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序
前言
一、稻萍鱼生态系统
（一）稻萍鱼生态系统的内涵
1.稻萍鱼生态系统的基本内涵
稻萍鱼生态系统是在水稻田中放养红萍，作为鱼的饵料，红萍经过鱼的过腹还田作为肥料供水稻吸收，同时利用红萍的覆盖及鱼的捕食作用，减少稻田的害虫及杂草，从而减少农药、化肥的施用量，达到提高稻谷品质及水稻种植效益的作用。稻萍鱼生态系统的基本技术是在以水稻为主体的生物群体中加入红萍和鱼类，通过对红萍和鱼的人工调控而影响整个稻田生态系统（图1）。
图1　稻萍鱼生态系统示意
2.稻萍鱼生态系统的基本特点
稻萍鱼立体种养技术是充分发挥水田各方面资源优势，扩大立体增产层面，科学利用生态环境，优化和协调稻田生态系统，促进增产增收的有效途径。稻萍鱼是“鱼吃萍除草、鱼排泄物肥稻、稻护鱼肥鱼、萍肥田助稻”的立体种养模式。水稻的根、茎、花、芽、种子等残体约有25%留于田中，是微生物、硅藻繁殖的物质来源，也为鱼直接或间接提供饵料。特别是水稻抽穗开花授粉后，颖花上的雄蕊及花粉掉落田中，成为鱼的食物且营养价值高，故有“禾花香，鱼儿肥”之说。稻田水深在5～20厘米，由于水浅，水的交换量大，温差变化亦大，春季易升温。据观察，春季最高水温达34℃，最低水温也有22℃，比临近池塘水温要高2.5℃左右，有利于鱼生长。稻田施用农家肥及化肥，除一部分被水稻利用外，大部分被田中生物利用，杂草、浮游生物、有机腐屑及细菌大量产生，为鱼提供了大量饵料。稻萍鱼田中的鱼很少发病，主要是因为稻田的水质清澈、洁净，含氧量高，放养密度小，且鱼类多数摄食天然饵料，鱼体健壮，抗病力强。
3.稻萍鱼生态系统基本层次结构
稻萍鱼生态系统是以水稻为主体的三层次结构。第一层是伸出水面的水稻，第二层是水面养的萍，第三层是水里养的鱼；既是物种共生，又是种养结合。在该系统中，第一性生产力是水稻和红萍，它们依赖光合作用进行物质生产，存在着光能的合理分配问题；第二性生产力是鱼，它依赖萍提供一定的饵料，又需要有足够活动的水体，且与萍、稻都有密切的关系。因此，要创造合理的田间结构，需要协调稻、萍、鱼之间的关系。
4.稻萍鱼生态系统田间基本结构
稻萍鱼生态系统是一个比较完整的综合性技术体系。它包括畦沟工程，宽窄双垄稀植方式组成的田间结构，以稻、萍、鱼混养为主体的物种结构，以及以水、肥、药等为中心的配套管理技术。
（二）稻萍鱼生态系统的基本模式
1.平田式稻萍鱼生态模式
平田式又称鱼沟式、鱼溜式。要求加高加固田埂，田埂高50～70厘米，顶宽50厘米左右。田内开挖鱼沟或鱼溜，沟深30～50厘米，沟面宽30～50厘米。面积1亩以上的稻田要在田中央开挖“十”字形中央沟。中央沟和环沟相通（图2），环沟两端与进、排水口相接，整个沟的开挖面积占田面积的5%～8%。稻、鱼兼作养成鱼时，鱼的设计单产可在每亩30千克。若南方第一季种稻养鱼后，第二季只养鱼而不种稻时，设计产量可达每亩80～100千克。
图2　环沟、中央沟示意
2.鱼塘式稻萍鱼生态模式
此模式的特点是在稻田内按一定比例开挖一个鱼塘（图3），鱼塘的面积为稻田面积的5%～8%，深2.0～2.5米，一般设在稻田中央或背阴处，不能设在进、排水口或稻田死角处。鱼塘形状以椭圆锅底或长方形为好。鱼塘最好挖成二级坡降式，即在上部1米处按坡比1:0.5开挖，而下部按坡比1:1开挖，两部分中间留一宽30厘米的平台。有条件的地方，为保证不塌陷，用石条、石板、水泥板、碎石等护坡。为防止淤泥进入鱼塘，在塘口边缘筑高20厘米、宽20厘米的小埂。田的四周距田基3～3.5米处开挖一圈深40厘米、宽30厘米的环沟。鱼的设计单产为每亩50～70千克。
图3　鱼塘示意
3.沟池式稻萍鱼生态模式
此模式是水池和鱼沟同时设置（图4）。总开挖面积占稻田面积的10%～15%，水池设在稻田进水口一端，开挖面积占稻田面积的4%～8%，呈长方形，深1～1.5米，上设遮阳棚。水池与田交界处筑一高20厘米、宽30厘米的小埂。可据稻田面积大小设置环沟及中央沟，沟宽30～40厘米，深25～30厘米，中央沟呈“十”字形或“井”字形，沟、池相通。
图4　水池及中央沟、环沟示意
4.流水坑沟式稻萍鱼生态模式
这是根据流水养鱼原理而设计的一种稻田养鱼模式。即在稻田的进水口1米处，开挖深1～1.5米，占稻田面积4%～8%的流水坑，又称宽沟，与稻田面交接处设高15厘米、宽20厘米的小田埂，小田埂与田间设2～4个缺口，使坑内水与田内水相通（图5）。流水坑也可设在田中央。田中央设“十”字形中央沟，田四周设一圈环沟。沟的宽、深均为25厘米。沟、坑要相通。鱼的设计单产可在每亩50千克以上，但不超过80千克。
图5　流水坑与水田埂缺口示意
5.垄稻沟鱼式稻萍鱼生态模式
此模式较为科学。在稻田的四周开挖一圈主沟，沟宽50～100厘米，深70～80厘米。垄上种稻，一般每垄种6行水稻，垄之间挖沟，沟宽小于主沟。若稻田面积较大，可在稻田中央再挖一条主沟（图6）。总开沟面积占稻田面积的10%左右。设计养殖产量为每亩80～100千克。稻田养鱼方式各地可根据情况而定，如单季稻田兼作养鱼、双季稻田连作养鱼、冬闲田连作养鱼、稻田轮作养鱼和冬闲田深水养鱼等。
图6　垄、主沟与小沟示意
二、稻萍鱼生态种养关键技术
（一）稻田设施建设
1.开挖鱼坑、鱼沟
鱼坑、鱼沟（图7）占稻田面积的8%～10%。鱼坑设在进水口位置，深100～150厘米，宽、长视稻田面积大小而定。鱼坑挖出的土方可作为坑埂和加高加固四周田埂，鱼沟分主沟和支沟，主沟宽80厘米、深50厘米，与鱼坑相通；每隔15～20米挖一支沟，支沟宽40厘米、深30厘米，与主沟相通。主沟与支沟形成“丰”字形，沟坑相通。鱼坑、主沟应在插秧前挖好，支沟应在插秧后开挖。
图7　稻田鱼沟
2.筑田埂
四周筑高40厘米、宽35厘米的硬田埂。
3.鱼坑进排水口设置
鱼坑进排水口设置应符合稻田养鱼技术规范。
进排水口设在稻田相对两角田埂上，用砖、石砌成或埋设涵管，宽度因田块大小而定，一般为40～60厘米，在排水口一端田埂上开设1～3个溢洪口，以便控制水位。
（二）水稻栽培技术
1.水稻栽培
（1）稻田选择。应选择水源充足、天旱不干、暴雨不涝、保水保肥、易排易灌的田块。
（2）水稻品种。选择抗病性强的水稻品种，再生稻栽培区选择再生能力强的水稻品种。
（3）稻田施肥。以有机肥为主，化肥为辅。有机肥选用尿素、过磷酸钙、硫酸钾、复合肥等。基肥每亩施有机肥150～250千克，追肥每亩每次施尿素5千克或复合肥10千克。施化肥分两次进行，每次施半块田，间隔10～15天施肥一次，不得直接撒在鱼坑、鱼沟内。
（4）插秧。插秧以宽窄行方式进行。插秧规格要求宽行50厘米，窄行14厘米，株距10厘米。插秧10天后，秧苗扎根返青，开挖支沟。
（5）水稻病虫防治。稻种宜选用抗病（虫）的新品种，减少使用农药。防治水稻病虫害，应选用高效、低毒、低残留农药。农药具体使用应符合稻田养鱼技术规范的要求。施药前，先疏通鱼沟、鱼坑，加深田水至10厘米以上或将田水缓慢放出，使鱼集中于鱼沟、鱼坑中，再施药。粉剂在早晨有露水时喷施，水剂在露水干后喷施，使药物喷洒在水稻植株上。
2.水稻收割
水稻收割与常规水稻收获方式相同，采用水稻垄畦栽培水稻产量可比常规稻田有所提高。图8为水稻测产。
图8　水稻测产
（三）红萍放养技术
1.红萍品种选择
适宜稻萍鱼生态种养的红萍品种主要有蕨状满江红、墨西哥满江红、卡州满江红、小叶满江红、闽育1号小叶萍、回交萍3号等品种。
（1）蕨状满江红。又称细满江红，细绿萍。原野生于美国北部阿拉斯加及南部各州，南美洲的智利、玻利维亚、巴西及欧洲和澳大利亚亦有分布。该种具有耐寒、湿生、快繁、高产、耐盐、不耐热等特性，叶边缘白色或浅红色（图9），萍体较大，叶色绿（图10），其个体形态可随萍群密度的增加，从平面浮生型向斜立浮生型和直立浮生型演变，三种形态萍体的繁殖速度、抗逆性和结孢率均有差别（图11）。三者群体产量均较高，鲜重亩产可达5000千克以上。
（2）墨西哥满江红。原野生于南美洲北部、北美洲南部（包括墨西哥等地）和中美洲一带。萍体呈分支状平面浮生（图12），绿色并带有红色边缘（图13），较耐热，30℃下仍能生长，但不耐寒，10℃以下即停止生长，5℃即枯死，繁殖率和单位面积产量均较低。
图9　蕨状满江红叶边缘白色或浅红色
图10　蕨状满江红萍体较大，叶色绿
图11　蕨状满江红平面浮生
图12　墨西哥满江红平面浮生
图13　墨西哥满江红叶边缘红色
（3）卡州满江红。原野生于北美洲东部，加勒比海沿岸和西印度群岛。15～25℃为最适生长温度，光照、营养适宜时，萍体宽1.2～1.7厘米，叶色紫绿，萍壮、叶厚、根多，较长时间不分萍、不搅动，平面浮生（图14）可多层叠生；在逆境下，萍体宽0.8～1厘米，叶边缘红色（图15）叶色红紫至黄紫（图16）。该品种较耐热、耐寒，较耐阴，抗病虫，可湿养，周年繁殖速度较稳定。
图14　卡州满江红平面浮生
图15　卡州满江红叶边缘红色
图16　卡州满江红萍体较小，叶色红紫至黄紫
（4）小叶满江红。野生于南美洲西部和北部、北美洲南部及西印度群岛。植株三角形或多边形，平面浮生或斜立浮生于水面（图17），具芳香味，故又称芳香满江红。叶子边缘白色（图18），萍体较大，萍体呈三角形或多边形，叶色黄（图19）。生长适宜温度15～25℃，在30～35℃下繁殖也较快，较抗热，但耐寒性较差。
图17　小叶满江红平面浮生
图18　小叶满江红叶边缘白色
图19　小叶满江红萍体较大，萍体呈三角形或多边形，叶色黄
（5）闽育1号小叶萍。闽育1号小叶萍平面、斜立或直立浮生（图20），叶边缘浅红色（图21），萍体较大，叶色黄绿（图22）。该品种为有性杂交育种后代，母本为小叶满江红，父本为蕨状满江红，具有耐热、耐阴、耐盐、高产、质优等特点，目前已在生产上广泛应用。
图20　闽育1号小叶萍平面浮生
图21　闽育1号小叶萍叶边缘浅红色
图22　闽育1号小叶萍萍体较大，叶色黄绿
（6）回交萍3号。回交萍3号平面、斜立或直立浮生于水面（图23），叶边缘白色或浅红色（图24），萍体较大，叶色黄绿（图25）。该品种为有性杂交育种后代，父本为榕萍1号，母本为小叶满江红，通过回交育成，具有耐热、耐阴、耐盐、高产、质优等特点，目前已在生产上广泛应用。
图23　回交萍3号平面浮生
图24　回交萍3号叶边缘白色或浅红色
图25　回交萍3号萍体较大，叶色黄绿
2.稻田放萍
插秧前10～15天，稻田保持5厘米水层，每亩稻田均匀撒入红萍100～150千克。根据不同萍种的特性，可以进行混合养殖，以延长红萍的养殖时间。如细绿萍、卡州萍、闽育1号小叶萍混养，可在福建等南方地区一年中的大部分时间生长。
3.红萍的培养与使用
红萍生长高峰期捞取过剩红萍进行晒干或青贮；夏季鱼类饵料短缺时，将晒干或青贮的红萍加入一些精饵料作为饵料投喂。
（四）鱼放养技术
1.鱼类品种
以草鱼、罗非鱼为主，辅以鲤鱼。草鱼：罗非鱼：鲤鱼以1:3:1的比例为宜，每亩稻田放养鱼苗500～600尾，罗非鱼、鲤鱼放养大规格鱼种，草鱼放养夏花苗。
2.鱼坑消毒与培肥
鱼坑用生石灰进行消毒，用量200～250克/米3。2～3天后，在鱼坑水体中施入腐熟粪肥4～5千克/米3，放入红萍0.2千克/米3养殖。
3.鱼苗消毒和暂养
鱼苗投放鱼坑前，要用3%～4%的食盐水浸浴鱼苗5～10分钟进行消毒。
鱼坑经过消毒和培肥水体10～15天后，将已消毒的鱼苗放入鱼坑暂养（图26），每天早、晚观察鱼苗的生长活动情况，注意适当补充青草、麦麸、豆饼等饵料。
图26　稻田鱼苗放养
4.鱼病防治
采用“预防为主，防治结合”的原则，鱼种入稻田前须严格消毒，草鱼病采用免疫方法防治。在鱼病多发季节，每15天可投喂一次药饵。发现鱼有病症，及时对症治疗。
5.鱼的喂养
插秧前放萍，此时由于鱼小，食量小，可以让鱼自由取食红萍。夏季，红萍受病害危害，生长量往往满足不了鱼的食用量需求，此时可以补充晒干的红萍或青贮的红萍，还可以在稻田中放养一些夏季生长快且鱼喜食的芜萍、浮萍、紫萍等。
6.鱼类收获
稻谷即将成熟或晒田割谷前，当鱼长至商品规格时，就可以放水捕鱼；冬闲水田和低洼田养的食用鱼或大规格鱼种可养至第二年插秧前捕鱼。捕鱼前应疏通鱼沟、鱼坑，缓慢放水，使鱼集中在鱼沟、鱼坑内，在出水口设置网具，将鱼顺沟赶至出水口一端，鱼落网后捕起，迅速转入清水网箱中暂养，分类统计。渔获物中草鱼个体体重在0.4～0.6千克，可以作为池塘继续养殖的大规格鱼苗。罗非鱼、鲤鱼个体体重在0.2～0.5千克，作为商品鱼直接上市。稻萍鱼田每亩可以增收商品鱼50～70千克，增收500～600元。
（五）稻萍鱼生态种养技术模式
1.垄畦式稻萍鱼生态模式
（1）起垄畦、挖沟坑。早稻田在2月底前，按畦宽100厘米、沟宽35厘米、沟深20厘米的规格作垄畦；单季稻田在3月底前，按畦面宽120厘米、沟宽40厘米、沟深20厘米以上的规格作垄畦，实行垄畦法栽培。面积在0.5亩以上的田块还须挖1～2条宽60～80厘米、深40～60厘米的“十”字沟或“井”字沟，此外还应每亩挖1个深1～1.2米，面积20米2的鱼塘（坑），为鱼的生长、栖憩创造有利条件。
（2）水稻种植。应选用分蘖强、丰产性能好的品种，如威优35、汕优64，单季晚稻如汕优67等；培育壮秧，插足基本苗，单季晚稻亩插1.4万丛，连作晚稻亩插1.8万丛。
（3）养鱼技术。一是要做好防逃设施，田埂要筑高到50～60厘米，并用石块、木桩加固，修好进、出水口；鱼栅进水口宽30～40厘米，出水口宽50～60厘米，并设2～3个出水口，以防暴雨淹灌逃鱼和保证流水畅通。二是要选育良种混合放养，鱼种要合理搭配，一般亩放养数控制在400～600尾，其中鲤鱼约占60%，草鱼约占25%，罗非鱼和白鲢约占15%。三是要在放鱼前将坑塘中淤泥挖出回田，堵住漏洞，并以每立方米水体施200～250克生石灰的用量对鱼塘（坑）进行消毒，待8～10天毒性基本消失后放鱼。四是要选择体质健壮、无病害、长势一致的鱼种（苗）；放养前用3%～4%的食盐水浸洗鱼体5分钟左右，然后投入消毒后的坑塘中。五是要掌握放养时间，隔年（冬片）鱼种在2月底前放养，最迟不超过3月中旬；鲤鱼夏花5月套养，草鱼夏花6月套养，相同品种应一次性放养，放养鱼苗宜选择晴天进行，遇严寒、大风天不投放。六是要在大田插秧、施用化肥、农药时将田水放浅，把鱼赶入坑内投料喂养。七是要做到人工定点、定时、定量投料，一般投饲时间在9：00或16：00左右。八是要科学利用饵料和肥料，调节好水质，并做到每隔15～20天泼洒一次药物，做好鱼病防治工作。
（4）养萍。应以养红萍为主，可把细绿萍、卡州满江红、小叶萍、回交萍等几个品种混养，以延长供萍时间。冬季应选择避风向阳、排灌方便的田块作为萍母繁殖基地。
（5）施肥管理。在水稻移栽前要施足基肥，基肥要占总施肥量的80%，追肥占20%。基肥撒施在畦面上，清沟清到畦边，此时把鱼赶入坑内投料喂养。
（6）水稻病虫害防治。养鱼稻田在防病治虫时，应灌深水防治，提高稻田容水量，降低农药浓度，减轻对鱼的毒害。喷雾要均匀，尽量减少在坑、沟上喷雾，同时要选择高效、低毒农药。使用过农药的喷雾器严禁在本田里清洗，鱼田的上游田也应严禁使用剧毒农药，以免串水伤鱼。
（7）鱼的喂养与捕获。在稻苗返青后，把田水降到沟边，畦面干干湿湿，鱼可以在沟、坑中活动，这样可防止稻苗被草鱼吞食，也有利于提高土温，促进水稻发棵。传统稻田养鱼是5月中旬插秧后（单季稻）放养鱼苗，9月中旬断水收鱼，鱼在大田的实际生长时间只有100多天，鱼的适生期仅利用1/3，白白浪费光温资源，且部分鱼要隔年再养才能上市。对此，冬闲田可采用全年养鱼，种一季稻，1年捕两次，即8月初和11月下旬，捕大留小。春花田则以冬片鱼苗为主，4月上旬放养，11月上旬捕鱼，可延长鱼的生长期。
2.稻萍鱼“五改”配套技术模式
稻萍鱼“五改”配套技术主要是将稻萍鱼立体种养技术，从原来“以水稻为主、鱼类自然生长”，转向“以鱼为主、人工饲养控制、稻鱼并收、追求经济效益”的种养模式。
稻田养萍、养鱼增产增收潜力大，但要最终获得高产高效，还有许多制约因素：一是化肥、农药的施用和中耕、晒田会对鱼生长有影响；二是系统中主要生物对水的要求不同，鱼需要较深水层，水稻需浅水，浅水有利于水稻生长，长期淹水则对水稻生长不利；三是随着温度升高，萍的繁殖速度不易控制，如繁殖过快将影响稻、鱼正常生长；四是稻田水浅，水温、水质不稳定，不利于鱼类躲避敌害；五是由于田埂薄弱，鼠、鳝钻洞和洪灾易引起溢顶崩堤逃鱼，影响鱼存活率。实施稻萍鱼“五改”配套技术，能突破上述制约因素，创造适宜稻萍鱼生长的生态环境，起到良好效果。具体操作如下：
（1）建设鱼坑。选择排灌方便、水源充足、旱涝保收、水质无污染的田块作稻萍鱼田。并挖好鱼坑后石砌。石砌永久鱼坑的优点：可以扩大鱼养殖规模，产生固定的丰产片；能保证坑内水深长年达1.0～1.5米；不会因农事操作而使泥土堵满鱼坑；使大田具备不同深度的水层，解决稻、鱼对水深的不同要求，优化稻、萍、鱼的生长环境，成为鱼栖息、避暑、定点投饵场所；可随时关闭坑内进、出水口，解决稻田因施肥、施药、晒田带来的不利影响。石砌体上底宽0.25米，下底宽0.45米，高1.5米，深1.0～1.3米，呈长方形或半圆形，占本田面积3%左右，位置挖在田埂进水口处。开好三级沟，即主沟、网状沟和畦沟。主沟是在鱼坑口沿田埂宽0.8米、深0.4～0.5米的大型主沟，并围小田埂与大田隔离；网状沟是根据田块大小每6～8米开“十”字沟或“井”字沟，沟宽0.4～0.5米，深0.3～0.4米；畦沟占本田面积4%～5%。坑、沟串通灌溉，水先进坑后经沟流出可自成灌溉体系。水稻采用畦栽，按畦宽1.2米，沟宽0.3米，沟深0.3米作畦种稻。其他田间工程设施包括加固、加高田埂，并在埂上种豆，进出水口插拦鱼栅，坑堤上种南瓜等，搭棚遮阳避暑。
（2）选用超级杂交稻种植。超级稻植株高大，茎秆粗壮，大穗型，较耐深水，可提高水位0.1～0.2米。据考种对比，Ⅱ优航1号、两优培九等超级稻株高125厘米，比汕优63高20厘米。种植超级稻比种一般杂交稻生长优势强，增产潜力大，每亩可增产150～200千克。配套的稻作技术推行宽窄行畦栽，整平田后待泥浆沉实再按畦宽1.2米、沟宽0.3米、沟深0.3米整畦，畦上按宽窄3对6行插秧。培育大苗壮秧，插足基本苗，每亩插1.8万～2万丛，杂交水稻插2粒谷，基本苗插足8万丛左右。推广全层施肥来减少施肥次数，有机肥以基肥为主，追肥为辅，避免鱼、萍受肥害。插秧前每亩田施农家肥500～800千克、碳酸氢铵35～40千克、过磷酸钙30千克作基肥，基肥约占总施肥量的80%。插秧后7～8天，每亩施氮磷钾复合肥25～30千克后中耕，搁田复水后看苗情补施复合肥10～20千克作为幼穗分化肥。养好萍的主要措施是选适宜萍种，主要有细绿萍、卡洲萍、小叶萍、回交萍，根据各地气候条件选择适宜当地养殖的红萍品种。养好越冬萍母保证春天有足够萍种，可选择多萍种混养，使鱼在大田饲养期间有较均衡的萍饵料供应。
（3）综合防治病虫害。按照无公害生产技术要求，使用低毒、高效、低残留农药防治螟虫、飞虱、叶蝉、稻纵卷叶螟、稻蓟马、黏虫等。禁止使用毒土或粉剂农药，防止鱼中毒。
（4）多鱼种混养。加大鱼种投放量，彻底改变稻萍鱼生态模式以稻为主，鱼不投饵料让其自然生长的旧种养思路，转向以鱼为主，追求经济效益的新思路。该模式适合养殖杂食性强的鱼类，如草鱼、罗非鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等。于整田完成后（3月中旬）或插秧返青后（4月20日左右）投放足量鱼苗。从原来每亩投长12～20厘米草鱼60～80尾、长5～10厘米鲤鱼100尾或罗非鱼150尾，增加到投放长12～20厘米草鱼120尾、长5～10厘米鲤鱼300尾或罗非鱼400尾。田间及鱼种消毒需要每亩用石灰25千克加水溶解撒施于田面和沟坑消毒，待毒性消除后再投放鱼种。鱼种投放前要用2%食盐水在田头浸泡3～5分钟，待鱼体消毒处理后再放入水田。
（5）人工投饵料辅助饲养。投放饵料可增大鱼放养量，优化放养品种结构，大幅度提高鱼产量。所投饵料通常有嫩草、菜叶、豆饼、米糠、菜籽饼和人工配合饵料等。
3.北方稻萍鱼生态模式
（1）稻田鱼沟工程。鱼沟水面占稻田面积的35.7%，每15亩约有1317米3水体。具体做法：距稻田的田埂周围60～80厘米处（为防止鱼逃跑，栽2～3行稻）挖围沟，上宽80厘米，深60厘米，下宽40厘米；然后每隔220～240厘米（前者畦田为“大养稀”栽培，插6垄稻，后者畦田为“三早”栽培，插7行稻）挖鱼沟，上宽70厘米，深40厘米，下宽30厘米；畦向以东西方向为宜，有利于萍的繁殖，如以稻、鱼双丰收为目的，可在进水口处挖深l～1.5米的长方形鱼坑，一般坑占稻田面积的2%～3%。另在进水口处设好栅栏，每公顷工程约需120个人工即可完成。
（2）插秧方式。传统的稻田养鱼工程简单、管理粗放，插秧行密等，这种空间结构不利于鱼体活动，更不利于萍的繁殖。本模式通过几年的实践摸索又借鉴“大养稀”的稀植栽培模式，充分利用边际效应优势，达到省工、省成本、高产、高效益的栽培效果，为畦田栽稻施用宽窄双行插秧方式奠定了有利基础。宽窄双行（图27）超稀植（12.5穴/米2）的优点：①既能保证每公顷水稻的基本苗数，又能充分利用水稻的边际效应。②改善稻体通风透光条件，减少病虫危害，促进水稻产量增长。③为萍体繁殖提供良好的光照条件，增加萍的光能利用率，有利于增加萍的产量。④扩大鱼的活动水体，有利于鱼商品率提高。因此，宽窄双行超稀植是协调稻、萍、鱼三者共生互惠的技术关键。
图27　宽窄双行插秧方式示意
（3）鱼放养方式。鱼种是稻萍鱼体系结构的重要组成。鱼种结构要合理安排，鱼种选择既要考虑与稻、萍的关系，也要考虑混养时鱼种之间的关系。稻萍鱼生态模式即以萍作为主要饵料，在鱼种选择上要以草食性的草鱼为主，辅以鲤鱼。因草鱼最大特点是食草量大，据测定0.5千克重的草鱼一天能吃0.25～0.5千克重的草料，所以排泄粪便也多。草鱼肠道中由于缺乏纤维素酶，只能吸收细胞内的原生质，不能被消化的植物细胞壁随粪便排入水中，经腐烂后有肥水作用，因此单养草鱼短期会使水质变肥，长期则使水质变差。混养鲤鱼对提高水质有较好的效果。还可利用草鱼粪便培养浮游生物，使水质不致变得过分污浊。鲤鱼是杂食性鱼，是我国最古老的稻田养殖鱼类。鲤鱼适应性强，耐低氧力强，病害少，易饲养管理。花、白鲢鱼属上层鱼类，稻田养鱼水体较小，水温高，且售价较低，所以一般放养较少。鱼放养密度应据稻田水源、水质条件，萍的种源、场地及其放养方式，畦沟比例和补充料源情况等适当增减，以提高鱼的产量。
（4）红萍放养。红萍在稻萍鱼模式中起着营养源的作用，能否利用萍的养殖来提高稻萍鱼模式的功能，关系到该模式下水稻和鱼的产量。北方气候寒冷，在萍种选择上以耐寒的细绿萍和杂交萍等品种为主，还要考虑放萍量和时期。
（5）鱼的放养。稻萍鱼模式以萍作为主要饵料，以精饵料为辅，在鱼种选择上以草鱼为主，适当搭配些杂食性的鲤鱼，草鱼与鲤鱼的比例1:1为宜；反之，根据条件要以精养为主，以萍为辅的应多放养些鲤鱼，草鱼可作为搭配鱼种，其比例为2:1或3:1。
（6）水肥管理。对稻萍鱼生态系统来说，水浆管理是协调稻、鱼生长的主要技术。在水稻生育前期为了促进分蘖，宜浅水灌溉，尽量控制水层不上畦面，避免草鱼伤害水稻；生育中后期为了壮秆、促熟，提高成熟度，应采取干湿间歇灌溉。
4.高山无公害稻萍鱼生态种养模式
在海拔高度600～1000米的高山地区推广应用稻萍鱼生态种养模式可增加农民收入。高山无公害稻萍鱼生态种养的主要技术要点如下：
（1）稻田选择。选光照条件好，土质保水保肥，水源方便，排灌自如，交通便利，相对连片的1亩以上田块。
（2）稻田工程。①开挖坑塘，加宽田埂。坑塘的位置可根据田块实际情况设置，一般设在靠近灌溉渠方向，也可设在稻田中央，面积约占大田的10%，深度要求1米以上，形状为椭圆形、圆形、长方形、方形等。坑塘距上坑、外田埂宜1米以上。开挖坑塘的土及大田的沟土挑到田四周加固以防倒塌，塘与大田间筑高、宽各50厘米的小田埂，其上可种瓜、豆、菜或鱼草。四周田埂加高至0.8～1米，埂面宽50厘米以上，有条件的可砖砌或水泥抹面，形成夏秋是坑、沟，冬春是田塘的稻田养鱼模式。②埋设进排水管。靠近灌溉渠的进水管可采用长0.8米、直径6～10厘米的竹筒，并用纱窗布包裹，防止野杂鱼进入坑塘及鱼逆水逃逸；排水管安排在大田鱼沟连接处。③大田鱼沟。在挖塘的同时，沿坑塘连接处向大田开挖一条宽80厘米、深30～50厘米的大鱼沟，并要求水田中耕时（插秧后10～15天），每隔20米开挖多条小鱼沟，宽50厘米、深30厘米，形成“十、四、中、开”等形状，与坑塘或大鱼沟相通，沟中禾苗向两边移植。以后每月将大小鱼沟里的淤泥清理一次，保持鱼沟畅通。
（3）鱼种放养。①清整坑塘。于4月中旬在坑塘边围一浅水区，挖一深约30厘米，面积3～6米2的小塘，并用生石灰200～250克/米3消毒，于4月下旬在浅水区每平方米施腐熟粪肥1千克，并保持水位30厘米左右，以保温、保肥。②鱼种放养。在施基肥约1周后即放养鱼种前，以3%的食盐消毒后放养在浅水区，注意温差不超过3℃，鱼种放养按稻田面积每亩放养2～3厘米的建鲤200～300尾，同时施腐熟粪肥1千克于坑塘中，并逐步加深水位。③鱼种强化培育。夏花鱼种下塘入大田前，首先在浅水区喂豆浆10天，按每亩稻田150克/天磨成豆浆，投喂3天后改成400克/天，再投喂3天后改750克/天，视气温变化直至水温达18℃以上，适时将鱼苗赶入坑塘喂养。此时喂细糠10天，开始按每亩500克/天投喂，之后逐步增加，然后再投喂10天左右的菜籽饼，每亩100克/天。注意适时放水，以免缺氧，屯养期间，基肥应每隔2～3天追施一次。④鱼种入田管理。大约6月中下旬禾苗返青时，适时将鱼放入大田，定期消毒防治鱼病，继续投喂适量菜籽饼，直至10月初。
（4）日常管理。①大田培肥育饵。当鱼种在坑塘进行强化培育时，大田内应施足有机肥，亩施150～200千克，在耙田插秧时，投放细绿萍母50千克，田螺数千克，以培育鱼种适时饵料。②日常管理。鱼种流放大田后，每隔2～3天施1～2千克的腐熟粪肥或新鲜粪肥，并注意适时在大田中增补细绿萍母。在鱼种下大田后的整个养殖过程中，应经常巡视坑塘和大田田埂，使坑塘始终保持微流水状态，并做到防逃、防洪、防旱、防偷、防病虫害及其他生物侵害。③稻、鱼矛盾的解决。水稻采用重施基肥，少施追肥的方法，基肥占全年总施肥量的70%～80%。追肥若用碳酸氢铵，则先施一边，第二天或第三天施另一边。对于水稻病虫害防治，按常规施用量喷撒低毒、低残留农药不会造成对鱼的危害，但要禁用高毒、高残留农药和除草剂。施药时先撒一边，第二天或第三天撒另一边。烤田、收割与稻田养鱼的矛盾，可通过提前3～4天疏通鱼沟，缓慢排水，赶鱼进坑塘屯养，加强人工投喂，适时换水解决。