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前言
第一篇　种苗生产技术
一、春季大宗淡水鱼种苗生产技术
（一）种苗生产
1．做好亲鱼培育
（1）亲鱼放养密度
根据具体繁殖品种，合理安排放养密度，切忌过高，一般以每亩[1]水面放养亲鱼不超过150kg为宜。
（2）科学合理投饲
鲢、鳙亲鱼培育以施肥为主，酌情投喂粉状饲料；施肥应根据水色灵活调整，遵循“次多量少、不断补充”的原则。草鱼亲鱼培育应以青饲料为主，辅以精饲料，搭配谷芽、麦芽等，以保障亲鱼性腺发育所需的维生素。
（3）调控水质
亲鱼塘水质应长期保持清新、稳定；密切关注水体溶氧，切忌出现浮头等缺氧情况，可根据天气变化适时增开增氧机，有条件的可以定期冲水，促进性腺发育。
（4）日常管理
每天坚持早晚巡塘；关注亲鱼摄食状态，出现异常要及时研判处理；在亲鱼病害防治方面，坚持“以防为主、防重于治”的方针，谨慎使用药物处理，注意安全剂量，避免亲鱼出现应激反应；培育期间，经常冲水有助于促进亲鱼性腺发育。
2．做好亲鱼繁殖
（1）亲鱼选择
选择体型好、体质健壮、体表无病无伤、鳞片完整的亲鱼个体。成熟度较好的雌鱼，腹部膨大松软，生殖孔微红，胸鳍内侧由内向外手感光滑。成熟度较好的雄鱼，性情活泼，胸鳍内侧特别是第一鳍条上有明显的栉齿状突起，由内向外手感粗糙。轻压雄鱼后腹部，泄殖孔有乳白色精液流出，遇水即散为佳。
（2）催产繁殖
一般先选择发育较好的亲鱼进行小规模试生产，根据试生产情况再合理安排生产计划。大宗淡水鱼类繁殖需要注射催产激素，激素剂量应根据水温、亲鱼成熟度等灵活搭配调整。催产雌雄亲鱼比例一般为1∶1。
（3）苗种孵化
四大家鱼受精卵在环道内孵化期间，用水量大，孵化期较长，应提前做到蓄水池塘水量充足、水质稳定、溶氧充足。同时，密切监测水源地水质变化，尤其是洪水期，防止水质恶化影响苗种孵化。另外，调节好进水流速，不宜过大（冲破卵膜），也不宜过小（造成鱼卵聚集沉降）。每天定时清理环道内杂物，尤其要避免破膜导致的筛绢堵塞。鲫受精卵既可使用孵化缸、孵化桶和孵化环道等设施进行流水孵化，也可将其连同鱼巢放在鱼苗培育池内进行静水孵化。
（4）产后康复
亲鱼产后体质虚弱，易感染，需要精心养护。要求水质清新，加强饲料营养，前期可投喂拌有消炎作用药的饵。稳定后，强化培育月余，亲鱼可进行第二次繁殖生产。
3．做好苗种培育
（1）池塘清理
鱼苗下塘前10d用生石灰或漂白粉彻底清塘，池塘消毒2～3d后注入新水0.5～0.8m，进水管用60目筛绢扎牢，防止野杂鱼进入池塘。鱼苗下塘前1周，可用无机肥或生物菌肥培水，水体呈油绿色或茶褐色为宜，水体透明度为20～30cm。
（2）鱼苗投放
鱼苗放养时间应选择在晴天上午，在池塘上风向离岸2m处水体放苗。鱼苗运至池塘边后，先将氧气袋用湿毛巾盖上，避免阳光直射，放在水面大约20min过温，待氧气袋内水温与池塘基本相同后（水温差小于2℃）再打开氧气袋。放养时将氧气袋尾端提起，让鱼苗随水贴水面流入池中，切忌悬空跌落入水中。鱼苗放养密度为每亩20万～30万尾。
（3）投喂与管理
鱼苗下塘当天泼洒豆浆，每10万尾鱼苗需黄豆2kg，上午、下午各一次磨成豆浆并沿塘边水体泼洒。第二周每10万尾鱼苗所需黄豆增至4kg，逐渐全池泼洒，到第三周后可逐渐增加精饲料，可用豆渣或熟豆（菜）粕磨成糊状投喂，每10万尾用豆粕4kg左右，同时减少黄豆使用量。第四周精饲料日投饲量增加到5～9kg，黄豆减至1kg。坚持每天早晚巡塘1次，观察鱼苗活动情况和水质变化情况，发现问题及时采取措施。要注意池塘溶氧情况，严防缺氧造成泛池，每周加新水15cm左右。养至4周鱼体达到3cm左右时，进行拉网锻炼1～2次后可分塘或出售。
（二）成鱼生产
1．做好水质调控
（1）及时调水
随着天气渐暖、温度回升，要不断加水提高水位。注重水质改良和食场底改。初春把池塘水位控制在1m左右，水浅有利于池水较快升温，有利于充分发挥肥水效果和增加鱼类摄食，促进生长；以后视水质情况逐渐加注新水，每隔半月一次，每次10～15cm，直到池塘水加至正常养鱼水位。15～20d泼洒一次生石灰水，每亩水面用生石灰20～25kg。每半月使用一次EM菌等微生物制剂改良水质。选用弱氧化型的改底产品，在食场及其周围每半月改底一次，防止底臭和缺氧。
（2）及时增氧
一旦养殖就需要尽早架设增氧机。增氧机具有增氧、搅水、曝气的作用，增氧机的使用应根据天气情况、鱼的动态、增氧机的负荷等灵活掌握：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨天半夜开；傍晚不开，浮头早开；天气炎热开机时间长，天气凉爽开机时间短，半夜开机时间长，夜间开机必须到早上日出后方可停机；中午开机时间短；负荷面积大时开机时间长，负荷面积小时开机时间短。
（3）及时施肥
有机肥料必须充分发酵和消毒。做到少施、匀施、勤施。晴天上午施肥好。要注意收听天气预报，不在阴天、雨天施肥。
2．做好种苗放养
（1）适时放种
在池塘养殖条件下，应根据不同鱼种的生物学和环境适应特性，在水温适宜时进行苗种放养。
（2）选择良种
选择健康活泼的优质苗种放养。南方池塘放养苗种时，要特别注意塘内生物饵料的培养，注意有机肥的用量，避免浪费。
（3）密度合理
不同养殖系统放苗密度要控制，避免密度过高而引发胁迫性疾病。不同品种苗种投放密度不同，但总的原则是尽量降低养殖密度。
3．做好饲料投喂
（1）越冬后鱼类的投喂
大部分地区由于越冬期间投喂减少或者没有投喂，养殖鱼类的体质较弱。越冬后应尽早启动投喂，温度合适时可逐渐增加投喂量。越冬后的初期，由于鱼类体质较弱，可适当使用一些优质饲料，如鱼粉、鱼油（含量稍高一点），以改善消化道健康。并适当投喂含免疫增强剂的饲料，提高鱼类的抵抗力。可适当提高投喂频率。
（2）因疫情耽误正常投喂的补救
由于新型冠状病毒肺炎疫情的影响，很多养殖企业缺乏水产饲料，可能会造成投喂受限或者水产动物饥饿。应急情况下可以使用一些饲料原料，如鱼粉、饼粕类等，可利用小型饲料机或者绞肉机做适当加工，直接投喂，避免因缺乏营养对鱼体健康造成过度影响。草鱼可以利用象草、皇竹草、黑麦草等补充饲料。疫情后，应尽快补救，通过使用高品质饲料，提高鱼类生长速度，改善健康，保障生产。
4．做好大宗淡水鱼保健
（1）春季生态防控
春季鱼病防控仍然坚持预防为主的方针，在保障水产品质量安全的前提下开展生态防控。转塘、并塘及鱼种投放操作要小心细致，拉网最好选用柔软的尼龙拉网，避免鱼体擦伤、掉鳞给病菌感染带来机会。尽量减少捕捞和转运过程中鱼体机械损伤；鱼种下塘前使用食盐与碳酸氢钠合剂、聚维酮碘等药物进行鱼体消毒；控制密度，加强管理，防止受伤。
（2）接种疫苗预防疫病
草鱼病毒性出血病、细菌性烂鳃病、肠炎病和赤皮病等疫病发病严重，病死率高。华南地区春季水温升温快，在做好池塘水质管理和种苗质量的前提下，苗种下塘前可通过浸泡或注射适合的疫苗来预防大规模疫病暴发。免疫接种时间选择在水温为8～22℃的冬春季节进行，这样既有利于操作，又有利于水霉病的预防。已感染患病的鱼种不能进行免疫。免疫前，金属连续注射器、针头等免疫用具用开水煮沸15min消毒。为了防止注射时入针太深伤及鱼体内脏，可在注射针头上套一小截塑料管，暴露出的针尖长度略长于鱼体腹肌厚度。不同规格的健康的鱼种均能实行免疫注射，免疫前用1%～1.5%的食盐水对鱼种进行消毒处理，时间控制在5～10min。免疫中，为便于免疫操作，可先用敌百虫水溶液对鱼种进行麻醉处理，减少鱼种活动性。疫苗按要求配比稀释，稀释好的疫苗一次用完。注射免疫可以从腹鳍基部进行腹腔注射或背部肌内注射，针头与鱼体呈30°～45°刺入鱼体。鱼种每尾注射0.2mL的疫苗。浸泡免疫可以在不透水的网箱、大容量塑料桶、小型水泥池等合适容器中进行，浸泡时间为10～15min，浸泡过程中需要充气增加氧容量，并及时观察鱼种的情况，若有大量脱黏或缺氧浮头现象，马上将鱼种转入大塘中。免疫后，停止饲喂1～2d，要适当加注新水增加鱼的活动量，做好详细记录，如时间、水温、剂量等，并注意观察免疫后鱼种有无异常情况发生。免疫后5～7d，用生石灰、二氧化氯等进行一次全池消毒。
（3）春季药物防治
一旦发病，需要在精准诊断的基础上进行对症治疗。细菌性败血症：水体消毒剂一般采用生石灰（25～30g/m3）、漂白粉（1.0g/m3）、强氯精（0.3～0.4g/m3）等全池泼洒。任选一种药物即可，可有效杀灭病原菌，其中以全池泼洒生石灰水效果显著。内服药物时，可以适当添加渔用复合维生素，增强鱼体的抗病力。水霉病：在鱼类捕捞搬运和放养时尽量避免鱼体受伤，如有受伤，应采取消炎杀菌措施。暴发初期可以用0.05%的食盐与碳酸氢钠合剂，化水全池泼洒或浸洗。寄生虫病：寄生虫病原种类较多，不同的寄生虫病原有不同的适用药物。春季引起病害的主要有纤毛虫类和单殖吸虫类。斜管虫、车轮虫等可用0.5g/m3硫酸铜加0.2g/m3硫酸亚铁全池泼洒防治；小瓜虫耐药性较强，可用中草药防治，如每亩水面用辣椒粉200g加100g姜片煮成25kg药液全池遍洒防治。
（三）苗种、成鱼及渔需物资运输
1．做好苗种运输
（1）做好苗种运输计划
苗种生产企业尽量与物流企业对接，建立稳定的运输线路，保障苗种运输至养殖企业。加强与各地渔业主管部门、行业协会对接，协同做好苗种保障和运输安全工作。
（2）做好苗种运输工作
苗种运输的过程中，不论采用何种运输方法、使用何种交通工具，都必须严格注意以下事项：要求体质健壮无病无伤；在运前要停食锻炼；注意调好水温和水质，经长途运输后，入池放养时确保养殖池水体与运输水体水温相差2℃以内，尽量降低苗种胁迫应激；保持溶氧充足。
2．做好成鱼运输
（1）运输器械消毒
水产品装车过程中使用的器具（鱼框、渔网等）、包装材料（塑料筒袋、储运水槽等）、防水衣裤等使用前，应在清洗干净后采用相应标准浓度消毒剂流动冲洗浸泡消毒，作用时间按照消毒剂相应标准操作，消毒后再使用。
（2）运输过程管理
活鱼运输根据品种不同设定合理的运输温度，在气温升高时适当降低运输密度。疫情期间可能运输过程更为漫长，应每隔1～2h检查一次鱼体状况，保障水体氧气、温度适宜。在运输途中需要换水时，每次的换水量一般不超过容器装水量的1/2，最多不超过2/3。
3．做好饲料等渔需物资运输
（1）沟通好运输情况
在疫情防控期，应事先向主管部门申领通行证，申领通行证时，要填报车辆和驾驶人相关信息，并经所在区县疫情防控工作领导小组办公室审核、公安机关确认后，由行业主管部门发放。
（2）渔需物资运输
春季雨水较多，运输途中要注意防水、防湿；司勤人员要勤戴口罩、勤洗手和各种运输设备；必要时选用含氯消毒剂或过氧化氢对饲料和肥料的外包装、渔业机械、网具和车辆进行喷雾消毒，对特殊动物保护的品种产品外包装选用75%酒精或浓戊二醛溶液稀释后用抹布进行擦抹清洁消毒。
4．做好销售渠道拓宽工作
（1）发挥政策优势
关注国家、省、市、县各级农业、水产相关扶持政策的颁布。目前，国务院、农业农村部及各级地方政府均已出台相应文件以保障农产品供应。2020年2月15日，农业农村部、国家发展改革委、交通运输部三部委联合下发紧急通知，要求加快养殖业复工复产。对于因缺少资金周转的养殖户也可通过专业农业合作社或当地农商银行申请补助贷款，以保障春季生产养殖活动的正常开展。
（2）发挥“互联网+”的优势
水产从业养殖户可利用互联网+渔业的方式，借助每日优鲜、盒马鲜生、美团买菜在内的各类电商平台，利用线上销售模式和渠道消化压塘存量。互联网+渔业的线上销售模式避免了传统分销模式覆盖面窄、效率低的弊端，同时也符合现阶段防疫防控形势下避免人员大规模流动与聚集的要求。
（3）发挥水产专业合作社的联合优势
各水产从业养殖户可就近寻找、加入水产专业合作社，或成立抗击疫情互助合作集体。通过分散生产、统一采购与销售的管理模式，发挥采购和销售的联合优势，形成活鱼销售模式；也可以发展初加工水产品，借助冷链物流发展冰鲜销售新途径。
二、春季特色淡水鱼种苗生产技术
（一）种苗生产
1．做好亲鱼培育
春季，随着水温逐渐回升，特色淡水鱼的亲鱼培育工作需要着手准备。先对越冬后的特色淡水鱼亲鱼进行性腺发育检查，排除异常情况，制订亲鱼培育计划：特色淡水鱼应体质健壮、形态标准、无病无伤，年龄为2龄以上，雌雄鱼比例为（1～2）∶1（不同品种略有差异）。亲鱼经运输后，需经消毒处理，放入亲鱼池培育。亲鱼池的面积以3～5亩为宜，水深2m，池底淤泥少，亲鱼的放养密度为每亩100～500kg。淡水鲈与鳢等亲鱼投喂优质冰鲜鱼或优质配合饲料；鳜亲鱼投喂鲮、鲫、鲢、鳙、草鱼等饵料鱼，饵料鱼规格以适口为宜；日投喂量为亲鱼体重的5%～8%，一般3～5d投喂一次。黄鳝亲鱼在水温达到15℃以上时开始投喂蚯蚓，日投食量按照黄鳝亲鱼体重的3%左右投喂；黄颡、等投喂优质颗粒饲料，粗蛋白质含量应不少于30%，在亲鱼产卵前后30d左右，每天增投一次新鲜的动物性饵料如小杂鱼虾等，加速亲鱼性腺的营养积累和转化，促进性腺成熟。
繁殖期亲鱼耗氧量大，对低溶氧特别敏感，春季将亲鱼池换水一半，4月开始，每周加注新水，保持池塘水质清新，期间每隔3～5d冲水一次进行刺激，促进性腺发育；在产卵期间保持池水微流水。
亲鱼培育期间坚持早、中、晚各巡塘一次，观察水质情况，保持水体溶氧充足；观察亲鱼摄食和饵料（鱼）存留数量，及时补充饵料；观察亲鱼活动情况，有异常时及时处理。
2．做好亲鱼繁殖
早春雨水较多，昼夜温度变化大，容易造成亲鱼的人工催产效应时间延长，且不同批次差异较大，繁殖效果不稳定。使用综合性的催产激素，对亲鱼暂养水体控温，记录每批次催产激素用量和效应时间，能更好地制订繁殖计划和方案。人工催产过程中，适当添加抑菌药物，防止伤口感染引发亲鱼水霉病和赤皮病。产卵水域底质条件以沙质、少淤泥或硬质底为好，和淡水鲈还需设置产卵巢等设施。池水深1.1～1.3m；水体透明度为40cm左右；溶氧量要求在4mg/L以上；性成熟好的亲鱼一般在天气晴好的状况下产卵，通常水温在20～30℃时特色淡水鱼各品种均能自然产卵和受精，产卵的适宜水温为23～28℃，适宜水温因品种差异而不同。黄鳝亲鱼繁殖采用人工仿生态繁育的稻田网箱繁殖技术，将稻田整理平坦，并按每亩稻田埋置面积大小为1.5m2的网箱200个，每口网箱中投放3～5棵水葫芦。
3．鱼苗、鱼种培育
鱼苗培育期间要提早喂食，加强训食，增强鱼的体质。罗非鱼、黄颡鱼、等放苗前3～5d肥水，每天用黄豆磨浆全池泼洒，每亩用黄豆2～3kg，鱼苗下池后一般不需投饵，5～7d后逐渐添加投喂人工饵料，选择配合饲料专用料0号料，蛋白质含量32%～35%，每天至少投喂2次，日投饲量为鱼苗体重的8%～10%。鳜苗早期投喂刚出膜的鲮苗、团头鲂苗作为开口饵料鱼，投喂量为鱼苗的8～10倍；鱼苗培育期间，注意饵料鱼的适口性和投喂量，并随着鱼苗的发育生长，日投饲量相应增加。淡水鲈早期投喂刚孵化出来的丰年虫幼虫、轮虫或桡足类无节幼体，每天投喂2～3次；培育至体长1.5～2cm时，投喂枝角类、桡足类与水蚯蚓等；培育至2cm以上时可驯食鱼浆及幼鱼专用配合饲料。鳢以池塘浮游生物为饵，不需专门投喂饲料。
4．病害防控
鱼苗孵化、培育用的水体要彻底清除敌害生物、消灭病原体，并用筛绢过滤。特色淡水鱼繁殖生产用具每日消毒处理，避免交叉感染。鱼苗、鱼种培育期间，定期采用生态制剂或食盐水进行消毒，预防疾病，观察鱼苗活动情况，并定期抽样镜检，发生病害时要科学使用药物进行处理。
（二）成鱼生产
1．做好水质调控
（1）逐步加注新水
春季水温处于相对较低阶段，为了让阳光更好照射以让水温尽快上升，刚开始时水位不宜过高，一般苗种投放时水位保持在80～100cm，然后逐步加注新水，每次加新水10cm左右，直至1.5～2.0m水深为止，而且加水应在晴天中午进行。通过提高水位、增加池塘的蓄水量，形成一个稳定的水体，从而保持良好水质。
（2）科学使用增氧机增氧
精养池塘应配备专门的增氧机，其中以叶轮式较好，开机增氧可使水体对流，增加水中溶氧和散发有毒、有害气体。同时，水中溶氧丰富可促进有机物或有害物质的转化改良，提高鱼类摄食效率，增强鱼类体质，减少病害发生。
（3）适时调节水质
定期施放生石灰调节水质，减轻硫化氢等有毒物质的毒害。每次每亩池塘可用生石灰10～15kg，加水后全池均匀泼洒，每隔20d左右进行一次。此外，有益微生物（如EM菌等）具有净化水质、增加水体溶氧量等作用，可每20d全池泼洒一次，但是要注意和泼洒生石灰水时间至少间隔5d。
通过以上措施池塘水质能呈现出茶色、茶褐色、淡绿色、翠绿色、黄绿色等良好水色，实现水中物质循环的动态平衡，增强鱼类的抗病力，达到健康养殖的目的。
2．做好种苗放养
（1）放养前准备
清塘消毒：池塘清整是为了改善池塘条件，在放干塘水、清除底部淤泥后，应保证淤泥厚度不超过30cm。清整鱼塘后，池底留4～6cm的水深，每亩用生石灰80kg（或者漂白粉15kg）清塘消毒，彻底杀灭有害微生物。然后经5～6d暴晒后回水1.0m左右，注水时经60目筛绢网袋过滤除杂。进水后，再次使用1mg/L漂白粉对水体进行一次消毒，确保水体无潜在病菌危害。
水质培育：池塘消毒3d后，可对水体进行肥水操作，培养浮游生物等饵料生物，使得池水呈现淡绿色或茶褐色，透明度为30～50cm。
（2）苗种投放
鱼种来源：要选择品种纯正、规格整齐、体质健壮、活性强的苗种，应从正规苗种场选购，以保证苗种的质量。
鱼种规格：鱼种规格的选择与水源情况、单位计划产量、养殖周期和商品鱼的规格密切相关；还要考虑养殖地区气候特点、生长期的长短、放养密度、养殖模式等多种因素；鱼种规格原则上越大越好，但要考虑成本和运输成活率，在一个池塘中要求放养规格整齐（个体差异在10%以内）的鱼种。
放养密度：根据池塘条件，鱼种规格大小和放养时间，出塘规格要求以及不同的养殖模式和管理水平等多方面因素确定放养密度。
放养时间：一般选择水温稳定在20℃以上时放养。
鱼种投放时注意的事项：操作小心，动作轻快，尽量避免把鱼种弄伤；选择在晴天的上午、池塘的上风口投放；缓放苗，即鱼种运到目的地后，如果采用尼龙袋充氧密封运输，则先把尼龙袋卸下来，置于阴凉处暂放15min，然后再放在塘水中，并不断泼水淋洒，10min左右再打开充氧袋，并逐步灌入塘水，当包装用水与池塘水温基本一致后，再把鱼种投放到池塘里；如果采用帆布袋或罐装运输，则先静置10～15min，然后采用人工或机械逐步向罐里添加塘水，待罐里水温和塘水温基本一致后，再把鱼种卸放到池塘里。
3．做好饲料投喂
（1）早开食
当水温接近特色淡水鱼的适宜生活温度时，就可以开始少量投喂（表1-1）。随着春季的到来，水温随着气温逐渐升高，鱼的采食量会增加。当水温达到适宜生活温度时，鱼的采食量可以恢复到正常采食量的70%左右，这时按正常投喂量的一半投喂（1%～1.5%），既可以满足鱼的摄食，又不会造成投料过多浪费。如果因为疫情的影响，饲料供应受限，也可适当减少投喂量至0.5%，后期可适当增加投喂量。
表1-1　特色淡水鱼的适宜生活温度
（2）控制投喂量
有些养殖户在饲料投喂结束后看到还有许多鱼在料台附近等待喂食，认为鱼没吃饱，就增加投食量；殊不知投食过多对于罗非鱼等杂食性鱼种问题不大，但对于叉尾、鲟、黄颡鱼等肠道短、有胃的肉食性鱼种就会造成伤害，容易引发肠炎。
（3）投喂功能性饲料
越冬后的养殖鱼类体质一般较弱，可在饲料中添加干酪乳杆菌帮助消化吸收，添加免疫多糖及保肝的药品提高鱼的免疫力；定期投喂，每10d投喂4～5次，每天1次。
4．做好水产动物保健
罗非鱼、淡水鲈、鳜、黄颡鱼等特色淡水鱼在养殖过程中较常见的疾病分为两类：一是细菌、真菌引起的水霉病、赤皮病、烂鳃。定期改善水体环境，发现症状，及时采取措施，合理用药。同时打捞池塘中残饵、死鱼，保持池水清洁。二是车轮虫、斜管虫、小瓜虫、孢子虫、锚头鳋等引起的寄生虫病。保持水体的肥度能有效地预防寄生虫病的发生，针对不同寄生虫引起的疾病，要有针对性地使用药物。此外，要定期使用水产养殖微生物制剂，定期加注或换新鲜水，高温季节保持较高水位，以保持良好的水生态环境。部分品种也有一些病毒病，目前没有比较好的治疗方法，主要采用疫苗和综合防控来抑制病毒病的流行。
（三）苗种、成鱼及渔需物资运输
1．做好苗种运输
鱼苗、鱼种运输工具有尼龙袋、活鱼车等多种，运输密度根据鱼的大小、水温、运输时间等条件而各异。鱼苗运输过程中，应注意考虑到苗种的体质、水质和水温三个方面的问题。一是运输苗种的体质要求健壮、无病无伤；运输前1～3d应先将池鱼拉网锻炼1～2次，并且在运输当天不要投饵，装运前将运输的鱼先放入清水塘中用网箱暂养2～3h，使其排出粪便和黏液，有利于提高成活率。二是运输用水要清新、含氧量高，水温低无毒无异味。三是运输时苗种装袋、装车、下塘或途中换水时要注意温差，不能超过3℃。
有些鱼种如斑点叉尾、罗非鱼鳍条上有坚硬锋利的棘，采用氧气袋运输时轻巧方便，需小心装袋，要防止氧气袋被鱼种棘刺破，造成缺氧死亡，导致运输失败。运输途中，在不能更换新水或缺乏其他增氧设备的情况下，鱼苗、鱼种运输中也可采取化学增氧的方法，即将一些能产生氧气的药物投入水中，使其产生氧气，增加水中的溶解氧。
2．做好成鱼运输
（1）基本要求
质量：待运的特色淡水鱼应无污染、规格整齐、体质健壮、无病、无明显外伤、活力较强。其品质应符合《鲜、冻动物性水产品卫生标准》（GB2733—2015）要求，并参考《斑点叉尾鱼苗、鱼种质量要求》（DB32/T2462—2013）的要求。农药最大残留量应符合《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2019）的要求，兽药残留最高限量应符合国家有关规定。
设备设施：运输工具、保湿材料、装载与暂养容器消毒应选择符合国家有关规定的消毒剂产品，并按产品使用说明要求的方法用量使用。用于特色淡水鱼运输的车辆可由普通货车或箱式冷藏车改装完成，但是改装需符合《机动车运行安全技术条件》（GB7258—2017）要求，并方便活鱼装载、控温、增氧、换水及卸载。
卫生：运输特色淡水鱼的车辆设备应彻底清洗消毒（可使用聚维酮碘或高锰酸钾等）。装运过其他物品特别是运载过活体牲畜的车、船、容器等应经过清洗消毒后才可装运活鱼。
水和冰：暂养水质应符合《渔业水质标准》（GB11607—1989）的规定，运输用水应符合《无公害食品　淡水养殖用水水质》（NY5051—2001）的规定。运输用冰应符合《人造冰》（SC/T9001—1984）的要求。制冰用水应符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749—2006）的规定。
（2）运输要求
捕捞：运前拉网锻炼，起捕前半月每周拉网锻炼一次鱼体，让待运输鱼接受长途密集低氧的承受力。
暂养：特色淡水鱼在装运前停食暂养1～2d，暂养密度一般为30～50kg/m3（表1-2）。暂养溶解氧量6～8mg/L，pH6.5～6.8，水温15℃。
表1-2　有水保活运输鱼水比和运输时长
装载：泡沫箱冷链车适用于大批量中远距离运输。预先加入部分10～15℃的清洁水至泡沫箱中，待特色淡水鱼起捕称量后倒入泡沫箱内。泡沫箱封盖打包后转运至冷链车内码放整齐，车内每个泡沫箱均从箱盖中部插入一根氧气导管。冷链车运载冷水性鱼类时宜控温在6～8℃、暖水性鱼类宜控温在10～12℃，泡沫箱内水体溶氧量不应低于6mg/L。行驶途中应每隔2h随机检测若干泡沫箱内水体溶氧浓度。分仓水箱适用于小批量中近距离运输。仓内预先加入部分10～15℃清洁水，特色淡水鱼起捕后称量并倒入仓内。运输过程中水温应控制在20℃以内，保持连续充气增氧，溶氧量不低于8mg/L。
运后暂养：特色淡水鱼运至销售目的地后，投放、暂养到适宜的水体中。调控暂养水池水温，保证与运输时鱼体所处温度相差不超过5℃。投鱼后需调控水温时，升温或降温梯度每小时不应超过4℃。卸鱼时操作应轻快，将鱼缓慢置于暂养水体中，打开水泵循环过滤水水体，保持增氧机增氧量。
（3）从业人员卫生要求
从业人员应具有健康合格证，患有对鱼类不利影响的疾病者不得从事特色淡水鱼运输及装卸工作。运输过程中要注意个人卫生，搬运过程中禁止吸烟、吐痰和饮食，勤洗手，手受伤时应戴防水手套。
3．做好饲料等渔需物资运输
在疫情防控期间，应事先向主管部门申领通行证，申领通行证时，要填报车辆和驾驶人相关信息，并经所在区县疫情防控工作领导小组办公室审核、公安机关确认后，由行业主管部门发放；春季雨水较多，运输途中要注意防水、防湿；司勤人员要勤戴口罩、勤洗手和各种运输设备；必要时选用含氯消毒剂或过氧化氢对饲料和肥料的外包装、渔业机械、网具和车辆进行喷雾消毒，对特殊动物保护的品种产品外包装选用75%酒精或浓戊二醛溶液稀释后用抹布进行擦抹清洁消毒。
三、大口黑鲈种苗生产技术
（一）亲鱼培育
（1）池塘准备
亲鱼塘面积一般为2～5亩，水深1.0～2.0m。水源充足且无污染。每亩配置1台1.5kW的增氧机。放养前用生石灰彻底消毒，7d后进水，进水需经40目筛绢过滤。结合生产计划可加盖保温大棚提高冬季亲鱼培育水温。
（2）亲鱼挑选与放养密度
10月从良种场引进或从养殖成鱼中选择健壮、具有明显生长优势且无病无伤的个体作为后备亲鱼。后备亲鱼体重≥600g。雌雄个体按1∶1或1.5∶1比例配对，每亩放养亲鱼150～250对。
（3）投喂与水质管理
每天上下午各投喂优质饲料一次，每次投喂量为亲鱼体重的1%～2%，适当投喂新鲜优质冰鲜鱼。池水溶氧量保持在5mg/L以上。视水温及池塘水质情况适量加水或换水，定期检查性腺发育情况，观察鱼体健康状况，做好防控措施。
（二）繁殖
（1）设置鱼巢
当水温上升到16℃以上时，选用宽度在30cm以上的棕榈片作为鱼巢材料，在池塘岸边水深约50cm处设置鱼巢。使用前经清洗、消毒，棕榈片背面用细铁丝固定于细竹竿上、插入塘底固定。每隔1.0m左右设置鱼巢1个。
（2）人工催产与产卵
通常采用土塘作为产卵池。池塘提前经过严格消毒并清除杂鱼。产卵池亲鱼每天投喂新鲜冰鲜鱼1次。采用自然产卵或人工催产。
自然产卵：当水温达到18℃以上时，大口黑鲈亲鱼开始成熟、分批产卵，每天早上检查、及时收集鱼巢，鱼巢经清洗后进入孵化池孵化。
人工催产：规模化育苗通常采用人工催产的方式。当水温达到16℃左右，通过注射催产激素使大口黑鲈同步产卵。繁殖开始前提早将雌雄个体分开，计划早繁的可提前1～2个月进行亲鱼催熟，注射促黄体激素释放激素类似物（LRH-A2）（2μg/kg亲鱼体重）进行催熟。常用的催产剂为LRH-A2（4μg/kg）和多巴胺拮抗物（5mg/kg）。一般效应时间为20～24h。
（3）孵化
孵化池一般为水泥池，水深40～60cm，孵化用水经过120目筛绢过滤，保持充足溶氧（5mg/L以上）、微流水。孵化水温控制在20～30℃，以22～24℃最佳。孵化池与产卵池的水温差不超过2℃。同批收集的鱼巢悬挂于设置在水泥池中的架子中。孵化时鱼巢密度控制在20～50片/m2，15万～30万粒卵/m2。水温18～21℃时需48h孵化出膜，22～23℃时需36h左右。受精卵孵化出膜后及时取出鱼巢。
（三）苗种培育
1．鱼苗培育
（1）水泥池培育
池子面积为15～30m2，初期水深为20～30cm，以后每天加注少量新水。保持充足溶氧（5mg/L以上）。培育密度为2000～3000尾/m2。早期投喂刚孵化出来的丰年虫幼虫、轮虫或桡足类无节幼体，每天投喂2～3次；培育至体长1.5～2cm时，投喂枝角类、桡足类与水蚯蚓等；培育至体长2cm以上时可驯食鱼浆及幼鱼专用配合饲料。
（2）池塘培育
池塘面积为1～3亩，水深1～1.5m。每个池塘均配备底部增氧设施和1台1.5kW增氧机。鱼苗下塘前10d先用生石灰与茶（茶籽饼）清除野杂鱼。清塘7d后进水至水深约80cm。进水后适当施肥以培育浮游生物，放养水花密度为每亩8万～15万尾，视池塘饵料生物的丰歉投喂轮虫或小型水蚤。待鱼苗体长达1.5～2cm时开始驯食鱼糜或幼鱼专用配合饲料。随着鱼苗生长及时过筛与分级，一般培育15～20d分级一次，以避免自相残杀。培苗过程每5～7d注水一次，每次注水约10cm。后期根据水质与天气情况适当换水。
2．鱼种培育
当鱼苗体长达3～4cm时，转入鱼种培育塘进行培育，放养密度为每亩3万～4万尾；当鱼苗体长达5cm时，放养密度为每亩1万～1.2万尾；鱼苗体长达10cm时，放养密度为每亩0.5万～0.8万尾。
及时分级与拉疏是提高培育苗种成活率的重要措施。苗种培育主要投喂冰鲜鱼糜及专用苗种配合饲料。一般每天投喂2～3次，投喂量为体重的4%～6%。一般经一个半月的培育，鱼苗体长可达10cm以上，进入成鱼养殖阶段。
（四）病害防控主要措施
（1）大口黑鲈养殖过程易发生病毒、细菌或寄生虫性疾病，因此一定要严把亲鱼挑选关，避免使用曾患病的鱼做后备亲鱼。
（2）亲鱼培育过程应高度重视水质调控，保证充足的溶氧，控制亚硝酸盐和氨氮。每隔10～15d用每亩5～10kg的生石灰化浆全池泼洒，并定期使用水产养殖微生物制剂，定期加注或换新鲜水，高温季节保持较高水位，以保持良好的水生态环境。
（3）受精卵进入水泥池孵化前可用碘剂进行消毒处理；孵化期间若水温较低，为避免滋生水霉应采用水霉专用药物进行浸泡处理。
（4）在幼苗转料驯食期间饲料不适等可造成消化不良、拖便的现象，应注意饲料的适口性，调整投喂量，并保证良好的培苗用水水质。
（5）培苗过程易发生寄生虫（如车轮虫、斜管虫或小瓜虫等）病，应及时发现与处理。保证育苗期间良好的水质条件是减少病害的关键。
四、杂交鳢种苗生产技术
（一）亲鱼培育
（1）控制好亲鱼密度。一般斑鳢亲鱼的放养密度为每亩500kg，乌鳢亲鱼的放养密度为每亩400kg。
（2）选择合适饲料，定时定量投喂，灵活调整。亲鱼培育期间投喂蛋白质含量45%以上的亲鱼专用配合饲料，有条件的可搭配投喂一些冰鲜鱼和饵料鱼，强化亲鱼性腺发育，减少脂肪沉积。饲料投喂量一般每天按亲鱼总重1%投喂，具体看鱼群抢食程度和天气情况。饲料投喂前拌乳酸菌调节肠道健康，每千克饲料拌1g乳酸菌，隔2～3d喂1d。
（3）特别注意关注天气变化，预计降温前1d即减少饲料投喂，防止消化不良引起肠胃炎；低温时严禁拉网捕鱼，避免产生水霉。
（4）时刻关注水质，加强水质调节。每天进行溶解氧、氨氮、pH等水质因子的监测；充分利用晴朗天气进行水质调节，增加增氧机开机时间，提高池塘溶氧量；利用EM菌发酵产物和光合细菌全塘泼洒，调节水质，保持水质清爽，使水体具有一定肥度。
（二）催产繁殖
（1）亲鱼挑选
池塘水温22℃以上可开始挑选亲鱼。雌性亲鱼宜挑选腹部松软、膨大，生殖孔突出、微红的个体；雄性亲鱼宜挑选体色鲜艳、斑纹清晰的个体。挑选出的亲鱼需在24～26℃水泥池中暂养1d，适当提高水温有助于性腺成熟。
（2）催产
从暂养的亲鱼中挑选反应较好、生殖孔发红的亲鱼进行催产，早春一般采用两针注射法，第一针一般在早上注射，按照每千克雌性亲鱼注射4～6μgLRH-A2。12h后雌鱼注射800IUHCG（人绒毛膜促性腺激素）和12μgLRH-A2，雄鱼注射120IUHCG和1.6μgLRH-A2。注射催产剂后，雌雄鱼放入产卵巢中进行1∶1配对，产卵水温控制在28℃以上。
（3）孵化
鳢产卵一般在夜间进行，第二天上午观察产卵情况。90%以上亲鱼产卵后即可将亲鱼捞出，将卵捞入孵化池或孵化桶中孵化。鱼苗孵化出膜后去除死卵，孵化出的鱼苗漂浮在水面上，2～3d后卵黄囊吸收完后集群下沉游泳，即可进入鱼苗培育阶段。
（三）鱼苗培育
（1）鱼苗培育池塘准备
用于苗种培育的池塘面积以2～3亩为宜，淤泥厚度≤20cm，备有进、排水系统；水源充足，水质清新、无污染。鱼苗下塘前5d清整池塘，割去塘边杂草，用生石灰和硫酸铜处理底部。2d后注入新水，保持水位60～80cm，进水口需用80目筛绢过滤，施放一定数量的有机肥，开启增氧机搅动池水。3～5d后，池塘中出现大量浮游生物时即可放苗。
（2）乌斑杂交鳢鱼苗培育
池塘培育的放苗密度为每亩10万～15万尾，鱼苗以水中的浮游生物为食，不需投饵。3d后，鱼苗摄食导致池塘中浮游动物显著减少，需每天每亩池塘泼洒0.5～1kgEM菌发酵过的鱼糜（EM菌混合液：按重量计算，将5～6g枯草芽孢杆菌、3～4g酵母菌、1～2g乳酸菌混入500g无菌水中，制成活菌混合液；取活菌混合液1kg与鱼糜2kg混合搅拌均匀，密封常温发酵48～72h），以快速补充培育池内浮游生物。随着鱼苗生长，每3d加注新水1次，每次加水10～15cm。经过14～15d鱼苗长至3cm左右，选择天气晴朗的清晨进行全池拉网、过筛，按规格分养，进入鱼种培育阶段。
（四）鱼种培育
（1）鱼种培育池塘准备
池塘面积以2～3亩为宜，淤泥厚度≤20cm，备有进、排水系统；水源充足，水质清新、无污染。鱼苗下塘5d前应清整池塘，割去塘边杂草，用生石灰和硫酸铜处理底部，然后用20目筛绢沿塘基围成1个长约15m、宽6m的长方形，筛绢的底部要埋进泥中，上部要高于将来加水后水面20cm以上，之后用40目筛绢过滤进水，水深1.2～1.3m，在塘中央设置增氧机1部。鱼苗投放前1d先试水，确定水中没有毒性物质方可放苗。
鱼种培育也可在鱼苗培育池原塘培育，此时为增加驯食成功率，保证鱼苗摄食饵料，需用1mg/L硫酸铜和1.2mg/L敌百虫杀灭池塘中的浮游动物，并开启增氧机。
（2）鱼苗投放和驯食
投放的鱼苗要求体质健壮、规格整齐，放苗密度以每亩放苗4万～5万尾为宜。放苗时水体温差要求不能高于3℃。将鱼苗运至培育池边，用3%氯化钠溶液浸泡消毒3～5min，放进用筛绢围住的区域。鱼苗下塘后第一天停食，第二天开始驯食。为了方便驯化，可用木头和木板搭建驯食台，从塘基向水中延伸2m，高于水面20～50cm即可。驯食开始时的饵料由浮游动物与鱼糜（野杂鱼、虾或冰鲜搅碎）混合而成，人蹲在驯食台上向水中投放饵料，吸引鱼苗前来摄食。驯食时需要有耐心，投喂时间稍长。第二天或第三天开始逐渐减少饵料中浮游动物的比例、增加鱼糜比例，逐渐过渡到全部为鱼糜。待鱼苗习惯摄食鱼糜后，在鱼糜中添加少量鳢幼鱼颗粒料拌混成团状投喂，再逐步增加配合饲料量，减少鱼糜量，直至全部用配合饲料。驯食至完全摄食配合饲料需8～12d，期间每天投喂6～8次。
驯食和正常培育期间，定期用乳酸菌拌饲料投喂，防治肠胃炎。驯食期间鱼糜和配合饲料中，每千克饲料需添加2～3g乳酸菌搅拌均匀后投喂。完全投喂配合饲料后，用适量水溶解乳酸菌后均匀喷洒在配合饲料表面（每千克饲料添加2～3g乳酸菌），阴凉处晾干后投喂，每周投喂2～3d。
（3）培育管理和分养
在饲养过程中，要注意观察鱼苗的摄食情况和活动情况，及时调整投饲量。当天气闷热或水温过高、过低时，应适当减少投饵量。
鱼苗驯食后，由于摄食程度不同会产生规格差异，应及时按规格大小进行分养。鱼种培育阶段每隔5～10d进行一次筛选分养。筛选后按照“分小留大”方法，把小规格鱼种移至空塘养殖；大规格鱼种去除少部分特大规格鱼种后，留原塘养殖。分养次数视实际养殖情况而定。经过30～45d饲养，鱼种达到10cm规格就可进行成鱼养殖，完成鱼种培育。
（五）病害防控
春季温度变化频繁、剧烈，易引发病害。亲鱼易患烂身病，烂身病主要由丝囊霉菌、诺卡氏菌和舒伯特气单胞菌等感染引起，但主要原因是水质恶化，加强水质管理可防止大部分疾病的发生，同时也要加强饲料质量检查，不要投喂变质饲料。增加饲料中拌喂乳酸菌频次可保护肠道健康、提高鱼体免疫力、减少疾病发生。
苗种培育过程中，尤其是温度较低或水泥池培育时，易发生水霉病及小瓜虫病，要有加温保温设施，保持合适水温，避免温度变化太过剧烈，池塘中经常泼洒益生菌发酵产物，保持培育池塘一定肥度。鱼苗驯食配合饲料期间易发肠炎造成大量死亡，驯食饲料要同时拌喂乳酸菌等肠道护理产品，保证顺利转食，减少病害发生。
（六）苗种运输
鳢苗种运输一般采用充氧鱼苗袋运输，鱼苗孵化后卵黄吸收完毕可以下沉游泳时即可运输，短途运输用充氧袋汽车运输，长途用空运运输时间控制在6～8h。到达目的地后，需要一段时间平衡袋内外水温，水温一致后可放出鱼苗进行培育。5～8cm的规格苗种较大，一般采用水车运输，运输前1d停食，运输过程中不间断增氧，并定期换水。
五、罗氏沼虾种苗生产技术
（一）亲虾培育
1．亲虾选择
在10月下旬，从后备亲虾中择优选择亲虾。亲虾要求体质健壮、附肢完整、全身无病灶，雄虾第二步足为橘黄色，规格为30～50尾/kg；雌虾要求腹部张开，规格为10cm、40～60尾/kg；雌雄比例为3∶1。
2．亲虾放养密度
适宜的放养密度对亲虾的繁殖性能有很大的影响。放养密度需综合考虑亲虾的数量、越冬设施、越冬水温、亲虾的个体状态等因素。亲虾通常在温控大棚越冬池中饲养，越冬池每平方米放养亲虾20～25尾。
3．亲虾越冬管理
（1）越冬池的管理
亲虾越冬池以面积为100m2为宜，亲虾入池前用0.5%盐水进行虾池消毒，池水深60～70cm。
（2）合理放置隐蔽物
隐蔽物以毛竹或聚氯乙烯（PVC）管为主，亲虾呈立体分布，在毛竹上或PVC管中停歇。隐蔽物可有效提高亲虾的培育质量，并且便于亲虾活动，抱卵虾的数量较多。
（3）适当控制水温
越冬期间温度控制在20～22℃。初期，因虾体刚进温棚室可能会造成机械损伤，可适当提高温棚温度1～2℃，待亲虾增加摄食量、恢复体质后再降为越冬温度。
（4）保证营养供应
营养是亲虾性腺发育的基础，繁殖前45d的营养供给尤为重要。一般以配合饲料为主，再配以蛋白质、不饱和脂肪酸含量丰富的动物性饵料生物，如鲜活野杂鱼、鱿鱼、螺蛳肉等，日投喂2次，分别为10:00和17:00，日投喂量占体重的2%～3%。
（5）水质管理
100m2的虾池每2～4m2放一个气石，白天间歇充气、夜间连续充气，使越冬池溶氧量保持在6mg/L以上。每天及时吸污，定期换水。
（二）人工育苗
1．育苗前的准备
（1）育苗池用水管理
第一天，对放入淡水的配水池用10mg/L强氯精消毒，随后放入石灰沉淀。第五天抽过另一个配水池，用3mg/L有机酸解毒。第六天用葡萄糖培水。使用前，用配水池调配淡水与海水的比例，盐度为10～15，配好后用强氯精消毒、曝气，再消毒、曝气、解毒、培藻，水体pH以8～8.5为宜。
（2）亲虾强化培育
亲虾强化的关键体现在提高水温、加大投喂量和增加优质饵料供给等方面。保持水温在26～28℃，该温度是罗氏沼虾性腺发育、交配抱卵和胚胎发育最佳温度。日投喂量增加到体重的5%左右，并增加投喂富含蛋白质的新鲜饵料，如鱿鱼、鱼肉等，保证亲虾性腺发育所需的营养充足。
（3）抱卵虾的挑选
每隔10～15d挑选抱卵虾一次。挑选规则：根据卵的颜色分灰色、棕色、黄色，将抱卵虾分成三个等级，分池饲养。卵呈棕色和黄色的虾可继续饲养，经过10d左右的强化培育，卵的颜色转为灰褐色时，将亲虾放入人工海水产卵池中进行产卵，放养密度为40～50尾/m2，经过3d左右培育即可排出幼体。
（4）布苗
在抱卵虾排出幼体的次日上午，用80目的筛绢将溞状幼体拉出，移至育苗池进行培育。
2．育苗池管理
（1）水温控制
育苗池的水温由26～28℃逐渐升温，每天升0.5℃，直至30℃，水温对苗种培育至关重要，不能变动太大。
（2）投喂管理
从第二天至第十天，以投喂丰年虫为主，日投喂量为0.3～0.9kg，每天8：00和15：00各投喂一次，早晚检查摄食情况后，再决定是否补充投喂。从第十一天至第二十五天，以投喂丰年虫为主、鸭蛋为辅，每天投喂量大于1.2kg，视摄食情况进行调整。整个投喂过程需检测水质情况，并从第四天开始吸污和吸尘。
（3）仔虾淡化
当80%的卵变成溞状幼体时，进行第一次淡化，将盐度调整到5，第二天进行第二次淡化，盐度降低到3，第三天进行第三次淡化，此时盐度约为1，即可出池饲养。
3．吸污工作及管理
吸污前准备好吸污的工具，吸污时需先停气，但池子中要预留几个气头继续充气，以免造成虾苗的缺氧产生应激反应；待停气5min左右开始吸污，吸污时在气头两端反复操作两次，优先对气头远端的水体进行吸污。吸污兜要轻拿轻放，发现脏污多和死苗多时，将该部分水体吸取并放到准备好的盆中，搅动水体，等水静止后将脏污或死苗移除。全部吸污结束后，清洗吸污工具。
（三）用药管理
1．前期准备
准备一池深度为50cm左右的新水，幼体多时可多准备2～4池，每池放幼体80万尾。幼体入池后当天用2mg/L五黄中药（黄芪、黄芩、黄连、黄柏、大黄）全池泼洒；第二天对水体进行解毒；第三天使用市场上销售的蛭弧菌和光合菌分别用10mg/L的剂量进行调水。
2．培育期用药
虾苗饲养过程中需要进行过池处理，过池水处理和用药方案如前期准备。先准备60cm深度的水（原池水30cm加30cm新水），第一次过池为第十天左右，第二次过池为第十六天，第三次过池为第二十二天，视水质、苗的状态而定。
六、黄喉拟水龟种苗生产技术
（一）亲龟培育
1．亲龟池准备
亲龟水泥池面积一般为80～100m2，分为三部分：后部约占总面积的3/4，为水深30cm左右的蓄水池；中部约占总面积的1/8，为喂饵及活动场，可种植部分花草植物；前部约占总面积的1/8，为产卵场，铺放粒径0.5mm左右、厚度30～40cm的细沙，上盖顶用来遮阳或挡雨。龟池四周设50cm高的防逃墙。
若为土池，面积宜为1000～1300m2，池深1.8m，水深1.2～1.5m。坡比1∶3，坡岸四周留0.5～1m宽的空地供亲龟活动及产卵。龟池四周设50cm高的防逃墙。池内设5～8m2的晒背台4～5个；设与水面呈15°～30°倾斜的饲料台若干个。池中种植水草，面积为总水面的20%～25%。亲龟进池前7～10d用20mg/L的漂白粉或15mg/L高锰酸钾全池泼洒消毒。
2．雌雄比例及放养密度
亲龟选取人工选育的非近亲交配且已性成熟的成龟，要求活泼健壮、体形完整、无病无伤。年龄在4冬龄以上，体重≥500g。雌雄个体按2∶1或3∶1比例配对，水泥池每平方米放养2～3只；土池每平方米放养1只。
3．投喂方法及管理
选择专用的全人工配合饲料，定时、定点、定量投喂。饲料投喂量以亲龟体重的0.8%～1.5%为宜。根据水温、天气和亲龟的摄食强度灵活调整投喂量，控制在2h内吃完为宜。水温为15℃时，每隔3d投喂一次；水温为18～20℃时，每隔2d投喂一次；水温为20～25℃时，每日10:00左右投喂一次；水温为25℃以上时，每日9:00前和16:00后各投喂一次。
每天早晚各巡池一次，观察亲龟摄食、活动和水质变化等情况，高温季节要特别注意水质变化；及时捞出病龟并诊断治疗；经常检查进排水口及防逃设施，及时清除残饵及排泄物；每天定时测量水温、pH等水质因子，做好养殖记录。秋末，当水温低于10℃时，将龟转入室内越冬，保持室温为5～10℃。翌年水温上升到15℃时，应及时投饲引食，恢复亲龟体力。
（二）繁殖
1．产卵前准备
翻松并暴晒消毒产卵场的沙土和蛭石，控制湿度，以手捏成团、松手即散为宜。
2．受精卵收集
受精卵采集时间以6：00—7：00或17：00—18：00为宜。每天先检查产卵场，发现产卵痕迹时用竹签做好标记，24h后待受精卵能分辨出动、植物极时再收集，收集时记录产卵日期、窝卵数和产卵量，统计受精率。
3．孵化
孵化设施可以选用泡沫箱、木箱或塑料箱，孵化房内安装控温仪等配套设备。孵化介质可以选用蛭石或河沙。将受精卵平放入底部铺有3～5cm厚的蛭石或河沙中，保持卵间距2cm，卵上再覆盖2～3cm厚的孵化介质。控制河沙含水量为5%～10%；蛭石的含水量为50%，孵化温度控制在26～31℃。及时清除死卵，定期给孵化介质喷水，做好每日孵化管理记录。
（三）苗种培育
1．稚龟暂养
刚孵出的稚龟待其卵黄囊吸收完毕后，置于水深1～2cm的光滑陶瓷或塑料盆中暂养，注意经常换水，日投喂量占稚龟体重0.8%～1.5%的全人工配合饲料，分2～3次投喂，暂养5～7d后，选取脐带完全脱落、脐孔封闭、体质健壮、无病无伤的稚龟放入培育池中养殖。
2．养殖环境
室外养殖一般为水泥池，面积为5～50m2，3/4为水池、1/4为陆基。池深约0.5m，水深以10～30cm为宜。龟池上方盖遮光布遮阳，水池中放入约水面面积1/3的水浮莲等漂浮性水生植物，为稚、幼龟提供隐蔽的地方。池四周有约50cm高的防逃墙。有进、排水系统，进、排水口设防逃栅栏。在稚、幼龟入池前，用15mg/L的高锰酸钾对龟池进行消毒，用10mg/L高锰酸钾溶液或5%的盐水浸泡稚、幼龟10min左右进行消毒。
恒温养殖培育池建于室内，可用泡沫、塑料、玻璃、不锈钢等材料制成，单池长约2m、宽约1m、高约0.5m。水深以没过幼龟背部1～2cm为宜，水温控制在28～32℃。如采用单池保温的方式，每个龟池需配备电热棒、控温仪等控温设备；或采用室内空间整体保温，配备相应控温设备。每个龟池均应设置食台，可在食台上方安装1个5W的小灯泡用作照明，方便稚、幼龟摄食。
3．放养密度
体重50g以下稚龟放80～100只/m2为宜；体重50～150g幼龟放30～40只/m2为宜；体重150～250g幼龟放20～30只/m2为宜。
4．投喂方法及管理
投喂全人工配合饲料，日投饲量为龟体重的3%～4%，分早晚两次投喂，遵循定时、定点、定量原则。并根据季节、天气和摄食情况酌情增减投喂量，投喂量以投喂后1h内吃完为宜。
当水温下降至15℃以下时，规格在50g以下的稚龟需移入稚、幼龟恒温培育池内饲养，水温保持在28～32℃；规格在50g以上的幼龟可以在室内原池中自然越冬，也可以在池上加盖塑料薄膜保温越冬。
（四）病害防控
自然状态下的黄喉拟水龟自身抗病能力较强，一般情况下不会患病。但是处在恶劣的环境条件下，其自身免疫力会降低，易感染疾病，严重的会造成大规模死亡。黄喉拟水龟常见的疾病主要有营养性疾病、腐甲病、肤霉病、白眼病、颈溃疡病、肠胃疾病、穿孔病、水蛭病和环境疾病等。病害防控主要以“预防为主，防治结合”为原则，养殖前后要彻底清淤、消毒龟池；养殖过程中要投喂优质饲料；定期用生石灰、漂白粉溶液等对龟窝、水体、产卵沙池、饲料台、饲养工具进行消毒；定期在池中泼洒有益微生物制剂；越冬时期要定期检查温度情况，发现病龟应及时捞出隔离，查明病因并及时采取防治措施。
第二篇　水产养殖技术
一、稻田养鱼技术
（一）做好前期准备工作
（1）田块选择
稻田土壤泥质（即土壤具有一定肥力能够生长植物）、光照充足、水源充足、水质无污染、枯水季节也能有水供应，有一定的防洪能力。
（2）加高加宽田埂
（田基）田埂加高至0.5m，田埂顶部宽0.3m、底部宽0.5m，利用开挖鱼凼的土方进行加高加固，田埂层层夯实。有条件的可在田埂内侧和顶部用混凝土现浇护坡。
（3）开挖鱼沟和鱼凼（也称鱼溜）
稻田开设鱼沟，宽0.8～1.0m、深0.5～0.8m，其形状根据水田面积划定，面积大的水田开挖成“井”“田”“目”字形，小的农田开挖成“日”“十”字形。鱼凼一般建在田中央或者田对角，深1.0～1.5m，正方形、圆形或椭圆形。鱼沟和鱼坑的面积不超过稻田面积的10%。
（4）进、出水口及拦鱼设置
为便于水体交换，进出水口要对开。拦鱼材料可用竹、木、尼龙网、铁丝网制作，安装时呈弧形，以增大流水面，凸面朝向田内，上沿略高于田埂，安装牢固，有条件的可用混凝土预制板修建进水口和排水口。
（二）做好养殖品种的选择
此次疫情对商品鱼影响较大，未来一段时间可能某些品种价格会低迷一段时间，因此要求养殖户在稻田养殖品种选择时要精选，适度减少盲目投放，可以选择一些新的品种，或者在常规养殖品种上创新养殖模式，提升水产品品质。
（三）提前联系好苗种场
受疫情影响，一些苗种场可能会出现减产或者停产现象。养殖户在选择好品种后可以提前与苗种场联系。疫情期间，为避免不必要的人员流动，可采取现代信息化手段通过线上提前联系苗种商家，通过视频查看苗种优劣，提前预订，以免耽误生产。
二、南美白对虾低盐度土塘健康养殖技术
（一）碱化塘底
一般在准备养虾前1个月初次碱化塘底。抽干塘水后使用生石灰每亩150～250kg加少量水化成石灰粉，在石灰热量还没有散失的时候全塘均匀干撒，10d后抽干塘里的积水，暴晒10d（每天有积水时尽量抽干）。二次碱化，在暴晒10d后使用生石灰每亩50kg加少量水化成石灰粉全塘干撒，并进少量水没过塘底全塘浸泡，5d后测量塘水，pH超过9.0时抽干塘水暴晒3d就可以准备进水了，pH在8.0～9.0就可以直接准备进水了，pH低于8.0需进行三次碱化，三次碱化后pH还是低于8.0则该塘不能养虾。碱化塘底的步骤是因地制宜，北方高碱高硬区域需要翻耕暴晒，不需要碱化塘底，南方低碱低硬泛酸底就需要碱化塘底，不需要翻耕暴晒。
（二）增氧机的安装
（1）增氧机的选择
尽量不要选择叶轮式增氧机，容易造成局部大量集污，没有水流，只有水浪。要选择水车式增氧机，不易局部集污，塘底干净，容易做出菌相水，利于对虾养殖。
（2）增氧机配比
每亩0.75kW的水车式增氧机2台，如果选用1.5kW 4叶轮的水车式增氧机，会造成水流过快，不利于对虾摄食和生长。最好一个6亩塘配备12台0.75kW的水车式增氧机。安装原则是留出喂料通道，一般离岸水边线8m宽即可，不能有死角，尤其是塘中间要有水流对冲。
（三）进水处理
使用两层120目的网袋过滤进水，如果使用地下水调节盐度，要提前抽够地下咸水，再添加淡水来调节盐度。抽好地下咸水后使用腐殖酸钠溶液2L，转化水体中的铁离子后再进淡水来调节盐度。一般进水平均水深1m左右即可。水体消毒每亩使用1m水深硫酸铜1.3kg加三氯异氰尿酸粉（有效氯含量30%）2kg化水全塘泼洒，打开增氧机1h搅拌均匀后停机静置2d，彻底杀灭水体中的各种菌类、藻类、寄生虫。第三天使用茶籽饼（浸泡24h）每亩20kg全塘泼洒，开动增氧机1h搅拌均匀后停机静置1d，杀灭水体中的浮游动物，补充底肥，为肥水做好准备。第四天就可以开动增氧机曝气，去除水体中的余氯和茶皂素的毒性，一般连续曝气48h就可以肥水了。
（四）育藻培菌
（1）培水之前检测水质
余氯不得检出、pH7.8～8.2、氨氮0～0.2mg/L、亚硝酸氮0～0.1mg/L、总碱度120～180mg/L。
（2）培菌液的制备
初次培菌液制备，准备一个200L的桶，花生麸20kg+发酵料10kg+特种碳源2kg+乳酸菌粉200g+EM菌液10kg搅拌均匀，加干净水100kg后，再搅拌均匀，使用透气的布盖住桶表面，防止杂物进入。二次培菌液的制备，准备一个200L的桶，麦麸20kg+发酵料10kg+特种碳源2kg+乳酸菌粉200g+EM菌液10kg搅拌均匀，加干净水100kg后，再搅拌均匀，使用透气的布盖住桶表面，防止杂物进入。一般25℃以上水温发酵4d即可，水温越低发酵时间越长。初次培菌液一桶使用2亩，二次培菌液一桶使用6～8亩。第一次培菌使用初次培菌液，以后培菌使用二次培菌液。
（3）初次培水
在晴朗天气，打开全部增氧机，8：00使用白云石粉每亩40kg，10：00使用有机肥每亩5kg+无机肥每亩2.5kg+磷酸二氢钾每亩0.5kg，化水全塘泼洒，各产品使用量可根据塘水的肥瘦程度适当增减，肥水过程保持每2亩一台增氧机持续工作。肥水4d后可以使用初次培菌液，首先测量水的pH，如果pH高于9.0，加倍使用培菌液，pH为8.5～9.0正常使用，pH为8.5以下减半使用。培菌过程中保持每2亩一台增氧机持续工作。
（4）第二次培水
一般在初次下肥后第6天再下次肥，稳定水体藻类，使用一次腐殖酸钠溶液每亩2L，稳定水体的各种营养元素。初次培菌液使用后每隔3d补充一次二次培菌液，每桶可用6～8亩。培水过程中保持每2亩一台增氧机持续工作。培水15d后，水体菌藻系统基本稳定，就可以直接放苗或者将淡化的虾苗放入大塘了。
（五）淡化标苗
（1）淡化池的建造
目前，比较常用的就是使用彩条布在塘角围一定区域作为淡化池，这种效果不是很好，岸上的敌害如青蛙会大量摄食虾苗，水里的水蜈蚣和水蛇等也会侵害虾苗。由于底部是泥土，投喂的饵料会堆积在底部泥土缝隙中，虾苗无法全部摄食造成底部污染，因而标苗过程中往往出现氨氮偏高现象，造成虾苗损失。比较好的方法是用彩条布做成正方形的水袋（水袋四边高1.5m，每条边上下边都必须有绳子，一般每边上下各6个固定点，便于固定），面积根据放苗量来决定，一般1m2可以放苗5000尾。以5亩塘为例，做底面积50m2的水袋，可以标苗25万尾，配备一台1kW左右的潜水泵，出水口使用3m长的6.7cmPVC管（管上顺着管长方向钻孔3排，每排10个孔左右）转接，便于进水时水的冲力较小且均匀，这样不损伤虾苗，再准备一条长5m的6.7cm钢丝波纹管，便于排水。
（2）淡化池的安装
一般在塘水初次培菌后就可以安装淡化池并准备放苗了，淡化池的安装、调水应在2d内完成。在塘里选择地势平坦的位置放置淡化池，淡化池不能太靠岸边，离岸边水际线3m即可，用竹竿（竹竿插入底泥一定要稳固）先把上边缘固定好，每条边6根竹竿固定，保证进水后形成水位差时淡化池不会破损。接着进水，直到内外水位差达到3cm左右为宜，这样便于彩条布绷直，没有皱褶，虾苗就不会在死角闷死。进好水后，固定好底部边缘。
（3）淡化池水处理
直接用1kW的水泵抽塘水进淡化池，水泵安装在水的中上层，以避免抽到底部泥浆水，达到水位要求即可。接下来调节淡化池水盐度，可以用海水、海盐，地下咸水水质达标的也可以使用。放苗在0.5～0.7cm的苗盐度调到8以上，放苗在0.8cm以上的调到5以上。每提高淡化池水1盐度每立方米水体需加海盐1.1kg左右或加盐度为28的海水为50L（50kg），以50m3淡化池水提高1盐度为例：需加海盐65kg或者盐度为28的海水2.5m3。盐度比重换算公式：水温在17.5℃以上时，盐度=1305×（比重-1）+0.3×（温度-17.5）；水温在17.5℃以下时，盐度=1305×（比重-1）-0.3×（17.5-温度）。
（4）增氧设备的安装
使用鼓风机连接气石或纳米出口。鼓风机选用1～2kW的即可，每平方米有一个出气口，选用大号气石以便充气时沉入水底；纳米管出气口有20cm弯成圆形、使用瓷罐做坠子。增氧设备安装好后持续曝气使淡化池水均匀。
（5）放苗前准备
放苗前1d，使用多矿每立方米水体20g化水全池泼洒，腐殖酸钠溶液每立方米水体10g化水全池泼洒。
（6）放苗
运输时间在5h以内的，可以直接将虾苗袋放入淡化池同温30min，放苗过程遵循轻拿、慢放原则，打开苗袋，缓慢加入与苗袋水量等量的池水，再缓慢倒出苗袋的水，让虾苗顺着袋里的水进入淡化池。用刀片直接割破苗袋放苗的方法对虾苗损伤很大，没有缓解水质急剧变化的过渡，会引起大量脱壳虾苗的应激。运输时间超过5h的，这时苗袋内水质氨氮一般在1mg/L以上，pH在7.0以下，直接放苗会造成虾苗大量死亡。准备一个500L的大桶（可容纳50万尾虾苗），首先向桶里加淡化池水20L左右（桶里没水会造成前面两袋的虾苗黏在桶壁上），再把虾苗放入桶内，每袋虾苗加水大概5kg左右，以每袋虾苗1万尾计，放完虾苗桶里大概有270L水，因此还有足够空间加淡化池的水，放完虾苗后立即开始充气，气量要小，达到水刚好翻起来为准，再逐渐加大气量，此操作过程20min左右，每5min测量水的溶氧量、氨氮、pH，溶氧量降到8～10g/L时就可以缓慢加入淡化池的水，测量水的pH，pH上升到7.8左右就可以使用手抄网捞出虾苗放入淡化池，此过程大概30min。
（7）喂料
虾苗放完5h后，虾苗基本散开沉底后，就可以投料。选用各大饲料厂的开口料即可，在水温26℃时，0.6cm的虾苗体重0.5kg大概在8万尾，按全天投喂量占体重的80%计算，每万尾虾苗全天投喂为0.05kg，以50万尾虾苗为例：全天投喂量为2.5kg，分四餐投喂，投喂时间为7:00、11:00、15:00、20:00，每餐投喂0.625kg，以后每天的投喂总量是上一天的1.1倍，水温不同适当增减量。
（8）水质调控
喂料开始的第二天开始调控淡化池的水质，每天9：00每立方米水体使用光合菌20mL加乳酸菌粉2g化水全池泼洒。
（9）淡化
放苗第三天，虾苗恢复活力、硬身后开始淡化，使用1kW的水泵抽塘水进行淡化，进水PVC管应高出水面50cm左右，不能直接放在水里，以免冲到虾苗。出水管使用的波纹管高出水面10cm即可，尽量排放表层水，使用20目的网布套住管口，管口朝上，避免虾苗被吸出（注意清洗网布，以免堵塞）。进排水要同时进行，保持淡化池的水位稳定，第一天淡化1h，以后每天是前一天淡化时间的2倍，直到连续淡化到全天都抽水时就可以放苗到塘中了。
（六）养成管理
（1）投喂管理
科学合理的投喂是维持水体稳定的保障、是对虾健康生长的关键。
投料量的确定：喂料是否合理关系到对虾的生长速度和养殖成功率，因此要严格要求。一般虾苗放入大塘第二天早上就可以开始喂开口料，喂料时间及投喂量为7：00投喂35%、13：00投喂35%、20：00投喂剩余的30%，投喂量参照投料对照表，并且要估算淡化后的成活率，一般低盐度的淡化成活率为八成左右，则暂时按八成苗量来确定每天的投料量。虾苗体长平均为4cm时，喂料餐数变为四餐，投喂时间及投喂量为7:00投喂30%、11:00投喂25%、16:00投喂30%、20:00投喂15%。开始使用料台来决定投料量，一般一个6亩塘设置两个投料台，投料台平面距塘底部10cm，将两个投料台分别放到投料区域，两个投料台的水位深度要基本一致，每个投料台放料量为每餐投料量的0.5%就可以了，通过2～4d的过渡，以1h吃完来确定投料量。
拌料：每天喂料的第二餐需拌料。在开口料阶段，使用发酵料每千克料添加400g、乳酸菌粉每千克料添加40g，将饲料、发酵料、乳酸菌粉搅拌均匀加入干净的淡水中浸泡3h后带水投喂。在0号料阶段，使用发酵料每千克料添加200g、乳酸菌粉每千克料添加20g，将饲料、发酵料、乳酸菌粉搅拌均匀加入干净的淡水中浸泡3h后带水投喂。在1号料阶段，使用发酵料每千克料100g、乳酸菌粉每千克料10g加入干净的淡水搅拌均匀后，再慢慢加入饲料中搅拌均匀，使饲料达到全湿即可，在阴凉处晾干1h后就可以投喂。在2号料阶段，使用发酵料每千克料添加40g、乳酸菌粉每千克料添加4g加入干净的淡水搅拌均匀后，再慢慢加入饲料中搅拌均匀，使饲料达到全湿即可，在阴凉处晾干1h后就可以投喂。
转料：对虾养殖的饲料一般都是开口料、0号料、1号料、2号料逐级转换，各型号饲料配方比例均不一样，因此转料过程中要考虑对虾肝胰、肠胃对饲料的适应性。虾苗体长平均3cm时由开口料转换成0号料，是从粉料转换成破碎粒料，饲料的浪费量减少，转料过程中不宜加料，过渡期3d左右。虾苗体长平均5cm时由0号料转换成1号料，这两种型号料的配方基本一样，只是颗粒度的大小有差异，过渡期2d左右。对虾体长平均7cm时由1号料转换成2号料，这两种型号料的配方差异较大，2号料每天以15%的量增加，过渡期7～10d。
增减料：一般情况下，在对虾养殖过程中对虾每天都在生长，因此每天都应该加料，但实际生产中往往会遇到几天加不上料，甚至出现减料的情况。影响对虾摄食量的因素很多，概括起来主要有以下几个原因：
大脱壳期。一般在每个月的农历初一、十五对虾的脱壳数量相对较多，这段时间可以适当减料或不加料。
水温变化。一般在水温超过30℃时对虾摄食量会减少，水温越高摄食量越少，到36℃时基本不摄食；水温低于30℃时，每降低1℃对虾摄食量大概减少5%，水温低于16℃时基本不摄食。因此要根据水温的变化来确定投料量的增减，可参考投料表。
水体溶氧：一般在水体溶氧到达5mg/L时，对虾摄食量正常，低于5mg/L时对虾摄食量减少，低于2.8mg/L时对虾基本不摄食。
水体pH。在水体pH为7.8～8.8时对虾摄食量正常，过高或过低都会影响对虾摄食量。
水体其他因素。水体的氨氮、亚硝酸氮、总碱度、藻类浓度、菌类浓度等都会影响对虾的摄食量，应根据具体情况来增减料。
对虾病害。对虾发生病害时，对虾的摄食量会锐减，因此对虾摄食量是否正常也是提前预判对虾病害的重要指标。
天气变化。阴雨天、高温天气会影响对虾的摄食量，应根据具体情况适当减料。
（2）转肝期管理
对虾体长在5～7cm阶段，是对虾肝胰表面形成白膜、肝胰器官完善的过程，也有部分虾苗在体长达2cm时开始进入转肝期，这种情况的虾苗长速较慢。转肝期刚好是对虾摄食量大幅度提高的阶段，肝胰容易发生病变，因此保肝、护肝很重要。使用大黄流浸软膏1m水深每亩1L化水进行全塘泼洒，每隔2d使用1次，连用3次；内服板黄散，用开水浸泡1h，每包拌料5kg，每天一餐，连用6d。
（3）大脱壳期管理
在对虾养殖过程中，每逢农历初一、十五前后，水温骤变，在低氧等情况下，对虾会出现大脱壳，可明显看到水面飘着虾壳，对虾摄食量减少。遇到对虾大脱壳时，上午使用白云石粉每亩10kg加多矿每亩1kg，晚上使用过碳酸钠颗粒每亩500g全塘干撒，以上方案隔天再用一次。
（4）增氧机管理
增氧机的使用非常重要，定期检查维护好电源线路、开关；检查配备的发电机是否正常，一般15d维护一次，以防停电造成人为损失；保证好送电正常才能安全合理地使用增氧机。以6亩土塘为例，总共12台0.75kW的水车式增氧机，放苗后开6台，摄食时换开另外6台增氧机，有利于塘底死角不集污、保证增氧机的正常使用。增开增氧机的数量跟投料量直接相关，在对虾体长达5cm后，当天投料是上一天投料的1.2倍时加开1台0.75kW的水车式增氧机，直到所有增氧机加开完为止，喂料时投料通道6台增氧机关闭直到摄食完重新开启，中间4台增氧机常开。
（5）阴雨天管理
对虾养殖过程中会遇到阴雨天，往往天气返晴2d后，水体藻类大量繁殖，水体变浓，对虾开始出现各种病害，因此阴雨天管理是对虾养殖中关键的一环。
阴雨天水质的变化：光合作用减少，水体藻类会出现大量死亡，造成水体中藻类处理氮的能力下降，为氨化细菌生长提供了条件，水体中的氨氮含量会逐渐上升，进而为亚硝化细菌生长提供了条件，水体中的亚硝酸氮含量上升。水体中大量菌群的快速生长（包括有害菌群）会造成水体低氧、总碱度急剧下降、pH下降，进而影响对虾的健康，对虾出现软壳、不正常脱壳、肿鳃、细菌感染等症状。
天气转晴水质的变化：在阴雨天阶段，由于藻类的减少，大量的氮处理依靠菌来解决，而菌处理氮能力需要时间（一般15d左右能达到氮平衡），因此阴雨天阶段积累了大量氮，天气转晴后，光合作用增加，水体藻类大量繁殖，水体变浓，水体中的氨氮含量下降，但藻类基本不吸收亚硝酸氮，水体中的亚硝化菌继续与藻类竞争氨氮，水体中的亚硝酸氮持续上升（低盐度水体对虾容易造成亚硝酸氮中毒），硝化作用的形成更是需要很长的时间，一般在30d左右，亚硝酸氮转化成硝酸氮过程受阻，因此亚硝酸氮在一段时间内还会持续上升。
处理方案：阴雨天阶段，每2d使用一次腐殖酸钠溶液1L加多矿0.5kg，释放、补充水体的微量元素，保持水体中的藻类正常繁殖；每3d使用一次白云石粉每亩10kg，提高水体的总碱度；每天22:00使用生石灰每亩2.5kg，提高水体的pH，保证藻类的正常繁殖（pH过低藻类不能正常繁殖）；还可以每3d使用维生素C粉每亩0.5kg，提高对虾抗应激能力；如果雨水过大，适当补充海盐每亩25～50kg，以调节盐度、促进对虾正常硬壳。天气转晴后，使用光合菌每亩1L，每天一次，连用3d，控制藻类过度繁殖，防止水体快速变浓。在阴雨天和转晴阶段，要减少投料（减少投料就减少了水体中氮的投入），直到天气稳定、对虾健康状态良好时逐渐恢复正常投料。
（6）水质管理
在对虾养殖过程中，管理好水质的变化是养殖成功的保障。
菌藻的管理：一般遵循前期肥水、中期控水、后期瘦水的原则。前期主要是下肥培菌，培育大量的饵料生物，为虾苗提供天然饵料；中期主要是控制水体藻类浓度，适当补充碳源，培育菌群，以抑制水体中的藻类过度繁殖；后期主要是控制藻类的繁殖，让水体的菌群大量繁殖，逐渐提高水体的透明度，达到30～50cm为宜。前期培水育藻过程不再赘述；中期后主要是使用光合菌每亩0.5L和特种碳源每亩0.5kg，基本是3d使用一次。
水体理化指标的管理：pH维持在7.8～8.6，前期pH过高时可以加倍使用二次培菌液的量，中后期pH过低时22:00使用生石灰来提高pH；总碱度低于160mg/L时，每5d使用白云石粉15g/m2提高总碱度，如果养殖前期总碱度低于250mg/L、养殖后期总碱度持续增高超过250mg/L说明水体溶氧量不足，晚上使用过碳酸钠颗粒，并尽量加开增氧机；氨氮含量通常维持在0.6mg/L以下，如果突然升高说明水体中的菌藻系统崩溃，可以采取大换水来快速降低氨氮含量，使用有机酸每亩2L来降低氨氮的毒性，对虾稳定后再重新调水；亚硝酸氮含量通常维持在0.3mg/L以下，如果含量突然升高，在氨氮含量低的情况下可以通过使用尿素每亩0.5～1kg来抑制亚硝化作用，降低水体中的亚硝酸氮含量，使用硫代硫酸钠来解毒，使用海盐或添加海水来提高水体盐度，降低亚硝酸氮的毒性。
（7）进排水管理
对虾养殖到体长6cm后就要开始补充新鲜水，有条件的可以使用蓄水塘蓄好水，进行消毒处理后，再进入养殖塘，也可以直接进干净的新鲜水。进水方式：使用1kW左右的水泵直接抽入养殖塘，出水口使用两层120目的网袋过滤，进水量不能超过30m3/h，第一天进水1h，以后每天进水时间增加0.5h，直到全天24h进水，并一直保持到收完虾。排水方式：进水达到平均1.2m深时就要开始排水，排水位置安排在进水远端，排水口距水面30cm即可（主要是排表层的藻类水），整个养殖中后期水深维持在平均1.2m就可以了。
（8）收虾管理
养殖后期，对虾养殖到80～100尾/kg时，虾塘存塘量达到很高，水体的承受力基本达到极限，一般很多养殖户都会采取多次收虾的方式来降低存塘量，从而提高对虾总产量。
收虾方式：一般是拖网刮虾和地笼装虾两种方式，这两种方式各有优缺点。拖网刮虾优点是速度快、收虾的数量较容易调整，收起来的虾活力好，收购商喜欢；缺点是容易刮伤虾，易翻起塘底的集污区，刮虾后水质容易变化。地笼装虾优点是人工成本低，伤虾的可能性降低很多；缺点是收虾时间长，收虾的数量不易把握。
收虾前的准备：收虾时应该避开大脱壳期，选择天气晴朗、对虾活力好的时间进行。收虾前1d开始停料，让对虾尽量清理一遍塘底，防止收虾时翻塘（拖网刮虾和地笼装虾都能翻起塘底的集污）；在22：00使用一次海盐每亩10kg全塘干撒、低标号的水泥每亩2.5kg化水全塘泼洒；收虾前1h使用过碳酸钠颗粒每亩1kg提高水体载氧能力，使用维生素C粉每亩0.5kg提高对虾活力。
收虾的操作：一般存塘量超过每亩400kg虾就可以开始第一次收虾了，第一次收虾大概收存塘量的30%，以6亩塘放30万尾苗为例，虾苗成活率在75%左右、80条/kg开始收虾，存塘量在2800kg左右（可以根据总投料量和投料表来估算存塘量），第一次收虾800kg，使用拖网刮虾，下网位置达到虾塘的一半面积基本就够了，拖网后要立即装好增氧机，并打开增氧机；地笼装虾需要13条地笼（10m长左右），地笼主要在投料区域安放，关闭投料区旁边的增氧机，两人放地笼，一人在放好地笼的位置撒少量饲料，放完所有地笼等待15min开始从最先放的地笼收虾，一般每条地笼有60～70kg虾，收完所有的地笼后要立即打开增氧机。收起来的虾如果超过收购商的需求量，不能再放回原塘，这样会影响原塘存留的虾，造成病害，因此收虾时要与收购商沟通好。
收虾后的处理：收虾后2h，水体使用蛋氨酸碘（有利于拖网刮虾后存塘的对虾伤口愈合）50mL防止受伤的对虾感染，当天停料，第二天可以开始喂料，投料量根据虾塘存塘量和料台摄食时间来确定。
（七）老水养虾
（1）老塘水质处理
一般收完虾后，塘里存留的有机物较多，因此要进行水质处理。首先原塘水可以排掉30%的老水，再补充30%的新鲜水；使用EM菌液每亩1L，每3d使用1次，连用3次，让水体变得干净、清爽；使用白云石粉每亩40kg，每3d1次，连用3次，调节水体的总碱度；使用多矿每亩2kg，每3d1次，连用3次，调节水体的微量元素。一般水质处理时间是10d左右，处理好后就可以移苗到塘进行对虾养殖。
（2）增氧机管理
收完虾后不能关掉所有的增氧机，这样老塘水就容易变成一塘死水，应该保持1/3的增氧机常开，水质处理过程中保持1/2的增氧机常开。
（3）虾苗转塘
成功的虾苗转塘与水温直接相关，一般水温在24～30℃可以进行虾苗转塘，水温过高或过低都不适宜虾苗转塘，夏季选择在8：00前或19：00后进行虾苗转塘，春秋季节选择在白天进行虾苗转塘，冬季选择在15：00—18：00进行虾苗转塘，大雨时不宜进行虾苗转塘。要过苗的母塘，过苗前5d进行大换水，以锻炼虾苗适应新水的能力，第一次换水30%左右，第二次换水50%左右，换水过程非常关键，直接关系到转塘的虾苗养殖成功率，转塘前3d停止换水。转塘前1d停料，使用维生素C粉每亩0.5kg提高虾苗的抗应激能力，使用多矿每亩1kg提高虾苗的硬壳程度。体长5cm的虾苗转塘时必须带水转运，一般按照0.5kg虾∶1.5kg水的比例进行，如果距离较远超过1km，就必须加纯氧设备进行增氧；体长7cm的虾苗转塘时，只能近距离转塘，最好不要超过200m，直接装虾转塘即可，每次装虾时每个工具重量不要超过10kg。虾苗转塘要快速有序，提前做好各项准备工作。
三、罗氏沼虾绿色生态养殖模式技术
（一）罗氏沼虾绿色生态养殖模式起源
珠江三角洲（以下简称珠三角）地区有一句流传深广的养虾秘诀“养虾先养水、养水先养茜”，这是当地一代代养虾人的智慧结晶。因罗氏沼虾领地意识强烈，喜欢栖息于具有遮蔽物的水体中，珠三角地区特别是肇庆高要地区通过不断地尝试和改良，养殖户在池塘中修筑“十”字形的水下长城，通过投放杂物，种植水浮莲、蕹菜等方式来探索合适的养殖模式。经过多年摸索，养殖户发现在罗氏沼虾养殖池塘中种植轮叶黑藻是一种不错的绿色生态养殖方式，不仅践行了国家绿色发展观，而且也满足了消费者的消费需求。
（二）轮叶黑藻的特性及优劣
1．种植水草的优点
（1）增加池塘空间容纳量
罗氏沼虾属于底栖动物，无法长期悬浮于水层中。轮叶黑藻生长起来后，罗氏沼虾可以在草间生活，形成水中立体养殖，增加了池塘养殖空间。
（2）净化水质、提供溶氧
在罗氏沼虾养殖过程中，随着投喂量的增加，水质也逐渐出现恶化现象。大面积的水草可以快速吸收和分解水体中的亚硝酸盐、氨氮、硫化物等有害物质，通过光合作用，提高了池塘中水体的溶解氧，抑制了有害藻类的生长，降低了养殖风险。
（3）水质稳定、提供植物性饵料
因水体中小型藻生长周期短，易发生大规模死亡、转藻或大量繁殖，水质变化频繁。而轮叶黑藻生长周期长，水质相对稳定，能减少对罗氏沼虾的刺激，可以预防水质剧变。另外，水草嫩叶也可供罗氏沼虾食用，降低了饲料成本。
（4）减少残食、提高成活率
因罗氏沼虾具有互相自残现象，而变态后脱壳的虾不具备自我防护能力，易被正常的虾残食。茂密的水草为脆弱或脱壳的虾提供了较好的庇护和遮挡场所，大大减少了伤残的可能性，从而提高了养殖的成活率。
2．种植水草的缺点
水草茂盛会使pH长期超标，虽对成虾（体重20g以上）的影响不大，但却对虾苗成活率的影响较大。水草在夜晚耗氧大，晚上需注意开足增氧机。水草种植和割草等工作量会耗费一定的人力和物力；另外，出虾时，池塘的水草会对刮网造成影响。
（三）养殖实施方案
1．清塘消毒
前期塘底消毒两次，先用生石灰水每亩75kg泼洒塘底，水体消毒每亩25kg，然后再用茶籽饼杀死野杂鱼或敌害昆虫。塘底消毒后，晒塘，直至出现塘底裂缝。
2．种草
放养前10～15d，翻耕塘底进水30cm左右，开始种植水草。在塘底挖一个小坑种草，株间距2m左右。为方便日后投料和行船，每隔一段距离加大株距，把全塘划分成多个区域。夏造虾一般清明节前后种草，冬造虾一般中秋节前后种草。水位不宜超过40cm，以免影响水草生长，水草长出水面后，水位应逐渐加高；若遇到雨水天气，水位过高需抽出。
3．放苗
罗氏沼虾生存水温为18～34℃，放苗时应密切注意气候动向，5月下旬放养能获得理想的产量，总的要求是池塘水温稳定在20℃以上为宜。放苗前，使用有机酸类解毒和泼洒抗应激调水产品，接着要试水，试水成功后即可放苗，放苗密度为每亩2.5万～4万尾，苗种尽量是品牌苗、规格一致、体质健壮。
4．日常管理
（1）投饵
罗氏沼虾属于杂食性虾类，自放养之日起就要投饵。刚放入池塘的幼苗按照日投喂每万尾0.13kg，上午和傍晚各投喂一次。1个月后逐渐加到每日每万尾1kg进行投喂。因水草阻隔，吃料偏慢，及时观察料台饵料残留情况。养殖前期使用高蛋白质配方的饲料，保障营养水平，中期使用乳酸菌和活性酵母拌料，补充钙质，促进虾壳硬化，提高抗应激能力。
（2）增氧
因中后期水草生长旺盛，可用叶轮式增氧机进行增氧，配置密度为每亩0.5kW。因水草茂密，建议塘底配置微孔增氧，可以实现增氧均匀。
（3）水草管理
前期由于毛蠓幼虫较多，要及时杀虫，避免其吃光水草嫩芽。后期塘底肥力过低，水草生长缓慢，可适当施肥，但不宜过多，以免小型藻大量繁殖影响水草光合作用。同时，养殖后期注意池塘改底，减少水草烂根、黑茎等情况。后期若水草过旺，可适当部分割草。
（4）其他
平时坚持巡塘，搞好水质管理，定期进行池塘药物消毒，仔细观察池塘水质、水温和虾的活动情况，做好防病、防逃等，并记录好养殖日志。
（四）收效分析
据在广东肇庆莲塘调研的结果，罗氏沼虾在绿色生态养殖模式下，亩产150～200kg的约为50%，亩产200～300kg约为25%，亩产300kg以上的约为15%。而养殖效益，亩利润在2000～4000元的约占30%，亩利润在4000元以上的约占20%；养殖冬棚虾亩利润在4000～6000元的约占30%，亩利润在6000元以上的约占20%。养殖冬棚虾的经济效益较好，当地60%以上的养殖户养殖冬棚虾。
对罗氏沼虾不种水草（2个案例）和种水草（1个案例）两种养殖模式的水质监测结果（表2-1）分析发现，种水草养殖模式溶解氧含量高于不种水草养殖模式，而氨氮、亚硝酸盐水平低于不种水草养殖模式，这些水质参数均有利于罗氏沼虾的健康养殖。在两种养殖模式的对比中，发现种草养殖模式下的pH和余氯虽然都在可控的范围内，但相对高于不种水草的养殖模式，究其原因，推测因池塘中水草旺盛，会产生水草腐烂现象，因未能及时清理，可能会造成余氯或pH的变化。
表2-1　不同养殖模式下水质监测结果
四、中华鳖养殖技术
（一）亲鳖培育
1．亲鳖的选择
亲鳖形态应符合中华鳖的分类特征。外形完整，无伤残，无畸变，体色正常，皮肤光亮，裙边肥厚有弹性。体重1～3kg，体质健壮，无病。亲鳖的繁殖年龄应达到或超过3冬龄，母本使用年限应不超过8年，父本应不超过5年。
2．日常管理
（1）环境条件
水源清洁无污染，水质应符合《无公害食品　淡水养殖用水水质》（NY5051—2001）的规定。亲鳖池面积1～5亩，水深2.0～2.5m。池底平坦，底泥厚度小于15cm，不渗水，进排水方便。池堤坡度约30°，四周筑高60cm的隔离墙，池水边每隔5m设一食台。沿一边池堤靠隔离墙铺设宽50～60cm、厚25～30cm的沙带，用作产卵床，沙带上方搭棚架，向墙外倾斜。
（2）放养密度
每亩水面放养亲鳖50～100只，雌雄亲鳖比例为（6～8）∶1。
（3）亲鳖生产管理
以投喂人工配合饲料为主，饲料质量应符合《无公害食品　渔用配合饲料安全限量》（NY5072—2002）的要求。水温至22℃以上开始试投，水温至25～30℃时，每天早、晚各投1次。投喂量以干料计为鳖重的2%～3%，并根据天气、水温等情况适量调整。坚持早晚巡塘1次，观察亲鳖活动、摄食和水质变化情况。
（二）繁殖
1．亲鳖交配与产卵
亲鳖通常在前一年秋天和当年春季自然交配，清明节前后雌鳖开始产卵，5—7月为产卵高峰期。雌鳖通常在夜间产卵，卵产于产卵床上距沙面5～20cm深处，每窝卵5～20粒。
2．收卵
每天早上巡视产卵床，根据鳖爬行的足迹及沙堆翻动的痕迹，寻找卵窝位置，插好牌签，做好记录。亲鳖产卵12h后，应组织专人对受精卵进行收集和筛选。选择卵壳略显粉红色，外观浑圆饱满，动物极白斑边缘平滑、区界清晰，且体重大于5g的受精卵进行孵化。
3．孵化
孵化设施包括孵化房和孵化箱。孵化房为砖石结构温室，内配控温及换气设备，能保持室温处于30～32℃，相对湿度85%，并可及时排换室内空气。孵化箱为木板钉制，规格为90cm×60cm×20cm，箱底有通气孔，箱面一端为一宽20cm、深8cm的纳苗口，放入受精卵后，纳苗口下方放一面盆，内盛水3～5cm深，用于纳苗。
将经过鉴别的受精卵动物极向上，分层成排整齐地埋在含水量适当的孵化箱沙层之中。每千克孵化用沙喷水60mL，每箱放卵1500粒。室温控制在（30±2）℃，45～49d可完成孵化。
（三）稚鳖培育
1．稚鳖放养前的准备
（1）稚鳖池的消毒及水质调理
放养前4～5d，用生石灰浸水化浆（200mg/L），均匀泼洒池底、池壁，经12h后冲洗干净，后注入新水60～70cm，使用原则应符合《绿色食品　肥料使用准则》（NY/T394—2013）的规定。池水用1～2g/m3漂白粉消毒。新建水泥池用清水浸泡10～15d，再放水。放水后每口池放入15～25kg白花蛇舌草浸泡，培肥水质，白花蛇舌草放入稚鳖池5～6d，待枝叶腐烂后即可捞出。水体培肥要求达到以下理化指标：物理指标应满足水色嫩绿，透明度30～35cm；化学指标应满足pH7.0～8.5，有机物耗氧量12～18mg/L，氨态氮含量<1.0mg/L，亚硝酸盐氮含量<0.1mg/L，硫化氢含量<0.2mg/L。
（2）放置漂浮性水生植物
水葫芦或水浮莲经漂白粉10mg/L或高锰酸钾100mg/L消毒后转入稚鳖池内，数量以占水面积的1/5为宜。用细竹棍固定供稚鳖攀附，为稚鳖提供遮阳和晒背的空间。
2．稚鳖放养
（1）稚鳖质量要求
无伤病，无残次、畸形，有活力的稚鳖，同一池的稚鳖要求规格整齐，初孵稚鳖体重一般为2.5～5g，分三级放养，2.5～3g为一规格，3～5g为一规格，5g以上为一规格。
（2）放养方法
将刚出壳的稚鳖放入红胶盆内暂养，约10h，稚鳖胚外组织（浆膜、脐带）自然脱落，卵黄吸收干净，经20mg/L高锰酸钾溶液浸浴20min后转移至稚鳖池，缓缓把盆倾斜，让鳖自行爬出。
（3）放养密度
每平方米水面放养80～100只。
3．稚鳖投饲
（1）饲料组成
稚鳖开口配合饲料应符合《无公害食品　渔用配合饲料安全限量》（NY5072—2002）的规定，投喂配合饲料，同时应辅以鲜嫩干净的蔬菜叶汁，占稚鳖每餐喂量的5%，以及符合《花生油》（GB/T1534—2017）规定的纯净花生油，占稚鳖每餐喂量的1%。
（2）投饲量
日投饵料（干重）应为投放稚鳖总重的1%左右，同时需根据天气变化及摄食情况进行适当增减，一般以2h内吃完、不剩料为宜。
（3）投饲方法
将饲料捏成圆饵状，距离均匀地放到食台中间位置，饲料要避免被水浸泡，每日投饲量分两次投喂，7:00—8:00一次，16:00—17:00一次。
4．日常管理
（1）巡池
坚持早、晚巡池检查，每天投饲前检查防逃设施，收捡逃到排水沟的稚鳖；随时掌握稚鳖的摄食情况，以调节每日投饲量；勤除杂草污物，清洁周围环境卫生；做好防鼠、灭鼠工作。
（2）食台的清洁
食台要求每隔3～5d用10mg/L漂白粉或100mg/L石灰水溶液泼洒消毒，消毒后用清水将食台清洗干净。
（3）水质管理
养殖水体水质应符合《无公害食品　淡水养殖用水水质》（NY5051—2001）的规定。水色保持油绿色或茶褐色，透明度在25～35cm；使用生石灰调节水体pH；每隔3～5d换水一次，换水时尽量清除池中的残渣污物，每次换水量为水体总量的1/4～1/3。
5．稚鳖分级转池
（1）排水捉苗
在培育池排水口处安装好防逃网，合理协调池水深度，从池底较高处开始捉苗。相同规格的稚鳖放入同一盛苗箱，盛苗箱内水深应大于5cm，每箱装苗量以稚鳖排满箱底为准。
（2）鳖体消毒
盛苗箱装满一箱立即进行清洗消毒。用30mg/L的高锰酸钾浸洗10min，后将分级后的稚鳖分别转入相应培育池继续饲养。
稚鳖体重大于30g即可从水泥池出池，分规格转入土池，进入稚鳖培育的第二阶段。
（四）商品鳖养殖
1．放养前的准备
池塘清理和培水过程同稚鳖培育。
2．放养
（1）放养规格
放养个体规格要求大于100g，同塘规格尽量一致。
（2）放养密度
每平方米水面放养2～3只。
（3）放养时间及方法
放养时间宜选择在晴天上午，将经消毒处理的幼鳖连盆移至成鳖池中，缓缓把盆倾斜，让鳖自行爬出。
3．成鳖投饲
（1）饲料组成
符合《无公害食品　渔用饲合饲料安全限量》（NY5072—2002）和《中华鳖配合饲料》（SC/T1047—2001）规定的幼鳖、成鳖配合饲料；新鲜的蔬菜、瓜果、甘薯叶等植物性饲料；新鲜无污染的鱼、虾、贝、蚯蚓等动物性饲料；食用花生油。配合饲料通常占投饲量的88%～92%，植物性饲料占8%～12%，另加入1%～1.5%的花生油，搅拌混合均匀，捏成团状；有鲜活动物性饲料时，动物性饲料占投饲量的20%，并相应减少配合饲料量。
（2）投饲量
日投饲量（干重）在前期（体重<300g）为鳖总重的3%～4%，后期为2%～3%，并根据天气变化及摄食情况适当增减，每次投饲量以2h内能吃完为宜。
（3）投饲方法
将饲料团均匀投放在饲料台上距水面3～8cm处。水温25～30℃时，每日投喂两次，一般为9:00前和16:00后，夏季高温阶段分别为8:00前和17:00后；水温20～25℃时，每日投喂一次；水温18～20℃时，每2d在午后投喂一次；遇大风大雨或水温低于18℃则停喂。
（4）饲料转换
中华鳖对转换饲料敏感，在由幼鳖饲料向成鳖饲料转换时，为防止中华鳖出现挑食、拒食现象，要在原饲料的基础上逐步增加新饲料比例。完成此过程一般需7d时间。
4．日常管理
（1）巡塘
按《无公害食品　中华鳖养殖技术规范》（NY/T5067—2002）的4.4.2.1规定执行。
（2）水质条件
按《无公害食品　中华鳖养殖技术规范》（NY/T5067—2002）的5.3.2.2规定执行。
（五）病害防控
2020年春季，受连续阴雨天气及频繁冷空气侵袭的影响，春寒问题较往年严重。气温波动较大，对于亲鳖的冬眠复苏及正常产卵有较强的刺激作用，所以在复工、复产的过程中尤其要注意防控大规模应激性病害暴发，并做好2020年亲鳖产量减产的充分预案。
在养殖中，应注意防控稚、幼鳖培育阶段危害性较大的白斑病和白点病，以及成鳖饲养阶段危害性较大的细菌性肠炎、红底板症和白底板症等疾病。一旦发现病鳖，要及时隔离饲养，并施加药物进行治疗。中华鳖常见的病害及防治方法见表2-2。
表2-2　中华鳖常见病害及其防治方法
2020年春季复工、复产同时应做好生态防控。在鳖池中放入经10mg/L漂白粉或100mg/L高锰酸钾溶液浸洗消毒过的漂浮性水生植物，如水浮莲、水花生等，在供鳖攀附、栖息的同时，可以起到净化水质的作用，漂浮性水生植物覆盖面积约为鳖池水体面积的1/5。商品鳖的养殖土塘中可适量放养鲢、鳙，以控制水中浮游生物数量，并放养一定量的鲫，以控制池底有机物含量。每亩水面放养6～10cm规格的鲢100～300尾、20～25cm规格的鳙30～50尾、5～8cm规格的鲫300～500尾，并根据实际情况适当增减。同时，在养殖过程中应经常施用微生物制剂对水质进行调节。
五、春夏之交观赏鱼生产及养殖技术
（一）热带鱼生产领域
1．温棚越冬
广东的越冬温棚一般是钢架支撑，温棚四周用塑料薄膜覆盖，水泥池养鱼，配备加温锅炉，锅炉通过循环管道输送热水，将热水中的热能传导给养鱼池和蓄水池，以此提高水温。
越冬结束前10d左右，先停止对养鱼池加热，蓄水池水温加热到与养鱼池一样或高1～2℃，保持对水温的监测，如养鱼池最低水温不能保持25℃以上，则适当恢复对养鱼池加热，几天后再次尝试停止养鱼池加热的做法，直至养鱼池最低水温高于25℃，正式停止对养鱼池加热。然后停止对蓄水池加热，检测新水加入后24h的水温，如能达到23℃以上，可停止蓄水池加热，否则继续，数日后再重复尝试，直至达到要求为止。
停止加温后，晴天如果棚内气温超过40℃，可将棚四周的塑料薄膜向上卷起，让温棚通风，夜间将塑料薄膜放下来，外界气温上升到夜间最低气温超过20℃时，四周的塑料薄膜不再放下来。5月中下旬，棚顶覆盖遮阳网。
有一种越冬温棚里面的养鱼池是土池，水体面积比较大，也比较深，一般这种温棚养殖的热带鱼都是比较能承受低温的种类，这种温棚揭开就是土塘，越冬结束前的操作更简单。当池塘水温保持在23℃以上时停止加温，棚内白天气温超过40℃，可将棚四周的塑料薄膜向上卷起，夜间将塑料薄膜放下来，外界气温上升到夜间最低气温超过20℃时，四周的塑料薄膜不再放下来。
2．温室越冬
热带鱼温室不同于温棚，温室的保温性能好，但是一般不能直接利用阳光加温；温室内的养鱼设施是鱼缸或鱼池，或二者兼有。温室内有一部分鱼是常年养在温室内的，另有一部分鱼是越冬后移出到室外的。
天气回暖后温室减少加温时间，维持养殖水水温恒定，蓄水池加温到与养殖水一致。室外气温不低于养殖水水温时，白天开窗开门通风，夜间关闭门窗，待不需加温也能保持水温不低于25℃时，停止加温。室外夜间最低气温不低于23℃时，无须关闭门窗，待水温稍稍下降，同时对室外养殖池进行清理、消毒、蓄水，待室外鱼池底层水温比温室内养殖池水温低2℃以内时，选择晴天的午后将需要在室外养殖的鱼从温室中迁出，放入室外鱼池。
如室外鱼池与室内养殖水水源不同，水质有差异，鱼搬出时需缓慢兑水，使鱼慢慢适应新水体的水质，兑水过程应不小于1h。
就热带观赏鱼越冬而言，2020年面临的困难是：工人返岗复工推迟，越冬管理工作受劳动力缺乏的影响，水质管理、水温管理、饲养管理方面可能做得不到位，越冬的热带鱼体弱、易病；鲜活饲料未恢复供应，肉食性鱼类面临断粮危险；劳动力不足，室外养殖条件难以充分准备。
在热带鱼生产方面，建议的应对策略是：①调整饲养方法，增加饲料的维生素矿物质含量，减少日粮数量，减轻水质恶化的压力；②尽可能增加换水率，改善水质；③加强对鱼的驯化，把吃冰鲜鱼肉的鱼驯化为吃颗粒饲料，把吃活鱼的鱼驯化为吃冰鲜；④尽量自己培育活饵料，可自己培育大麦虫等，购买成熟的普通鲤、锦鲤、鲫、低档金鱼等孵化培育鱼苗供给只吃活鱼的特殊观赏鱼。
（二）热带鱼繁殖育苗
热带鱼在我国的繁殖也有季节性，一般也是春夏两季为繁殖高峰。不同的热带鱼繁殖季节的开始有早有晚，有些种类目前已经开始了繁殖，有些还没开始，有些种类一年四季都在繁殖。在当前条件下，亲鱼的冬季培育比往年稍差，劳动力尚未完全到位，活饵料的供应还未恢复到正常水平，因此建议这段时间加强亲鱼培育，增加亲鱼蛋白质、维生素和矿物质的摄入，稍稍推迟繁殖开始的时间。一旦劳动力全面到位，应迅速启动热带鱼繁殖育苗工作，为保障鱼苗培育成活率，在活饵料供应方面，应设法建立自己的活饵料培育系统，提高活饵料供应保障水平。
（三）锦鲤和金鱼的生产
在广东，金鱼和锦鲤冬季都不需要进温室。3月中旬的生产活动是繁殖育苗或准备繁殖。珠三角地区一般立春过后就开始进行金鱼繁殖，有的渔场开始得早，有的渔场开始得晚，有的渔场养殖的品种多，繁殖季节持续三四个月，有的渔场繁殖季节持续时间短而集中，繁殖策略的选择主要取决于品种的多寡、生产设施及人员是否足备。锦鲤的繁殖时间一般比金鱼稍晚一点，因为锦鲤繁殖的水温要比金鱼高1～2℃，但是也有刚立春就开始繁殖的。
就金鱼而言，2—3月是繁殖主要季节，进入4月后多数雌鱼卵巢过熟，有些已经流产，故应在4月之前完成人工繁殖工作，如当时劳动力缺乏，可采取少批次、每批次大数量的繁殖方式。另外，孵化应尽量在温棚内或相对保温的场所进行，减少因此季节气温骤变造成的霉卵、僵苗情况。
就锦鲤而言，繁殖季节比金鱼稍晚，延续时间更长，常规年份从3月延续到5月。繁殖育苗是劳动密度最大的季节，如果工人尚未全部返岗，应适当推迟人工繁殖时间。另外，2020年气温回暖的速度稍晚于常年，天气常有反复，应适当推迟繁殖时间，3月下旬至4月中旬择晴好天气，较短时间内集中繁殖较好。
（四）进口鱼苗的标粗培育
我国热带观赏鱼主要来自南美洲和东南亚两地，目前东南亚旱季将尽而雨季将临，野生鱼的鱼苗供应还未开始，但是人工繁殖的鱼苗仍能持续供应；南美洲雨季将尽而旱季将临，野生鱼苗供应将近尾声。东南亚各产地到我国均有直航航班，受疫情影响班次减少，人工繁殖的鱼苗仍可供应；而南美洲的鱼苗一般经美国转运，目前受疫情的影响，美国转运极为不便，当季的鱼苗供应可能难以满足生产需要。
这次疫情给观赏鱼生产者特别是野生鱼苗生产经营者敲响了警钟，野生鱼苗的贸易不仅仅受国际流行疫病的影响，疫情解除后野生鱼苗生产也越来越难做。世界各国越来越重视自然资源的保护，许多野生观赏鱼出产国近年来屡有限制野生鱼类捕捞和出口的法规出台，野生观赏鱼的贸易将受到越来越大的制约，将来市场上的观赏鱼一定是人工繁殖的占统治地位，应早做打算，尽早走上人工繁殖观赏鱼的道路。