1次。
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②防治害虫：若发现鳞翅目、同翅目等害虫侵入，应喷1～2次5%抑太宝乳油1500倍液，2.5%扑虱蚜可湿性粉剂1000倍液混合液。
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8.适宜苗龄及壮苗标准
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番茄播后30天左右，株高18～22厘米，6叶1心，叶色深绿，根系布满基质；甜椒播后35天左右，株高15～20厘米，6叶1心，叶片深绿，显蕾，茎粗壮，根系布满基质；茄子播后40天左右，长至5～6片叶，苗高15～18厘米，根系布满基质。
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9.出苗
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苗子达到壮苗标准后，应及时取苗，取苗时将育苗盘在苗床上轻颠一下，以便基质与穴盘分离，要尽可能地保持营养块的完整。
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秧苗运输：①秧苗容器：应根据运输距离选择不同的包装容器（纸箱、木条箱、木箱、塑料箱），容器应有一定的强度。远距离运输时，每箱装苗量不宜过大。②运输工具：应根据运输距离和条件而定。远距离运输时，运输工具必须有较好的温、湿度调控设备。③运输途中的温、湿度调控：喜温果菜秧苗运输的适宜温度为10～21℃，喜冷凉蔬菜秧苗的适宜运输温度为5～6℃。运输过程中注意防风遮阳，并保持一定的湿度。
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第二节 棚室改造技术要点
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一、高立柱半地下冬暖式温室结构标准
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保温墙：土夯墙底宽2.5～3.5米；上端宽1.5～2米，高2～2.5米。
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半地下深度：0.5～0.8米。
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温室长度：60～100米为宜。
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温室内宽度：8.5～9.5米。
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温室最高点：3.8～4.5米。
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棚架：有条件的园区、合作社可采用镀锌管钢架结构，主要优点是棚内无立柱，光照充足，棚内农事操作方便，使用年限较长；一般个体农户前坡架采用水泥立柱，竹竿钢丝结构，成本较低，是目前推广的主要棚架形式。
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保温覆盖物：聚氯乙烯无滴膜，60千克以上草帘（宽1.5米、长12米）。有条件地方选择自动卷帘机，有效降低劳动力，在日照较短的冬季有效增加光照和温度。
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二、“生贵式”大棚结构标准
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“生贵式”大棚是由山西省长子县生贵大棚技术推广有限公司开发研制的新型简易大棚。种植适宜面积0.5～2亩，大棚长度30～100米，宽度6～12米，高度1.8～2.5米。该大棚优点：一是可移动，没有固定骨架，代替骨架的钢丝可在倒茬时摘掉，便于机械耕翻土地等农事活动，可防治土壤连作障碍，减轻病虫发生；二是建造省工省时。两个人一天可建一个一亩的“生贵式”大棚，比建同面积的竹木结构大棚省工5个；三是建造成本较低。亩建棚成本约3000元（含棚膜），与竹木结构大棚基本相同，支柱、钢丝可用3年以上，棚膜每年一换；四是大棚牢固性较好。棚膜绷得较紧，内外钢丝都固定在地下0.5米深的地锚上，棚面可承受25厘米厚的积雪。该大棚还可有效防风，并可加二层膜增加保温性能，可种植各类春提前、秋延后茬口蔬菜。
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三、竹、木、水泥结构大棚标准
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种植适宜面积0.5～2亩，大棚长度30～100米，宽度6～12米，高度1.8～2.5米。水泥或木立柱，竹片或竹竿拱架，聚氯乙烯无滴膜覆盖，并可加二层膜增加保温性能，可种植各类蔬菜。
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四、无立柱钢架结构大棚标准
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种植适宜面积0.5～2亩，大棚长度30～100米，宽度8～12米，高度1.8～2.5米；镀锌管拱架，拱架间距0.8～1.0米，聚氯乙烯无滴膜覆盖，并可加二层膜增加保温性能，无立柱，便于室内机械化操作，是种植春提前、秋延后茄果类、瓜类、豆类等蔬菜的理想设施结构。缺点是造价高，一次性投入较多。
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第三节 二氧化碳秸秆生物反应堆技术
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一、内置式秸秆生物反应堆标准化应用技术
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1.内置式秸秆生物反应堆各种物料的标准用量
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①秸秆用量及辅料：行下内置式和行内内置式：每亩一次用秸秆粉3000～4000千克、麦麸120～160千克、饼肥150千克；穴中内置式：每亩一次用量秸秆粉400～500千克、麦麸80～100千克、饼肥60～75千克；追施内置式：每亩一次用秸秆粉800～1000千克、麦麸80～100千克、饼肥120～150千克。
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②菌种用量：行下和行内内置式：每亩一次用量6～8千克；穴中内置式每亩一次用量4～5千克；追施内置式：每亩一次用量4～5千克。
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③草食动物（牛、马、羊等）粪便用量：只有行下与行间内置式，每亩一般用量3～4米3。
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注意事项：种植蔬菜水果和豆科植物必须杜绝使用鸡、猪、人、鸭等非草食动物粪便，化肥作底肥。
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2.内置式秸秆生物反应堆的做法
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①温室大拱棚蔬菜行下内置式：在定植或播种前，在种植行下开挖一条宽60～80厘米，深15～20厘米，长度与行长相等的沟，在沟内铺放秸秆（玉米秸、麦秸等）。厚度25～30厘米，铺放办法：一般底部放整齐秸秆（如玉米秸、棉柴等），上部放碎软秸秆（如麦秸、玉米皮、稻草、食用菌下脚料、杂草、树叶等），并使秸秆连沟的两头露出10厘米长，以便覆土浇水进入氧气。如果没有碎秸秆也可全用整秸秆。接着按每沟菌种用量均匀撒放秸秆上，用铁锨拍振一遍后将两边开沟的土壤分别覆于秸秆上，覆土厚度根据作物季节不同一般为17～20厘米，然后紧靠内置式反应堆一边开一条宽20～30厘米，深25～30厘米的浇水沟。将所挖土壤分放于大行和反应堆上并摊平。内置式反应堆做完后进行浇水，水量以湿透秸秆为准，浇水后3～4天内不管是定植式、播种式必须进行打孔通氧，打孔方法：顺反应堆方向以30厘米一行、20厘米一个，用12号钢筋打孔，孔深以穿透秸秆为宜。
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②温室拱棚蔬菜行间内置式：在定植式播种前后在大行中开沟起土，一般宽100～120厘米、深15～20厘米，铺放秸秆30厘米厚，沟两头露出秸秆10厘米踏实找平，撒放菌种，用锨拍振，回填土壤打孔等，方法同行下内置式。于行下内置式不同之处就是大行做堆，小行浇水，不直接从大行中浇水，主要靠小行水渗透湿润秸秆，增加反应堆中的透气性，以免大行浇水过多使反应堆缺氧导致菌种失活，以及棚内湿度增加而使作物得病。
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二、外置秸秆生物反应堆的应用与管理
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1.外置秸秆生物反应堆建造时注意的事项
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①氧气：秸秆只有在有氧条件下才能被发酵产生二氧化碳，所以外置式秸秆生物反应堆建造时应特别注意回气系统的设计建造。为了确保秸秆堆内产生的二氧化碳能被及时抽出利用，外界的氧及时回补到秸秆堆，到达秸秆能持续快速被发酵降解的目的，回气系统出气口应比进气口大，一般出气口横截面积一般大于进气口面积1/3左右为宜。
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②温度：相对恒定适宜的温度可使秸秆迅速彻底地被分解转化。当大气温度较高时，例如夏季，外置反应堆可建于棚外；当大气温度较低时，外置反应堆应建于棚内，这样基本可以满足外置反应堆在发酵降解时的温度要求，必要时候可以在外置反应堆秸秆上加盖草苫保持堆内温度。
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③水：水是秸秆生物反应堆菌种活动的必要条件，秸秆生物反应堆内部湿度应注意相对比较稳定。当反应堆建于棚外时应使用塑料薄膜将秸秆堆严密封闭，同时也能保证产生的二氧化碳不会流失；建于棚内的则可在秸秆堆下部留出10厘米左右的缝隙，同时也有利于堆内的气体有效交换。当反应堆内水分缺乏时或需要利用外置反应堆产生的浸出液时，应及时足量补水。
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④光照：由于自然光中的紫外线会抑制秸秆生物反应堆菌种的生物活性，同时大量光辐射会使秸秆生物反应堆内部温度失控，所以必须在建造时采取有效的遮光手段，如盖草苫等。
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⑤棚体大小：在设计外置式秸秆生物反应堆时应充分考虑棚室大小，以保证棚室内部有充分的二氧化碳供应。一般50米×8米的大棚建堆时挖坑大小尺寸为5米×1米×1米（长×宽×深），当大棚长度接近或超过100米时，应当考虑采用在大棚两头各建一个外置反应堆。
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作物品种和最终目标：在设计建造外置式秸秆生物反应堆时应根据所种作物的品种及其生长期长短，在建造时加入充足的秸秆和菌种量。一般若要瓜类或果树提高1000千克产量，需加入1200千克秸秆、2千克菌种、30～40千克中间料（麦麸等）。
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2. 外置秸秆反应堆的应用
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外置反应堆的建造所用秸秆和菌种的比例一般在400∶1。以50米长的大棚计算，一般需要秸秆800千克、菌种2千克，水约3米3，以充分湿透秸秆，贮气（液）池中有1/3的积水为宜。菌种使用前的处理：使用前先按1千克菌种兑掺20千克麦麸，加水18千克，三者混合拌匀后堆积4～5小时即可使用。如果当天使用不完，应摊放于室内或阴暗处，厚度5～8厘米，降温散热，以备继续使用，注意放置时间不宜超过5天。外置反应堆建好后，如何操作管理，是发挥其效能的关键。根据多年的经验，外置反应堆的使用和管理可以概括为“三补”和“三用”：
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（1）三补 即及时向反应堆补气、补水、补料。
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补气：秸秆生物反应堆中的功能菌种需要大量的氧气。因此，向反应堆中补充氧气是十分必要的。补充氧气的具体措施是：①反应堆盖膜不可过严，四周要留出5～10厘米高的空间，以利于通气。②反应堆建好当天就应当开机抽气，即使阴雨天，也应每天通气5小时以上。
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补水：水是微生物分解转化秸秆的重要介质，缺水会降低反应堆的效能，反应堆建好后，10天内可用贮气（液）池中的水循环补充1～2次，以后可用井水补充。秋末冬初和早春7～8天向反应堆补一次水；严冬季节10～12天补一次水。补水应以充分湿透秸秆为宜。结合补水，用直径10厘米尖头木棍自上向下按40厘米见方，在反应堆上打孔通气，孔深以穿透秸秆层为宜。
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补料：外置反应堆一般使用50～60天，秸秆消耗在60%以上。此时应及时补充秸秆和菌种。一次补充秸秆800千克，菌种2千克，浇水湿透后，用直径10厘米尖头木棍打孔通气，然后盖膜。
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（2）三用 即指要用好反应堆的“气”、“液”和“渣”。
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用气：充分使用反应堆中的二氧化碳气体，是增产、增效的关键。所谓用好气是指，要坚持开机抽气，苗期每天5～6小时，开花期7～8小时，结果期每天10小时以上。不论阴天、晴天都要开机。每日开机时间上午9时至盖草帘为止。
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用液：反应堆浸出液中含有大量的二氧化碳、矿质元素、抗病生物孢子，既能增加植物的营养，又可起到防治病虫害的效果。用法：按1份浸出液兑2～3份的水，喷施叶片和植株，或每月3～4次结合每次浇水冲施，每沟15～25千克即可。
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用渣：秸秆在反应堆中转化成大量二氧化碳的同时，也释放出大量的矿物质元素积留在陈渣中，它是蔬菜所需有机和无机养料的混合体，每次外置反应堆清理出的陈渣收集起来，可作追肥使用，也可以供下茬作物定植时在穴内使用，效果极佳。
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第四节 无公害蔬菜生产综合防治技术
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一、遮阳网应用技术
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1.遮阳网的种类
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目前，我国生产的遮阳网按其颜色分，有黑色、白色、银灰色、绿色、蓝色、黄色和黑色、银灰色两色相间的几种；按生产的幅宽分，有90厘米、140厘米、150厘米、160厘米和200厘米5种。
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2.作用和功效
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① 防虫、防病毒病：覆盖遮阳网，将害虫和蔬菜隔离，基本上能免除菜青虫、甘蓝夜蛾、蚜虫、白粉虱等多种害虫的危害，控制病毒病的发生。病虫害感染率降低54%～60%。
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② 降温、保温，有利于出苗：7～8月是邯郸市的高温季节，由于高温干旱，出苗受影响，覆盖遮阳网可降低棚内温度，减少蒸发，保持土壤湿润，使蔬菜的出苗率提高20%～30%。
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③ 防风、防暴雨：强风、暴雨会对蔬菜造成伤害，发生倒苗现象，覆盖遮阳网后风速可降低20%～25%，暴雨冲击力会减弱，降到棚内已成蒙蒙细雨，有利于作物的发育生长。
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④ 防止日照过强灼伤苗子：炎热的夏季，强光直射使苗子灼伤，覆盖遮阳网使光照强度减弱40%～50%，避免灼伤现象发生。
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3.使用时期及形式
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（1）使用时期
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① 早春覆盖：早春覆盖主要是防止晚霜冻，增强保护设施的保温能力，争取时间提前育苗。主要在早春大棚拱棚中采用，覆盖时间是4月中旬到6月上旬的夜间，一般早揭晚盖，可以直接覆盖在土壤、作物或拱棚上面，或围盖在大棚近地面的四周。
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② 夏秋覆盖：夏秋覆盖主要是防止强光、暴雨和各类虫害，也可降温和保墒。覆盖时间一般在7月上旬到9月上旬的白天，早晚及阴天可以揭除。
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③ 秋冬覆盖：秋冬覆盖主要是防止早霜与低温冻害。用于秋冬季采收上市的蔬菜栽培上，可以短期直接覆盖在作物表面，减轻霜冻为害的程度，保持品质鲜嫩。
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（2）使用形式
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① 浮面覆盖：是指遮阳网直接覆盖在地面或植株上面，播种后或定植后都可采用这种覆盖形式。由于使用的设施不同，又分为拱棚内浮面覆盖、大棚内浮面覆盖和温室内浮面覆盖等几种。
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② 小拱棚覆盖：是指利用小拱棚的拱形交架，或用竹片、片杆、小树枝等在畦面搭成拱棚，将遮阳网覆盖在其上的一种覆盖形式。由于使用方式的不同，小拱棚覆盖又有单网覆盖、网膜结合覆盖、大棚或温室内小拱棚覆盖等几种形式。
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③ 平棚覆盖：是指利用竹竿、木棍、铁丝等，在畦面上搭成平面或倾斜的支架，然后将遮阳网覆盖在支架上的一种覆盖形式。
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④ 大棚覆盖：指遮阳网在大棚内覆盖和大棚外覆盖。
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4.遮阳网使用应注意的问题
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不同遮阳，由于颜色的差异，其滤光性也有差异，一般黑色网可使光照强度减弱50%，多在酷暑期蔬菜上使用。秋季和早春应选择银灰色网，不致造成光照过弱，同时，由于蚜虫忌银灰色，可以防止蚜虫由大田转入棚内为害。
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二、防虫网应用技术
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1.防虫原理
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蔬菜防虫网是一种新型的农用覆盖材料，是以聚乙烯为原料，经拉丝纺织而成的形似网状的窗纱，具有抗拉强度大、抗热、耐水、耐腐蚀、无毒无味等优点。其防虫原理是以人工构建隔离屏障，将害虫拒之网外；同时，不同颜色的防虫网的反射、折射光，对害虫还能产生一定的驱避作用。应用防虫网进行蔬菜栽培，能达到较好的防虫保菜的效果，特别在夏秋季节蔬菜害虫旺发阶段应用防虫网全程覆盖，能有效隔离小菜蛾、菜青虫、蚜虫、白粉虱等主要蔬菜害虫的为害，大大降低对这些害虫的农药用量。
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2.防虫网规格及种类
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按幅宽分，有100厘米、120厘米、130厘米、150厘米、200厘米的规格，按目数分为25、30、40、50目等，按颜色分为白色、黑色、银灰色等。目前生产上推荐使用的适宜目数为24～30目，幅宽1.0～1.5米，一般使用寿命3～5年。大棚可缝合后再盖。黑色防虫网既防虫，又有一定的遮光效果。银灰色防虫网的避蚜效果更好。
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3.防虫网的作用
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蔬菜生产中覆盖防虫网，具有以下作用：
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① 有效防止害虫为害。由于防虫物理阻隔作用，使外界的蚜虫、斑潜蝇、菜青虫、小菜蛾、白粉虱等害虫不能进入防虫网保护区为害，达到物理防虫的目的。
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② 缓解暴雨对作物的冲击和减弱风速。防虫网的纵横网线能使进入网内的雨点变成更加细小的雨滴，对作物的打击力大大削弱，减少作物机械损伤，降低作物病害的发生。在25目防虫网覆盖下，大风速度比露地降低15%～20%，30目网下可降低20%～25%。
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③ 调节棚内气温和地温，创造适宜作物生长的温度条件。覆盖防虫网后，中午棚内气温比露地降低3～5℃，地温降低2～4℃，夏秋高温季节有利于蔬菜生长。
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④ 降低作物生长期内农药的施用量，降低蔬菜生产成本。由于有效降低蔬菜生产区内的害虫数量，从而大大降低防治这些害虫的成本，也相应地降低防治由这些害虫传播的病害防治成本，从而减少了农药对蔬菜的污染。
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4.防虫网的使用
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防虫网可用于小拱棚覆盖、大棚覆盖、日光温室的通风口使用，也可作夏秋季蔬菜的育苗覆盖。对于一季作物宜全期覆盖，一盖到底。防虫网覆盖方式主要有全网覆盖和网膜覆盖两种。
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（1）全网覆盖 即在棚架上全棚覆盖防虫网，按棚架形式可分为大棚覆盖、中小棚覆盖、平棚覆盖等。大棚覆盖可直接利用大棚骨架，节省架材，可栽培小白菜、豇豆等作物。中小棚则可利用小拱棚搭架，主要用于小白菜及甘蓝、芥菜等夏菜育苗。利用大的立柱可建大帐式平棚，单位面积大，可节约防虫网，降低成本。该方法主要应用于夏秋速生叶菜栽培和秋菜防虫网育苗。采用防虫网栽培，夏季暴雨经防虫网阻挡后，变成蒙蒙细雨，减轻对植株的冲刷，有利于植株正常生长，确保稳产；同时可避免害虫直接危害或入内产卵为害，生产上做到不用（或少用）农药，保障无公害蔬菜生产，确保食用放心。
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（2）网膜结合覆盖法 即防虫网和农膜相结合覆盖，棚架顶盖农膜，四周围防虫网。网膜覆盖，避免了雨水对土壤的冲刷，起到保护土壤团粒结构、降低土壤湿度、防虫避雨的作用。在连续阴雨或暴雨天气，可降低棚内湿度，减轻软腐病的发生。网膜覆盖，可利用前茬夏菜栽培的旧膜，降低成本。采用网膜覆盖栽培夏秋西瓜、甜瓜及豇豆等豆类蔬菜，防虫效果明显，而且可减轻蚜虫传播病毒病的危害，使栽培成功率大幅度提高。
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在覆盖操作时，首先要做好棚内的消毒工作。消毒包括土壤消毒、喷除草剂以及药物浸种等；其二在施肥上要以基肥为主，减少追肥次数，以利操作；其三防虫网的两边要用砖头或土压实，两头开门要用防虫网蒙好，不给害虫入侵机会。为了防止大风揭网，要用压网线压紧；其四使用结束后，应及时收下，洗净、晾干、卷好，并防止鼠咬，以延长使用年限。
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三、黄、蓝色黏虫板诱杀技术
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1.杀虫原理
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黄板诱杀作用原理就是利用害虫对黄色较强的趋性，用黄色黏虫板诱集黏杀害虫，可以诱杀象潜叶蝇、白飞虱、翅蚜等小型害虫，诱杀率达70%以上。蓝板诱杀作用的原理就是利用多数蓟马对蓝色的趋性较强的嗜好，用蓝色黏虫板诱集黏杀蓟马。生产上，通常利用黄板诱杀白粉虱、蚜虫、斑潜蝇等害虫，把防虫网与黄板同时应用于设施蔬菜无公害生产，防虫网夏季全天候覆盖，冬春秋封闭通风口和门，效果显著。对于蓟马发生较重的地块，设置蓝色黏虫板进行诱杀。
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2.诱杀效果
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采用色板诱杀害虫无污染，对人畜无害，操作简单，见效快。全年应用黄板诱杀设施内漏网的害虫，可大大减少用药次数，使蚜虫的虫口密度降低20%～40%，每茬减少用药5～8次；蓝板诱杀蓟马，可有效推迟发生高峰期，减少用药2～3次。
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3.使用方法
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每亩用20厘米×100厘米的黄板30～40块，一般每个大棚10～12块，采用蛇形安装，将黄板悬挂在温室、大棚风口、走道和行间，略高于所种植的蔬菜即可，太高或太低效果均较差。安装一段时间后，一旦黄板黏满害虫，应立即更换或重新涂抹机油后再使用（一般7～10天重涂一次），但成品黄板的诱杀效果要明显地高于自制的或重新涂油的旧黄板。蓝板诱杀应始终让蓝板保持在植株顶部10～20厘米处。
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四、杀虫灯应用技术
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1.频振式杀虫灯的杀虫原理
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频振式杀虫灯是利用害虫的趋光、波、色、味的特性，将频振波作为一项诱杀害虫成虫的新技术应用于灭虫器械，增加了诱杀害虫的种类；利用光近距离、波远距离引诱害虫成虫，加上害虫产生的性信息引诱成虫，并利用灯外频振高压电网触杀，达到杀灭害虫、控制危害的目的。该灯能大幅度降低害虫落卵量，压低虫口基数和密度。
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2.频振式杀虫灯的作用
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第一，可以大量诱杀多种害虫。据调查，频振式杀虫灯可诱杀6目20科35种害虫，其中以鳞翅目害虫为主。第二，对天敌影响较小。频振式杀虫灯虽然对害虫和益虫没有选择性，但天敌昆虫多为非鳞翅目，诱杀的几率很低，对天敌比较安全。第三，能够维护生态平衡。使用频振式杀虫灯，可大大节约农药投入，减轻农民劳动强度，减少环境污染，有效保护天敌，对人、畜安全，因而具有较好的经济效益、社会效益和生态效益。
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3.频振式杀虫灯的使用方法
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① 将频振式杀虫灯吊挂在农田牢固的物体上，吊挂高度在农作物生长前期为1.5米，高秆作物后期应略高于农作物。灯距100～150米，呈棋盘式分布。每盏灯可控制60～70亩农田。
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② 使用电压为220～380伏。接通电源，按下开关，指示灯显示进入工作状态。
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③ 在春季4月中旬开始安装使用，开灯时间根据季节而定，一般夏季为21点至次日凌晨4点。可采用时控开关进行控制，每天21点自动开灯，凌晨4点自动关灯，不需专人开关。
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4.菜田应用频振式杀虫灯应注意的问题
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① 频振式杀虫灯控制面积较大，而目前我国现行体制下菜农面积小，因此必须做好菜区各农户共同点灯的协调工作，最好在无公害蔬菜基地推广应用。
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② 频振式杀虫灯对电源要求较高，易损件也比较多，在推广使用过程中要加强对灯的管理和维修，保证和提高杀虫灯的使用效率。
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第五节 无公害蔬菜生产节水灌溉应用技术
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一、设施蔬菜水肥一体化技术
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灌溉施肥是通过灌溉系统为植物提供营养物质，在加压灌溉条件下，将施肥与灌溉结合在一起的一项农业技术，又称为水肥一体化的设施技术。其原理是按照作物的需水要求，通过低压管道系统与安装的施肥罐，将水与肥料完全溶解，以较小的流量均匀、准确地直接输送到作物根部附近的土壤中，减少了水肥的浪费。在棚内安装施肥罐，将肥料与灌水融为一体，制定科学的设施方案，灌溉过程中将含有养分的水直接滴在作物根际周围，既可保证蔬菜对养分的吸收，又可保持整个土层养分水平不过量，减少了肥料用量和土壤对养分的吸附、固定。
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二、膜下沟灌技术
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蔬菜起垄定植后，在两小行之间的沟上覆盖一层塑料薄膜，在膜下架设竹皮或钢丝小拱，沟中浇水，形成封闭的灌水沟。其优点是：简便易行，投入小，亩投入30～50元；节水效果比较显著，每亩比传统畦灌节水30%以上；减少病虫害，节省用药费用，增产超过10%；操作简单，适宜在全省各类蔬菜产区示范推广应用（参见彩图1）。
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三、膜下滴灌技术
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膜下滴灌技术是在地膜下面利用装在毛管上的滴头将水一滴一滴地、均匀而又缓慢地滴入作物根区附近土壤中的灌水形式。投资较大，每亩在1500元左右。适宜在日光温室种植效益较高的蔬菜上应用。优点是：①节水。滴灌与大水漫灌比，膜下滴灌可节水70%以上。②节肥。滴灌与大水漫灌相比，可节肥50%以上。③保护土壤。滴灌水肥一体化以后，不会造成土壤盐渍化，不会造成土壤板结。④减少作物病害。在日光温室或大棚内使用滴灌，因为没有过多的水分蒸发，空气湿度小，可明显减少作物病害。⑤节省劳力。使用滴灌产品，打开阀门后所有滴头同时滴水，不需用人看管，省工省力。⑥增产。使用滴灌不会降低土壤温度，病害发生较轻，作物长势好，一般可提高产量30%以上（参见彩图2）。
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四、膜下微灌技术
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1.软管滴灌技术的优点
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（1）节约用水 滴灌可以根据不同蔬菜生长的需要，控制时间和水量，可以有效地避免渗漏，结合覆盖地膜控制蒸发，达到节水的目的；一般滴灌一次需水9米3/亩左右，而沟灌需水23米3/亩左右，滴灌比沟灌节水60.8%，一茬作物大致可以节水100米3左右。
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（2）提高肥效 采用滴灌以后，只湿润土壤表层，底肥、追肥一次集中施用，避免了肥料的损失，容易被植物吸收，提高了肥料的利用率。
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（3）保持良好的土壤理化性状 滴灌的土壤疏松，土壤通透性好，土壤孔隙适中，为蔬菜根系创造了良好的生长环境，作物易发根，根系发达。
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（4）提高棚内气温和地温 由于灌水总量的减少，对地温影响也小，加之土壤的通透性好，容易吸收空气的温度，滴灌比沟灌提高气温2℃，提高地温3℃。
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（5）降低湿度，减少病害 由于滴灌可减少60.8%的用水，大大降低了空气的湿度。一般滴灌空气湿度为62%，而沟灌空气湿度是85%，滴灌可推迟发病期7～10天，并可提前上市7～20天。
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（6）果实商品性状好 滴灌可控制水量，可根据作物的不同生产期适时灌水，果实整齐，色泽好，营养成分明显提高。
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（7）省工、省时、省地 滴灌不用人工挖沟、堵沟，灌后不用松土，也不用中耕除草，可节省人工65%以上，由于减少沟埂占地，可提高土地利用率12%左右。
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（8）增产增收 由于采用滴灌技术，可以改善土壤的理化性能，提高地温，节约用水和劳动力，减少了投入，亩增产27%左右，亩增收在1000元以上。
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2.软管滴灌设备、费用
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主管采用直径32毫米PE管，支管采用直径16毫米内镶式滴灌带，过滤器1个（井水含砂量小时可不用），水泵可用3米3/小时即可。主管价格3.60元/米，支管0.96元/米，过滤器79.20元，设备可用10年以上。
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3.技术要点
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（1）做畦 70～90厘米高畦，龟背状。
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（2）铺管 孔向上，靠近作物根部，在管孔上覆膜。
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（3）灌水 掌握作物根际周围有水迹即可，在需水旺季可增加灌水量。
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（4）底肥、追肥 集中施或用肥药器施用。
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综上分析，滴灌是棚室生产的重要工具，可使作物优质高产，运用得当可当年收回成本（参见彩图3）。
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五、喷灌技术
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喷灌是利用专门设备将有压水送到灌溉农田，并喷射到空中散成细小的水滴，像天然降雨一样进行灌溉。喷灌的优点：其突出的优点是对地形的适应性强、机械化程度高、灌溉均匀、灌溉水利用系数较高，尤其是适合于透水性强的土壤，并可调节空气湿度和温度，特别适宜山药栽培，有效解决山药垄间塌沟问题。但基础建设投资较高，而且受风的影响大（参见彩图4、彩图5）。
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六、地膜覆盖和高垄栽培技术
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地膜覆盖栽培又称护根栽培或促根栽培，是将极薄的塑料薄膜（俗称地膜）紧密地贴于畦面或垄面上的一种栽培方式。优点是：地膜覆盖能够提高作物产量，促进早熟，提高品质，增加效益，防水抗涝，防止土壤板结，提高肥效，改善近地面光照条件，抑制盐碱效应，抑制杂草生长，增强抗逆性等功效。高垄栽培有利于蔬菜生长期间排、灌技术的发挥；同时通过起垄作业，可使活土层增厚，土壤通透性好，使蔬菜根系生长健壮，吸收能力增强，有利于获得高产。高垄栽培能够有效地防止一些病害的流行，增强蔬菜的抗逆能力（参见彩图6）。
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七、抗旱保水剂技术
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保水剂是一种高分子聚合物，具有快速吸水，缓慢释放，促进植物吸收的特点，能够增强土壤和基质的保水保肥能力，改善土壤的团粒结构，持续供应植物生长所需要的水分。其主要功能是：①保水。保水剂不溶于水，但能吸收相当自身重量成百倍的水；保水剂还可有效抑制水分蒸发，土壤中加入保水剂后，在很大程度上抑制了水分蒸发，提高了土壤饱和含水量。②保肥。保水剂可将溶于水中的化肥、农药等农作物生长所需要的营养物质固定其中，减少了可溶性养分的淋溶损失，达到了节水节肥、提高水肥利用率的效果。③保温。保水剂具有良好的保温性能。施用保水剂之后，可利用吸收的水分保持部分白天光照产生的热能，调节夜间温度，使得土壤昼夜温差减小。在砂壤土中混有0.1%～0.2%的保水剂，对10厘米土层的温度监测表明，对土温升降有缓冲作用，使昼夜温差减少为11～13.5℃，而没有保水剂的土壤为11～19.5℃。④改善土壤结构。保水剂施入土壤中，随着吸水膨胀和失水收缩的规律性变化，可使周围土壤由紧实变为疏松，孔隙增大，从而在一定程度上改善土壤的通透状况。
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第六节 无公害蔬菜田间栽培管理技术
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一、无公害黄瓜生产技术
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1.育苗
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根据栽培季节和方式可在露地、阳畦、塑料拱棚、温室育苗，也可加设酿热温床、电热温床及穴盘育苗。目前设施无公害黄瓜高产高效栽培主要采用工厂化育苗。
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（1）品种选择及用量 选用抗病、抗逆性强、商品性状好、产量高的品种。露地可选用津春4、津优10号；保护地可选用津春3号、中农13号、新泰密刺等。品种质量要符合GB8079的要求，用种量每亩用种140～160克。
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（2）种子处理 种子处理有4种方法，可根据病害任选其一：
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①用50%多菌灵按种子重量的0.3%拌种防治立枯、瘁倒病，或选用相应的包衣种子。
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② 用50%多菌灵500倍液浸种1小时，或用福尔马林300倍液浸种1.5小时，捞出洗净催芽，防枯萎病、黑星病。
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③把干种子置于70℃恒温处理72小时，经检查发芽率后浸种催芽，防病毒病、细菌性角斑病。
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④将种子用55℃的温水浸种10～15分钟，并不断搅拌直至水温降到30～35℃，再浸泡3～4小时。将种子反复搓洗，用清水冲净黏液后凉干再催芽，防黑星病、炭疽病、病毒病、菌核病。
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（3）催芽 将处理后的种子用湿布包好放在25～30℃的条件下催芽1～2天，种子“露白尖”时，再把种子放在0～2℃的条件下1～2天。
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（4）育苗床准备
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①床土配制：用近几年没有种过葫芦科蔬菜的园土60%，圈肥30%，腐熟畜禽粪或饼肥5%，炉灰或沙子5%，混合均匀后过筛（包括分苗和嫁接苗床用土）。
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②床土消毒：有4种方法，任选其一：
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a. 按每平方米用福尔马林30～50毫升，加水3升，喷洒床土，用塑料膜密闭苗床5天，揭膜15天再播种。
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b. 用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1∶1混合，或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按1∶1混合，按每平方米用药8～10克与15～30千克细土混合，播种时2/3铺于苗床，1/3盖在种子上。
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c. 太阳能消毒：在7～8月份高温休闲季节，将土壤或苗床土翻耕后覆盖地膜20多天，利用太阳能晒土高温杀菌的方法灭菌。
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d. 太阳能淹水法加添加剂消毒：在7～8月份高温休闲季节，将苗床或棚室土壤表面按每亩撒施：石灰100～150千克，炉渣粉72～96千克，稻壳炒至黄褐色10～12千克，麦糠或切碎的麦秸250～300千克，腐熟的有机肥（鸡粪等）1000千克，翻地后将地边起垄0.5米高。为保温不漏气，整地块覆盖上塑料薄膜，只留下灌水孔，然后向内部土壤灌水，至土壤表面不再渗水为止，一次注水后不再注水。致使温度能达到48℃以上，甚至达60℃以上。持续15～20天，能有效杀死多种病原菌和线虫。
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（5）播种
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①播种期：日光温室秋冬茬9月上旬至下旬，冬春茬1月上、中旬，冬茬9月下旬至10月上旬；大棚春茬2月上旬至下旬，秋延后6月下旬至7月中旬；露地春茬3月中旬至4月上旬，秋茬6月下旬至7月上旬。
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②一般土块育苗：在育苗地挖15厘米深苗床，内铺配制床土厚10厘米，浇水渗透后，上铺细土（或药土），按行株距3厘米点种，上覆药土堆高2厘米，床上覆盖塑薄膜。
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③容器苗播种：将15厘米深苗床先浇透水，用直径10厘米、高10厘米的纸筒（塑料薄膜筒或育苗钵），内装配制床土8厘米，上铺细土（或药土），每纸筒内点播一粒种子，浇透水，上覆药土2厘米。
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④嫁接苗播种：用靠接法的黄瓜比南瓜（南砧1号或云南黑籽南瓜）早播种3天；用插接法的南瓜比黄瓜早播种3～4天。
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（6）苗期管理 黄瓜苗期温度管理见表1。
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表1 黄瓜苗期温度管理
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及时间掉病虫苗、弱小苗和变异苗。当苗子叶展平有一心时，在分苗床按行距10厘米开沟，株距10厘米座水栽苗。也可将苗栽在纸筒、塑料薄膜筒或育苗钵内。嫁接苗靠接的，当黄瓜第一片真叶展开，南瓜子叶展平时嫁接；插接的，当南瓜和黄瓜均有一片真叶时嫁接，随即按行株距12厘米座水栽在分苗床上。
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分苗后管理：温室冬春茬、大棚早春茬如温度低可加扣小拱棚保温。缓苗后可挠划一次提高地温。不旱不浇水，显旱时喷水补墒。嫁接苗应立即覆盖小拱棚，开始2～3天棚室要盖花苫遮荫。在接口愈合7～10天期间，昼温由22～28℃逐步提高到25～30℃，夜温由18～16℃逐步降到16～14℃。空气湿度由90%逐步降到65%～70%。接穗长出新叶时，断接穗根，撤掉小拱棚。
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壮苗标准：株高15厘米左右，3～4叶一心，子叶完好，节间短粗，叶片浓绿肥厚，根系发达，健壮无病，苗龄35天左右。
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2.定植前准备
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前茬应为非葫芦科蔬菜。
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（1）整地施肥 一般栽培基肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主；在中等肥力条件下，结合整地，露地栽培每亩施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）5000千克、氮肥（N）4千克（折尿素8.7千克）、磷肥（P2O5）6千克（折过磷酸钙50千克）、钾肥（K2O）2千克（折硫酸钾4千克）；保护地栽培每亩施优质有机肥（以优质腐熟猪厩肥为例）5000千克、氮肥（N）4千克（折尿素8.7千克）、磷肥（P2O5）6千克（折过磷酸钙50千克）、钾肥（K2O）3千克（折硫酸钾6千克）。
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棚室有机生态型无土栽培按棚室面积0.5亩或1亩分别建6米3或10米3的沼气池。用炉渣1/3+草炭1/3+废棉籽皮1/3（或锯末1/3）混合后每立方米加20千克湿润沼渣，混合均匀后过筛为无土栽培基质。在棚室内按槽间距72厘米用砖砌北高南低向栽培槽（或就地挖栽培槽），槽宽50厘米，深18厘米，槽底两边高中间稍低呈钝角形，槽内铺0.1毫米聚乙烯农用膜，将基质装入槽内配置滴灌系统即进行无土栽培。
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（2）棚室防虫消毒 设防虫网阻虫，在棚室通风口用20～30目尼龙网纱密封，阻止蚜虫迁入。
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铺设银灰膜驱避蚜虫，地面铺银灰色地膜，或将银灰膜剪成10～15厘米宽的膜条，挂在棚室放风口处。
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棚室消毒每亩棚室用硫磺粉2～3千克，加80%敌敌畏乳油0.25千克，拌上锯末，分堆点燃，然后密闭棚室一昼夜，经放风无味后再定植。或定植前利用太阳能高温闷棚。
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3.定植时间、密度和方法
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露地栽培应在晚霜后，棚室栽培夜间最低温度应在12℃以上。按等行距60～70厘米或大小行距80～90厘米×50～60厘米，于苗行处做高垄，垄高10～15厘米，垄上覆地膜，棚室的垄与沟均覆地膜进行膜下灌溉。于垄上按株距25厘米挖穴座水栽苗，每亩栽苗3500～4400株。
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4.定植后管理
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杂粮篇
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第一章 甘薯
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第一节 种植条件及生长发育特点
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一、温度条件
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甘薯育苗期，16℃潜伏芽开始萌动，在16～35℃范围内随温度提高萌芽加快，出苗增多。29～32℃最为适宜，达到40℃以上种薯易被灼伤。出苗以后25～26℃较好，采苗前20～22℃炼苗可提高秧苗质量。为了灭菌消毒，育苗前温汤浸种以51～54℃热水中浸10分钟为宜，可灭菌杀虫，促进芽萌动。种薯排床以后高温催芽34～37℃ 三昼夜，保持32℃7天，利于伤口愈合、抑制黑斑病发生，发芽快。
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在大田生产上，16℃以上甘薯才能生根，18℃茎叶开始正常生长。25～30℃地上部生长较快，而块根膨大适宜的温度为22～23℃。较高的白天气温和较低的夜间温度有利于甘薯干物质积累。温度低于15℃，甘薯茎叶停止生长，淀粉停止合成。温度低于9℃甘薯会受冷害，形成煮不软的硬核硬心，难于储藏。秋季低于7℃会使茎叶及露出地表的块根顶端受霜害，成为“霜打顶”。－2～0℃甘薯受冻害，化冻后极腐烂。因此甘薯收获应在15～18℃开始，在霜降前收完。储藏温度10～15℃，最适温度12～13℃。
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二、光照条件
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甘薯是喜光植物，在充足的光照条件下光合作用很旺盛。即便光照强度高达12万勒克斯也不会达到光饱和点。上层和下层的叶片由于光照强度的不同，光和强度相差很大，达到4倍之多。所以甘薯与其他作物相比，地上部的茎叶生长不宜过大，最大叶面积系数（同一面积上分布的叶片层数）不超过4为宜。茎叶生长过旺，下层的叶片见不到足够的阳光，不能制造营养反而消耗营养，慢慢变黄烂掉。根部得不到足够的营养，块根膨大慢，产量低。农谚说“豆打高，麦打齐，要吃甘薯露地皮”，就是这个道理。在甘薯栽培中，要根据品种特性，灵活掌握种植密度、水肥管理和化学控制技术，保证有足够的叶面积制造光合产物，又不至于旺长，达到高产的群体动态。
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甘薯在弱光条件下，组织变得细长脆嫩，易受病虫侵害。在强光下蔓长的粗短健壮，叶片肥厚浓绿，叶片功能期长，是高产长相。育苗时如果光照不足，育成的秧苗细弱，栽后不易成活，发根少，形成块根慢且量少。
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三、土肥条件
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甘薯对土壤的要求不严格，是指甘薯的适应能力强，比较耐贫瘠，对土壤酸碱度适应范围广。但是，甘薯生长发育过程中，要从土壤中吸收水分和养分，块根在土壤中膨大，对土壤的通气性、土壤的紧实程度、土壤温度变化都有特殊的要求，影响甘薯的产量和品质。一般表层疏松、排水良好、砂壤土和砂土适合甘薯生长，产量高，口感好，外皮光滑，薯块美观，干物质含量高，易于收获，加工价值高。疏松的土壤通气性好，土壤升温快，昼夜温差大，刺激甘薯块根膨大早，薯块在膨大过程中阻力小，形成大而匀称的块型。如果土壤紧实通透性差，田间积水时间长就会造成甘薯“伤水”，薯块变硬或腐烂。
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甘薯耐贫瘠，但是要实现甘薯高产，就要满足甘薯生长发育所需要的各种养分。与其他作物相比，甘薯在大量养分需求上对钾的需求更多，氮磷钾的比例约1∶1∶2。考虑到肥料的利用率，亩产2500千克甘薯，需施入土壤氮4～5千克、磷（P2O5）3～4千克、钾（K2O）7～8千克。甘薯高产还需要一些中量元素和微量元素，这些元素在有机肥中含量较为丰富。多施有机肥是甘薯高产的基础，不仅提供全面的矿质营养，而且改善土壤物理条件，疏松透气，保水保肥，并可提高甘薯品质。
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四、水分和空气条件
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甘薯一般适宜在降水量450～750毫米的地区生长，田间耗水量300～500吨。水分不足产量相对降低，但是干物率提高，淀粉产量降低较少。甘薯比较耐旱，根系吸水力强，叶片盖满地表后，降低水分的蒸发。甘薯生长和块根膨大属于无限生长，在干旱季节，甘薯生长变慢或停止，水分条件变好后又恢复生长，不会发生其他作物“卡脖旱”现象。甘薯块根生长和储存都需要良好的空气条件进行呼吸活动。所以甘薯栽种时只要能成活，以浅栽为宜。起垄栽培也是创造疏松通气的土壤条件，土质越黏起垄越大。在甘薯储存时，窖内留有1/3的空间，用于甘薯呼吸换气。缺少氧气会造成酒精积累，容易坏窖。
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第二节 品种类型
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一、甘薯专用品种的发展趋势
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甘薯是我国传统的粮食作物，以高产稳产的特点对粮食增产、解决温饱起到极其重要的作用。改革开放以来农业生产发展很快，粮食自给有余，甘薯的面积下降，但单产提高，效益增加，由原来的粮饲作物变为高产高效的经济作物。生产的目标也由高产转为优质专用高效，符合市场消费的客观需求。专用型品种的选育和推广是针对多样化的市场需求，发展食用型、食品加工型、淀粉型、色素型、菜用型、保健药用型等专用特用品种，可满足供应市场和加工增值的特种需求。增加科技含量和高附加值，促进农业增产和农民增收。
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二、选择合适的甘薯品种
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目前主要品种类型为食用和淀粉用两大类。食用甘薯要求可溶性糖含量高，薯肉红黄，淀粉含量中等，而淀粉加工型甘薯则要求可溶性糖含量低，白肉，淀粉含量高，二者很难统一，只有发展专用品种才能满足各自要求。高档次的保健紫甘薯、迷你薯、菜用甘薯在大中城市的需求也在发展，适合地膜覆盖抢早上市的早熟食用品种在一些农业发达地区很受农民欢迎。河北省地处全国甘薯产区的北沿，环绕京津两大城市，北邻东三省和内蒙古，近年鲜食型甘薯市场需求旺盛，有营销能力的地区可加快发展。远离城市和加工能力发达的地区以生产甘薯淀粉产品为主，如卢龙、迁安、广宗等地，则需要淀粉产量高、抗旱、抗茎线虫病和根腐病的品种。各地视加工营销条件发展对路品种。
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三、优质食用甘薯
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食用型品种：营养品质高，外观商品性好，耐储藏抗病虫，产量不低于对照品种徐薯18。要求薯肉色是红肉、黄肉或紫肉，花青苷是活力极强的抗氧化物质，所以深色薯肉为好。鲜薯胡萝卜素含量5毫克/100克以上，可溶性糖5%～8%，维生素C含量10毫克/100克以上，淀粉含量15%或干物率25%以上，并要抗一种或多种主要病害。外形美观光滑，粗纤维少膳食纤维多，食味好，满足人们对营养、风味、保健的需求。目前表现较好的品种有：脱毒冀薯4号、苏薯8号、冀薯6-8、西农431、脱毒遗字138、脱毒北京553、新育成的种间杂交品种冀薯17-4、徐97-21-5。
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四、食品加工型品种
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分薯干加工型和炸薯片型。薯干加工要求黄肉或浅黄肉，薯肉黏质，加工成薯干黄亮透明韧性好。适合的品种有北京553、西农431。炸薯片薯条用品种要求β淀粉酶活性低，还原糖含量少的无糖或低糖品种，炸制过程中不发黏不变色，干物质含量高，在30%以上，薯片香脆吸油少。目前有新选育出的品种无糖1号。
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五、淀粉加工品种
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淀粉加工型品种：要求烘干率30%或淀粉含量20%以上，淀粉产量超过当地主栽品种10%以上，淀粉质量好，淀粉颗粒大沉淀快，色白，加工产品耐煮韧性好。抗一种以上主要病害。主要推广品种有冀薯98、脱毒徐薯18、SL-19、苏薯7号、豫薯13号。北部主要推广卢选1号和脱毒一窝红。
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六、菜用甘薯品种
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菜用品种要求茎叶维生素类含量及矿物质含量高，分枝力强，叶柄茎尖产量高，无苦味、无异味，粗纤维少，色泽好，茎尖部分幼嫩，无绒毛，味道鲜美，提供上市或加工出口的高档蔬菜。此类品种有莆薯53、湘菜薯1号。
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七、紫甘薯品种
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保健色素型品种要求抗氧化能力极强的花青甙含量高，100克鲜薯含40毫克以上，深橙或深紫色，花青素产量高，可提取色素、加工薯泥等食品添加料或直接加工保健鲜薯。此类品种有日本川山紫和国内育成济薯18、广薯104等几个新品种。
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八、甘薯提纯和繁育
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甘薯是无性繁殖作物，即不经过授粉结实的过程，直接利用茎蔓、薯块，甚至叶片等营养器官进行繁殖。甘薯的混杂退化主要是由于自然发生的劣变、人为混杂、病毒积累和病害蔓延造成的。为了保持一个品种的优良特性，必须重视种薯的提纯复壮与繁育环节。第一，要从正规单位引种，保证品种纯正，无主要检疫病害。在北方主要是甘薯根腐病、茎线虫病和黑斑病。选择无病地繁殖种薯，种薯储藏和育苗室进行消毒灭病，减少病害传播。第二，熟悉品种的特征特性，在育苗和田间繁殖种薯时，及时去除混杂品种。第三。对混杂品种进行提纯复壮，一般为三圃田。第一年选择具有本品种特征特性的单株，第二年种成株行圃进行比较，去除杂株和劣行。第三年对已选株行混合繁殖，即为提纯复壮的原种。
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无性繁殖植物都有病毒侵染多世代累加的问题，造成种性退化。甘薯感染病毒主要表现是产量下降，薯皮粗糙，气生根和毛根增多，叶片皱缩变成花叶等。经过甘薯茎尖脱毒可以恢复其原有的种性和产量，一般比退化的老品种增产20%～40%。但是随着在田间开放的环境中种植，病毒再次侵染，原种一般利用2～3年，即要更新。
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第三节 新品种介绍
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一、冀薯98
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1.产量表现
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2002—2003年参加国家北方甘薯区域试验，平均鲜薯亩产2070.06千克，比对照徐薯18增产22.35%，薯干亩产624.23千克，比对照徐薯18增产33.8%，干物率比对照高2.71个百分点。大田生产试验鲜薯增产23.68%，薯干增产26%，各个试点平均居第一位。
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2.品种特征特性
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冀薯98顶叶和叶片均为浅绿色，叶脉浅紫色，叶形心脏形带浅齿，叶片大小中等；薯蔓中等长度，蔓粗中等，分枝较少；结薯集中整齐，好收刨，薯形纺锤形。薯皮深红色，薯肉浅黄色，薯形美观，商品性好；单株结薯5～7个，大中薯率中等。干物率和淀粉含量高，熟食品质中上；耐储藏，萌芽好，生长前期长势壮，中后期长势稳健，不早衰。薯块膨大早；感甘薯线虫病，中抗根腐病，抗黑斑病，对漂移的玉米田除草剂有一定抗性。
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3.栽培技术要点
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邯郸地区3月下旬可用小拱棚育苗。育苗前期苗床温度30～32℃催芽，中期25～28℃长苗，拔秧前20～25℃炼苗，炼苗时间不少于2天。起垄种植，垄宽60～70厘米，高15～20厘米。砂土地起小垄，土质较黏重的起大垄。春薯4月下旬晚霜过后开始栽种，夏薯在6月中旬及早栽种。等肥力以上2500～3000株，旱薄地3500～4000株。亩施有机肥3000千克、草木灰150千克、过磷酸钙50千克。注意防治线虫病。
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二、冀薯6-8
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1.产量表现
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1999—2000 年河北省甘薯区域试验，两年10个试点均居第一位，适应各种生产条件，抗旱性突出，平均亩产 3851.5千克，较对照徐薯18增产69.9%，增产极显著，平均亩增鲜薯1580.8千克；2000年省大区生产试验，3个试点平均亩产 3212.7千克，较徐薯18增产95.8%，居第一位，亩增鲜薯1528千克，小区最高产量5528.6千克，高产性突出，为省内甘薯产量最高的品种。
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2.品种特征特性
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冀薯6-8植株生长势壮，根系发达，薯蔓中等长，茎较粗，基部分枝数较多；顶叶绿色，叶片心脏形，叶脉绿色，脉基紫色，茎绿色，薯皮红色，薯肉橘红色；结薯集中整齐，薯块纺锤－长纺锤形，薯皮光滑，薯块大，大、中薯率及商品薯率高，分别为86.6%、98.9%，干物率为 21.6%，商品性好，好销售。农业部食品质量监督检验测试中心检验，干物率21.6%，可溶性糖7.69%，类胡萝卜素7.2毫克／100克，熟食味中等，薯形美观商品性好，耐储藏，萌芽性中等。该品种根系发达，吸收水肥能力强，特别适宜丘陵旱地种植。
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3.栽培技术要点
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育苗时用甘薯发芽剂浸种，上苗床后4天内32～34℃高温催芽，促进多出芽，育壮秧。基肥以农家肥为主，增施钾肥。施入底肥后起垄。中等肥力以下地区或旱薄地亩种植3000～3500株，水肥地2500～3000株。栽后只在封垄前除草，不浇水施肥，依靠其强大的根系抗旱生长。9月初叶面喷施磷酸二氢钾防早衰2次，直至霜前收获。
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三、冀薯4号
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1.品种来源
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河北省农林科学院粮油作物研究所育成。1992年通过河北省品种审定委员会审定，同年9月通过国家审定。
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2.特征特性
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叶形心带齿，顶叶绿色，叶色绿，叶脉色紫，茎紫色。株型：匍匐型；茎长短：中等；茎细，基部分枝中等，薯形纺锤形，薯皮色红色，薯肉色橘红色。薯皮光滑。萌芽性好；结薯集中整齐。熟食味中上。鲜薯产量2500千克/亩左右，切干率27%，抗黑斑病。耐旱性较弱，茎叶生长势中；耐肥性强。
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3.品种用途
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食用型品种，富含胡萝卜素和可溶性糖，熟食甜面，蒸烤均可.还可薯脯加工。
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4.栽培要点
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苗床温度28～32℃为宜。施足基肥配合氮磷钾复合肥料，促前期早发棵。亩密度3500株，100天即可收获上市，适合中等肥力以上地块栽种。
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四、西农431
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1.品种来源
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由河北省农林科学院粮油作物研究所引进、示范。
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2.特征特性
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该品种属早熟型短蔓品种，叶色绿，顶叶绿，茎色绿，薯皮黄色，薯肉橘红色，品质优良食味好，切干率25%，鲜薯产量2000～2500千克/亩。抗线虫病性和黑斑病，适合水肥地种植。结薯集中整齐，大薯率高，耐储藏，综合性状优良。
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3.品种用途
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食用及食用加工型品种。蒸烤、鲜食均可。可加工薯脯薯条。
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4.栽培要点
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起垄种植；合理密植，春薯中等肥力以上2500～3000株/亩，旱薄地及夏薯3500～4000株/亩，丘陵地 4500株/亩；合理施肥，增施基肥和有机肥料，以钾磷肥为主后期视长势补充追肥，高温催苗，中温长苗，低温炼苗。
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第四节 优质高产栽培技术
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一、育苗技术
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甘薯育苗是甘薯生产过程中的首要环节，育足育好甘薯苗是高产的基础。北方春季气温低，保护地育苗能及时提供壮苗，拉长生育期提高产量。育苗时通过选种、浸种、高温催芽、浸苗等防病措施，可有效地控制病害的发生发展，对推广优良品种有重要作用。壮苗一般比弱苗增产10%以上，是高产的基础。壮苗的标准是：茎粗壮节间短，叶片肥厚大小适中，顶叶平齐，苗高20～25厘米，苗龄25～30天，组织充实老嫩适度，苗重5克以上，无病虫无白根，断口白浆多，栽后缓苗快。
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甘薯育苗方法主要有塑料薄膜育苗、火炕育苗、酿热温床育苗、电热温床育苗等，可根据条件选用。在冀南多采用酿热物温床育苗和塑料薄膜育苗，不论采用那种育苗方法，都要注意4个环节：杀菌消毒、温度控制、水分调节、通风换气。
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种薯消毒分3项：排好种薯后灌透水，用甲基托布津500倍液或多菌灵1000倍液喷洒种薯；种薯上床3～4天保持35～38℃，可控制黑斑病和软腐病；拔苗时用杀菌剂浸根。
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温度控制的原则是：高温催芽，中温长苗，低温炼苗。种薯上床后3～4天高温催芽，35～38℃，而后降至29～31℃进行催芽；苗高10厘米后降至28～25℃中温长苗；拔苗前5～6天降至20℃进行低温炼苗。
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水分调节：排薯后和拔苗后要灌透水，其他时间保持床面湿润，不要灌大水造成烂薯闷床。空气的调节结合温度控制和炼苗进行，通风降温要先开小口，温度过高时逐步开大通风口。炼苗时全部揭开薄膜在早晨进行，避免中午高温时突然降温。
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二、移栽技术
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甘薯要适期栽种。在晚霜以后温度达到18℃以上栽植，大致在五一节前后为适宜期。地膜覆盖促早栽培的可提前5～7天栽植。栽前深耕松土，起垄栽培。为甘薯造成深厚疏松的土壤条件，耕深20厘米以上，起垄高15～20厘米，形式分高水肥地区的大垄双行，垄宽66～80厘米，单垄种植垄宽50～60厘米，丘陵旱地则要小垄密植，风沙地可不起垄。起垄加大昼夜温差，促进薯块膨大和养分积累，土层松软，减少气生根，一般增产10%以上。根据地力合理施肥，增施有机肥，配合施用化肥，基肥为主，追肥为辅，控氮稳磷增钾。一般亩产3000～4000千克鲜薯亩施有机肥3000～4000千克、硫酸钾25千克、过磷酸钙75千克或磷酸二铵20千克、碳酸氢铵25千克作底肥。
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春薯4月下旬至5月中旬栽植，每亩3000～3500株。夏薯6月15日至7月5日前栽植，每亩4000～4500株。水肥条件好稀植，水肥条件差密植。丘陵地一般5000株。露地栽培以船形为好，地上露三叶。水分条件好浅栽，旱地点坑水种植可以水种包土，加强保墒。春季5～7天，夏季2～3天甘薯秧即可生根成活。
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三、田间管理措施
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甘薯田间管理有中耕除草、培垄、追肥、化控、灌排水等工作。栽苗后要及时查苗补苗，中耕培垄，保持疏松的土壤环境为宜。麦收前后雨季来之前，如果干旱灌水增产效果较好。甘薯封垄后不要翻蔓，可提蔓断气生根，翻蔓打乱叶层结构造成减产。雨季到来之前挖好排水渠道，使过多的水及时排走。甘薯封垄以后如果发现旺长趋势，可以喷洒50～70克多效唑，兑水50千克喷雾，一般2～3次。喷施甘薯膨大素每亩1克，促下控上，可增加鲜薯产量。
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四、甘薯的病虫草防治
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苗期防治地下害虫，结合中耕用50%辛硫磷250克拌细土20千克撒在垄面，触杀地下害虫。秧苗剪去黑根用适时乐1500倍液蘸苗防治黑斑病，用神农丹点穴每亩2千克防治根腐和线虫病。甘薯生长后期防治甘薯天蛾等食叶害虫，可用菊酯类农药防治。甘薯田苗后除草可用精禾草克、稳杀得等喷雾除治。
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第五节 优质脱毒专用甘薯配套栽培技术
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一、播前准备
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1.选用良种
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生产上选用的高产优质甘薯品种：①优质食用型：脱毒遗字138、脱毒北京553；②食用、薯脯兼用型：脱毒北京553、西农431、红心王一号、豫薯12号；③淀粉型：冀薯98、脱毒徐薯18等。
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2.育苗
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（1）苗床准备 选择地势较高、避风向阳，3～5年未种过甘薯的疏松土壤作苗床，育苗前耕翻、耙平、整细，做成长3.0～4.0米、宽1.2米的畦面。
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（2）育苗床消毒 用1∶500倍敌克松喷雾或拌土。
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（3）育苗时间和方法 时间安排在3月中旬。排种前将苗床表土堆放在一边，在床底上垫一层牛粪，作为酿热物。再铺上一层20 ～ 25厘米厚的表土。选择表皮光滑，大小适中 （125～200克）无病、无伤、无冷害的薯种进行排种。排种时将第二块种薯的头部压在第一块种薯1/3的尾部，使其顶端在同一水平线上，排种量为22.5～25千克/米2。排完种后，立即覆盖2～ 3厘米厚的表土，使种薯不外露。最后平铺一层薄膜，再用拱架支起一层薄膜，用土压实膜边，以双膜覆盖保温。
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（4）苗床管理 薯芽出土后，揭去平铺膜。如温度过高，中午将苗床薄膜两端揭开通风，傍晚封闭。当温度稳定在 20℃时，将薄膜全部揭开，每次剪苗后及时喷施速效肥。
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（5）假植 若种薯数量有限，需要大量薯苗，可进行假植。待苗床薯苗长至5～6叶时，在苗床中拔苗假植在另一个畦上，立即浇水。假植苗畦规格同育苗苗床，每亩育8000～15000株。薯苗活棵后，中耕松土，适当追施速效氮肥，如腐熟人粪尿或叶面肥。待薯苗长到20厘米、薯蔓藤叶覆盖全田时，可剪苗栽插大田。每次剪苗后及时泼浇稀粪水或喷施速效化肥。
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二、大田栽培
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1.选地整地
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选择土层深厚，pH7～8，最好与马铃薯、番茄、辣椒等作物不重茬，并实行3～5年轮作，富含有机质的中性、微碱性壤土或砂壤土，土壤中养分含量较少，越贫瘠的土地使用滴灌效果越好。秋收结束后，立即灭茬和清地膜，接着撒施基肥，基肥以氮肥为主，氮、磷、钾配合。每亩施入有机肥6000千克或人粪尿4000千克、过磷酸钙40千克、尿素20千克、硫酸钾复合肥20千克。撒施后进行深耕，耕深28～30厘米，开春后用平土耙直平。为控制杂草，在播种前4～5天用除草剂（除草灵）喷洒地表，喷后立即浅耙，以防除草剂分解失效和蒸发。
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2.适期早栽
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甘薯是无性繁殖作物，在客观条件允许的前提下适期早栽，是甘薯增产的关键。各地栽插期试验表明，凡适期早栽的，增产效果都十分显著。适期早栽增产的主要原因是延长了生长期和薯块膨大时间，有利于薯块膨大；早栽结薯早，薯块膨大时间长，大、中薯率提高，同时淀粉含量和出干率也相应增加，早栽可使茎叶早生快 长，根系发达，增强抗旱能力。确定适宜的栽插期、要结合当地条件。当气温稳定在15～16℃，10厘米处地温稳定在17～18℃时，开始栽插春薯比较适宜。夏薯栽插则不受低温影响，因此要及时抢时早栽，越早越好。
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3.合理密植
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脱毒薯茎叶生长繁茂，必须根据不同品种和栽培条件确定合理密度。根据肥地宜稀，薄地宜密的原则，在发挥群体增产的基础上，充分发挥单株增产潜力。一般栽植密度肥地每亩3000株，中等肥力每亩3500株，山区薄地4000～4500株，脱毒薯夏栽，栽采苗圃剪下的蔓头苗，密度应每亩3500～4500株，短蔓型品种密度可稍大，中蔓型品种密度要小些。
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三、田间管理
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1.中耕除草
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薯苗成活后至圆棵前，应及时中耕除草2～3次，分别在缓苗后、分枝期和封行前进行。
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2.施肥
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（1）追肥 钾对甘薯产量影响最大，其次为氮和磷，所以移栽后1个月随头水滴施尿素3千克/亩，7月上旬薯块膨大前期每亩追施尿素4～5千克，硫酸钾3千克；进入薯块盛长期后，适当增加钾肥，配合施用2千克的硫酸钾，尿素施用量不变。
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（2）叶面肥 叶面喷洒0.3%磷酸二氢钾（或2.5%硫酸钾、0.3%尿素）水溶液，在甘薯封行前喷施2～3次。
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四、适时收获
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于10月上中旬，选晴天进行收获。收获时要轻刨、轻拿、轻装、轻运、轻入窖。不要损害薯块表皮，并在太阳下晾晒2～3天后再收藏。
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五、病虫害防治
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苗期有地下害虫时可每亩用90%晶体敌百虫100～150克兑水5千克，拌炒麦5千克，傍晚撒入田间；后期天蛾、卷叶蛾或造桥虫等危害时，每亩用速灭杀丁15～20毫升或2.5%敌杀死乳油10～15毫升加水50千克叶面喷洒；若有黑斑病、软腐病发生，可用40%多菌灵100倍液灌根。
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第六节 地膜甘薯无公害高产栽培技术
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一、选用优良品种
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根据产品用途选择相应的优良品种。用于蒸烤和鲜食的可选用脱毒冀薯4号、苏薯8号、冀薯6-8、西农431、脱毒遗字138、脱毒北京553等优质食用种；用于加工粉条、粉丝、粉皮的可选用冀薯98、脱毒徐薯18 、SL-19、苏薯7号、豫薯13号等高淀粉品种。选择薯苗时一定要选脱毒薯苗，一般可增产20% 以上。
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二、整地施肥
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1.整地起垄
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甘薯根系生长、薯块膨大都需要土壤有充足的氧气，深耕能改善栽培地土壤通气性，扩大根系分布范围，提高植株对水分和养分的吸收能力，有利于茎叶生长和根系发育，从而提高产量。甘薯适于垄作栽培，冬前或早春深耕应不低于25厘米。可采取窄垄单行方式种植，垄距保持66厘米，株距33厘米。也可采取宽垄双行方式种植，垄距一般85厘米，株行距为30 ～33厘米，垄高 20厘米左右。精细整地后做垄，整平垄面。
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2.配方施肥
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施肥应以农家肥为主，化肥为辅，氮肥适量，磷、钾肥配合，以钾肥为主。每亩可结合整地施优质腐熟农家肥3000千克以上、尿素15千克、过磷酸钙50千克、硫酸钾25千克或草木灰50～100千克。甘薯是喜钾作物，增施钾肥有利于提高产量和品质，“一窝一把灰，甘薯结成堆”。此外，施肥时注意肥料应集中条施，“施肥一大片，不如一条线”。
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3.防治地下害虫
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有效预防地下害虫有利于提高保苗率，改善薯块外观品质，增强抗病性和耐贮性。生产中一般每亩可用5%辛硫磷颗粒剂 2.5千克，均匀撒于地表，随土深翻入地进行土壤处理，也可在栽培时穴撒辛硫磷毒土，每亩用 75%辛硫磷500克加湿土20千克，拌匀后随栽苗撒入定植穴中。
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三、覆膜早栽
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覆膜可提温保墒，促进提早收获，减少田间杂草。邯郸市早薯单膜栽培一般以4月上、中旬种植为宜。栽植方法为：垄上先开沟（或刨坑），后浇水，再栽苗；在保证成活的前提下提倡浅栽，先插、后躺、再抬头，多埋少露（3叶1心），每亩留苗3000～3500株。栽苗后，等沟内（坑内）无明水时立即覆膜，膜两边压紧压实，以防大风揭膜，并在膜上薯苗所在位置盖一把土，让幼苗在低温膜下多长几天，中午膜内温度接近40℃时要及时开口放苗。
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四、田间管理
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前期以促为主，中期适当控苗，后期防早衰。缺苗要及时补栽，力争全苗。浇水应小水渗灌。封行后每隔10天左右连续进行2～3次叶面喷肥，每亩用20克磷酸二氢钾对水15千克叶面均匀喷雾，可有效防止甘薯植株早衰，提高产量。
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五、收获上市
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甘薯从8月下旬就可开始收获，根据市场行情随时采挖上市。
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第七节 收获与贮藏
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一、何时收获甘薯
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甘薯是无性繁殖无限生长的植物，如果市场价格高，可以在栽后90天左右提前收获，形成商品薯即可。正常收获期在秋季温度下降至15℃时开始，在霜降之前全部收获完毕为宜。此温度下不再增加产量，如果遇上急骤降温天气，甘薯收获不及时将遭受冷害，不利于储存。
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二、怎样储存甘薯
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甘薯储存主要注意温度、湿度、空气、品种、消毒几方面。入窖前刮去老土并用硫磺熏蒸消毒。在北方，温度是甘薯储存的主要矛盾。甘薯安全储存的温度是10～15℃，低于9℃容易受冷害，高于15℃易生芽，且病菌繁殖加快。最适宜的储藏温度为 12～13℃。甘薯入窖初期要千方百计降温降湿，加强晚上低温时的通风。温度降至14℃时灵活掌握，逐渐关闭窖口，保持较恒定的温度。适宜的湿度条件为相对湿度85%～95%，湿度不够可加水加湿。皮厚、干率高、抗病的品种容易储藏，使用甘薯保鲜剂也有较好效果。农民的井窖一般要挖到4～5米深，可以保持相对稳定的温度。装甘薯不要太满，留1/3空间通气。
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目前储藏效果较好的是半地下的砖拱窖，地上盖1～1.5米厚土保温，操作较方便。留有两个口的改良地下井窖，走廊两侧开挖储藏室，走廊两个口一高一低，形成自然通风的条件，储藏效果好于单口井窖。利用盖房时建设地下室储藏甘薯，可方便地增添加温设施，方便看管，是近期发展的一个好形式。
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第八节 效益分析
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一、经济效益
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甘薯全身都是宝，综合利用高。首先甘薯是高产高效的经济作物，产量高、产值高，并且能加工多种食品和化工产品，多次增值。单位面积生产可食用的干物质居各种作物之首，一般亩产2000～2500千克，高产达到5000千克，每亩生产的干物质1吨以上，亩产值在千元以上。甘薯经过储藏销售每亩收入一般在1200元以上，加工成粉条粉丝，产值可增加一倍。生产淀粉后，粉渣可以酿酒，酒糟可以做饲料，产值可提高3～4倍。
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利用甘薯还可生产柠檬酸、葡萄糖、乳酸、丁酸、丙酮、酒精、饴糖、味精等，都是国民经济建设和人民生活不可缺少的物资。甘薯直接生产的食品如薯片、薯条、薯脯、甘薯饮料等，是备受人们欢迎的休闲食品。特别是我国石油资源贫乏，利用甘薯的高产特性生产清洁酒精燃料，是今后甘薯产业发展的一个重要领域。酒精脱水就是乙烯，乙烯是多种化工产品的原料。所以，凡是石油能生产的东西，甘薯都能生产。经过精深加工产业化经营，使农民进入多个产业，拓宽致富之路。
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二、社会效益
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甘薯属偏碱性食品，对维持人体酸碱平衡，保持健康具有实际意义。特别是橘红肉品种的胡萝卜素含量通常超过一般的水果和蔬菜，而胡萝卜素是维生素A的前体，维生素C 增加人体白蛋白，具有提高免疫力的功效。
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甘薯中含有的多糖物质可降低胆固醇，防止心脑血管病。甘薯含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，减少食物在消化道的停留时间，吸收毒素，排毒养颜，预防结肠癌，具有多种保健功能。按照现代食品安全、营养、保健、美容等发展要求，甘薯食品有很好的发展前景。
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三、生态效益
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甘薯抗灾能力强，省水抗旱耐瘠薄，抗大风冰雹，所以稳产性好。本身含有胰蛋白酶抑制物抗多种虫害，不需要大量的农药。甘薯是无限生长作物，适应不良气候条件的能力较强，有较稳定的收成。种植甘薯从4月到7月都可以进行，弹性较大。生产单位干物质需要的水仅是小麦的1/3，水稻的1/5，丘陵旱地种甘薯每亩仅需3米3水栽苗点坑，而且很快形成铺面地表的茎叶，减少雨水对地面的冲刷和水分蒸发，对保持水土有重要意义。甘薯茎叶营养成分仅次于紫花苜蓿，是很好的饲料资源，可用来发展畜牧业，促进农业结构优化发展。
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第二章 大豆
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第一节 大豆的生产发展概况
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一、生产发展历史
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我国是大豆的起源地，约有5000年的栽培历史，我国大豆种植面积约8667万公顷，总产1651万吨，每亩产量126千克，均居世界第四位。由于膳食结构的改善和养殖业的发展，大豆消费快速增加，我国已经成为世界第一大豆消费国，每年进口大豆1500万～2200万吨。按照地理位置和耕作制度，我国主要分为东北春大豆种植区、黄淮海夏大豆种植区和南方大豆种植区。黄淮海大豆种植区主要包括山东、河南、河北、山西、陕西、安徽和江苏的部分地区，种植面积占全国的30%以上，为我国第二大豆产区。该区大豆种植比较分散，耕作制度多种多样，有春大豆、夏大豆、秋大豆，部分地区还有种植冬大豆的习惯。大豆中最主要的营养成分是蛋白质和脂肪，另外，还含有碳水化合物、矿物质、微量元素、维生素和具有保健作用的生理活性物质。
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二、经济效益与市场前景
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1.价格升高，面积稳定
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我国每年消费大豆2500万～3000万吨，年生产量1500万吨左右，供应缺口达1000万～1500万吨。强大的市场需求动力和巨大的供应缺口必将使大豆价格在较高水平上波动，较高的价格必将带动农民种植大豆积极性的提高。
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2.单产增加，比较效益提高
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夏播大豆一般每亩产量在150千克左右。然而与美国、巴西、阿根廷等国家的单产水平和我国现有品种的生产潜力相比，仍有较大差距。生产实践结果表明，在基本不增加投入的前提下，对这些品种进行栽培技术配套，便可将每亩产量提高到200千克以上。
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3.出口增加
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目前我国生产的大豆、色拉油、豆粕、大豆异黄酮、低聚糖、毛豆、豆豉等大量销往国外。随着大豆产品种类的增多和质量的提高，我国大豆和大豆制品的出口将会进一步增加，最终带动生产的发展。
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4.大豆加工贸易业异军突起，促进生产发展
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特有的内部成分使大豆加工利用前景十分广阔。大豆加工业已成为农业产业中活跃的领域之一。各种大豆加工企业遍地生根，各类大豆产品内外开花。加工、贸易的发展会使我国大豆和大豆产品的市场竞争力增强，带来大豆的进一步升值，给大豆生产增添新的动力。
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第二节 优良品种介绍
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一、高蛋白大豆新品种“冀豆20”（冀01S56）
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1.品种来源
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冀豆20是河北省农林科学院粮油作物研究所培育成的适应性较强的新品种，2008年通过河北省审定。
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2.主要特征特性
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有限结荚习性，株高79.1厘米，底荚高14.5厘米，主茎16.8节，有效分支2.4个，单株有效荚40个，荚粒数2.1。卵圆叶，紫花，灰毛，灰荚，圆粒，种皮黄色，黄脐，百粒重20.4～22.9克，蛋白质含量48.0%，脂肪含量15.6%。早熟，生育期97～105天。株型紧凑，抗倒性0～2级，抗病性较强，田间总评良。
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3.产量表现
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2005—2006年参加河北省区域试验，两年平均亩产175.06千克，较对照冀豆7号增产5.04%。2007年参加生产试验，产量具参试品种第一位，亩产191.6千克，较对照冀豆12增产3.42%。
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4.栽培要点
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麦收后及时播种，一般行距40厘米，亩留苗密度1.5万为宜，苗期一般不浇水，蹲苗防倒，开花期后追施尿素10千克，及时防治病虫害。
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二、高产高蛋白大豆新品种“冀豆12号”
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1.品种来源
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河北省农林科学院粮油作物研究所育成。2001年国家审定。
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2.主要特征特性
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该品种有限结荚习性，株高70～80厘米，底荚高15厘米，具有短分枝3个左右，株型呈塔型结构，上部叶柄直立、中上部叶片上举光能利用率高；根系发达，茎秆粗壮抗倒伏。圆叶片，紫花，灰毛。椭圆粒，种皮黄色，黄脐，百粒重22～27克，比冀豆7号等推广品种高5～7克。在河北夏播生育期95天左右，属中早熟品种。经农业部谷物质量检测中心测定：蛋白质含量为46.48%，脂肪含量为17.07%，为高蛋白品种。经国家指定抗病性鉴定单位鉴定：高抗病毒病和高抗孢囊线虫病。
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3.产量表现
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2001年生产试验平均亩产177.6千克，比对照晋豆19增产6.58%。
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4.栽培要点
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行距40厘米左右，密度1.5万株左右，开花期浇水并亩追施尿素5～10千克左右，浇好花期、鼓粒关键期两水，注意中耕除草，及时防治病虫害。
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三、无豆腥味大豆品种“五星1号”
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1.品种来源
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河北省农林科学院粮油作物研究所培育，2001年河北省审定，2003年国家审定。
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2.特征特性
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有限结荚习性，株高92～100厘米，主茎节数17～20节，有效分枝0.85个。种皮黄色微光，浅褐脐，粒型椭圆，百粒重20～24克，夏播生育期107天，适宜早播。下部叶片偏大，上部渐尖，紫花棕毛，荚色深棕，不裂荚，中部圆叶，上部长叶，有利于通风透光。主茎茎秆粗壮，分枝较少，分枝较长，不适宜密植。主茎结荚均匀，每节成荚多，鼓粒好。根系发达，生长势强，抗倒、抗病、耐旱、适应性较强。经农业部谷物品质监督检验测试中心检测，蛋白质含量43.01%，脂肪含量19.91%。是国内唯一的蛋白质含量高且脂氧酶双缺失无腥大豆品种。
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3.产量表现
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1999—2002年河北省区域试验平均亩产164.4千克，比高产对照冀豆7号增产4.75%；2001—2002年国家区域试验（黄淮中片）平均亩产159.95千克，比对照鲁豆11增产2.92%。2002年保定姚村50亩示范田专家现场实收实打250.7千克。
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4.栽培要点
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最好选2年以上未种过大豆的地块，一般夏播应于6月20日前播种为宜，在中上等肥力地块每亩留苗1.3万～1.5万株，在低薄肥力地块，则每亩1.5万～1.8万株，注意增施磷肥，一般每亩施磷酸二铵10～20千克。
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5.花荚期和鼓粒期遇旱及时浇水
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四、高产、高油大豆新品种“冀豆17”
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1.品种来源
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河北省农林科学院粮油作物研究所育成，2006年先后通过河北省、国家审定。
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2.特征特性
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该品种无限结荚习性，椭圆叶，棕毛棕荚，平均株高95～120厘米，底荚高20厘米，有效分枝3.2个，主茎节数22.9个，单株结荚56.7个，百粒重18.6克，荚粒数2.5个。种皮黄色，圆粒，黑脐。抗病抗倒能力强，适应性好。蛋白质含量36.93%，脂肪含量23.42%。抗到、抗病、抗旱。
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3.产量表现
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2005年区试平均亩产194.98千克，产量居第一位，比对照沧豆5号增产33.22%。两年区试平均亩产199.68千克，平均增产33.11%。生产试验6点均增产，平均亩产193.91千克，第一位，增产24.1%。
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4.栽培要点
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春播在施粗肥的基础上，底施氮磷钾复合肥或磷酸二铵20千克。春播在4月下旬至5月下旬播种，夏播在6月中旬播种。一般行距40～50厘米，亩留苗密度1.2万～1.5万为宜，水肥条件较差的低肥力地块可适当增加密度。开花期追施尿素5～10千克。结荚鼓粒期喷施磷酸二氢钾或抗逆性调节剂。
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五、高产大豆新品“种冀豆16”
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1.品种来源
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河北省农林科学院粮油作物研究所育成，2005年通过河北省审定。
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2.特征特性
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该品种无限结荚习性，株型矮壮呈塔型，分枝较多，籽粒较大，产量水平高。白花，圆叶，灰毛，灰黑荚，种皮黄色，圆粒，浅褐脐。株高92.8厘米，分枝1.8个，主茎节数19.7节，每荚粒数2.21，百粒重21.3克，生育期109天。蛋白质含量44.636%，脂肪含量20.075%。抗到、抗旱。
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3.产量表现
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2004年生产试验7个试点平均亩产193.1千克，平均增产13.6%。
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4.栽培要点
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麦收后及时早播种，6月上旬至中旬有利于高产。一般行距40～50厘米，亩留苗密度1.2万～1.5万为宜，水肥条件较差的低肥力地块可适当增加密度。开花期追施尿素5～10千克。
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六、国审高油无腥大豆新品种“五星2号”
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1.品种来源
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河北省经农林科学院粮油作物研究所培育，2004年通过国家审定。
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2.特征特性
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该品种亚有限结荚习性，株高95厘米左右，主茎节数18.2～18.8节，单株有效分枝1.5～2.1个。根系发达，叶型卵圆，叶片中等大小，紫花棕毛，荚色较深，不裂荚。粒型椭圆，黄种皮，黑脐，百粒重18.8～19.6克。主茎结荚为主，生长势强，生育期133～140天，平均137天。蛋白质含量38.23%，脂肪含量22.37%。蛋白质和脂肪合计含量60.60%。是国内第一个脂氧酶缺失，油分含量较高的品种。对SMVI号花叶病毒免疫，中抗SMV混合花叶病毒。感孢囊线虫病和大豆食心虫。
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3.产量水平
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2003年平均亩产211.05千克，比对照晋豆19增产6.76%。
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4.栽培要点
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春播适宜密度1.2万～1.5万株，夏播1.5万～1.8万株。开花期结合灌水追施尿素5千克左右。后期浇好鼓粒水，可喷施磷酸二氢钾、惠满丰、米醋等抗逆性生长调节剂。注意及时防治豆荚螟、食心虫等害虫。
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七、无腥味大豆“五星3号”
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1.品种来源
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河北省农林科学院粮油作物研究所培育，2005年通过国家审定。
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2.特征特性
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亚有限结荚习性，株高86.4～93.4厘米，底荚高度13.7～15.2厘米，主茎节数16.7～17.7节，单株有效分枝1.4～1.9个，单株有效荚数41～41.5个。单株粒种15.3～19.7克，根系发达，叶型椭圆，叶片中等大小，紫花棕毛，荚色较深，不裂荚。种皮黄色微光，褐脐，粒型椭圆，百粒重22.3～23.3克。茎粗坚硬，直立生长，主茎结荚为主，生长势强，生育期110～112天。脂氧酶缺失2。两年平均蛋白质含量42.18%，脂肪含量19.05%。适宜豆制品加工，商品价值高，丰产性好，抗逆性强，适应范围广，综合性状优良。
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3.产量表现
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2002年国家区试比对照增产4.88%，增产极显著。2003年国家区试产量比对照增产3.77%，增产极显著。两年平均亩产191.19千克，比对照增产4.36%。生产试验比对照增产10.56%。
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4.栽培要点
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夏播适宜播期6月5～20日。适宜密度1.3万～1.8万株。开花期结合浇水追施尿素5千克/亩左右。
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八、高油高产大豆新品种“冀nf58”
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1.品种来源
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河北省农林科学院粮油作物研究所育成，2005年通过国家审定。
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2.特征特性
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有限结荚习性，株高80～100厘米，棕毛棕荚，圆叶，叶色较浅，分枝1～3个，主茎节数19～20节，种皮黄色，圆粒，深褐脐，百粒重16～18克。夏播生育期108天左右。株型紧凑，茎秆坚韧，分枝中等，抗倒伏。结荚多，单荚粒数多，适应性强，高产潜力大，脂肪含量稳定超过23%。
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3.产量表现
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1999年试验亩产340.85千克，比对照冀豆7号增产25.2%；2000年繁种田亩产高达253.8千克；2003年在保定130亩高油示范田亩产175千克。
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4.栽培要点
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夏播播期6月10～20日，春播播期在5月下旬为宜，机播播量每亩4.5～6千克，人工点播每亩4千克左右。肥力较好地块亩留苗1.4万株左右，肥力较低的沙土地亩留苗1.8万株，除特殊干旱年份外，幼苗期一般不浇水，干旱时可在分枝期浇水。根据墒情或降雨量浇好开花水、鼓粒水。整地时要施足底肥。
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第三节 大豆优质高产综合栽培技术
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一、夏大豆优质高产栽培技术
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1.选用适宜品种
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根据生育期、用途和当地的主要病虫害选用适宜品种，是取得大豆高产、稳产的关键。大豆品种的地域性很强、适应范围较窄，各地应根据播种季节和播种时间早晚，选用适当生育的品种。
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2.轮作
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大豆的生态类型和栽培条件存在着明显的差异，所以轮作方式也有所不同。当前，大豆与其他作物轮作的方式主要有以下几种：
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（1）冬小麦—夏大豆—冬小麦—夏玉米
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（2）冬小麦—夏大豆—冬小麦—夏甘薯
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（3）冬小麦—夏大豆—冬菠菜—春马铃薯—夏玉米
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（4）春谷-大豆-谷子
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3.播种期
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春播5月10日至5月底，夏播6月10日至6月20日。
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4.播种技术
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（1）足墒播种 大豆是大籽粒双子叶作物，幼苗出土比较困难，因此对土壤条件要求较高。大豆籽粒蛋白质含量高，发芽需水较多。创造较好的土壤条件，足墒播种，确保苗全、苗匀、苗壮，是大豆丰产、丰收的重要条件。
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（2）播种深度 大豆出苗时子叶破土露出地面，因子叶较大，出苗比较困难。所以，大豆播种时覆土的深浅对保苗和整齐出苗影响很大。覆土的深浅又与土壤质地、土壤水分、天气情况和籽粒大小有密切关系。土质疏松、墒情差、天气炎热、种子小的情况下，播种可深些；反之，土壤黏重、墒情好、阴雨天气、种子较大要浅播。一般大豆的播种深度以3～5厘米为宜。
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（3）播种方法 目前大豆播种主要有以下几种方法：
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① 机播。机播是播种质量最好的播种方法。机播不但播种质量好，而且播种效率高，适合大面积播种。
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② 耧播。耧播质量较难控制，常出现下种不均匀、缺苗断垄、播种深度和覆土深度不一致等问题，不利于培育壮苗和实现高产。
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③ 撒播。撒播是人工开沟、人工撒种的一种播种方式，不利于大面积播种和高产栽培。
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5.间苗、定苗
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间苗是指齐苗后拔去多余幼苗、剔除弱苗和病苗的作业。定苗是指按预定株距和留苗数最后一次间苗。一般间苗2～3次，先稀苗后定苗。应本着早间苗，留匀苗，留齐苗，剔除小苗、弱苗和病苗，适时定苗。据试验，大豆间苗比不间苗一般可增产15%～20%，特别是在播种量大、土地肥沃、雨水较多的地区或年份增产幅度更大。大豆间苗宜早不宜迟，一般在大豆齐苗后结合查苗补种进行。大豆子叶露出地面后，子叶张开就可间苗，间苗过晚，幼苗生长瘦弱，容易形成“高脚苗”，降低间苗的增产效果。
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6.施肥
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（1）基肥 亩施优质有机肥3～5米3，土壤瘠薄和前茬施肥数量少的地块，应多施有机肥，并结合播种施入硼肥和钼肥。
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（2）拌种 拌种是施用种肥的一种方式，对保苗、促苗和补充微量元素具有很好的效果。有以下几种拌种方法可供采用：
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①钼酸铵拌种：每公顷用钼酸铵30克，种子75千克，先将钼酸铵磨细，放入容器中，加入少量温水，搅拌至钼酸铵全部溶解，然后加水1.95千克，用喷雾器将溶液均匀喷在大豆种子上，阴干后播种。
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②硼砂拌种：在缺硼的地块上，用硼砂拌种具有很好的增产效果。每公顷用硼砂120～150克，于大豆播种前，用0.5%硼砂溶液拌种。液种比为1∶6，种子阴干后播种。
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③硫酸锰拌种：在石灰性土壤上，往往缺锰，可用0.1%～0.2%的硫酸锰溶液均匀拌种，阴干后播种。
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④硫酸锌拌种：用0.1%～0.2%的硫酸锌溶液均匀拌种，阴干后播种。
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（3）追肥 大豆追肥的方法有：撒施、沟施、穴施和喷施等。追肥的种类、数量、方法和次数，应根据天气、土壤、大豆的长势而定。夏大豆从花期开始进入生长最旺盛阶段，株高、叶面积系数和干物质积累均较快，所需营养物质也较多，但此时土壤中可利用养分通常下降到低值，养分供应不足，所以初花期追速效氮肥能显著提高干物质积累和光合速率，是大豆高产的有效措施。追施氮肥还应根据植株的长势和土壤肥力情况灵活掌握，如豆苗瘦弱、土壤瘠薄，追肥时间应适当提前，以促进营养生长，搭好丰产架子。苗期已追肥的地块，如果开花期仍缺肥，可补追一次。若豆苗生长健壮，叶面积系数过大，土壤碱解氮含量在80毫克/千克以上，初花期就不必追氮肥，以免造成徒长和倒伏。追肥以每亩10～15千克的尿素或等量的其他速效氮肥为宜，瘠薄地和弱苗可适当多追。追肥以沟施为好，尿素也可撒施于行间，最好结合中耕和灌水进行，以确保肥效。撒施应避免将肥料撒在叶片上，以防烧伤叶片。
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大豆追肥可与浇水、中耕、培土结合进行。追肥后马上中耕培土，可避免肥料流失。
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（4）叶面喷施 大豆叶面喷施追肥的配合比例，一般是尿素0.5千克、磷酸二氢钾0.5千克或过磷酸钙1.5千克、0.75千克硫酸钾的水浸出液，兑水50千克，喷洒于叶片上。叶面喷施应在阴天或晴天的下午4小时后进行，喷施在叶片的背面比正面吸收利用率高。喷施后2～8小时即可被大豆植株吸收利用。
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7.灌溉技术
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（1）需水特点 大豆整个生育过程需水较多，各生育时期的耗水量差异很大。
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① 苗前需水。播种到出苗耗水量大约占总耗水量的5%。这一时期如水分不足，或中途落干，种子在土壤中容易丧失生根能力，即使勉强发芽出苗，也难以达到苗全苗壮。
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② 苗期需水。出苗到分枝耗水约占13%，此时正值大豆蹲苗扎根，若土壤水分过多，根系不下扎，仅在土壤表层生长，茎节细长，茎叶柔嫩，中后期容易发生倒伏。这一时期，除非特别干旱，一般不宜灌水。相反，应适当控制水分，以促进根系向深层发展，形成强大的根系，增强大豆后期抗倒伏能力。
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③ 分枝期需水。分枝至开花，耗水量约占17%。此时，主茎变粗伸长，复叶不断出现，分枝相继产生，根系向纵深发展，同时，花芽陆续分化，营养生长与生殖生长并进，大豆对水分的要求开始增长，及时灌水对大豆生长发育均有促进作用。
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④ 花荚期需水。开花至鼓粒阶段，大豆需水最多，约占总耗水量的45%，是大豆需水的关键时期，蒸腾作用达到高峰，干物质积累也直线长升。因此，这一时期及时供应充分的水分，是保证大豆高产的极重要的措施。
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⑤ 鼓粒期需水。大豆鼓粒至完熟，耗水量约占20%。这一时期如干旱缺水，则秕粒、秕荚增多，百粒重下降。遇旱应及时浇水。
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（2）灌水原则 根据大豆整个生育过程的需水特点，结合苗情、墒情、天气等具体情况，采取相应措施进行合理灌水，才能收到良好效果。
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① 根据生育时期灌水。不同生育时期大豆需水不同，苗期需水较少，应适当干旱，不浇水或少浇水。开花、结荚、鼓粒期需水较多，干旱对产量影响较大，遇旱应及时浇水。
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② 根据大豆长相灌水。大豆植株生长状态是需水与否的重要标志。大豆植株生长缓慢，叶片老绿，中午有萎蔫现象，即为缺水表现，应及时灌水。据测定，当大豆植株体内含水量在69%～75%以上时，为正常生育状态；当含水量降低到65%～67%时，呈萎蔫状态；当含水量降低到59%～64%时，植株凋萎，开花数减少，落花明显增多。
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③ 根据土壤墒情灌水。土壤含水量是否适宜是确定灌水与否的可靠依据。在一般土壤条件下，大豆各生育阶段土壤适宜含水量分别为幼苗期20%左右，分枝期23%左右，开花结荚期30%左右，鼓粒期25%～30%。当土壤含水量低于适宜含水量时，大豆就有受害的可能，应浇水。
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④ 根据天气情况灌水。根据天气情况和天气预报确定灌水。久晴无雨速灌水，将要下雨不灌水，晴雨不定早灌水。气温高，空气湿度低，蒸发量大，土壤水分不足，应及时浇水，即使土壤水分勉强够用，但由于空气干燥也应适时浇水。
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⑤ 根据土质和地势灌水。土质、地势不同，灌水次数、灌水数量也应有所区别。砂质土蓄水保肥差，大豆易受干旱影响，应轻灌、勤灌。黏重土壤，蓄水力较强，水分容易蒸发，灌水量要适当大些。土壤结构良好，有机质含量高，保水力强，灌水次数和灌水量不可过多。
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（3）灌水方法
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① 沟灌。在垄作或经过培土的栽培方式下，沟灌是最常用的灌水方法。沟灌的水从垄沟渗到土壤中，不接触垄上表土，可防止板结，有利于改善群体内的水、气、热等生态环境。为灌水均匀，避免土壤冲刷，沟灌时一般采用分段灌水的方法。分段距离根据地势而定。
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② 畦灌。窄行平播的大豆，宜采用畦灌，畦灌的优点是灌水快，省水，灌水量容易控制，不会造成土壤冲刷和肥料流失。但畦灌要求土地平坦。土地不平时，灌水不均匀，灌水后地表土壤易板结。
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8.中耕、培土
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在大豆生长发育期间，需要因地制宜地进行多次中耕。中耕不仅可以消灭田间杂草，更重要的是能够疏松土壤、防旱、保墒、提高地温、壮苗、助长，协调土壤中水、肥、气、热的关系，加速有机质分解。中耕还有益于大豆根瘤的形成和发育，提高大豆的固氮能力。深中耕能打破犁底层，有蓄水防旱、促进根系发育和抑制徒长的作用。一般在大豆齐苗期，定苗后和封垄前各中耕1次。幼苗刚出土时就可进行第一次中耕，这时大豆苗小，根系不发达，对不良环境的抵御能力差，容易出现草欺苗，尤其是夏大豆苗期高温、多雨，草苗齐长，容易发生草荒。第二次在苗高10～12厘米时进行。以后每隔10～15天进行1次，在封垄前结束。中耕深度应遵循先浅、中深、后浅的原则。若苗小、土壤水分过多，为防止芽涝，促进根系下扎，可在距幼苗较远的行间深中耕散水；苗小、土壤水分不足，可浅中耕保水；若植株生长过旺，群体过大，可适度深中耕伤根，以控制植株生长。在平播大豆区，第三次中耕可结合培土进行。培土有利于旱天灌溉，涝天排水，后期防止倒伏，是大豆增产的有效措施之一。培土一般在大豆分枝后期进行，可用三齿耘锄在中齿安装培土板，或用培土犁进行。
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9.间作
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大豆间作的方式很多，主要有大豆玉米间作、大豆甘薯间作、棉花毛豆间作，大豆高粱间作、大豆谷子间作等。间作的配置方式以收获目的而定。若以收获大豆为主，可适当多配置一些大豆。若以收获玉米为主，可适当配置一些玉米。
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合理的配置方式与种植密度，是大豆间作应注意的的问题。以大豆玉米间作为例，两种作物的配置方式是发挥复合群体作用、充分利用自然资源的关键。玉米以2～4行为宜，大豆应不少于两行。种植的行数应以栽培条件而定。肥水条件较好的地块，配置方式主要有两种：1.6米为一条带，种两行玉米、两行大豆，玉米的行距为33厘米，大豆的行距为50厘米；2.6米为一条带，种4行玉米、两行大豆，要求玉米为二垄靠，小行距为33厘米，大行距为66厘米，大豆的行距为33厘米，大豆与玉米的行距为50厘米。旱薄地应以养地为主，为充分发挥大豆的增产潜力和养地作用，应适当加宽带距，加大大豆的种植比例。一般要求大豆不少于4行，配置方式主要有3种：一是2.2米一条带，4行大豆，2行玉米，大豆行距33厘米，玉米行距33厘米，大豆与玉米的行距为50厘米；二是2.6米一条带，4行大豆，2行玉米，大豆与玉米的行距为66厘米；三是3米一条带，6行大豆，2行玉米，玉米应选用单株生产力强的大穗型品种。
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10.杂草防除
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我国豆田杂草种类繁多，常发生且影响产量的有20多种，其中一年生禾本科杂草有野稗、狗尾草、马唐、野燕麦、牛筋草等；多年生杂草有问荆、大蓟、刺儿菜等。豆田除草可采用手工除草、中耕除草和化学除草等方式结合进行。手工除草适合在苗期与间苗定苗同时进行或生育中后期草量较少时采用。中耕除草和培土除草，应在齐苗后和封垄前进行，可采用人工中耕或机械中耕。使用化学除草剂除草效率高，播种前、播种后和生育期间均可进行。但应特别注意除草剂的种类、用量和是否适合大豆，因大豆对除草剂十分敏感，施用不当易受药害，造成较大损失。使用化学除草剂除草会带来环境污染，应少用。
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二、毛豆栽培技术
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1.保护地栽培
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保护地栽培毛豆，因上市早、经济效益好，发展十分迅速。但因研究滞后，在保护地毛豆生产中常出现一些技术问题。保护地栽培毛豆应特别注意以下几个技术环节：
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（1）选用适宜品种 熟期适宜、荚大、粒大、荚色粒色翠绿、口感好、外观品质优是毛豆品种必须具备的条件。目前生产中应用的毛豆品种多为国外毛豆品种和大田生产用大豆品种。毛豆品种的地域性很强，对光、热等自然条件要求比较严格，在选择品种上要注意。
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（2）适时播种 毛豆是季节性很强的商品。冬季、早春、初夏等淡季上市，价格往往是旺季的几倍乃至十倍以上。根据前茬和不同品种的生育期适时播种，使新鲜毛豆适时上市，可获得较好的经济效益。比如，冬季种毛豆，可在10月底选90天收获鲜荚的品种播种；11月上中旬选80天收获鲜荚的品种播种，以便赶在春节前后上市。早春保护地种植毛豆则越早越好。应注意的是，由于温度和光照的原因，同一品种冬季或早春种植采收鲜荚的时间比夏季种植长10～30天或更长。
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毛豆的发芽始温为10～11℃，适温为20～22℃。应根据不同设施条件选择合适的品种适期播种。大棚早熟栽培，可于3月上旬播种；小拱棚保温条件较差可适当晚播。
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（3）足墒播种保全苗 毛豆保护地栽培需要较好的土壤墒情。因保护地内小环境温度较高，失水较快，容易落干，足墒播种更重要。
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（4）水肥管理 大豆是需水较多的作物，保护地毛豆更应加强水肥管理。大豆幼苗期比较耐旱，此时土壤水分略少，可促进根系生长。因早春气温较低，幼苗较弱，若土壤水分过多，地温下降，不利于幼苗生长，易引发病害。始花至盛花期，气温逐渐升高，毛豆的需水量逐渐增大，此时要求土壤相当湿润，水分又不要过多。结荚开始到鼓粒期间，要求土壤水分充足，以保证籽粒发育，如果墒情不好，会造成幼荚脱落或秕荚、秕粒，影响产量，荚的商品性也较差。
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毛豆施肥应以基肥为主，苗期或开花结荚期可适量追施吸收、转化较快的速效氮、磷、钾复合肥。
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（5）温光调控
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①大豆对温度比较敏感，其生长发育的最适宜温度为19～25℃，低于14℃生长停止，低于0℃便会造成伤害。大豆也不耐高温，温度超过40℃，结荚率降低57%～71%，植株生长异常。因此，保护地栽培毛豆在注意保温的同时，应适时通风降温，以免温度过高。
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②大豆是短日照作物，在9～18小时的日照范围内，日照越短越促进生殖器官的发育，抑制营养体的生长；当日照短于6小时时，营养生长和生殖生长均受抑制。另外，大豆是喜光作物，光照过弱会导致生长异常、倒伏、爬蔓，甚至植株死亡。邯郸冬季日照时数较短，要在能够保持温度的前提下，应适当延长日照，以实现毛豆营养生长和生殖生长的协调。因此，在雨雪天气多、十分寒冷的冬季种植毛豆有一定风险。
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（6）防治病虫害 病虫害是影响毛豆产量和品质的重要因素之一，特别是一些直接危害荚和籽粒的病虫，如紫斑病、灰斑病、褐斑病、黑斑病、轮纹病、赤霉病、荚枯病和豆荚螟、椿象等，除影响产量外，还大大降低产品的质量。防治这些病害的有效措施就是选用抗病的品种。对豆荚螟等害虫可用高效低毒、低残留的化学农药喷杀初孵幼虫防治。
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（7）适时采收 毛豆的适期采收直接影响到生产者的经济效益。毛豆是鲜食食品，观感和口感都十分重要。观感和口感的优劣除与品种有关外，收获时期是否适当也十分关键，采收过早，粒小而扁，影响产量；采收过晚，籽粒转色，粒黄、荚黄，商品性差。毛豆一般应掌握在荚接近完全鼓起，荚壳由绿转白，籽粒饱满，周边种衣完整时采收。
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2.露地栽培
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（1）早春栽培 毛豆露地栽培除应注意保护地栽培中的选用适宜品种、足墒播种、合理密植、加强水肥管理、及时防治病虫害和适时采收等技术环节之外，特别应注意适期早播。只有适期早播才能在保证安全的情况下，获得较好的经济效益。毛豆露地早春栽培，一般应在当地无霜期后播种，这样才不会因晚雪、晚霜和倒春寒等造成毛豆受害或冻死。
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（2）夏直播 夏直播种植毛豆，收获上市早晚已不是关键因素，高产应作为主要目标，所以夏播毛豆应选高产的毛豆品种。夏直播毛豆还可采用与棉花、果树间作套种的方式种植。
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三、高油大豆“两早两增、一匀一适”栽培技术
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1.选用高油大豆新品种
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选择已通过国家或省级审定，适宜河北省当地种植的品种。品种籽粒脂肪含量≥21.0%，如冀黄13、冀nf58、冀豆17、冀nf37、沧豆5号、邯豆4号、邯豆5号等高油大豆品种。
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2.区域化种植
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不同生态区域大豆脂肪含量存在差异显著（F＝6.46>F0.05=3.89）。因此，高油区域化种植的核心内容是高油大豆品种应种植在高油区域。河北省的保定、沧州、石家庄、邯郸种植的大豆脂肪含量较高，适宜高油大豆品种种植。
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3.防止重茬
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据研究，大豆重茬不仅减产，而且响应大豆的油分含量。因此，高油大豆种植要防止重茬，并注意合理轮作倒茬。
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4.尽量早播
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夏播大豆脂肪含量下降的拐点在6月15日左右。因此，夏大豆应抢时早播，邯郸夏播高油大豆适宜播期一般在6月15～20日。
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5.尽量早收
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据收获期试验，早收脂肪含量较高，晚收脂肪含量较低。因此，高油大豆籽粒由绿变黄，水分减少，达到黄熟期就可人工收获，达到成熟期标准就可以机械收获，应避免过熟期收获。
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6.增施磷肥、增施钾肥
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河北省大部分土壤磷钾含量较低，不能满足高产大豆所需。据试验，大豆增施磷钾肥脂肪含量呈正效应。因此，夏大豆免耕地块增施种肥（复合肥N∶P∶K=15∶15∶15）10～15千克/亩，或在前茬（小麦）整地时，在小麦正常施肥的基础上增施磷肥（P2O5）10千克/亩左右、钾肥（K2O）10千克/亩。
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7.均匀种植
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（1）根据品种确定适宜密度 一般分枝多（3个以上）、植株高大（100厘米以上）、株型松散的品种适宜密度较小，一般每亩在0.8万～1.0万株左右；主茎型结荚、分枝很少、株型紧凑的品种适宜密度在1.6万～2.0万株，甚至更高；分枝1～2个，株高80厘米左右，株型较紧凑的品种适宜密度在1.3万～1.5万株左右。
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（2）根据株型确定行距 一般40～50厘米。株型高大品种行距适当加大，株型矮小品种行距适当缩小。
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（3）采用半精量机播 选用播种深浅一致、下种均匀一致的精量半精量播种机。播种时应根据种子大小调整播量：良种（发芽率95%以上，没有霉粒、病粒、碎粒，经过晾晒的种子）百粒重18～20克，播量一般3.5～4.0千克；良种百粒重21～23克，播量4.0～4.5千克；良种百粒重25克以上，播量4.5～5.5千克。如果种子质量达不到要求或整地质量较差，需要适当增加播量。
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（4）人工点播控制每穴种子量 在没有机械条件或种植面积较小时，往往采用人工点播的方法播种。人工点播的关键是掌握好穴距和下种量，一般点播的行距在40厘米左右，穴距15～20厘米，每穴2～3粒，避免每穴下种3粒以上。
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8.开花期适量追施氮肥
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开花期是大豆营养生长和生殖生长并进期，需肥需水最多的时期，开花期追施尿素5～10千克，增产作用显著，但要防止氮肥过量。尤其注意生长偏旺或生长中期雨水多的年份应少追肥或不追肥。
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9.合理的生长调控
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大豆生长常常出现旺长、倒伏、落花落荚等状况。因此，还需要适期、适当应用生长调控措施。
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一是苗期至分枝期应注意控制肥水，蹲苗防倒，确保苗全、苗壮。
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二是开花前有疯长苗头的豆田喷施多效唑，控制株型过大，防止开花期疯长，形成“不结荚”。
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三是在结荚鼓粒期进行调控，低肥力地块为防止后期脱肥早衰，可在鼓粒期叶面喷洒少量尿素、磷酸二氢钾和硼、锌微肥及其他具有抗逆作用的植物生长调节剂。
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四、麦茬大豆简化匀植栽培技术
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1.精选良种
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选用具有超高产潜力的大豆品种，精选晒种，保证种子发芽率85%以上。
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2.麦茬抢播
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6月中旬麦收后抢时播种。一是对于土壤墒情较好的地块应趁墒抢播：其一应抢时播种防止土壤水分蒸发；其二应掌握小麦收获时麦茬不能过高，一般在15厘米以下较好。二是对于麦茬高、秸秆多的地块应采用灭茬抢播：其一应散匀麦秸；其二适当晾晒，确保灭茬质量。当土壤水分不足时应造墒播种。
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3.半精量播种
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选用精量播种机，调好播量、播深，一般播深3～4厘米，每亩播量3～4千克，整地质量较差或种子发芽率低时应加大播种量，播种、种肥一次完成。播种时专人负责，防止“堵眼”和播种机故障。
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4.种肥深施
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播种时亩施磷酸二铵10千克、氯化钾8千克，或大豆专用复合肥20千克。注意种子与肥料分开，种肥深施10厘米以下。
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5.种植均匀
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播种要均匀，根据品种类型确定行距、株距。行距30～40厘米左右，株距10～15厘米，也可以60厘米/20厘米大小行种植。
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6.控制杂草和麦苗
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一是播种后出苗前用都尔、乙草胺等化学除草剂封闭土表。二是出苗后用精克草克等除草剂对麦苗和杂草进行茎叶处理。
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7.病虫防治
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及时防治大豆蚜虫、棉铃虫、食心虫、豆荚螟、豆天蛾等虫害。
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8.关键期调控措施
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一是苗期至分枝期应控制肥水，蹲苗防倒，确保苗全、苗壮。
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二是开花前有疯长苗头的豆田喷施多效唑，控制株型过大，防止开花期疯长，形成“不结荚”。
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三是在开花期灌水。开花期是需水最多的时期，在没有较大降雨的条件下，开花期应及时浇水，分枝因缺水造成落花落荚。夏播大豆开花期一般在7月下旬至8月上旬。
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四是结荚鼓粒期进行调控，低肥力地块为防止后期脱肥早衰，可在鼓粒期叶面喷洒少量尿素、磷酸二氢钾和硼、锌微肥及其他具有抗逆作用的植物生长调节剂。
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9.关键期适量追肥
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开花期是大豆营养生长和生殖生长并进期，需肥需水最多的时期，开花期追施尿素5～10千克，增产作用显著，但要防止氮肥过量。尤其注意生长偏旺或生长中期雨水多的年份应少追肥或不追肥。
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10.适早收获
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当叶片发黄脱落，荚皮干燥，摇动植株有响铃声时及早收获。
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第四节 大豆病虫害防治技术
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一、主要病害
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1.大豆花叶病毒病
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（1）症状 大豆花叶病毒病的症状差异很大，不同品种间或感病时期不同，或气温高低不同表现的症状各异，大致有以下几种症状表现：
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① 黄斑型。植株上叶片皱缩、有黄色斑驳，叶脉变褐、坏死，叶肉上密生褐色坏死小斑点；或植株叶片上生大的黄色斑块，呈不规划形，叶脉变褐坏死，一般老叶不皱缩，植株上部叶片多呈皱缩花叶状。
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② 芽枯型。病株茎顶或侧枝顶芽呈红褐色或褐色，萎缩卷曲，最后呈黑褐色枯死，发脆易断，植株矮化。开花期表现症状为多数花芽萎蔫不结荚。结荚期表现症状为，豆荚上生圆形或不正形的褐色斑块，荚多变畸形。
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③ 重花叶型。病叶呈黄绿相间的斑驳，皱缩严重，叶脉褐色弯曲，叶肉呈泡状突起，暗绿色，整个叶片的叶缘向后卷曲，后期叶脉坏死，植株矮化。
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④ 皱缩花叶型。病叶呈黄绿相间的花叶而皱缩，叶片沿叶脉呈泡状突起，叶缘向下卷曲，常使叶片皱缩、歪扭，植株矮化，结荚少。
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⑤ 轻花叶型。叶片生长基本正常，肉眼观察有轻微淡黄色斑驳，摘下病叶透过日光见有黄绿相间的斑驳。一般抗病品种或后期感病植株多表现此症状。
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⑥ 褐斑粒。这是大豆花叶病毒病在籽粒上的表现，其斑驳色泽因豆粒脐部颜色而异，褐色脐的籽粒斑驳呈褐色，黄白色脐则斑纹呈浅褐色，黑色脐则斑纹呈黑色。
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（2）发生与传播 大豆花叶病毒主要在种子里越冬成为第二年的初侵染源，种子带毒率高低与品种抗病性和植株发病早晚有关。感病品种的种子带毒率高，重者可达80%以上；开花前发病重的植株上结的种子带毒率亦高，为30%～40%。抗病品种或开花后侵染发病的种子带毒率低。大豆花叶病毒主要通过大豆蚜、桃蚜、蚕豆蚜、苜蓿蚜和棉蚜传播，也可通过汁液摩擦传播。
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（3）防治方法 防治大豆花叶病毒病最经济有效的方法是选用抗病品种。全国各大豆产区均有一些较抗大豆花叶病毒病的品种，建立留种田，及时拔除病株，以无褐斑粒的无病种子留种用。及时防治蚜虫和加强肥水管理，可减轻发病。
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2.大豆胞囊线虫病
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（1）症状 在大豆整个生育期均可危害，主要危害根部，被害植株生长发育不良，矮小，茎和叶片变淡黄色，荚和种子萎缩瘪小，甚至不结荚。田间可见成片植株变黄、萎缩，根系不发达，侧根少，细根增多，根上附有白色的球状物（胞囊——雌虫），这是鉴别胞囊线虫病的重要特征。随着时间推移，胞囊成熟，变为黄色和褐色。
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（2）侵染与传播 胞囊线虫以卵在胞囊内于土壤中越冬，第二年春季卵孵化冲破卵壳进入土壤，雌性幼虫以口器吸附于寄生根上，经第三和第四期幼虫发育为成虫，而后雌虫体随着卵的形成肥大而呈柠檬状，即大豆根上所见的白色球状物。大豆胞囊线虫以卵在胞囊内于土壤中可存活3～4年，有的可达10年之久。以后随农机具、病株残体、粪肥、风雨和流水进行传播。
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（3）防治方法
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① 选用抗病品种。
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② 轮作。与禾本科作物轮作，轮作时间要求较长，一般轮作3～4年便可大大降低危害程度，6～7年可基本消灭这一病害。
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③ 药剂防治。严重地块可施用杀线虫剂进行防治，如在播种前施用甲基异柳磷能较好防治胞囊线虫。
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3.大豆霜霉病
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（1）症状 大豆霜霉病危害幼苗、叶片、豆荚和籽粒。感病种子上的病菌侵染引起幼苗发病。当幼苗第一对真叶展开后，沿叶脉两侧出现褪绿斑块，后扩大半个叶片，有时整叶发病变黄，天气多雨潮湿时，叶背密生灰白色霉层。成株期叶片表面生圆形或不规则形、边缘不清晰的黄绿色斑点，后变褐色，叶背生灰白色霉层。病斑常汇合成大斑块，病叶干枯死亡。病株常矮化，叶皱缩。严重时叶片凋萎早落，整株枯死。病粒表面黏附灰白色的菌丝层，内含大量的病菌卵孢子。
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（2）发病与传播 病菌以卵孢子在种子、病荚和病叶里越冬，成为第二年的初侵染源泉。卵孢子夏季开始萌发游动孢子，通过胚芽进入生长点，蔓延至真叶和芽。以后病组织上生出大量孢子囊，随风、雨、气流传播。孢子萌发后产生芽管，再侵入寄主。每年6月中、下旬开始发病，7～8月是发病盛期。影响病害流行的主要因素是雨量和温度，多雨年份发病严重。
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（3）防治方法 选用抗病品种。严格清除病粒，先用无病种子，并进行种子消毒。实行3年以上轮作。合理密植，增施磷钾肥等均可达到一定的防治效果。发病初期及时喷施杀菌剂。
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4.紫斑病
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（1）症状 主要危害豆粒和豆荚，也侵染茎和叶片，豆粒上症状多呈紫红色。病轻时在种脐周围形成放射状淡紫色斑纹，严重时种皮大部分变紫色，常龟裂粗糙。黑霉豆是紫斑病的另一特征，豆粒上病斑呈褐色至黑褐色，干缩有裂纹。豆粒紫、褐或黑褐色。豆荚上病斑呈圆形至不规则形，灰黑色，干后变黑色。叶片上病斑多呈圆形或多角形，多沿叶中脉或侧脉两侧发生，褐色或红褐色斑上生黑色霉层。茎上病斑多梭形，红褐色病斑上生微细小黑点。
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（2）发病与侵染 病菌以菌丝体或子座在豆粒或病株残体上越冬，成为第二年初侵染源。播种病粒后病菌从种皮发展到子叶，产生大量的分生孢子，随气流或雨水传播到叶片、豆荚和籽粒上重复传染。大豆开花和成熟期的气候条件与紫斑粒形成关系密切，结荚期多雨、高温有利于病害流行。
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（3）防治方法 采用抗病品种，精选无病种子，并进行种子消毒。实行合理轮作，及时秋耕将病株深埋土里，减少侵染病源。结荚期进行药剂防治，可减轻发病。
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5.灰斑病
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（1）症状 主要危害叶片，也侵染茎、荚和种子。叶上病斑呈圆形、椭圆形或不规划形，病斑中央为灰色，边缘呈红褐色，叶背面生灰色霜层。严重时病斑密布，叶片干枯脱落。茎上病斑呈椭圆形，中央褐色，边缘红褐色。豆粒上病斑为圆形至不规划形，中央灰色，边缘暗褐色，状似“蛙眼”。
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（2）发病与侵染 病菌以分生孢子或菌丝体在种子或病株上越冬，成为第二年的初侵染源。病种子长出幼苗后，子叶上形成的分生孢子借风雨传播进行重复侵染。
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（3）防治方法 选用抗病品种。严格精选无病种子，并进行种子消毒。彻底清除病株残体，及时秋耕，将病株残体深埋。实行3年轮作，合理密植。在发病初期及时喷洒药剂。
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6.大豆根腐病
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（1）症状 病株在3～4片复叶期以后，叶片由下而上逐渐变黄，植株矮化，结荚少，严重时植株死亡。侧根从根尖开始变褐，以后变黑腐烂，主根下半部出现褐色条纹，以后逐渐扩大，表皮及皮层变黑腐烂，严重时主根下半部全部烂掉，甚至枯萎死亡。
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（2）发病与侵染 大豆根腐病主要为病土传染。大豆1～2片复叶期间开始发病，侧根变褐，4～5片复叶期主根受侵染，侧根死亡后不断萌发鸡爪状新根，地上部开始出现黄叶。大豆开花结荚期为发病高峰期，田间出现大量黄叶，病株矮化，严重受害株根系全部腐烂，病株死亡。遗留在田间的病株残体是次年的初侵染源。田间病害扩展主要靠流水和耕作活动。大豆连作地发病最重。土壤缺肥病害较重。播种时施肥病情指数降低。大豆出苗至开花期雨量充沛，降雨均匀，大豆根腐病发病轻；天气干旱少雨，大豆缺水，病害发生较重。
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（3）防治方法 选用抗耐病品种。与玉米、谷子、甘薯、花生等非寄生作物轮作。播种时增施钾肥、磷肥、农家肥等。干旱时，及时浇水、中耕、除草等可提高大豆的抗病能力，减少损失。用杀菌药剂拌种也有较好的防病效果。
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7.大豆细菌斑点病
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（1）症状 主要危害叶片，也侵染幼苗、叶柄、茎、豆荚和籽粒。叶上病斑初呈褪绿的小斑点，半透明，水浸状，后转黄色至淡褐色，扩大成多角或不规则形，直径3～4毫米，呈红褐色至黑褐色，病斑边缘具黄色晕圈，在病斑背面常溢出白色菌脓，病斑常合并成枯死的大斑块，导致下部叶片早期脱落。荚上病斑初呈红褐色小点，后变黑褐色，多集中于豆荚的合缝处。种子病斑呈不规则形，褐色，上覆一层细菌菌脓。茎和叶柄形成黑褐色水渍状条斑。
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（2）发病与侵染 细菌在病种子和病株残体里越冬，成为次年初侵染源。病菌在未腐烂的病叶里可存活1年，在土壤内不能永存。播种病种子能引起幼苗发病，并借风雨进行再侵染。病原细菌从气孔侵入，在寄主叶组织的细胞间生长，细菌的黏液和寄主组织的汁液很快充满这些空腔，使病斑呈水渍状。细菌分泌出毒素使病斑周围形成黄色晕环。细菌发育适温为25～27℃，最高为37℃，最低为8℃，致死温度为47℃10分钟。气温低、多雨天气有利于发病，暴风雨后易流行。
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（3）防治方法 选用抗病品种。播种前用杀菌剂处理种子，可消灭菌源。选用无病种子，从无病田留种。秋季收获后，深翻地，清除田间寄主残株，与禾本科作物实行3年以上轮作。发病始期喷施多菌灵、代森锌等杀菌剂。
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8.大豆炭疽病
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（1）症状 主要危害茎秆和豆荚，也可侵染幼苗和叶片。茎上病斑呈椭圆形至不规划形，灰褐色，常包围茎部产生大量黑点，为病菌的分生孢子盘。子叶上的病斑多发生在边缘，呈半圆形、褐色或暗褐色，干缩后凹陷。成株期叶片上病斑呈圆形或不规则形，初期为淡红褐色，周围具淡黄色晕纹，后变暗褐色，生有小黑点。荚上病斑近圆形，红褐色，后变灰褐色，有时呈溃疡状，略凹陷，病斑上的黑点略作轮纹状排列。早期侵染的豆荚多不结实，或虽结实，但豆粒皱缩干秕，变暗褐色。
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（2）发病与侵染 病菌以菌丝体在带病种子上或病株组织内越冬，成为第二年的初侵染源。种子内的菌丝体经1～2年仍有活力，分生孢子在干燥的条件下经12个小时失去萌发力。带病种子播种后，病菌直接侵染子叶。子叶上病斑产生的分生孢子和越冬病株组织内菌丝产生的分生孢子，可借风雨重复侵染。幼苗发病与土壤温湿度及幼苗出土关系密切。土壤温度低，出苗期延长，发病较重。如土温为14℃，大豆幼苗11天出土，病苗率为85.7%；土温为31℃，幼苗4天出土，病苗率仅为29.9%，土壤过分干燥，也可延长大豆幼苗出苗期，受害也较重。土壤湿润，大豆经5天出苗，病苗率为12.6%；土壤干燥，大豆经8天才出苗，病苗率为100%。大豆成株期如遇高温多雨天气，则有利于炭疽病流行。
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（3）防治方法 处理田间病株残体，减少初侵染源。适时播种，保墒，促使幼苗早出土，可降低幼苗被侵染的几率。与非寄主植物实行3年以上轮作，用杀菌剂拌种。在开花后，发病初期喷洒杀菌剂也可起到较好的防治效果。
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9.大豆菟丝子
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大豆菟丝子，又名土丝、黄豆丝、无根草和黄丝藤等，是一种恶性杂草。危害大豆普遍而严重的种类有欧洲菟丝子和中国菟丝子两种。一株菟丝子要缠绕大豆100株以上，多的可达300株，一般减产5%～10%，严重者达40%以上。
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（1）形态特征 菟丝子茎呈丝状，橘黄色或黄色，光滑无毛，向左缠绕于大豆茎上，以吸器伸入大豆茎内吸收营养和水分，无根。叶片退化呈鳞片状，膜质。花黄白色，多数簇生一起，呈绣球形，花梗粗短或无，苞片2，花萼5裂，基部相连，呈杯状。花药卵形。子房半球形，有2室，每室有2个胚珠，能生成4粒种子。蒴果扁球形，萼花和花冠紧抱子房。种子近圆形，长1.3毫米、宽1.1毫米，黄褐色或黑褐色，表面粗糙。
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（2）发生与危害 夏大豆田，大豆菟丝子出土期在6月中旬至7月下旬，寄生蔓延期在6月下旬至8月下旬，现蕾、开花、结果期在7月下旬至10月上旬，果实成熟期在8月下旬至10月大豆收获期为止。大豆菟丝子出土比大豆晚10～15天，果实成熟期比大豆成熟期早15～20天。菟丝子幼芽出土后缠绕固定大豆，以后开始分枝和蔓延。表土日平均13℃以上大豆菟丝子种子开始发芽。25～30℃发芽出土最快。土壤绝对含水量15%～30%为发芽适宜范围。幼芽萌发时先长出白色较粗的圆锥形胚根，幼芽为黄白色细丝，弯曲延长，伸出土面，一遇寄主即缠绕攀缘，紧紧吸住寄主，下段幼茎就逐渐干枯与胚根脱离，完全靠寄主生活。在阴雨高湿条件下生长快。其线茎有很强的再生能力，在寄主上如残留一段有吸盘的茎段，就能再生长发育。大豆菟丝子主要靠种子传播，混有菟丝子的土壤、粪肥和作物种子是其主要传播来源。其次也可由风、水和鸟兽传播。一般情况下，大豆菟丝子发生较重的大豆连作田发生较重。大豆菟丝子幼芽发生期降水多，土壤湿度大，有利于菟丝子的发生。
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（3）防治方法 与禾本科作物、甘薯等非寄主作物实行3年以上轮作。播种前适当筛孔精选大豆种子。施用经高温腐熟的有机肥。深翻大豆田，将菟丝子的种子深埋。在菟丝子开花结果前及早割除缠绕有菟丝子的大豆，并焚烧和深埋。于菟丝子缠茎并开始转株时，用草甘磷乳油、胺草磷乳油和地乐胺乳油等除草剂喷洒防治。
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二、主要虫害
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1.棉红蜘蛛
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（1）危害 棉红蜘蛛，俗名火蜘蛛，除危害大豆外，还危害其他豆类、棉花、瓜类、禾谷类、甘薯、芝麻等作物，是一种杂食性害虫。成蛛和若蛛均可危害，在大豆叶片背面或花簇上，吐丝结网吸吮汁液，受害豆叶最初出现黄白色斑点，而后叶片局部或全部卷缩、枯黄、脱落。
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（2）生活习性 在黄淮流域，一年约发生10余代，以秋末交配过的雌虫在枯叶内、杂草根际、土块缝内越冬，翌年春先在杂草上危害，当大豆出苗后陆续转移到豆苗上危害，7月中、下旬为危害盛期，8月上旬以后危害减轻。最适宜的温度为29～30℃，最适宜的相对湿度为35%～55%，干旱少雨年份发生重。
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（3）防治 清除田边杂草，消灭越冬虫源。在点片发生时，用杀螨类药剂防治。
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2.大造桥虫
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（1）危害 分布于我国各大豆产区，危害豆类、花生、棉花等作物，幼虫食害大豆叶片成缺刻或孔洞，严重时可将叶片吃光。
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（2）生活习性 以蛹在土壤中越冬。夏季约40天完成一代，卵期5天，幼虫期18～21天，蛹期9～10天，成虫寿命6～8天。成虫羽化后1～3天交配，交配后第二天产卵，卵散产在土缝或土面上，雌蛾产卵量较多。成虫日伏夜出，飞翔力弱，成虫有趋光性。幼虫不活泼，在豆株嫩枝状。
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（3）防治 在成虫发生盛期，用黑光粉诱杀成虫。发生重的豆田，要进行冬耕，消灭土中越冬蛹。在幼虫危害盛期，可用触杀性药剂防治。
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3.豆天蛾
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（1）危害 豆天蛾，俗名豆虫，全国各大豆产区都有发生，危害大豆、绿豆等豆科植物，以幼虫食害大豆叶片，造成缺刻和孔洞，严重时可将叶片食光，造成光秆，以至不能结荚而颗粒无收。
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（2）生活习性 山东、河北、江苏等省份一年发生1代，以幼虫在土中越冬，越冬场所多在豆田或豆田周围。6月份幼虫移至土表，作土室化蛹，7～8月份羽化为成虫。成虫昼伏夜出，白天躲在生长茂密的玉米茎秆和穗上，豆田极少发现，傍晚开始到豆田活动。成虫产卵较多，平均为350粒。成虫有趋光性，幼虫有背光性，4龄前幼虫白天在叶背面，5龄后因体重增加，叶片支持不住，便迁移到分枝上。幼虫老熟后入土越冬，体呈马蹄形居于土中。
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（3）防治 春、秋翻地时拾虫。在幼虫3龄前喷洒杀虫剂进行防治。人工捕蛾或利用黑光诱杀成虫。
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4.点蜂缘蝽
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（1）危害 点蜂缘蝽主要分布于黄淮和南方大豆产区，危害大豆、蚕豆、棉花、水稻等作物，刺吸大豆荚、叶、茎的汁液，造成豆粒和叶片萎缩。
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（2）生活习性 以成虫越冬。卵产于叶上，5～6粒为一块。第一代成虫发生期为7～8月间，危害夏大豆。
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（3）防治 在成虫发生盛期和产卵盛期，可用杀螟松等药剂防治；在7～8月间，发现田间若虫多时，可及时喷洒药剂防治。
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5.大豆食心虫
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（1）发生危害 大豆食心虫又名大豆蛀蛾、小红虫、豆荚虫。大豆食心虫的食性单一，仅危害大豆、野生大豆等。幼虫蛀食豆荚和豆粒，被害豆粒形成虫孔、破瓣，严重时整个豆粒被吃光，影响产量和品质。
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（2）生活习性 大豆食心虫1年发生1代，以老熟幼虫在土中作茧越冬，次年7月下旬越冬幼虫开始移至土表化蛹，8月上、中旬为化蛹盛期，8月下旬为产卵盛期，8月中旬至9月上旬为卵孵化盛期，幼虫入荚在8月下旬至9月中旬，9月下旬至10月上旬大豆成熟，老熟幼虫脱荚入土结荚越冬。幼虫越冬后，随温度升高常咬破土茧向上移动，移至适宜位置重作新茧潜伏。羽化后，成虫从越冬场所飞往豆田，多潜伏在大豆叶背、茎秆和豆荚上，下午开始活动，黄昏活动最盛，对黑光灯有较强的趋性。卵主要产于豆荚上。大豆食心虫的蛹期约为12天，卵期6～7天，幼虫入荚危害期20～30天。
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（3）防治 选用抗或耐大豆食心虫的品种，实行合理轮作。幼虫化和成虫羽化期增加中耕次数以降低羽率。大豆成熟时适当早收2～3天，使部分幼虫来不及脱荚，以降低越冬虫源基数。于成虫羽化和卵孵化盛期，幼虫蛀荚前，用杀螟松等药剂防治成虫和初入荚幼虫。在幼虫脱荚期喷施白僵菌制剂防止幼虫入土越冬。在成虫盛发期使用螟黄赤眼蜂，提高卵寄生率，可降低危害程度。
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6.豆荚螟
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豆荚螟俗称豆蛀虫、豆荚虫，分布范围广。除大豆外，还危害刺槐、绿豆、豌豆、菜豆、扁豆等豆科60余种。
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（1）危害 以幼虫蛀入荚内食害豆粒造成减产。春大豆被害荚率为30%～40%，夏大豆被害荚率为20%～30%。大豆受害后，结荚期豆荚干秕，不结籽粒；鼓粒期豆粒被食，降低产量和品质。
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（2）生活习性 豆荚螟1年发生3代，1代危害刺槐，2代危害春大豆，3代危害夏大豆，以幼虫在豆田或场边草垛下1～3厘米土内结荚越冬，越冬幼虫4月中旬开始化蛹，6月上旬为越冬代成虫盛发期。9月下旬末代末龄幼虫脱荚入土，结茧越冬。
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成虫白天隐藏在寄主叶背或田边草丛间，对黑光灯趋性较强。卵多产在豆荚表面凹陷处。初孵化幼虫先在豆荚表面爬行，然后蛀破荚皮，蛀入荚内。幼虫入荚后，将嫩粒蛀成小孔，在粒中蛀食。幼虫一生能食4、5个豆粒，危害1～3个豆荚。
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春大豆播种越早受害越重。品种的抗虫性也存在一定差异。多荚毛品种，如果荚毛的开张角度大，荚毛粗硬等，也不适合豆荚螟产卵，抗虫性也强。冬季低温和春季降雨对越冬幼虫不利。螟害发生期内，降水对蛹的影响最大，降水量大对蛹有明显的抑制作用。发生程度还与天敌数量有关。豆荚螟的幼虫寄生天敌有黑胸茧蜂、金小蜂和扁腹小蜂。
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（3）防治方法 大豆田冬灌，场边堆草诱杀越冬幼虫均能降低越冬虫源基数，减轻次年危害。春大豆适期晚播，可大幅度降低危害程度，并起到切断3代虫源的作用，减轻夏大豆受害程度。选用抗虫品种，也可减轻危害程度。成虫发生盛期或卵孵化盛期，用敌杀死等药剂进行叶面喷雾也可防治荚螟。
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第五节 大豆的收获与贮藏
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一、收获
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1.成熟期
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正常的大豆进入鼓粒以后，大量的营养物质向种子中运输，种子中干物质逐渐增多，而水分则逐渐减少。当种子水分减少到18%～20%时，种子因脱水而归圆。从植株外部形态看，此时叶片大部分变黄，有的开始脱落，茎的下部已经变为黄褐色，籽粒与荚皮开始脱离，这就是种子的“黄熟期”。以后种子水分逐渐减少，茎秆变褐色，叶柄基本脱落，籽粒已归圆，呈现本品种固有的颜色，摇动植株时，种子在荚内发出响声，这就达到“晚熟期”。以后茎秆逐渐变为暗灰褐色，表示大豆已经成熟。
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2.收获时期
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大豆的适宜收获时期要求很严格，收获过早或者过晚对产量品质皆有不利影响。收获过早，籽粒尚未充分成熟，会降低产量和品质，若收获过晚，容易因炸荚而造成损失。一般情况下，黄熟期收获大豆最为适宜，既不炸荚，又不落粒，但由于籽粒含水量较高，应注意防止霉变。完熟期过后收获虽对脱粒及贮藏有好处，但由于成熟过度，往往炸荚严重，造成产量损失。成熟时期干旱的地区和年份，要适当早收，黄熟期即可收获；成熟期降雨较多的地区和年份，要适当晚收，以降低收获、晾晒、脱粒难度。人工收获应在黄熟末期进行。机械收获应在完熟初期进行。
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3.收获方法
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收获方法主要有人工收获和机械收获。人工收获机动灵活，收获质量好，产量损失小，籽粒商品性好。人工收获的要用谷物脱粒机或牵引镇压器打场脱粒。
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二、贮藏
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1.袋贮
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我国北方常将大豆装入麻袋或塑料编织袋，放在室内或室外比较干燥的地方堆积贮藏。一般适用于留种和少量商品大豆的贮藏。在不受潮湿的情况下，此法可使大豆种子在半年到一年内不变质或影响发芽，但应注意底层麻袋的通风透气，经常检查种子的水分和温度变化。
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2.瓮贮
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我国长江流域各地，由于气温高、雨水多、湿度大，为保持作种用大豆的发芽力，多采用瓮、罐或坛等容器贮藏。这样贮藏的大豆种子，由于不受外界潮湿的影响，在较长时间内不会降低发芽率，但由于容量较小，贮藏量有限。
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3.仓储
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在种子数量或生产规模较大的地方，建设标准仓库用来贮藏大豆。这些标准仓库通风、通气、防潮、防热，贮藏时间较长，也不易使大豆变质，是贮藏大豆最好的方法，但成本较高。
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第三章 绿豆
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第一节 种植条件
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1.土壤条件
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绿豆耐瘠薄，对土壤要求不严，一般选择地势平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的地块，禾本科作物的茬口，土壤pH6.5～8.2为宜。重茬地块、盐碱地、低洼地不利于绿豆高产。
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2.气候条件
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无霜期100天以上，有效积温需1500～2200℃以上，年降雨量在400毫米以上。
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3.种植方式
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主要有间种、套种、混种、复种和纯种5 种。
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（1）间种 绿豆对光照较敏感，较耐阴。利用其株矮、根瘤固氮增肥的特点，常与高秆作物间作，有利于提高主作物的产量，可一地两熟，达到既增收又养地的目的。间作模式有两种：①绿豆、谷子、玉米。2 行玉米、4 行绿豆或2 行玉米、2 行绿豆或4 垄玉米、2 垄绿豆。以玉米为主，增收绿豆；以绿豆为主，增收玉米。②绿豆、谷子。俗称“谷骑驴（绿）”，1 耧谷子，4 行绿豆。绿豆、谷子都可增产10%。
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（2）套种 ①绿豆套甘薯。埂上栽甘薯，沟内穴播或条播1行绿豆，每亩可多收40～50千克绿豆，甘薯不少收。②棉花套绿豆。宽行1.2米种绿豆，窄行0.5米种棉花。棉、绿同期播种，在棉花铃期收完绿豆。
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（3）混种 一般在玉米行间或株间撒种绿豆或掩种绿豆。通常用于玉米等主栽作物补缺，可达到绿豆养地、增收目的。
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（4）复种 复种主要是在多熟地区，利用麦类或其他下茬作物种植绿豆，实行一地多收，提高土地利用率。有小麦—绿豆、油菜—绿豆等种植方式。
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（5）纯种 纯种即一年种一季绿豆，多在鸡刨地、瘠薄地、岗坡地种植，尤其是气候干燥、土层薄的干早、管理粗放地区，实行绿豆纯种，获得一定产量。
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绿豆可与小麦、谷子、高粱或玉米、甘薯等作物轮作。
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4.种植密度
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按照早密晚稀、旱密水稀、瘦密肥稀、直密蔓稀的原则，旱地行距为35～40厘米，株距为8～10厘米，每亩留苗1.6万～2万株。若穴播则穴距为20～25厘米，每亩留苗2万～3万株。水浇地撒播株距为10～15厘米，穴播株距为20～25厘米，每亩留苗0.8万～1.6万株。早熟直立型品种，行距为株高的1～1.2倍，株距为株高的1/4～1/3，每亩为6000～15000株；晚熟蔓生型品种0.8万～l万株；地膜覆盖一幅膜种二垄，膜上行距30～40厘米，膜间行距40～60厘米，打孔穴播穴距20～25厘米，亩穴数6000～11000穴，每穴留苗1～2株，总株数达到1.1万～1.3万株，墒情差地块坐水种，坐水量保证接上底墒为宜，播种后再覆膜。
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第二节 绿豆品种
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一、小绿豆
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小绿豆是山东省莱芜县东部山区农家品种。株高60～70厘米，拖秧。无限结荚，生长期较长，适于春播，5月中旬播种，9月中、下旬成熟，生育期110天左右。一般亩产75～100千克。盛花期在“立秋”，有利于籽粒饱满，成熟后不炸荚。适于在山丘地区与砂壤土上种植。
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二、槐花早
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槐花早因春播在槐花（国槐）开时即成熟而得名。在山东省邹县、曲阜等县广为种植。株高20～30厘米，结荚集中而密集，成熟一致。生育期65～70天，春、夏播皆可。适宜与玉米、谷子、地瓜、高粱等间作和山区薄地种植。纯作亩产100～125千克，间作亩产30～35千克。
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三、六十日还仓
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六十日还仓是山东农家品种。因生育期短，60多天即可成熟而得名。植株半蔓型，直立丛生，分枝多从基部几个节间生出，主茎与分枝高矮差别不明显，整个株型似高馒头状。小叶心脏形，花淡黄色，有限结荚，荚多集中在植株顶部，只有两层荚；每花梗结荚2～3个，荚皮熟时深褐色，长7～9.5厘米，每荚含籽粒7～13个；种皮草绿色；千粒重50～55克。肥城、莱芜等地在旱薄地上种植，生长期60～65天，较肥沃的地65～68天。适于夏播及间套作。间作一般亩产20千克左右，是较好的夏播晚茬品种。
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四、羊角绿豆
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山东省临清一带农家品种。羊角绿豆因荚长弯似山羊角，故得名。据山东省东平县水河公社大面积种植，单产在125～150千克。生长期短，适于夏播，生长期80天左右。
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羊角绿豆株高40厘米左右，分枝多为3～4个，有限结荚型。三出复叶，小叶心脏型。花淡黄，每个花梗有荚4～6个，每荚粒数19～21粒，粒较大、短距型、淡绿色，千粒重60克左右。
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羊角绿豆较耐阴，适于间作、混种。
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除上述山东农家品种外，全国较有名的品种还有（绿）系1号、高阳绿豆、霍邱大走秆等。
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五、明（绿）系1号
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明（绿）系1号是安徽省嘉山县杂谷原种场于1971年开始从当地明光绿豆中，采用系统选育法，用5年时间育成的新品种。一般亩产75～100千克，比地方农家品种增产14.9%～20%。据分析，蛋白质含量23.5%，碳水化合物51.75%。籽粒直径95%以上的为3.5毫米。
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明（绿）系1号植株直立，主茎较粗，叶柄上有3片心脏型叶。有效分枝6～10个，每荚10～14粒，千粒重67.6克。种子短矩形，粒形一致，籽粒深绿色，富有光泽。全生育期81～87天，比当地农家品种早熟2～4天。生育期间要求较高的温度，结荚成熟期间要求天气晴朗，气候干燥。
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明（绿）系1号的种子在8～12℃时开始发芽。7月上旬，平均气温20℃左右时播种，有利于发芽出苗。可与禾本科、油料作物轮作换茬。适宜与玉米、高粱、芝麻等作物间作、套种。播前每亩施腐熟农家肥1500～2000千克、过磷酸钙10～15千克做基肥。苗期如生长黄瘦，每亩应追施硫酸铵5～6千克、草木灰100～150千克。追肥可结合中耕、除草进行。
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六、高阳绿豆
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高阳绿豆是河北省的特产，生育期70～80天，株高63厘米左右，千粒重30克，亩产125千克左右。淀粉含量16.32%，蛋白质含量26.08%，营养价值很高。
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高阳绿豆适应性强，在河北省春夏播种均可。8月上旬播种仍能成熟，常称之救灾作物。但春播时应注意荚熟期错过雨季，以防霉烂发芽；夏播应抢茬早播。高阳绿豆苗期生长势较弱，要及时浇水，保持湿润环境；成熟后要及时收获，以防炸荚籽粒脱落，造成不应有的损失。
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七、霍邱大走秆、小走秆
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安徽省的霍邱大走秆，植株直立，结荚集中在枝头上，荚大粒大，早熟高产，生育期70～80天。一般亩产75～100千克，适于间作套种。荚成熟不一致，可采取分期摘荚或有2/3的荚发灰黄色时收获。
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小走秆，比大走秆略矮小，早熟稳产，生育期60～70天，亩产75千克左右，适于生长期短的地区种植，或晚播作物中间的短期绿肥作物。
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第三节 绿豆栽培技术
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一、精细整地
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绿豆是双子叶植物，子叶大，幼苗顶土能力弱。因此在播前要精细整地，通过翻、耙、压达到地平土细，无残茬，上虚下实，以利于根瘤菌的发育和土壤微生物的活动。有水浇条件的要造墒，无水浇条件的要提前整地，待雨播种。一般4月上中旬整地。
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二、施足底肥
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绿豆生育期短，需肥集中，所以应施足基肥，适当追肥。以有机肥为主，农家肥和无机肥混合施用。绿豆根瘤菌虽有固氮能力，但增施农家肥和磷、钾肥，有明显增产效果。一般亩施优质有机肥1500千克、复合肥40千克或磷肥20千克和生物钾肥1千克作基肥。如来不及施基肥的田块，每亩施磷酸二铵4～5千克、尿素2～3千克、硫酸钾3～4千克做种肥。也可在生长前期即分枝、始花期行间开沟，每亩追施三元复合肥7.5千克，以增强根瘤菌固氮能力和增加花芽分化。
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三、选用优良品种
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1. 种子处理
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播前要挑除病、杂、硬粒，以保证种子发芽率不低于95%，纯度不低于97%，净度不低于98%，含水量不高于13%，无虫蛀，发芽率在85%以上。
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（1）选种 利用风选、水选或机选，清除秕粒、小粒、杂质、草籽，选留干净的大粒种子播种。
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（2）晒种 选晴天将种子薄摊席上，翻晒1～2天，增强活力，提高发芽势。
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（3）擦种 将色暗、皮糙、吸水力差、不易发芽的“小铁绿豆”轻擦搓，使种皮稍有破损，易发芽和出苗。
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（4）接种 在种子上洒少量水，将菌剂撒于湿种子上拌匀，随拌随用。根瘤菌肥勿与化肥、杀菌剂同时使用。常用固氮菌每克固体菌剂含根瘤菌3 亿，每亩用量为125克，每克固体菌肥含根瘤菌1.5 亿的，每亩用量为250克。或用包衣剂或抗旱剂或含钼硼等微肥拌种。
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2.播种方法
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条播、穴播和撒播，以条播为多。条播要防止覆土过深、下籽过稠和漏播。间作套种和零星种植多为穴播，撒播要防稀稠不匀，播量依据品种特性、气候条件和土壤肥力等因地制宜确定。整地质量好，籽小播量可少些，反之则多。播种深度一般3～5厘米为宜。每亩用种量为1～2千克，肥地少些，瘠地多些。绿豆种子有10%的小硬粒子，播后很难发芽，易造成缺苗断垄，应在播种前筛去。
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3.播种时间
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一般在地温达16 ～ 20℃时即可播种。春播期在5 月份，夏播绿豆播种越早产量越高，播期为5 月下旬至6 月初，前茬收获后应尽量早播，最晚可延至8 月初播种。
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采用地膜覆盖技术，可使绿豆苗全苗壮，开花早，结荚早，避开秋旱，单产明显提高，一般增产50%以上。地膜覆盖绿豆在4月上、中旬播种，采用机播和人工点种两种方法。
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四、田间管理
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绿豆生育期较短，田间管理突出一个“早”字。①镇压。播种后及时镇压，促进早出苗、出全苗。②查苗补苗。出苗后及时查苗，缺苗断垄严重的地块，要及时浸种，坐水补种。在第一片复叶展开后间苗，第二片复叶展开时定苗；每穴留1株。绿豆喜欢单株生长，不论点播或条播都不能留簇苗、双苗。③浇水。苗期控水，绿豆苗期耐旱，遇旱轻浇，浅中耕除草，蹲苗促壮；现蕾浇水，结合浇水亩追尿素15千克；开花前浇1水，促进单株荚数、单荚粒数；结荚期浇水增加粒重、延长开花期。只能浇一水的地区，应在盛花期浇水。但往往开花结荚期处在雨季，导致茎叶徒长，造成大量落花、落荚，或积水死亡。要及时排水，保证绿豆正常生长。在没有灌溉条件的地区，可适当调节播种期，使绿豆花荚期赶在雨季。④中耕培土。从出苗到开花时中耕3次，中耕深度掌握浅→深→浅的原则，井进行培土，以利护根排水。第一片复叶展开后，结合间苗进行第一次浅锄，第二片复叶展开后定苗，进行第二次中耕，分枝期进行第三次中耕培土，防倒防涝。生长偏旺的植株在分枝期喷施矮丰灵控制徒长。⑤摘心。生长后期植株徒长时摘心，减少小粒荚果，提高品质，特别是大面积种植一次性收获地块。⑥适期追肥。绿豆开花结荚期是需肥水的高峰期，开花初期结合浇水追肥，每亩追施4～5千克尿素，以提高成荚率。初荚期亩追复合肥20～25千克，旱地应在雨后补肥。开花结荚期叶面喷肥有明显效果，亩用磷酸二氢钾40～60克、钼酸铵25～35克、硼砂15～25克，加水15千克，分别进行叶面喷雾。摘荚后可喷1次。在绿豆结荚期，可结合病虫害的防治进行根外追肥，促进籽粒饱满。
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五、病虫害防治
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（一）立枯病
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1.症状
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苗后10～20天发生较重，延续到花荚期。发病初期，幼苗茎基部产生红褐色至暗褐色病斑，皮层裂开，呈溃烂状，严重时病斑逐渐扩展并环绕全茎，导致茎基部变褐、凹陷、缢缩、折倒。
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2.防治
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用种子量0.3%的50%多菌灵可湿性粉剂防治，发病初期用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒。实行轮作。
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（二）枯萎病
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1.症状
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又叫萎蔫病，造成植株萎蔫死亡。重病株叶片从下向上逐渐变黄，由黄变枯，最后干枯脱落。
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2.防治
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在发病初期，用70%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液或70%百菌清600倍液喷植株茎基部，每隔7～10天1次，连喷2～3次。
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（三）叶斑病
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1.症状
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绿豆开花前（4～5片复叶时）发生，并在田间多次反复侵染，到花荚期，如遇高温多湿气候常造成病害流行。发病初期，在叶片上出现小水浸斑，以后扩大成圆形或不规则黄褐色至暗红褐色枯斑。病斑中心灰色，边缘红褐色到暗褐色，整个病斑外围有一圈黄色晕圈。
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2.防治
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现蕾期开始喷洒50%的多菌灵，或用80%可湿性代森锌400倍液，每7～10天1次，连续喷洒2～3次。
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（四）白粉病
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发病初期选用25%三唑酮可湿性粉剂1500倍液喷雾。
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（五）地老虎
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用糖醋液或黑光灯诱杀成虫；将新鲜泡桐树叶用水浸泡湿后，于傍晚撒在田间，每亩撒放700～800片叶子，第二天早晨捕杀幼虫。
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（六）螟虫类
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用汞灯诱杀豆荚螟、豆野螟成虫。在现蕾分枝期和盛花期，选用菊酯类杀虫剂（如2.5%氰戊菊酯、2.5%氯氰菊酯、2.5%溴氰菊酯乳油）2000～3000倍。
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（七）蚜虫
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在田间挂设银灰色塑膜条驱避。保护利用田间捕食螨、寄生蜂等自然天敌。
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（八）根腐病、线虫病
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重茬或豆茬易出现根腐病、线虫病，种子进行包衣处理可较好地防治。
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（九）绿豆象
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绿豆象对绿豆危害最重。它不仅能危害田间生长的豆粒，也危害仓库的干豆粒。被害后的豆粒，影响发芽，严重者仅留豆皮，不能食用。
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绿豆象成虫体长2～3毫米，体色通常为赤褐色，背面有斑纹。老熟幼虫长约3.5毫米，乳白色，肥厚弯曲，多皱纹，全体生短细毛。蛹长4～5毫米，椭圆形，乳白色，有疏生毛，足、翅均极明显。
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生活习性：1年生4～5代，以幼虫在豆粒内越冬。越冬幼虫于翌年春化蛹，羽化后，成虫脱出豆粒，在仓内或飞到豆地里交配产卵于豆粒或嫩豆荚上。幼虫孵化后，蛀入豆粒内危害。成虫极活泼，善飞，有假死性，常随绿豆的调运带入仓库继续危害，较近距离也可以飞翔传播。
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防治方法：①入库前进行50℃高温灭虫；②每千立方米用氰化钠1.5千克熏蒸48小时，温度在20℃以上，杀虫率100%，不影响发芽；③密闭贮藏，缺氧保管；④少量贮存，可把绿豆放在盆里，用开水中浸20分钟左右，然后捞出晒干，放在缸或坛内，能保存很长时间，并不影响发芽率。
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第四节 收获
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绿豆全部荚果的2/3变成黑褐色时为适时收割期。收割应在早晨露水未干或傍晚时收割。
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如是易爆荚品种必须分批采收，需要及时腾茬秋种的田块可在10月15日前后，当地平均气温在15℃以上时，喷施乙烯利催熟。收获后要及时脱粒、晾晒，防止捂垛出芽。
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科学贮藏。主要是防治绿豆象。绿豆象成虫产卵于豆粒或嫩荚上，幼虫孵化后蛀入豆粒内危害。防治方法：入库前将豆粒进行暴晒灭虫；入库后每千立方米用氰化钠1.5千克熏蒸48小时防治绿豆象，杀虫效率可达到100%，而且不影响发芽率。少量贮存可放在开水中浸20分钟，捞出晒干放在缸内，能保存很长时间。
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第五节 加工与利用
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加工：严格按照绿豆的加工程序和标准进行生产加工。绿豆经过机械筛选，杂质≤0.5%，纯粮率≥97%，具有粒大（千粒重≥62克）、粒饱、色泽明亮、鲜绿等特点（以100克绿豆样品为标准）。
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粉皮：传统技艺配合现代高温灭菌、烘干、整形精制而成的圆形条形粉皮。外观晶莹透明，质地纯洁，富有韧性，营养丰富，美味可口。含有人体所需的氨基酸、蛋白质、多种维生素及矿物质等，具有清热解毒、和胃健脾之功，降压、去火、减肥、防治冠心病之效，既可凉伴又可煎炒，不愧为火锅配料、宴席佳肴、馈赠亲友的理想佳品。
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邯郸市农业“4123”双增工程技术指南
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第六节 效益分析
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平均亩效益提高到500元左右。间作套种的地块绿豆亩增单产40～60千克，亩增收270～400元。其他作物增产10%，增收60～80元。
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第四章 红小豆
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第一节 概况
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红小豆又名赤豆。原产于我国，是我国的杂粮作物之一。在我国北方及西部地区均有零星种植，主要为食用。随着商品经济和加工业的发展，红小豆的经济价值提高了，种植面积和栽培品种也不断增加。目前，栽培品种主要是农家品种和引进改良种，有大粒红小豆、小粒红小豆、白小豆、柴小豆等。
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红小豆有丰富的营养价值。红小豆籽粒含蛋白质21.4%～29.2%、脂肪0.41%～3.64%、脂肪酸0.71%、皂苷0.27%、淀粉55.94%～60.98%。另外，红小豆籽粒还含有烟酸、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2等人体所必需的营养物质，叶含刺槐甘。红小豆可用来做多种食品，可做成各种豆沙糕点及小食品等。
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红小豆有很高的药用价值，自古就被人们所采用。李时珍的《本草纲目》对红小豆的医药功能有详细的记载。红小豆味甘酸，性平、无毒，能利水除湿，和血排脓，清胀解毒。红小豆对治水肿、黄胆、泻痢、便血、痈肿等有明显效果。经常食用对人体有很好的保健作用。
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红小豆在农业生产中的作用不可忽视，它可以充分利用地边及空闲地、旱薄地等。由于小杂粮的地位逐年提高，其种植面积有所恢复和发展，栽培技术也有所提高，并逐步趋向规范化。
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第二节 品种介绍
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一、冀红9218
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1.育种单位
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河北省农林科学院粮油作物研究所。
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2.产量表现
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2003年生产鉴定以冀红3号为对照种，平均亩产为128.1千克，较对照冀红3号平均增产28.8%。
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3.主要特征特性
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冀红9218粒型短圆，粒色鲜红，籽粒饱满整齐，2003年12月经农业部作物品种资源监督检验测试中心检验，冀红9218粗蛋白含量23.69%，粗淀粉含量为51.99%。根系发达，主根较深，叶片较大，浓绿阔圆形，茎秆较硬，花黄色，荚为黄白色，籽粒较大，百粒重平均为15.9克。夏播区植株直立抗倒，株高50厘米左右，生育期85天左右，为早熟种，春播区适宜区域生育期115天左右，株高55厘米左右。主茎节数13.5个，单株分枝3.2个，荚长8.1厘米，单荚粒数5.6粒，单株结荚23.8个，百粒重15.9克，为大粒种。增产性、稳产性较好，一般产量为140千克，最高产量可达189.8千克。田间自然鉴定抗病毒病、叶斑病和锈病。该品种为外贸出口的理想品种。
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4.栽培技术要点
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在邯郸夏播适宜播期以6月15～25日为宜，春播适宜播期为5月10～20日。夏播最迟不得晚于6月30日。播深3～5厘米，播量2.5～3.0千克/亩左右。夏播一般中高水肥地块9000～10000株/亩，在干旱贫瘠地块可增至11000株/亩。春播区一般株高略高些，密度应适当减少为7000～8000株/亩为宜。低产田块在分枝期或开花初期，每亩追施尿素5千克，能起到保花增荚的作用。中高产地块一般不施肥，或可在开花后期喷施叶肥。在苗期间苗后、现蕾期和盛花期注意防治蚜虫、地老虎、棉铃虫、红蜘蛛等，花荚期有豆荚螟、棉铃虫、造桥虫和豆天蛾等害虫。一般在80%以上的荚成熟时一次收获。
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二、冀红8937
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1.育种单位
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河北省农林科学院粮油作物研究所。
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2.产量表现
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该品系在2003年生产鉴定以冀红3号为对照种，平均产量为131.9千克/亩，较对照冀红3号增产46.1%。
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3.主要特征特性
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冀红8937根系发达，主根较深，叶片较大，浓绿阔圆形，茎秆较硬，花黄色，荚为黄白色。夏播区植株直立抗倒，株高53厘米左右，生育期85天左右，为早熟种，春播区适宜区域生育期112天左右，株高50厘米左右。该品种主茎节数14.2个，单株分枝3.0个，荚长8.0厘米，单荚粒数5.5粒，单株结荚25.0个，百粒重15.9克，为大粒种，增产性、稳产性较好，一般产量为140千克，最高产量可达207.2千克。该品种籽粒商品性较好，粒形短圆，粒色鲜红，整齐饱满，适宜出口。经测试，籽粒粗蛋白含量为22.27%，粗淀粉含量为52.11%。田间自然鉴定抗病毒病、叶斑病和白粉病。
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4.栽培技术要点
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在邯郸夏播适宜播期以6月15～25日为宜，春播适宜播期为5月10～20日。夏播最迟不得晚于6月30日。播深3～5厘米，播量2.5～3.0千克/亩左右。该品种在夏播区为直立生长习性适宜合理密植，一般中高水肥地块9000～10000株/亩，在干旱贫瘠地块可增至11000株/亩。春播区一般株高略高些，密度应适当减少为7000～8000株/亩为宜。一般在80%以上的荚成熟时一次收获。
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三、冀红小豆5号
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1.品种来源
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河北省农林科学院粮油作物研究所育成的红小豆新品种。1996年4月通过省农作物品种审定会审定。
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2.产量表现
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平均亩产153.35千克，较对照种（冀红4号）增产11.89%。
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3.主要特征特性
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该品种根系发达，茎秆基部粗壮，上部略软。株高70厘米左右，单株分枝3～5个，叶片中等大小，浓绿色，花黄色，单株荚数25个左右，荚长6.0厘米，荚黄白色，圆筒形，单荚粒数5～7粒，籽粒短圆，红色，百粒重13.1克，属大粒种，品质优良，蛋白质含量22.31%，淀粉含量52.35%，脂肪含量 0.16%，符合外贸出口标准。
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夏播全生育期 92天左右，属中早熟品种，亚有限结荚，丰产、稳产性好，抗涝耐瘠性强，较抗病毒病。
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4.栽培要点
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在邯郸一般6月10～30日夏播为宜，最晚不迟于7月20日，足墒或抢墒播种，播深3～5厘米，亩播种量2～3千克。早播，高水肥地8000株/亩左右。适期播种，中肥水地 9000株/亩，晚播，低肥水地1万～1.2万株/亩。苗期应及时间苗、定苗、中耕、锄草、培土，待75%荚成熟时适时收获。
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四、冀红小豆3号
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1.品种来源
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保定市农业科学研究所育成，1992年由河北省品种审定委员会审定。
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2.产量表现
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一般亩产100千克左右，高产地块可达150千克。
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3.主要特征特性
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株高82.8～88.2厘米，株型半匍匐，叶色浓绿，叶片略窄，茸毛密，单株粒重15～25.1克，籽粒较大，百粒重15.6～17.5克，粒色鲜红，豆粒品质好，商品性状好，符合出口标准，该品种早熟，全生育期88天左右，耐病、抗旱、耐涝、高产，当其他品种豆锈严重发生叶片已成黄褐色，冀红小豆3号仍能保持青枝绿叶。周身茸毛多，叶片较窄，减少水分消耗，故有一定的抗旱性能。
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4.栽培要点
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播期6月20～25日，亩播量2千克，深度3～4厘米，因其粒大，发芽需水量较多，应足墒下种，以保全苗。播种行距40～50厘米，留苗株距18～27厘米，中等肥水地亩留苗6000～8000株，低水肥地亩留苗 9000～10000株。苗期适当蹲苗，在两片复叶展开时进行定苗。注意中耕除草和防治蚜虫、红蜘蛛，花荚期注意防旱、防治棉铃虫、钻心虫、豆荚螟等害虫。
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第三节 红小豆生长对环境条件的要求
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一、光温
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红小豆是喜温、喜光作物，夏播红小豆全生育期10℃以上有效积温一般需2000～2500℃，一般8～12℃开始发芽。从播种至出苗所需积温在160～200℃。分枝期有效积温800～1000℃，开花期有效积温700～900℃，结荚期有效积温500～750℃。红小豆对光反映较敏感，播种过早会延长生育期，而不能提早成熟。
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二、土壤
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红小豆是抗涝耐瘠作物，适于在中性土壤、疏松的腐殖质土壤或沙土地种植，可提高籽粒颜色和光泽。因红小豆的根瘤是好气性细菌，则要求土壤疏松、透气，土壤pH在5～8范围内其发育良好，在轻度盐碱或酸性土壤上也能生长。前茬应选择3年未种过豆类作物的玉米茬或小麦茬，避免重迎茬。
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三、肥水
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红小豆在生育期间比较耐旱、耐瘠。苗期需水量很少，以开花前后需水量最多。若开花结荚期间遇高温干燥，易落花落荚，过湿，植株易倒伏。后期需水较少，成熟期间需要晴朗的天气。红小豆需氮肥较多，开花结荚期需较多的磷、钾肥料。此期增施磷、钾肥，有利于提高粒重和产量。
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第四节 红小豆高产栽培技术
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一、种植方式
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1.红小豆与春玉米（谷子）间作
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春季播种时2行玉米1行红小豆，或3行谷子3行红小豆间作。一般“清明”前后播种，玉米定苗后，进行中耕除草，再在玉米的行间种1行红小豆，红小豆株距5厘米左右。
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2.红小豆与夏玉米（谷子）间作
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这种种植方式在山区丘陵地区较多。在夏玉米或夏谷子播种时，将红小豆同时混播下去，玉米或谷子定苗时，在株间适当留一定株数的红小豆苗。注意玉米品种的选择，一般应选用矮秆、抗倒、叶片上冲的杂交种类型，以防生育中后期发生倒伏，影响红小豆光照并给治虫造成困难。
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3.春甘薯间作红小豆
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一般是在甘薯地里隔沟墩播红小豆，墩距约20厘米左右，一墩5～6株红小豆。红小豆收获后正值甘薯膨大的第二高峰期，不影响甘薯产量，每亩还能收几十千克红小豆。
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4.棉花与红小豆间作
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春天待棉花播种出苗后，在大行内穴播一行红小豆，穴距33厘米，每穴3～5株。选生育期短而棵小的品种，这样不影响棉花的生长发育。另外，当棉花、花生或甘薯等作物缺苗断垅时，可以成墩补种红小豆，也可在棉花收获后，抢茬播种红小豆。
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二、整地施肥
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夏播红小豆，在前茬作物收获后要及时早灭茬耕地，精细整地，并结合整地施土杂肥和磷肥。一般每亩施土杂肥1500～3000千克、过磷酸钙50千克左右。
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三、选用良种
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根据播期和播种方式，因地制宜地选用优质高产品种。春播品种可选用生育期偏长的高产优质中晚熟良种；夏播品种可用生育期短的中早熟优质良种。
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四、播种期
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一般掌握春播在4月下旬至5月上中旬播种。播种过早，植株底部的豆荚到雨季容易腐烂。夏播应掌握越早越好，一般在6月上旬至6月中旬播种。间套种的红小豆从4月下旬至7月上旬都可以播种。
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五、播种量
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一般每亩播种量2～2.5千克。应根据种粒大小、留苗密度及播种方式和播种时期确定适宜的用种量。夏播红小豆因前期生长快、发棵早、棵大、荚大，应适当比春播的留苗稀些。单一种植，行距24～33厘米，株距15厘米左右，留苗时双株、单株均可。
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六、播种深度
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因种子粒小，播种深度要浅，一般不应超过4～5厘米为宜。过深影响出苗，造成缺苗断垅。播后遇到干旱时，要进行镇压，以利于保墒。
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七、中耕除草
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红小豆幼苗期间，注意及时锄草、松土，以利于根系和根瘤的生长。在间苗后进行第一次中耕除草，分枝期进行第二遍，封垄前进行第三遍。中耕深度要掌握浅、深、浅的原则。
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八、适时打顶
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红小豆开花后期植株生长旺盛时，应适时打顶，除去花梗以下无效枝，减少无效蕾的消耗，使养分集中到荚上，促进籽粒饱满。
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九、追肥浇水
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红小豆生长期间一般不追肥，应配方施足基肥，适当增效磷、钾肥。红小豆开花前后需水较多，此时缺水，会引起蕾荚大量脱落，因此遇旱要及时浇水。
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十、病虫害防治
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红小豆生育前期常遭蚜虫危害，造成卷梢、卷叶，影响蕾荚的正常生长发育。遇旱易发生红蜘蛛危害，轻者叶变黄，严重时叶脱落甚至枯死。中后期常有钻心虫蛀食豆荚。春播受害重，夏播受害轻。应视虫情，适时防治。
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第五节 收获贮藏
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红小豆籽粒成熟后，出现本品种固有的色泽时应及时采收，以防爆裂造成减产，脱粒晒干后进行贮藏，贮藏期间，绿豆象危害严重，常造成空壳，应在入库前采用50℃高温灭虫、药剂熏杀、缺氧保藏等措施防治。
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第五章 花生
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第一节 搞好花生生产的重要意义
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一、是农民致富的一条重要途径
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花生属于豆科植物，它的根瘤可以固氮，比较耐旱耐瘠薄，种植花生，可减少化肥使用，培肥地力，防止土壤退化，是旱沙薄地的先锋作物。花生初级产品价格高于水稻、小麦、玉米、大豆、油菜等，居中国七大粮油作物首位，经济效益较高。
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二、对促进国家食用油保障具有重要作用
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花生是重要的食品原料，随着我国对食用植物油的需求不断增长，油籽和食用油进口数量巨大，加强花生产业发展，将大大减少油籽和食用油的进口，提高食用油的自给率。
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三、可以满足国内消费者的健康消费需求
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花生油中的油酸含量约为54%，仅次于橄榄油。营养界公认，油酸具有降低总胆固醇和有害胆固醇而不降低有益胆固醇的作用。因此，大力发展花生油生产，可以满足国内消费者的健康消费需求。
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四、能提高农产品国际竞争力
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栽培花生历史久远，区域辽阔，对土壤和水分等条件要求低。砂土、砂壤土，都是花生优质、高产、高效适种区域。种植花生具有明显的效益，农民有种植积极性。在砂土地应扩大种植面积，大力发展花生产业，充分利用当地资源，促进农业发展，增加出口创汇，增强国际竞争力。
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五、促进健康，预防疾病
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花生及其制品富含不饱和脂肪酸、植物活性化学物质。不含胆固醇和反式脂肪酸，可抑制癌症的发生。食用花生及制品能降低血脂、预防心血管病。
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六、加工食用价值高
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加工性能好，蛋白含量较高，能较好地添加各类食品而起到改善食品品质、强化营养的作用。
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推进花生主食化消费前景十分广阔。生产花生混合面粉，可增加氨基酸、多种维生素和锌、钙等矿物质，大大提高产品的营养价值。而且其成本与普通面粉制作的主食基本相同，而且蛋白质可提高50%。
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将花生营养素分离提纯后再用于制作肉类、调味品、保健品，其蛋白可广泛用于食品、饮料、医药和日用化工领域。
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具有花生固有的香味，容易与其他食物搭配。经常食用花生可以替代精制谷物和肉类食品。可以作为高脂低营养食物的替代品。
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七、花生产业促进国民经济发展
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花生从初级农产品到终端消费品，其工业增加值为4～7倍，甚至更高。初级产品的优势加上强大的生产加工与流通产业链，对促进国民经济发展意义重大。
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第二节 花生基本知识
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一、花生的特征特性
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1.根
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花生根系为圆锥根系，根系发达，苗期生长很快，出苗时主根可达20～40厘米，侧根30～40条，开花期，主根深达50～70厘米，侧根100多条。花生主根深可达200厘米，侧根多数十条至数万条之多，周径可达100厘米左右，但主要分布在30厘米深的土层内。
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花生与其他豆科植物一样，根系形成根留并固氮，苗期根瘤数量较少，固 N能力较弱，随着植株的生长发育，固N能力逐渐加强，到开花期已能固定空气中的N供植株生长，盛花期固N能力达到最强；根瘤固N能提供植株所需N素的4/5，相当于根瘤总固N量的2/3，1/3留在土壤里。
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2.茎枝
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栽培花生多数品种植株为直立型，总分枝为7～9枝，第一对侧枝与主茎间角度小于45°。当花生出苗3～5天或主茎第三片真叶展开时，从子叶叶腋长出第一、二两条第一次分枝，通称“第一对侧枝”。出苗后15～20天主茎上第五、六片叶展开时，生出第二对侧枝，第一、二对侧枝出现后称“团棵期”。一般情况下，第一、二对侧根结果数为全株总果数的70%～90%以上。
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3.花
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花生出苗后25～40天开花，但花芽分化在幼苗出土时已开始。一个花芽分化所需时间大约为20～30天，团棵期花芽分化最盛，这时形成的花芽所开的花，多数结成饱满的 果，苗期既是花生营养生长的关键时期，也是影响花芽分化和最终产量的关键时期。
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花生是典型的自花授粉作物，花生的花通常早晨5～6点开放，寿命1天。花生单株开花量变幅很大，一般50～200朵，受品种、营养、密度和环境影响很大。
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4.针
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花生所开的花中有30%～60%不能形成果针，其主要原因是没有受精。形成果针后，有向地生长的特性，在果针伸长期，受环境条件的影响，因营养不足，导致发生败育，形成单室果。果针穿透力与果针长度及果针的柔软度有关，果针离地越高，果针愈长愈软，入土能力亦愈弱，保持土壤湿润，有利于果针入土。
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5.荚果
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果针入土后，10天左右即成鸡头状幼果，10～20天体积增长最快，入土20～30天内，体积达到最大，此时荚果含水量最多，内含物主要是可溶性糖，油分很少。后一阶段 荚果干重迅速增长，糖分减少，油分增加。入土后50～70天 增长接近停止。
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二、花生的生长发育
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1.播种出苗期
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从播种到出苗（有50%植株第一真叶出土平展）称播种出苗期，出苗期所需大于12℃的有效积温为87℃左右，春花生10～15天，夏花生5～7天。
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2.苗期
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花生出苗到开花（全田有50%植株开花）称苗期，春花生25～35天，夏花生20～25天。
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3.开花下针期
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花生植株从开花到幼果开始膨大的这段时间称开花下针期。春花生15～20天，夏花生150天，这一时期大量开花下针，开花数占总量的50%～60%以上，果针数可达30%～50%，并有大量果针入土。另一方面是营养体迅速生长，干物质大量积累。
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4.结果期
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花生植株开花下针后，从幼果开始膨大至大部分荚果形成这段时间称结荚期，约30～40天。其特点一是大批果针入土，大量子房开始膨大，发育成幼果，形成果数占总果数的60%～70%左右，甚至可达90%以上。此时果重快速增加，叶面积达到最高值，所吸收的肥料占总量的50%左右。
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5.饱果成熟期
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从植株出现第一个饱果至成熟称为饱果成熟期。这一时期营养生长逐渐停止，生殖器官大量增重，生殖生长占优势，这一期间增加果重一般占总果重的50%～70%。
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三、花生高产栽培生物学基础
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1.产量构成
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亩产=每亩株数×单株果数÷每千克果数
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培育花生高产群体应在稳定群体株数的基础上，提高单株果数及双仁果和饱果数。在产量构成因素消长规律中，不同年份或相同年份，同一栽培条件下，单株结果数相差不大，唯独饱果率相差很大，所以花生高产要有新突破的途径最终解决的仍然是果多果饱问题，不少高产田每亩总果数超过30万个，但果种因受花生自身规律和其他条件影响，千克果数年度间、品种间差异很大，如能建立一个高产合理群体结构，进一步加强田间管理，每亩果数达到现有最大值37.8万个，千克果数达到最小值410个，花生亩产荚果达到921.2千克是可能的。
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2.影响花生高产的环境条件
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（1）温度 全生育期日平均温度须高于21℃，总活动积温高于3200℃。播种出苗日平均气温高于15℃，最适温度25～37℃；开花下针适宜温度23～28℃；荚果发育适宜温度23～33℃。
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（2）水分 花生虽是耐旱作物，但干旱能显著影响产量提高。每生产100千克花生果，需耗水294米3。开花下针是花生一生中需水量最多的阶段。初花期和饱果期是花生需水临界期，此期干旱，需浇好关键水。
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（3）光照 花生虽属短日照植物，对光照要求不太严格，但花生的光饱和点很高，同时要求强光照，高光照水平对花生高产有积极影响。
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（4）土壤结构及养分要求 高产花生要求土层深厚，有机质含量较高，土壤肥沃，土质疏松的砂土或壤土，同时要有一定排灌条件。
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第三节 优良花生品种简介
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冀花2号：河北省农林科学院粮油作物研究所1998年选育而成，该品种为疏枝普通型中大果早熟品种，其突出特点：高产、稳产、优质、多抗。该品种株高40厘米左右，总分枝7～8条，单株结果数14个以上，双仁果及饱果率均占80%以上，出米率73%～75%，含油量52.0%，蛋白质含量27.0%。籽仁椭圆形，外种皮粉红色，内种皮橙黄色，无裂纹，无油斑，出油多，油脂好，不饱和脂肪酸含量高（80.42%）；油/亚比较高，耐储藏。适口性好，嚼食口感香甜、细腻、不艮、无潭，烘炒酥、脆、香。抗病抗旱耐涝耐瘠薄，后期不早衰。生育期110～130天。一般亩产300～400千克，春播最高亩产526千克。
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冀花4号：河北省农林科学院粮油作物研究所2003年选育而成。该品种为疏枝普通型中小果花生品种，株高35～40厘米，总分枝8～9条，茎枝节间密，叶片较小而厚、色绿，荚果普通形，网纹中浅，果嘴微钝，单株结果数15个以上，饱果率72.3%，单株产量18.5克，百果重187克，百仁重80克，种皮粉红色，出米率75.6%，脂肪含量57.65%。春播生育期120～130天，夏播生育期110天左右。一般亩产300～400千克，高产栽培可达500千克以上。经农业部油料及制品监督检验检测中心检测，与国内同类品种相比，油脂产量高于其他花生同类品种6.6～51.5千克/亩，是理想的油用型花生新品种。
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该品种抗叶斑病、耐病毒病、抗旱抗倒，稳产性好，早熟，适应性广，适宜河北省春播、麦套、夏播及周边地区种植。
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冀花5号：河北省农林科学院粮油作物研究所最新育出的高油大果新品种，2006年通过河北省鉴定。该品种疏枝普通型大果品种，株型直立，主茎高42.4厘米，侧枝长43.4厘米，总分枝6.5条，叶片长椭圆形，浓绿，单株果数11.8个，单株产量18.6克，饱果率78.9%，百果重258克，百仁重105克，0.5千克果数286个，出米率72.4%，生育期130天左右。该品种荚果整齐饱满，双果率高，饱果率、出米率较高，果大，仁大，籽仁长椭圆形，种皮粉红色、无油斑，生食口感细腻、香甜酥，口感好，脂肪含量55.73%，蛋白质含量19.86%。适宜榨油和鲜食，瘠薄地示范亩产达300千克以上，高产栽培亩产可达500千克以上。
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冀花5号适宜在河北省及周边省市春播和地膜覆盖种植，冀中以南还可以麦套种植。由于其高产高油，农民种植比生产推广品种增产15%以上，每亩纯收入增加200元以上，用于油脂加工可使企业效益提高30%以上。
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花育19号：是山东省花生研究所育成的普通型早熟大花生新品种。2002年4月通过全国农作物品种审定委员会审定。该品种属于早熟直立、疏枝、普通型大花生，春播生育期130天左右，夏播100天左右。主茎高48.0厘米，侧枝长49.8厘米，总分枝7～9条，结果枝6条左右，单株结果数13.37个，株丛矮且直立，紧凑，节间短，抗倒伏，叶色浓绿，开花量大，结实率高，双仁果率一般占70%以上，果柄短，不易落果，子仁长椭圆形，种皮粉红色，百果重251.4克，百仁重96.36克，0.5千克果数298.8个，0.5千克仁数659.35个，出米率70.0%左右。种仁含油量45.94%，蛋白质含量22.9%。花育19号高抗网斑病、晚斑病、早斑病、条纹病毒病，对倒伏、干旱均表现高抗。该品种2002年大名引进种植，一般亩产300～400千克，2008年地膜最高亩产506.4千克。
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花育22号：花育22系山东省花生研究所选育而成，是我国传统出口专用型大花生新品种，2003年3月，通过了山东省农作物品种审定委员会审定。该品种为疏枝早熟大花生，株型直立，叶色灰绿，结果集中，网纹粗，荚果普通型，籽仁椭圆形，种皮粉红色，内种皮金黄色。生育期130天左右，主茎高36厘米左右，侧枝长40厘米左右，总分枝数9条左右，单株结果14个左右，单株生产力19克左右，百果重245.9克，百仁重100.7克，千克果数573个，千克仁数1108个，出仁率71%。抗病、抗旱、耐涝性中等。经农业部食品监督检验测试中心（济南）测定，脂肪含量49.2%、蛋白质24.3%、油酸51.73%、亚油酸30.25%，油酸与亚油酸比值为1.71。2000—2001年在山东省花生新品种大粒组区域试验中，平均亩产荚果330.1千克，分别比对照鲁花11号增产7.6%，2002年参加生产试验，平均亩产荚果372.2千克，比对照鲁花11号增产8.8%。适于我国北方大花生生产区，包括山东、河北、河南、山西等省种植，在黄淮南部也适于夏直播。
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豫花15号：该品种系河南省农业科学院棉花油料研究所1999年育成，2001年通过国家农作物品种审定委员会审定。该品种属中间型品种，植株直立疏枝，一般株高48.9厘米，侧枝长53厘米，总分枝8条，结果枝7条。荚果普通型，果嘴锐，网纹细深，籽仁粉红色、椭圆形，百果重平均225.8克，百仁重90.1克，出仁率70.3%。饱果率高，商品性好，休眠期稍短。粗蛋白质24.5%，脂肪含量56.67%。高抗网斑病、枯萎病，抗叶斑病、锈病，耐病毒病，抗旱耐涝性强。其生育期为115天，熟性较好，适宜北方花生产区种植，高肥水地每亩9000穴左右，旱薄地或夏直播地每亩11000穴左右。一般亩产荚果300～400千克，籽仁200～260千克。
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第四节 花生高产栽培技术
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一、地膜花生高产栽培技术
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（一）花生地膜覆盖栽培增产的原因
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1.增温调温，促进了花生生育进程
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地膜覆盖改善、增加和保蓄了太阳对土壤的辐射热能，提高了土壤温度。在中期高温阶段，由于覆膜花生群体覆盖度大和地膜的不透气性，阻挡了气化热的通过，抑制了地温上升，起到调温作用。所以，缩短了生育进程，使花生早熟、高产、稳产。
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2.保墒提墒，增强了花生的抗旱耐涝能力
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由于地膜不透气，水分蒸发不到膜外，起到了保墒作用。若天旱无雨，覆膜耕层水分减少时，深层水分通过毛细管向地表移动，被地膜阻隔在表层内，起到提墒的作用。另外，覆膜花生浇水、排涝方便，维持了土壤适宜水分和通透性，起到抗旱防涝作用。
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3.保持了土壤松暄，促进了根系发育和有效果针入土结实
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覆膜花生前中期土层保持湿润，中后期防冲、防涝，使土壤水分消长运动规律相对稳定。薄膜承受雨点打击能力强，使花生结实土层长期保持松暄，增强了透气性，促进根系发达，根瘤增多，有利于果针入土和荚果发育。
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4.促进土壤微生物活化，提高速效养分含量
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覆膜花生地养分不会因浇水或降雨引起流失或下渗，造成肥力下降。相反，由于膜内温度相对升高，透气性又好，促进了好气微生物的活化和各种酶的活性，加速了土壤营养物质分解和转化，速效态氮磷钾养分增加，尤其是速效氮比露栽成倍增加。
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5.改善了田间小气候，提高了花生光合产量
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覆膜花生由于地膜的光反射能力，增加了花生株行间的光照强度。另外，由于地膜表面光滑，风速加快，促进CO2循环，加之气温高、光照强，显著提高了光合效率。
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（二）覆膜春花生高产栽培技术
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1.地块选择
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高产地膜花生栽培地块选择要有一定水浇条件和肥力基础的砂壤土，前茬以玉米、甘薯为宜，避免重茬，一般轮作2年以上。
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2.地膜选择
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根据地力、品种等选择，以宽85～90厘米，厚度0.004～0.007毫米为宜，透光率要求大于或等于70%，不破裂、耐老化的线形超微膜。0.004毫米厚地膜一般亩用2.5千克。目前，生产上除草膜已投入应用，常用厚度为0.005毫米，用量3千克。生产上常用的有乙草胺除草膜、乙丙草案除草膜等，是无公害花生和A级绿色食品花生首选地膜。
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3.整地与施肥
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精细整地是覆膜高产的基础。整地时，要深耕细耙，拾净根茬，打碎坷垃。花生高产要求疏松肥沃的土壤且有喜“乏”肥的特性，所以春地膜花生整地与施肥要适当提前，提倡头年入冬前将土壤深翻一次，播种前复耕一次。冬前深耕目的是蓄水保墒、活化土壤，同时增加肥料与粪土相融过程，利于花生吸收。冬前深耕须将全部有机肥、钾肥和2/3的氮磷肥施入，复耕时施入1/3的氮磷肥。在复耕前浇足底墒水，保证足墒出苗。一般亩施有机肥3～5米3、氮肥8～10千克（折氢氨45～60千克）、五氧化二磷9～12千克（折过磷酸钙75～100千克）、氧化钾9～12千克（折氯化钾15～20千克），有条件的补施1.5～2千克锌铁肥和钼肥。目前生产上多用氮磷钾含量40%以上有机无机或腐殖酸花生专用复合肥，亩用量50～60千克，可在播前复耕时一次性施入。
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4.种子处理
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播前一个月内阳光下晒种果2～3天，一是促进种子后熟，二是杀灭果壳表面有害病菌。然后剥米，分级选种，播种当天种衣剂拌种，晾干待播。
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5.起垄与播种
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（1）起垄 一般中等早熟中果花生品种，畦底宽80～85厘米；高肥力种中晚熟大果品种，畦底宽80～90厘米，畦面宽55～60厘米，畦沟宽25～30厘米，高度以10～12厘米为宜，形成矩形坡，畦面要平，可使膜贴得紧，压得实，铺膜展膜。
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（2）适期播种 温度要求是播前5天以内5厘米地温日平均达12.5℃，在播种出苗后断霜最合适。4月中旬是适合冀南地区地膜花生种植的最佳时间。
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（3）合理密度 花生单位面积荚果产量，是由单位面积株数（也就是穴数）、果数、果重三个因素构成的。因此确定每亩种植密度同样是获得地膜花生高产的中心环节。根据试验，花生地膜栽培适宜的密度和规格为：
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① 中等以下肥力：每亩1万～1.25万穴/亩，即畦底宽80厘米，其中底沟宽25厘米，畦面55厘米，畦面种双行，小行距30～35厘米，大行距45～50厘米，穴距13～15厘米。
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② 中等以上肥力，每亩0.8万～1万穴，畦底宽85～90厘米，其中底沟宽25～30厘米，畦面55～60厘米，畦面种双行，小行距35～40厘米，大行距50厘米，平均穴距17厘米左右。
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播种时一般掌握花生播种穴距离垄边距为10～15厘米。
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（4）喷除草剂 播种后如果覆的不是除草膜，那么就要在覆膜前喷除草剂，目前常用除草剂有：禾耐斯、都尔亩用60～70毫升或50%的乙草胺100～120毫升，加水50～70千克喷雾，地面必须喷湿，并且喷匀。
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（5）覆膜 播种方法有两种：一是先种后覆膜，二是先覆膜后播种。常用先种后覆膜。覆膜的方法：有人工覆膜和采用地膜覆盖机两种。人工覆膜方法：一人顺膜展膜拉紧，两人在两边培土，达到“实、严、紧”。最后，每隔3～5米压一横带，防风揭膜。花生地膜覆盖机，既省工省时，又能提高播种质量，确保苗全、齐、匀、壮，应大力推广。
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6.加强田间管理
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（1）苗期管理
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① 开孔放苗和盖土引苗：播种后一般需10天左右，先播后覆地块，花生芽开始顶土时，要及时开孔放苗，孔径4.5～5厘米，随即用3～5厘米湿土盖空，避光引苗出土，并能及时解放第一对侧枝，收到自然清棵的效果。要一次成功，切不可待幼苗全出土，更不能出一棵放一棵。据试验，在花生芽苗顶土时，开孔放苗的产量最高，主茎两片复叶时放苗的减产2.25%，四片复叶放苗的减产5.94%，中午后开孔放苗而“闪苗”的比午前开孔未“闪苗”的减产17.07%。所以，以花生芽苗顶土时开孔放苗最好。放苗时间应在上午9点前完成。
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② 查苗补种，结合开膜时进行。如发现有的穴未顶土出苗，应立即将浸泡好的种子补上，保证全苗。
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（2）浇好关键水 足墒播种覆膜，可使花生保墒2个月。如果长久干旱，在结荚期和饱果期，应立即沟灌。灌水时，沟内水面不要超过垄面水位的2/3。
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（3）中耕松土 雨后和灌水后要及时中耕垄沟松土保墒，增加土壤通透性，并除治杂草。
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（4）控徒长 花生初花至盛花期，株高和侧枝长超过40厘米，有旺长趋势，每亩用15%的多效唑50克，加水25千克喷于花生顶部叶片，可有效控制使花生徒长，产量提高15%～20%。注意：浓度过大容易形成“铁棵”老不长，影响产量。
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（5）喷肥防早衰 地膜花生在底肥充足的情况下，前期一般不会出现脱肥，但由于地膜花生生长旺盛，生长量大，后期往往出现早衰现象，而由于地膜覆盖追施根肥又不易，喷施叶面肥非常关键，进入结荚期后，一般喷0.3%～0.4%的磷酸二氢钾液，亦可喷1000倍硼酸或0.02%钼酸铵溶液或1%～2%尿素、2%～3%过磷酸钙液1～2次，或其他花生专用增产剂，均可达到增产效果。
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7.适时收获，拣膜防污染
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覆膜花生一般比露地提前10天左右成熟，如不及时收获，会使虫、芽、烂果数增加，邯郸地区8月下旬9月初收获，鲜食花生可提前15～20天上市。现在推广的地膜在自然界一般不会分解，40%压在土里，影响耕作和下茬作物根系的生育，并妨碍封水分运动。30%持在棵上，妨碍机械脱果和污染牲畜饲料；还有30%随风漂流，污染环境。因此，收获时一定认真把残膜揭起来，棵上的摘下来，妥善处理。
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二、麦套地膜花生高产栽培技术
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（一）模式结构
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小麦套种地膜花生栽培模式，以花生栽培为中心，秋播小麦时预留垄，垄底宽80～85厘米，垄沟宽25～30厘米，垄高10～12厘米，垄面宽50～55厘米，沟内播种两行小麦（播量为平播量的80%），行距20厘米，来年4月底5月初在垄面上种两行地膜花生，小行距30～35厘米，穴距15厘米，亩穴数10000穴以上，每穴双粒。
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（二）节水高产高效的机理和技术基础
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1.充分利用光热资源
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较纯地膜花生争回积温1000℃以上。
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2.充分利用地力、肥力和水分
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复合群体中，小麦根系分布较深，花生根系分布较浅，主要功能根群在30厘米范围以内，且小麦沟播，花生垄作又拉开了根系的分布层次。因此，能够充分利用不同层次的土壤养分和水分；两作具有吸肥互补性，小麦较喜N、P，而花生较喜P、K，花生除前期需少量N外，盛花后固N菌固定空气中的N素完全能满足自身的需要，同时尚有剩余留在土壤中。在复合群体中，沟播、垄作、覆膜均是有效的节水措施，以达到降耗增效之目的。
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3.边行优势突出
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复合群体间作套种，明显改善小麦的生育状况，边行优势突出。沟播小麦套种地膜花生，小麦具有明显边行优势。按实际占地面积测算，复合群体小麦较畦田平播小麦增产50.0%；而花生前期受小麦遮荫影响不大，但通过播期调整、田间管理，可使这一影响降到最低，较春地膜花生基本不减产。
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4.技术基础
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复合群体中，小麦“沟播”抗旱抗碱，便于灌溉，节约用水，并且挡风防寒、挡雪集雨，有利小麦苗齐苗壮，冻害减轻，返青快，粒数多；花生“垄作覆膜”增温保墒、节水抗旱、土壤松散，有利于土壤微生物繁衍，土壤养分活性增高。同时，地膜的反光性能使得田间小气候明显改善，花生光合效率得以提高，复合群体的两作生长环境均得以优化，有利两作生长发育。
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（三）栽培要点
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1.选择配套品种
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小麦选用晚播、早熟、抗旱性好、麦脚利落的品种，如邯科农199、冀5265、邯7086、衡5229等；花生选用前期耐阴性好、抗逆性强、疏枝中大果中晚熟高产品种，如花育16、冀花2号、花育19、冀花4号、冀花5号等。
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2.整地施肥一体化
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由于复合群体生物产量高，故选用地块要有一定肥力和灌水条件，而且耕作要好，以肥沃砂性壤土为宜。由于花生具有吸“乏肥”的特性，同时，在麦垄中施肥有很多不便，所以采取二元一体化施肥法很有必要。一般秋耕时，亩施粗肥5000～6000千克、尿素20～25千克或碳酸氢铵60～75千克、过磷酸钙100～125千克、氯化钾15～20千克或单施腐殖酸型花生专用复合肥40～50千克。提倡多施有机肥，干旱年份增施磷肥，可有效培肥土壤，以肥济水，提高肥料和水分利用率。在浇小麦起身拔节水时每亩追施尿素20千克，在花生播种前整理畦面时，每亩施入磷酸二铵10～15千克或花生专用肥20～30千克。
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3.为减少高秆作物对矮秆作物的遮荫，整畦起垄时以东西向为宜
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4.节水灌溉
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一般在保证小麦足墒播种的情况下，不浇冻水，小麦起身拔节期沟灌一水，浇足小麦扬花灌浆水，保证花生足墒播种。以后视旱情沟灌。
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5.小麦收割留高茬20厘米，雨季到来之后把麦茬锄在沟内，覆盖在垄间，保墒灭草
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6.其他管理措施同平播田
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三、小麦套种夏花生双高产栽培技术
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（一）种植模式
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秋播小麦采用10厘米×23.3厘米大小行，来年5月18～23日在大垄内套种一行花生，花生等行距为33.3厘米，穴距为20～16.7厘米，密度为10000～12000穴，每穴两株，此密度是夏花生夺取高产的理想数据。改变过去小麦20厘米等行距或四八寸大小行播种形式，以创造花生高产条件为基础，改变小麦种植方式，对小麦实施缩行密植，平衡花生行距（花生行距由原来的20厘米或40厘米或20厘米×40厘米大小行统一形成33.3厘米等行距），提高种植密度，不仅有利田间管理操作，同时有利改善田间通风透光条件，有利两作单产均衡提高。
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（二）地块选择
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土壤中等肥力以上，灌、排方便，干时不板不散，湿时不黏不澥，耕性良好的砂质壤土。轮作倒茬，能显著减轻花生病虫害，提高花生单产，种植花生最好在小麦玉米轮作两年以上的肥沃砂壤田。
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（三）栽培技术
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1.小麦
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（1）选种及种子处理 选择早熟、高产、秆低、穗头整齐、麦脚利落的新品种。如冀5265、科农199、衡5229、邯7086。种子处理最好使用包衣种子或用辛硫磷50克加三唑酮50克兑水3～4千克拌种50千克，拌后堆闷3～4小时即可，或用10%复方适乐时50克兑水0.4千克拌种25千克，拌后稍晾即可播种，即防病又治虫。
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（2）播期与播量 大名县适宜播期为10月8～15日，提倡适期播种，播种量9～11千克，每晚播1天，增加0.5千克。提倡用切片式小麦播种机。
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（3）整地与施肥 精细整地，前茬玉米秸秆还田，要深耕细耙，踏实土壤，达到土地平整，无坷垃，无根茬、烂叶、烂茎秆；前茬地膜花生地块要捡净残膜。在施肥上，小麦花生施肥要一体化，小麦底肥要足，麦肥要为花生所用，要达到培肥地力之目的。一般亩底施粗肥3～5米3、40%～45%施复合肥50千克，或亩施碳酸氢氨50千克、普钙60～75千克、氯化钾或硫酸钾10～15千克。千斤田基本要求亩施纯氮14～16千克、五氧化二磷7～8千克、氧化钾7～10千克，氮肥底追各半。
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（4）浇水与追肥 浇好底墒水或蒙头水、起身—拔节水、扬花灌浆水、麦黄水（花生播种水）。浇起身拔节水时随水洒尿素15～20千克，扬花灌浆水时根据需要洒尿素5～7.5千克。
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（5）一喷多防 即根据病情、虫情、长势发展，把杀菌剂、杀虫剂、增产剂混合使用，达到防病治虫增产同步的效果。起身拔节期以防治小麦纹枯病为重点，亩用20%井冈霉素30克或80%多菌灵可湿性粉剂+50克磷酸二氢钾 100克兑水50～60千克喷施叶茎。抽穗扬花期，遇有阴雨天气，亩用80%多菌灵可湿性粉剂50克或50%多菌灵可湿性粉剂100克或+磷酸二氢钾 100克兑水50～60千克重点喷施穗部。如需预防白粉病需加入15%三唑酮50克全株喷雾。发生蚜虫达到防治指标时，亩用20克10%吡虫啉+磷酸二氢钾 100克兑水50～60千克全株喷雾，一般喷施两遍。
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（6）适时提早收获 在保证小麦高产的前提下提早收获，尽量缩短粮油共生期，有利花生壮苗。
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2.夏花生
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（1）选优种 优质专用品种生产是花生发展的大方向，同时也是提高花生单产的基础。花生品种选择高产高油花生新品种冀花4号、冀花5号或出口大花生冀花2号、花育19、花育22等。
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（2）晒种拌种，浅播浇水 为防止花生病虫害发生，同时提高发芽率，在选种后播种前一个月至半个月晒种2～3天，然后剥壳。在播种时，用花生专用种衣剂1∶40～60拌种包衣。浅播浇蒙头水主要是防止花生因先造墒，播时拉长，造成出苗不齐；深播时子叶过深不出土，子叶茎短，第一对分枝在土皮以下浅播易落干，而采用干播、浅播浇蒙头水，出苗整齐一致，子叶出土快，子叶节高，有利于第一对侧枝花芽分化。播种工具采用花生专用套种耧，播种容易达到穴距均匀，深浅一致。
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（3）锄化结合 小麦收割茬高不宜过10厘米，把多余麦秸清出田外，麦糠撒于垄间，不灭茬，可大大缓解劳动力，而且还维护了田间生态系统，生态益虫得到保护，同时根茬留在土壤中有利土壤微生物活动，土壤不易板结，有利花生苗的发育。在7月初雨季来后根茬发沤，可进行中耕灭茬除草，根茬覆盖垄间，保墒控草。在田间杂草严重时，可用克阔乐和快锄等混用或单用，一般都能达到防除效果。
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（4）肥水管理 花生全生育期吸收肥料的总量约有80%来自于原土壤中，所以选用高水肥地、培肥前茬地力是获得花生高产的基础。同时生产实践证明，花生要想超高产当季必须施用足够量肥料，才能培创理想的产量结构，在使用时间上愈早愈好。小麦未施灌浆肥地块结合花生播种浇蒙头水，撒施尿素5～7.5千克/亩，在小麦收割后初花前，结合浇水追腐殖酸型花生专用肥（氮磷钾含量在40%以上）35～40千克，用独脚耧耩入土壤内。饱果初期是花生需水高峰期，浇一次水非常重要，9月初如遇秋旱应及时轻浇饱果水，不仅提高荚果饱满度，同时控制黄曲霉菌的田间发生。
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（5）病虫防治 同小麦一样，提倡一喷多防。小麦收获后要彻底防治蚜虫和蓟马危害，杜绝病毒病传播；于始花后10天左右，根据病情，每10天叶面喷一次药，共喷3～4次，防治叶斑病、网斑病和锈病的危害，延长最大绿叶面积的持续时间；在大雨或浇灌之后新叶发黄地块，要及时喷施以铁元素为主的叶面肥、生长调节剂，促叶转绿正常生长；于结荚初期发现蛴螬危害，应及时用辛硫磷颗粒剂2～3千克/亩加细土15～20千克撒于花生根部，浅锄入土。也可用50%辛硫磷或90%敌百虫1000倍液灌根。在盛花期如植株高达到35厘米，可每亩叶面喷施多效唑水液50千克，防止田间群体郁蔽倒伏。生长后期喷磷酸二氢钾等叶面肥2～3次，延长顶叶的功能期，促进营养体光合产物向生殖体转换速率，提高饱果率。
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第五节 病虫害防治技术
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一、花生病害及防治
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1.病毒病
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花生病毒病是一种毁灭性病害，近年来上升为花生的主要病害，发生面积不断扩大。目前发生的主要有4种：花叶型病毒病、矮化型病毒病、斑驳型病毒病和丛枝型病毒病。
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（1）症状
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①花叶病毒。病株叶部在幼苗期就显症状，叶片小而变形，叶脉周围出现退绿小黄斑及绿色明脉症状，叶缘黄褐色镶边。病株比健株矮1/5～1/4。病果荚壳厚薄不均而坚硬，子仁变小呈紫红色。
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②矮化病毒。病株严重矮小，为健康株的1/3～1/2，甚至更矮。病果似黄豆粒，有的果壳开裂，露出紫红色小子仁。
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③斑驳病毒。病株茎枝不矮化，主要表现在叶部，有深绿色斑块。一般花生出苗后10天左右开始出现症状，首先在嫩叶上出现黄绿相间的斑驳，以后随植株生长，病症不多扩展到全株。
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④丛枝病毒。症状从开花下针期出现。一些小叶从基部的叶腋间伸出，逐渐向上发展至顶梢，这些小叶密生成丛呈扫帚状。当病株发生丛枝时，其他正常叶开始黄化脱落，最后留下小叶丛生的枝条。
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（2）防治方法
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①农业防治。选用抗病品种，剔除带毒的小粒仁和紫红色病粒；实行地膜栽培。
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②药剂防治。用10%吡虫啉3000倍液防治蚜虫等传毒媒介，可有效减轻病毒病发生。
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2.叶斑病
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花生叶斑病包括褐斑病、黑斑病、网斑病等。褐斑病又称早斑病，黑斑病又称黑疽病，网斑病俗称污斑病，多混合发生于同一植株的同一叶片上，轮作地发生轻，连作地发生重。重插年限越长，发病越重，往往不到收获季节，叶片就提前脱落，这种早衰现象常被误认为是花生早熟象征。受害后一般减产10%～20%，甚至30%以上。
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（1）症状
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①褐斑病。病斑黄褐色或黑褐色，圆形或不规则形，直径1～10毫米。病斑周围有一个清晰的黄色晕圈，似青蛙眼睛，叶背颜色变浅，无黄色晕圈。在茎、叶柄上形成椭圆形病斑，暗褐色，稍凹陷。
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②黑斑病。发生比褐斑病晚，病斑小而圆，暗褐色或黑褐色，直径1～6毫米。病斑边缘较褐斑病整齐，无黄色晕圈或不明显。叶背着生许多黑色颗粒，排列成同心轮纹。
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③网斑病。病斑先在基部叶片发生，初呈白色网状，随后从侵染点沿叶脉以放射状方式向外扩展，成芒状粉点，随病斑扩大，由白、灰白、褐色至黑褐色，形成边缘不清晰的网状斑。初期和中期病斑背部不表现症状，后期出现褐色斑痕，表皮下有黑色小突起。
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（2）防治方法 农业防治措施：一是清除病残体。应尽可能将病残体或落叶收集起来，在播种前及时处理花生秧垛及带病残体，消灭病害初侵染源；二是轮作倒茬。花生叶斑病菌的寄主单一，只侵染花生。因此，可与小麦、甘薯隔年轮作，有条件的地方可与水稻进行水旱轮作，效果更好。药剂防治：在花生生育期内，可根据病情每10～15天喷药1次，连续喷2～4次，能达到预防和控制病情发展的效果，常用药剂有：50%多菌灵可湿性粉剂1500倍液，75%甲基托布津可湿性粉剂1500～2000倍液，75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液。
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3.褐纹斑病
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褐纹斑病又称网斑病，是近几年继叶斑病之后发展起来的又一花生叶部病害，几乎遍及我国北方花生产区，河北省是重病区之一。一般年份减产10%～20%，重病年份减产30%～40%。
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（1）症状 主要危害叶片，也危害叶柄和叶托。病斑先出现在植株底部叶片上，初为浅褐色小点，逐渐变成不规则状病斑，随着病斑的扩大，最后形成不规则的褐色大病斑。病斑上有白色网状绒毛，边缘褐色，界限不清晰。一般在花生封垄时开始发病，首先从植株生长茂密和覆膜地块的花生上发病，8～9月份为发病盛期。
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（2）防治方法 一是清除残枝落叶。在花生收获时清除残枝落叶，播种前及时将堆放在场院的花生蔓处理完，以减少当年的初侵染源。二是药剂防治。发病初期，植株上下喷施有效药剂 2～3次，可控制病情发展蔓延。有效药剂及其浓度为：75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液，70%甲基托布津可湿性粉剂 1500倍液。
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4.焦斑病
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又称叶焦病，是我国花生栽培区经常发生的病害，常与叶斑病混合发生，一般发病率10%～30%，发病严重的病株率可达100%，能引起花生中下部叶片早脱落，影响果荚饱满度，一般减产10%以上，严重地块可减产40%～50%。
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（1）症状 先从植株下部叶片发病，在小叶的尖端或者某一测的叶缘处开始感病，病斑逐渐出现退绿症，由黄变成黄褐色，从叶缘顺叶脉向叶柄延伸呈楔状，最后发展成“V”字，形成枯死斑。早期病斑呈灰褐色，破裂后扩展的病斑为褐色。病原菌的子囊在枯死斑上呈现密布的小黑点，最终全叶卷曲脱落。
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（2）防治方法 参见叶斑病，发病初期及时进行叶面药剂防护，效果显著。
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5.锈病
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（1）症状 受害部位主要是叶片，叶柄、叶托、茎、子房和果荚也可以感病。叶片感病以背面为重，发病初期在叶背上长出针尖状小白点，几天后病斑变黄绿色，随病斑扩大，表皮破裂，露出铁锈色病原菌。病害严重的花生全田呈现铁锈色，甚至全株死亡。
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（2）防治方法 当锈病中心病株率达到10%～15%时，开始喷药防治，一般连续喷药2～3次，每次间隔7～8天，可选用12.5%烯唑醇4000～5000倍液，或者95%敌锈钠600倍液喷雾。
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6.根结线虫病
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花生受害后，一般减产20%～30%，重者达到70%～80%。发生线虫病的田块不适合进行无公害栽培。
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（1）症状 花生植株地下部分，包括根、果柄、果荚均能受到花生根结线虫的侵入危害。受害后，地上部表现为：植株矮小、叶片发黄；地下部表现为：在主根或须根的幼嫩部分，线虫侵入后，初形成乳白色虫瘿，后变成黄褐色，最后变成暗褐色。果柄上的虫瘿呈葡萄状。根瘤和虫瘿的区别：虫瘿着生在根端的中间，外形不规则状，表面粗糙，并着生不定根，剖视可见小米状乳白色线虫；根瘤则着生于根的一侧，圆形，表面光滑，不长不定根，剖视可见到红褐色根瘤菌菌液。
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（2）防治方法 花生根结线虫病是土传病害，发生代数多，不易控制。一是与小麦、玉米等禾本科作物轮作2～4年，可大幅度减轻病害程度；二是增施有机肥，可增强花生的抗逆力，减轻危害；三是药剂防治。可使用10%克线磷5千克/亩，播种时用药覆盖种子或者撒于播种沟内。
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7.茎腐病
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俗称“倒秧病”、“烂脖子”、“卡脖瘟”。一般田块发病率10%～20%，严重的达60%～70%，甚至绝产。
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（1）症状 幼苗期和成株期均可发病，但以幼苗期为主。幼苗期的病株常在出土之前，病菌已经从子叶基部或根茎部侵入，使病部产生黄褐色水浸状病斑，当病斑环绕茎发展时，地上部出现萎蔫枯死现象。一般苗期发病，经4～5天全株枯死；成株期发病，经过10～40天才枯死。不论苗期、成株期，用手拔起病株，其断口处一定在根茎部与第一对侧枝之间。
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（2）防治方法 一是药剂拌种。可使用50%多菌灵可湿性粉剂按种子重量的0.2%～0.3%拌种；二是药剂浸种。可使用50%多菌灵可湿性粉剂按种子重量的0.5%浸种；三是药剂喷雾。苗期用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或者75%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液在花生全苗后喷雾，开花后再喷一次，可控制病害蔓延。
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二、花生虫害及防治
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1.蚜虫
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俗称蜜虫、腻虫等，是花生上的一种常发害虫。
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（1）危害情况 花生整个生育期均可危害，可导致花生植株矮小，叶片卷缩，影响花生下针和正常结实。一般减产20%～30%，严重的达到50%～60%，甚至绝收。蚜虫是花生病毒病的重要传毒媒介，除自身危害外，往往带来爆发性的病毒病害。
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（2）防治方法 发现蚜虫危害时，可使用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液，或者2.5%阿克泰水分散颗粒剂5000～10000倍液喷雾防治。
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2.棉铃虫
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（1）危害情况 幼龄期主要在早晨和傍晚钻食花生心叶和花蕾，影响花生发棵、增叶和开花结实。老龄期白天和夜间均大量啃食叶片和花朵，影响光合效能和干物质积累，造成减产。
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（2）防治方法 棉铃虫卵初孵期，百墩花生有卵30粒或者有幼虫30头时，可选用核多角体病毒500倍液，或者2.5%抑太保、卡死克1000倍液等喷雾防治。
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3.地下害虫
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主要有蛴螬、金针虫、地老虎、蝼蛄等。
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（1）蛴螬 蛴螬是金龟子的幼虫，是花生上的一类常见害虫。
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① 危害情况。花生播种后，取食种子；幼苗期咬断根茎，造成缺苗断垄。花针期至结荚饱果期危害根系，咬断株根，造成花生大片死亡；咬食幼果及种仁，造成空壳；咬食果柄，造成落果。一般使花生减产10%～20%，严重的减产50%以上，甚至绝收。
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② 防治方法。蛴螬种类很多，发生规律不同，防治前必须进行虫情测报，弄清种类。根据不同种类的危害习性，采取相应对策措施。
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农业防治：结合耕地、播种、收获等环节，人工消灭蛴螬。也可以在田边地头种植蓖麻等诱集作物诱杀金龟子成虫。
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物理防治：对有趋光性的金龟子成虫，用频振式杀虫灯等进行灯光诱杀。
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化学防治：成虫发生盛期产卵之前，可以使用50%辛硫磷、90%晶体敌百虫1000倍液田间喷雾，直接喷杀成虫。幼虫防治可使用50%辛硫磷乳剂按种子重量的0.2%拌种。
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（2）蝼蛄 危害花生的蝼蛄主要有非洲蝼蛄和华北蝼蛄两种。
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① 危害情况。两种蝼蛄均危害春、夏播花生幼苗。主要危害方式是在土壤耕作层中串行，咬食、切断幼茎、幼芽，造成缺苗断垄。
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② 防治方法。可利用蝼蛄趋光、趋有机肥等习性，进行人工诱杀。药剂防治同蛴螬。
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（3）金针虫 危害花生的主要有钩金针虫和细胸金针虫两种。
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① 危害情况。主要危害花生种子，严重时造成缺苗断垄，也钻蛀根茎、果荚，降低花生品种和产量。
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② 防治方法。同蛴螬。
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（4）地老虎 又称地蚕、切根虫。危害花生的主要有小地老虎和大地老虎。
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① 危害情况。地老虎食性很杂，咬断花生嫩茎或截断幼根，造成缺苗断垄。
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② 防治方法。根据发生时间早晚，利用成虫趋光性和喜食甜酸习性，幼蛾查卵，掌握在卵孵化时期喷药，可使用50%辛硫磷乳油1000倍液；也可以使用鲜草毒饵诱杀，按照鲜草50千克∶90%敌百虫0.5千克的比例制成毒饵，于傍晚撒于田间，进行诱杀。
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第六节 收获与贮藏技术
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一、适时收获
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当花生植株顶端停止生长，中、下部叶片逐渐枯黄脱落，多数荚果果壳硬化发青，网纹明显，荚果内果皮白色海绵组织干缩，呈黑褐色斑片（荚果成熟标志），籽粒饱满，果皮和种皮变薄呈现本品种固有的色泽时收获。将花生荚果向阳晾晒2～3天，促进后熟和风干，及时晾晒至水分低于10%，确保不霉变，减少黄曲霉毒素的产生。地膜花生收获前，人工揭掉地膜，带出田外，妥善处理。收获后，及时拣出土壤中的残膜，防止土壤污染。摘除花生秧上的残膜，晒干贮存作为饲料。
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二、安全贮藏
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1.花生荚果贮藏
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花生荚果只要水分控制在10%以下，温度不超过28℃，就能够较长期贮存。
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2.花生仁贮藏
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贮藏花生仁要切实把握好干燥、低温、密闭三个环节。
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① 控制水分。花生仁长期保管的安全水分为8%，水分在9%以内的基本安全，水分在10%以内的冬季可短期保存，水分10%以上的必须及时处理，不能长期保存。
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② 保持低温。水分在8%以下，温度不超过20℃可以较长期保存。超过此温度界限，脂肪酸显著增加，引起酸败。
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③ 密闭保管。密闭可以防止虫害感染和外界温湿度的影响，有利于保持低温，是保管花生仁的主要方式。
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3.贮藏期间的管理
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花生贮藏期间，必须注意贮藏环境条件的变化及生理变化，及时检查，加强管理，以保证荚果（籽仁）的优良品质和种子旺盛的生活力。
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一要定期检查囤堆温度、荚果含水量和种子发芽率。二要防止霉变，温度和湿度是影响霉变程度的关键，花生仁含水量为6%时，霉变临界温度为34℃，花生仁含水量为10%时，霉变临界温度为16℃，密切关注温度和湿度变化。三要防治虫害。
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第七节 加工与利用
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花生脂肪蛋白质含量丰富，是植物油、植物蛋白质的重要资源，榨油始终是花生利用的主要途径。花生通过添加或除掉某些成分，制成花生油、花生酱、花生饮品、花生糕点、花生糖果、脱脂花生、烤花生等食品，除简单加工食用外，通过深加工还可制成色香味俱佳、营养丰富的食品和保健品，可大幅度提高花生经济价值，增加收入，提高经济效益。一般加工增值可达4～7倍。脱脂花生，色形味保持不变，可脱脂20%～25%，效益更高。
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